Wie man gekochte Hühnereier reinigt, weich, die schlecht gereinigt sind: 6 Wege. Wie reinige ich Wachteleier? Wie viel und wie man Eier richtig kocht, um leicht zu reinigen: Tipps, Video

Eier sind oft das Hauptprodukt zum Frühstück. Um das Morgenmahl nicht zu verderben, ist es wichtig, die Eier richtig zu reinigen.

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Kochen Sie das Ei und reinigen Sie es einfacher. Oft beginnt die Hülle zu bröckeln, das Protein reift damit, und anstelle eines schönen, sogar ovalen Ei -Ovals erhalten wir eine unverständliche Konfiguration. Was tun, um solche Enttäuschungen zu vermeiden?

Wie man gekochte Eier reinigt: 6 Wege

Je frisch das Ei, desto schlimmer wird es nach dem Kochen gereinigt - dies wird durch Wissenschaft und Praxis bewiesen. Die Sache ist, dass es in solchen Eiern praktisch keinen Luftraum zwischen Protein und einer Hülle gibt - daher Schwierigkeiten. Aber es gibt immer einen Ausweg!

Methode 1.Alles ist sehr einfach: Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie in einen Topf mit Wasser, in dem Eier gekocht werden nahrung Soda. Der pH -Wert der Proteine \u200b\u200bnimmt zu, was die Adhäsion des Films zwischen dem Protein und der Hülle verhindert. Das gekochte Ei auf diese Weise ist viel einfacher zu reinigen.

Methode 2. In einem gekochten Ei machen wir Löcher an beiden Enden in der Größe von etwa 0,5 cm. Wir reinigen die Schale von ihnen und blasen stark in das Loch aus der scharfen Kante des Eiers. Darüber hinaus nicht nur stark, sondern sehr stark! Das Ei ist ausgeblasen und bricht die Hülle.
Methode 3. Eine wundervolle Gelegenheit schnell mehrere Eier gleichzeitig schälen. Nachdem Sie sie gekocht haben, müssen Sie das gesamte Wasser aus der Pfanne abtropfen lassen, aber etwa einen Zentimeter von unten lassen. Jetzt, ziemlich energisches Schütteln und Drehung der Töpfe, müssen Sie die Eier drehen, um sich darin zu drehen, und erinnern an einen Whirlpool. Mit einer solchen kreisförmigen Bewegung klopfen die Eier aufeinander und an den Wänden der Pfanne, Risse bilden sich auf der Hülle, in die Wasser eindringt und die Verzögerung der Hülle und des Films erleichtert. Der einzige Zustand ist, dass die Pfanne ziemlich groß und breit sein sollte.
Methode 4. Tauchen Sie das gekochte Ei in ein Glas Wasser und schließen Sie die Handfläche fest darauf. Dann fangen wir an, den Behälter zu schütteln und das Ei gegen die Wand zu schlagen. Der gleiche Mechanismus für das Auftreten von Rissen in der Schale, durch die Wasser darunter fällt, wird ausgelöst. Die Schale wird danach in fast einer Bewegung entfernt. Ein anderer Weg wie man gekochte Eier reinigt -legen Sie es in ein kleines Glas und anstelle einer Handfläche, um es mit einem Plastik- oder Schraubendeckel zu schließen.
Methode 5. Die ursprüngliche Methode, die kann die Eier schälen aus der Hülle Für alle Zwecke: für Salat, um sich zum Frühstück zu bücken oder einfach nur zu essen. Wir kühlen das gekochte, geschrumpfte Ei ab und schneiden es zusammen mit der Schale in zwei Teile. Dann nehmen wir einen Löffel und entfernen beide Hälften vorsichtig. In diesem Fall ist die Situation in diesem Fall mit frischen Eier einfacher und mit minimaler Zeit.
Methode 6. Das Ei kochen, abkühlen lassen und in die Hände oder auf den Tisch rollen und leicht drücken. Danach ist die rissige Hülle hinter dem Film aus dem Protein leichter.

Wie reinige ich Wachteleier?

Trotz der geringen Größe und einer ziemlich harten Schale,, Schälen die Wachteleier nicht so einfach.
Daher wird kulinarische Spezialisten empfohlen, gekochte Eier mit einer Essiglösung mit Wasser (in einem Verhältnis von 2: 1) zu gießen und ein paar Stunden zu verlassen.
Unter dem Einfluss von Essig ist die Hülle fast vollständig aufgelöst und bleibt nur einen Film auf dem Ei, was als Beispiel nicht einfacher zu entfernen ist.

Wie reinige ich das weiche Ei?

Typischerweise werden solche Eier aus einem besonderen Stand gegessen, und schälen die weichen Eier Es ist auf besondere Weise möglich.
Das Ei wird mit einem scharfen Ende in das Ei eingeführt, und das dumme Oberteil wird mit einem Löffel geklopft und ungefähr eineinhalb Zentimeter gereinigt.

Wie reinige ich die Eier aus der Schale, die schlecht gereinigt werden?

Eier werden aus zwei Gründen schlecht gereinigt:

Die Eier sind sehr frisch, buchstäblich nur unter der Verlegung.
Die Eier befanden sich lange Zeit in einem gefrorenen Zustand, einschließlich Und im Kühlschrank.

Nachdem das Ei geschweißt wurde, muss es einige Minuten lang in kaltem Wasser abgekühlt werden. Doch vorher schlagen Sie ihn so, dass die Schale riss und Wasser darunter fallen konnte, was die Reinigung erleichtert.

Reinigen Sie die Eier von der dummen Seite, wo es einen kleinen Luftspalt (Pier) gibt, der es ermöglicht, mit der Reinigung zu beginnen, um das Protein nicht zu beschädigen.
Die Eier schälen Unter einem Strom von kaltem Wasser - es hilft, den Prozess der Reinigung zu erleichtern und zu erleichtern.

Wie kann man das Ei richtig kochen, damit es einfacher zu reinigen ist?

Wie kann man das Ei richtig kochen, damit es einfacher zu reinigen ist? Legen Sie das Ei nicht in kaltem Wasser, sondern im kochenden Wasser. In kaltem Wasser tritt eine langsame Erheizung des Proteins auf, wobei es sich an den Film hält, der es von der Hülle trennt.

Kochen Sie keine sehr frischen Eier, es ist besser, wenn sie sich ein oder zwei Wochen hinlegen, dann ist die Schale weniger dicht und das Ei wird leichter gereinigt.
Damit das Ei während des Kochens nicht knackt und das Eiweiß nicht ausfließt, sollte es in warmem Wasser auf Raumtemperatur oder etwas höher erhitzt werden. Fügen Sie eine Prise Salz oder ein Viertel Glasessig zum Wasser hinzu.
Sie können es auch von der dummen Seite durchstechen, also das Ei schälen Es wird einfacher sein und dies verhindert mögliche Dellen.

Wie viel und wie man Eier richtig kocht?

Wie viel und wie man Eier richtig kocht? Ei. Wenn Sie eine Konsistenz „in einer Tasche“ benötigen -3 Minuten ausreichen. Vom Moment des Kochens. Die weichen Eier sollten 6 Minuten lang gekocht werden und 11-15 Minuten verschraubt.

Wachtel. Aufgrund der kleinen Größen und dementsprechend eine geringere Menge des Inhalts, ein Wachtel, um „in einer Tasche“ bis zu 40 Sekunden für das weiche Ei zu kochen - eineinhalb Minen, und um die Wachtel zu kochen Eiergeschraubt, du brauchst bis zu 3 Minuten.
Straußenei. Diese Riesen zwischen Eiern benötigen viel mehr Zeit für das Kochen: Ab 20 Minuten, wenn Sie Eier „in einer Tasche“ benötigen, bis zu 45 Minuten. Löten und so lange müssen anderthalb Stunden erforderlich sein, um das Ei beleben zu lassen.

Wenn Sie wissen, wie viel Eier Sie kochen müssen, können Sie Eier in der Form kochen, in der Sie es zum Frühstück verwenden oder zu jedem Gericht hinzufügen möchten. Außerdem das Ei schälen Das ist ordnungsgemäß geschweißt, viel einfacher.