Wie man Tomaten in kaltem Fass salzen: die besten Rezepte. SVED -Tomaten sind rot und grün in einem Fass für den Winter und für kleine Salzrezepte und Rezept mit Senf. Wie nimmt man Tomaten in Banken ab, wie aus einem Fass: Rezept

Möglichkeiten, Tomaten auf kalte Weise zu überfliegen.

Mit dem Beginn des Sommers freut sich alle über den Auftritt auf dem Tisch einer großen Anzahl von Obst und Gemüse. Dies ist sehr erfreulich, da es möglich wird, den Mangel an Vitaminen aufzufüllen, der normalerweise am Ende des Winters auftritt. Die Hostessen bemühen sich, Blankchen zu machen, um ihren Haushalten mit köstlichen Gurken und Salaten zu gefallen.

Wie man salzige Tomaten rot in einem Fass für den Winter fermentiert: russisches Rezept für ein kaltes Salzen

Es gibt viele Feinheiten der Vorbereitung von Gurken. Es gibt allgemeine Empfehlungen, die Sie bei der Auswahl von Tomaten zum Salzen einhalten sollten.

Feinheiten von Salztomaten:

• Bevor Tomaten in ein Fass legen, muss es desinfiziert werden. Dazu wird es mit Backpulver gewaschen und mit kochendem Wasser gegossen.
• Tomaten sollten elastisch und dicht wählen. Überführungsfrüchte sind nicht zum Salzen geeignet. Tatsache ist, dass die unteren Zeilen im Prozess des Legens in Banken unter dem Gewicht der oberen platzen können.
• Ready Gurken werden am besten im Keller direkt in Fässern oder Banken gespeichert.

Zutaten:

• 10 kg Tomaten
• 2 l gekochtes Wasser
• 750 g Salz
• Regenschirme von Dill
• Traubenblätter
• Kirschblätter

Rezept:

• Wählen Sie elastische Tomaten und waschen Sie sie. Legen Sie die Blätter und eine Reihe von Tomaten auf den Boden des Fasses
• Mit Salz bestreuen, eine Reihe von Blättern auslegen und die Tomaten erneut setzen
• So geht es, bis das Lauf nach oben gefüllt ist
• Gießen Sie Wasser darauf und legen Sie Dill -Regenschirme mit Traubenblättern aus
• Decken Sie die Tomaten mit einer Unterdrückung ab und lassen Sie bei Raumtemperatur
• Sobald sie geworfen wurden, übertragen Sie die Wannen in den Keller

Wie man rote Tomaten in einem Fass salzt

Senf wird verwendet, um Schimmel auf der Oberfläche der Gurken zu verhindern

Zutaten:

• 10 kg Tomaten
• 2 l Tomatensaft
• 750 g Salz
• 15 g trockenem Senfpulver
• Kirschblätter

Rezept:

• Waschen Sie reife und elastische Früchte und legen Sie sie in eine Schüssel
• Werfen Sie Kirschblätter auf den Boden der Wanne
• Legen Sie die Tomaten in eine Reihe und bestreuen Sie mit Salz
• Legen Sie die Blätter von Kirschen darauf und wieder eine Schicht Tomaten
• Also ganz oben und schließen Sie die letzte Reihe mit Kirschblättern
• Gießen Sie frisch zubereiteten Tomatensaft und unterdrücken Sie vor der Fermentation unter die Unterdrückung
• Sobald Ihr Sitz geworfen wird, senden Sie in den Keller

Wie man rote Tomaten in einem Fass aus kleinem gesalzenem Fass salzt: Rezept

Ein sehr gutes Rezept mit Gewürzen.

Zutaten:

• 10 kg Tomaten
• Regenschirme von Dill
• Knoblauchkopf
• 10 bulgarische Paprika
• 900 g Salz
• Johannisbeerenblätter

Rezept:

• Sortieren und waschen Sie elastische Tomaten. Legen Sie die Kirschblätter und Regenschirme auf den Boden der Fässer
• Füllen Sie den Lauf auf 1/3 des gesamten Behälters mit Früchten und legen Sie erneut eine Gewürze und Knoblauch
• Setzen Sie Tomaten wieder auf 1/3 und dann Gewürze
• Wenn das Lauf nach oben gefüllt ist, bereiten Sie die Salzlösung vor
• Für 10 Liter Wasser benötigen Sie 900 g Salz. Es ist in kochendem Wasser gelöst
• Nach der vollständigen Auflösung von Salz und Kühlung der Lösung wird sie durch Gaze gefiltert und Tomaten werden gegossen
• Mit Unterdrückungen bedeckt und 1-2 Wochen gelassen
• Danach werden die Gurken in den Keller übertragen und stellen sicher, dass sich diese Form nicht bildet
• Sie können eine Ölschicht nach oben gießen, sie spart vor Schimmel

Wie man die grünen Tomaten in einem Fass für den Winter salzt: Rezept

Sobald solche Tomaten sehr billig waren und mit verschiedenen Gerichten gefüttert wurden. Im Herbst haben eine große Anzahl von Tomaten keine Zeit zum Reifen, sodass Sie grün begrüßen können.

Zutaten:

• 10 kg Tomaten
• 100 g Dill
• 100 g Petersilie
• 700 g Salz
• 6,5 Liter Wasser
• Koriander
• Kirschblätter
• Knoblauch
• 1 roter Pfeffer

Rezept:

• Waschen Sie die Früchte und geben Sie eine Schüssel in eine Schüssel
• Setzen Sie die Hälfte der Gewürze auf den Boden des vorbereiteten Laufs
• Tampen Sie die Tomaten fest nach oben und glätten Sie den zweiten Teil der Gewürze
• Bereiten Sie die Lösung vor, indem Sie Salz in kochendem Wasser auflösen
• Kühlen Sie die Salzlake und gießen Sie Tomaten zu ihnen. Setzen Sie die Unterdrückung ein
• Solche Tomaten streifen 45 Tage. Danach wird eine Schicht Pflanzenöl darauf gegossen

Rezept für die Wahltomate in einem Plastikfass für den Winter

Jetzt beginnen viele Hausfrauen mit Tomatensalzen in Plastikeimen oder Fässern. Sie bestehen aus Kunststoff aus Lebensmitteln und geeignet zum Salzen.

Zutaten:

• 10 kg Tomaten
• 6 kg Salz
• 100 Liter Wasser
• Eine Handvoll schwarzer Pfeffer mit Erbsen
• 2 Köpfe Knoblauch
• 100 g Dill
• 100 g Johannisbeerenblätter

Rezept:

• Wählen Sie für Gurken dichte und nicht gereifte Tomaten
• Waschen Sie sie und stechen Sie sie mit einem Zahnstocher am Boden des Stiels
• Dies ermöglicht Tomaten schneller und gleichmäßiger für Salz
• Bereiten Sie die Salzlösung aus Pfeffer, Salz und Wasser vor und lassen Sie sie abkühlen
• Legen Sie die Hälfte der Gewürze auf den Boden der Wanne
• Füllen Sie den Lauf mit Tomaten und legen Sie den Rest der Gewürze darauf
• Gießen Sie eine Salzlake und lassen Sie sich 7 Tage lang an einem warmen Ort unter der Unterdrückung stehen

Wie nimmt man Tomaten in Banken ab, wie aus einem Fass: Rezept

Gutes und schnelles Rezept.

Zutaten:

• 2 kg nicht autorisierte Tomaten
• 50 g Salz
• 10 g Petersilie
• Fick Root
• Knoblauch
• 3 Lavrushki
• 5 Erbsen eines schwarzen Pfeffers
• Johannisbeerenblätter und Kirschen

Rezept:

• Waschen Sie die Tomaten und legen Sie die Hälfte der Gewürze auf den Boden
• Legen Sie die Tomaten fest darauf und gießen Sie eine Salzlake
• Um es für einen Liter Wasser vorzubereiten, brauchen Sie 50 g Salz
• Kalt gekochtes Wasser und Salz werden genommen
• Gießen Sie Tomaten mit einer vorbereiteten Lösung und legten die Rückstände von Gewürzen aus
• Schließen Sie mit Kapron -Deckeln und sind 3 Tage an einem warmen Ort gelassen
• Danach werden Banken in den Keller übertragen und Tomaten sind nach 45-60 Tagen fertig

Sie können zu Hause Tomaten aus einem Fass kochen. Darüber hinaus kann dies in gewöhnlichen Gläsern erfolgen.

Video: Tomaten salzen