Roses Cake Design: Cremerezepte, Dekorationstechnologie, Designideen. Wie zubereitet man eine Creme für Rose für eine Kuchen-Schokoladenkaffee, Protein, "Charlotte", Schweizer Öl, Käse: Rezept

In diesem Artikel werden wir verschiedene Optionen für verschiedene Cremes betrachten, um den Kuchen mit Rosen zu dekorieren und die Geheimnisse ihrer Herstellung zu enthüllen.

Inhalt

Heute gibt es viele Möglichkeiten und Ideen, wie man einen Urlaub organisiert. Sei es ein Tag der Geburt eines geliebten Menschen oder des lang erwarteten Ereignisses im Leben eines jeden Mädchens ist eine Hochzeit. Elemente der Organisation der Feier können unterschiedlich sein, aber man bleibt immer unverändert - dies ist ein wunderschöner Kuchen. Daher bringen wir Ihre Aufmerksamkeitrezepte und verschiedene Möglichkeiten auf, solche exquisiten Elemente eines Kuchendekors wie Rosen aus Sahne zu kochen.

Die Grundlage für die Dekoration eines Kuchens mit Rosen: die notwendigen Komponenten

Die häufigste Option zum Dekorieren eines Kuchens sind cremefarbene Blumen. In den meisten Fällen sind dies Rosen. Sie können verschiedene Formen, jede Farbe und eine solche Menge haben, die Sie nur möchten.

Darüber hinaus sollte es eine spezielle Küchenhilfsausrüstung geben - Süßwarenspritze und Plastikzehen verschiedener Größen, die heute im Internet zu einem erschwinglichen Preis bestellt werden können. Kann für Aliexpress bestellt werden, siehe den Katalog Durch diesen Link.
Und selbst wenn es keine solche Spritze zur Hand gibt, bewaffnen Sie sich mit einer einfachen Plastiktüte. Nur sollte es stark genug sein, idealerweise verwenden Taschenlites. Die Hauptsache ist, dass Sie Verlangen und Geduld haben!
Die am besten geeignete Masse zum Dekorieren des Kuchens ist die folgende Eigenschaften:
- ölig, die jede Sättigung sein kann;
- dichte, weil sich die Creme nicht ausbreiten sollte, sondern die Form und Muster bis zur Verstimmung aufrechterhalten sollte;
- daher ist das wichtigste Kriterium die Fähigkeit, die ursprüngliche Form für eine lange Zeit zu behalten.
- in der Struktur, um mäßig hart zu sein - so dass sich die Creme nicht ausbreitet, aber es wird nicht sehr schwer;
- abgekühlt;
- und nur vorbereitet.

Rosencreme sollte dick genug sein, um die Form zu halten

Genau für diesen Fall ist der Ausdruck charakteristisch, dass "desto bescheidener - desto besser". Die optimalste Option ist eine Mischung, die auf der Grundlage von nur zwei Komponenten hergestellt wird. Es werden nur Butter und Kondensmilch benötigt. Und die resultierende Zusammensetzung kann nach Belieben diversifiziert werden, indem einige dieser Zutaten hinzugefügt werden:
- farbstoffe - natürlich und Essen (wenn Dekorationen weiß sind, müssen sie nicht hinzugefügt werden);
- kaffee ist löslich - fügt ein angenehmes Aroma und entsprechend braune Farbe hinzu;
- zuckersirup;
- sauerrahm - Es ist notwendig, es nach Hause zu schaffen, da es fettiger ist und besser peitscht und dick wird.
- kakao - Masse die Farbe und den Geschmack von Schokolade zu geben;
- creme zur Verbesserung der weißen Farbe;
- aromen: Vanille- oder Vanillezucker, Pulver oder Zimtstab, Schale oder Zitronensaft usw.

Es ist besser, sich zu weigern, der Creme die folgenden Elemente hinzuzufügen:

feste Stücke von Früchten oder Beeren;
schokoladenstücke. Die Ausnahme ist der Fall, wenn sie in einen Pulverzustand zerkleinert wird.
alle anderen Teile und Partikel, die verhindern können, dass die Masse ideal für die weitere Verwendung wird. Schließlich sollte es glatt, homogen und brillant heraus sein, ohne fremde Elemente.

Die besten Rezepte für Creme, die zum Dekorieren eines Kuchens mit Rosen geeignet sind

Selbst wenn Sie sich zum ersten Mal entschieden haben, den Kuchen zu kochen und ihn mit Rosen zu dekorieren, spielt es keine Rolle! Es gibt viele verschiedene Rezepte, die aus verschiedenen Komponenten bestehen. Daher möchten wir mit Ihnen zugängliche und verständliche Rezepte mitzuteilen, mit denen selbst eine Anfänger -Geliebte umgehen kann.

Wichtig: Versuchen Sie nicht, eine komplexe Basis und komplizierte Muster zu erfassen. Es ist viel einfacher, mit einer einfachen Option zu trainieren, beispielsweise bei einem Testkuchen für Ihre Familienmitglieder.

Schokoladen-Kaffee-Creme

Jede Geliebte findet im Laufe der Jahre ihre eigene "geheime Zutat" und Praxis. Was zeigt und macht ihre Kreation einzigartig und nicht trivial. Übrigens ist die Creme zum Erstellen von Rosen auch ideal zum Schmieren von Kuchen. Aber denken Sie daran, dass sie gut gesättigt sein sollten. Übrigens ist das erste Mal das einfachste und schnellste Rezept.

Für ihn brauchst du:
- kaffee (er kann entweder natürlich oder löslich sein) - 1, 5 TL;
- kakaopulver - 2 EL. l.;
- zuckerpulver - 1 Tasse;
- butter - 150 g;
- milch - 3 EL. l.;
- vanilin - auf der Spitze eines Messers (nehmen Sie eine ganze Tasche);
- kokoschips (nur weiß) -25-30 g.
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel so, dass es so bequem ist, alles wie möglich zu mischen, und die Komponenten verschütten nicht die Kanten. Mischen Sie zunächst nur trockene Komponenten: Zuckerpulver, Kokosspäne, Kakao und Vanillin.
Dann Milch erhitzen und Kaffee darin auflösen. Denken Sie nur daran - die Milch sollte keine Zeit zum Kochen haben, sie muss nur ein wenig erhitzt sein, um den Auflösungsprozess zu vereinfachen. Natürlicher Kaffee erfordert eine Filterung.
Dann wird diese warme Mischung allmählich zu den trockenen Komponenten hinzugefügt. Gießen Sie es mit einem dünnen Strom unter ständigem Rühren. Fügen Sie auch vorgezogene Butter hinzu. Schlagen, bis eine homogene Masse erhalten wird.
Wenn kein einziger Klumpen bleibt, ist die Creme bereits für die Schaffung brauner Rosen mit dem Aroma des Kaffees bereit. Übrigens können sie sofort auf den Kuchen gezeichnet werden.

Empfindliche Proteincreme

Dieses Rezept bezieht sich bereits auf die Originalcremes zum Schmieren und Dekorieren von Kuchen und anderen Desserts. Es ist so einfach wie die vorherige Option.

Und die Komposition erfordert nur eine kleine Liste von Produkten:
- nur Proteine \u200b\u200bvon Hühnern - 3 Stcs.;
- zucker oder Zucker - 200 g;
- wasser - 4 EL. l.;
- zitronensaft - 1 TL. (Sie können die Dosierung leicht erhöhen).
Zuerst müssen Sie süßen Sirup kochen. Verwenden Sie dazu nur Wasser und Zucker. Tash auf niedrige Hitze, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
Es ist bequemer, Pulver zu verwenden, da es den Prozess beschleunigt. Dies ist jedoch nicht die strenge Regel. Sie können normalen Zucker verwenden. Vergessen Sie einfach nicht, die Flüssigkeit zu rühren.
In dem fertigen Sirup, der bereits abgekühlt ist, ist es notwendig, Zitronensaft zu gießen. Und selbst in dieser Angelegenheit können Sie Analoga verwenden - Zitronensäure auf die Spitze des Messers nehmen.
Schlagen die Proteine \u200b\u200bgetrennt. Verwenden Sie unbedingt einen Mixer, da Sie einen herrlichen Schaum erhalten sollten. Und in ihnen gießen Sie den Sirup mit einem dünnen Strom in sie. Schlagen Sie auch schnell die Mischung, um ihre Pracht nicht zu verlieren.

Proteincreme gibt auch eine bestimmte Säure

Schweizer Ölcreme

Hier ist ein weiteres wahnsinnig köstliches Rezept für eine Creme für die Dekoration eines Kuchens mit Rosen, das bei gemeinsamen Menschen "Merenga" heißt. Seine Hauptvorteile sind:

es ist sehr einfach, damit zu arbeiten;
er hält perfekt einheitlich;
es hat eine stabile und ultralige Textur;
es fließt nicht, auch wenn es in großer Hitze ist.

Die Hauptsache ist nicht, eine kleine, aber sehr wichtige Nuance zu vergessen - nachdem er im Kühlschrank war, muss der Kuchen etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur gehalten werden. Dies wird zu seinem einfachen Schnitt beitragen.

Du wirst brauchen:
- eierprotein - 6 PCs;
- zucker - 180 g;
- butter - 0,5 kg;
- vanille -Essenz - 1 TL;
- food Dye - Farbe nach Belieben;
- mehrere tiefe Schalen.
Die Gesamtkochzeit dauert nicht mehr als 40 Minuten. Darüber hinaus ist dieser Betrag für 20 Portionen ausgelegt.
Zuerst müssen Sie das Öl auf Raumtemperatur erhitzen und zuerst in kleine Stücke schneiden. Daher erreicht es die erforderliche Temperatur schneller.
Schließen Sie die Proteine \u200b\u200bin einer hitzebeständigen Schüssel mit Zucker an. Dies ist eine Voraussetzung, da in Zukunft ein allmählicher Temperaturanstieg auf 70-75 ° C erforderlich sein wird.
Legen Sie die Mischung in ein Wasserbad. Um die Temperatur zu überwachen, müssen Sie das Thermometer verwenden. Es ist wichtig, die Mischung ständig zu mischen, damit nichts verbrannt wird und sich nicht am Boden hält.
Sobald Sie die gewünschte Temperatur erreichen, entfernen Sie die heiße Masse und beginnen Sie, sie vollständig abzukühlen und verwandelt sich in eine brillante und flauschige Mischung. Dieser Vorgang dauert nicht mehr als 10 Minuten. Und um es zu beschleunigen und zu vereinfachen, bewaffnen Sie sich mit einem Mixer.
Reduzieren Sie dann die Geschwindigkeit des Mixers auf ein Minimum und fügen Sie das Öl allmählich hinzu. Nach dem Öl wird Vanilleextrakt hinzugefügt (optional). Schlagen, bis alle Blasen von der Oberfläche verschwinden.
Infolgedessen - eine Ölcreme, die diversifiziert werden kann, wie es Ihnen die Fantasie sagt. Diese Option bietet die Verwendung verschiedener Additive.
Zum Beispiel verschiedene saisonale Beeren in Höhe von 160 g, die mit einem Mixer gehackt werden müssen. Oder ungefähr 200 g geriebener Schokolade. Sie können auch Kondensatmilch oder Karamell hinzufügen, nur Sie müssen zunächst die Zuckermenge reduzieren.
Und bewaffnen Sie sich mit ein wenig List - die Creme kann in mehrere Teile unterteilt werden, um mehrfach gefärbte Rosen zu erzeugen.

Sie können mehrfach gefärbte Kompositionen erstellen

Creme "Charlotte"

Es ist nicht nur für eine ungewöhnliche Dekoration des Kuchens, sondern auch für seine Schicht.

Du wirst brauchen:
- 200 g Zucker;
- 250 g Butter;
- 150 ml Milch;
- 2 g Vanilin.
Mischen Sie Milch und Zucker in der Pfanne in einer Menge von 50 bis 100 g. Die Mischung mit einem Schneebesen leicht schlagen. Nach dem restlichen Zucker hinzufügen und alles gründlich mischen.
Ziehen Sie ein kleines Feuer an und kochen Sie, bis die Masse eingedickt ist, während sie ständig rührt. Die Mischung in ihrer Konsistenz sollte kondensierter Milch ähneln. Wenn Sie diesen Sirup zum ersten Mal tun und sich Ihrer Fähigkeiten nicht sicher sind, ist es besser, ihn in einem Wasserbad zuzubereiten.
Es ist notwendig, eine Mischung zum Abkühlen zu geben. Damit es nicht mit einer Kruste bedeckt ist, ist es besser, die Pfanne mit einem Film abzudecken.
Während sich der Sirup abkühlt, schlägt das Öl mit Vanille in einer tiefen Schüssel getrennt in einer tiefen Schüssel geschlagen. Wenn das Öl bereits fertig ist, fügen Sie Sirup allmählich (ca. 1 Löffel) hinzu und schlagen Sie gut. Es ist auch besser, einen Schneebesen zu verwenden.
Legen Sie nach all dem die Masse 5-7 Minuten in den Kühlschrank, damit sie sich greift. Und Sie können den Kuchen sicher dekorieren.

Rezept für Rosenkäsecreme

Sein Name ist Creme, das bereits von der Heimat einer solchen Creme spricht. Er ist wahnsinnig beliebt in den Staaten. Aber jenseits ihrer Grenzen habe ich viele Fans gefunden. Darüber hinaus erfordert Kochen keine besonderen Fähigkeiten.

Und die Zusammensetzung zeichnet sich nicht durch Komplexität aus:
- jeder Hauskäse - 0,5 kg;
- alle Aromen und Farbstoffe - in der Tat;
- butter - 160 g;
- zuckerpulver - 0,5 Tassen.
Das Öl muss erhitzt werden, bis die Textur weich ist. Um diesen Prozess zu beschleunigen - bedecken Sie ein Stück mit einem Glas, in das zuvor kochendes Wasser gegossen wurde.
Jetzt muss es mit einem Mixer mit maximaler Leistung für Pracht geschlagen werden. Fügen Sie zusätzliche Komponenten und Pulver hinzu. Wieder gut mischen.
Aber halten Sie den Käse eine halbe Stunde lang im Kühlschrank. Dann zum Öl hinzufügen. Ein paar Minuten bei hoher Leistung noch ein paar Minuten schlagen, bis die Creme einheitlich ist.

Kreminz ist wahnsinnig lecker und unglaublich einfach zu bedienen

Wie man Rosen auf einem Kuchen macht: Kochtechnologie

Nachdem Sie sich für die Creme entschieden haben, müssen Sie den wichtigsten Prozess starten. Das Wichtigste ist, geduldig zu sein.

Verwenden Sie im Idealfall einen speziellen Nagel zur Herstellung von Blumen. Aber wenn man nicht zur Hand war, können Sie eine gewöhnliche Untertasse verwenden.
Schneiden Sie Pergamentpapier in kleine Quadrate. Ihre Größe hängt vollständig von der Größe der Rose selbst ab.
Kleben Sie jetzt mit der gekochten Creme das Pergament auf die Untertasse. Eine kleine Erbse ist genug.
Manchmal beinhaltet die Technologie die Verwendung von Zahnstochern mit einem kleinen Keksstück als Grundlage.
In einer speziellen Tasche oder sogar in einer Plastiktüte eine Creme eingeben. Ziehen Sie die gewünschte Düse an oder machen Sie ein kleines Loch.
Wenn Sie eine Untertasse oder einen Nagel drehen, tragen Sie das erste Blütenblatt mit glatten Bewegungen auf. Er muss den dritten Teil des Kreises besetzen. Die restlichen zwei Blütenblätter liegen in der Nähe, finden etwas übereinander.
Denken Sie daran, dass dies die größten Blütenblätter sein werden. Wenden Sie nach dieser Technologie die nächste Stufe der Blütenblätter an, die bereits etwas kleiner ist.
Vergessen Sie auch nicht, dass sie sich in einem Schachbrettmuster befinden sollten. Und erhöhen Sie ständig die Anzahl der Blütenblätter um 2 Stücke.
Tun Sie dies, bis die volle Form der Knospe das letzte Blütenblatt in der Mitte befindet und eine verpackte Position einnehmen sollte.
Machen Sie die richtige Anzahl von Rosen. Zusammen mit Pergament entfernen Sie vorsichtig jede bereitgestellte Knospe aus der Untertasse und rühren Sie auf einem Backblech.
Danach stören Sie alle Rosen im Kühlschrank, bis sie vollständig verfestigt sind. Diese Zeit hängt direkt von der gewählten Creme ab. Dann können Sie Schmuck mit derselben Creme oder Glasur auf dem Kuchen kleben.
Wenn Sie ein ganzes Blumenstrauß mit Stielen und Blütenblättern auslegen möchten, dann trennten Sie ein wenig Creme und malen Sie ihn grün. Sie müssen direkt auf den Kuchen zeichnen.
Es gibt aber auch eine umgekehrte Technologie, die den Anfang mit dem Zentrum impliziert. Das heißt, Sie machen das erste abgerundete Blütenblatt und zeichnen es dann um es. In einer solchen Situation steigen die Blütenblätter in der Größe und sinken in einer Menge um 2 Einheiten mit jeder Stufe.

Kuchendekoration mit Rosen: Tipps

Wir möchten Ihnen einige einfache Tipps mitteilen, um Vorfälle und unangenehme Situationen zu vermeiden. Infolgedessen erhalten Sie ein schönes Meisterwerk, das lange Zeit Frische und originelles Erscheinungsbild beibehält.

Versuchen Sie, eine Kombination von Produkten verschiedener Temperaturen zu vermeiden. Gießen Sie in keinem Fall nicht geschmolzene und heiße Komponenten in die Öl- oder Creme -Basis. Das heißt, Milch oder Schokolade sowie Gelatine. Sie müssen bei Raumtemperatur sein. Und mit Gelatine müssen Sie extrem scharf sein, da es sogar mit Klumpen aus den Temperatursprüngen greifen kann.
Creme ist ein verderbliches Produkt, das im wörtlichen Sinne des Wortes schwimmen kann. Daher muss es vor der Dekoration gespeichert werden und danach streng im Kühlschrank! Und nicht einmal auf dem Balkon in der kühlen Jahreszeit.
Der Behälter, der verwendet wird, um die Komponenten zu mischen und sie glatt zu peitschen, sollte mit Servietten trocken abgewischt werden. Es sollte keine Wassertropfen geben, und insbesondere sollte es kein Öl enthalten.
Jede Komponente sollte eine „eigene“ Temperatur haben. Das Öl sollte durch Weichheit und Raumtemperatur gekennzeichnet sein, bleiben jedoch in keiner Weise in einem flüssigen Zustand.
Aber nehmen Sie Creme, Proteine \u200b\u200boder saure Sahne nur in gekühlter Form. Damit die Creme besser peitscht, können Sie den beliebten Life Hack verwenden - Ersetzen Sie einen Behälter durch kaltes Wasser unter einer Schüssel.
Es ist besser, es nicht mit Farbstoffen zu übertreiben, da es sich als zu reichhaltig, künstlich und unnatürliche Farbe herausstellen kann. Die optimale Menge an Farbstoff beträgt 1 Tropfen oder auf der Spitze des Messers.
Es ist auch notwendig zu wissen, dass jede Creme ihre eigene Sicherheitsperiode hat. Im Durchschnitt überschreitet dieser Zeitraum nicht 24 Stunden. Das einzige ist, dass eine ölbasierte Creme etwas länger als einen Tag stehen kann. Es ist jedoch nicht ratsam, extreme Indikatoren zu verzögern.
Vergessen Sie nicht, welche Oberfläche die Masse bei der Dekoration eines Kuchens überladen wird. Wenn Sie möchten, dass es „gut klebt“, verwenden Sie die folgenden Optionen am besten:
- nicht vollständig gefrorene Glasur aus Schokolade oder Karamell;
- marmelade, Konfituren;
- creme;
- der Fugenmörtel „Under Mastic“ ist ein mit Sahne gemischter Kuchen.

Beachten Sie unbedingt, welche Rosen auffließen lassen

Aber im Gegenteil, um nachzulassen und zu rutschen, wird die Creme von Oberflächen wie folgt stammen:
- spiegelglasur;
- jelly -Beschichtung;
- korge, ohne überhaupt zu bedecken.

WICHTIG: Bevor Sie die Creme auftragen, müssen Sie Kuchen mit Sirup ganz gut einweichen. Aber übertreiben Sie es nicht. Sie sollten saftig werden und sich nicht in ihren Händen trennen.

Jede erfahrene Gastgeberin weiß bereits, dass der Teig ihre Fähigkeiten für mehrere Wochen im Gefrierfach behält. Die Rosencreme ist also keine Ausnahme.
Darüber hinaus können Sie in Zukunft sogar Kompositionen nicht nur aus mehrfach gefärbten Rosen, sondern auch aus verschiedenen Farben in der Textur erstellen.
Um das gewünschte Material später einfacher zu finden, teilen Sie die Überreste in verschiedene Pakete auf und unterschreiben Sie es nach Farbe und Typen.
Aber denken Sie daran, dass Sie die Creme nicht abrupt in die Kälte werfen können! Zuerst müssen Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank und nur dann im Gefrierschrank einsetzen.
Und Sie müssen nur unter natürlichen Bedingungen auftauten. Und noch einmal, erreichen Sie den Tisch nicht sofort. Legen Sie den Schlick mindestens ein paar Stunden in das Regal des Kühlschranks.
Und selbst wenn Sie beim ersten Mal nicht reibungslos gearbeitet haben oder es mehr Zeit brauchte als ursprünglich geplant - seien Sie nicht verärgert. Alles kommt mit Zeit und Erfahrung. Nach einiger Zeit werden Sie sich nur mit einem Lächeln daran erinnern. Und Sie selbst werden Ihre Erfahrungen teilen und Anfängern wertvolle Ratschläge geben.