Wie können Sie Forellen für das neue Jahr kochen: Rezepte für Neujahrsgerichte

Rezepte für die Herstellung von Forellen für das neue Jahr.

Inhalt

Regenbogenforelle ist eine der Sorten eines pazifischen Lachs, der in frischen Gewässern lebt. Darüber hinaus finden sich solche Fische an der Pazifikküste in Nordamerika sowie vor der Küste des Fernen Ostens. Ich habe seinen Namen dank eines breiten Regenbogenstreifens erhalten, der sich entlang der Linie des gesamten Körpers befindet. Fisch hat leckeres rosa Fleisch. Manchmal ist das Fleisch weiß, mit einem rosa Farbton oder hat eine rote Farbe. Die Farbe des Fleisches hängt hauptsächlich von den Produkten ab, von denen der Fisch füttert. Das Fleisch ist sehr lecker und wird von den Köchen der europäischen und westlichen Länder geschätzt.

Welche Forelle zu wählen?

Es gibt einige Tipps, die nicht enttäuscht werden können, um die Gäste zu überraschen. Versuchen Sie, mit Testversionen kein neues Gericht auf dem Neujahrstisch zu kochen. Schließlich funktioniert das Gericht möglicherweise nicht. Die Hälfte des Erfolgs hängt von der Frische des Kadavers ab. Daher besteht die Hauptaufgabe darin, frische Fisch zu wählen.

Welche Forelle zu wählen:

Natürlich ist es am besten, einen gekühlten Kadaver zu kaufen, aber wenn die Stadt weit vom Meer entfernt ist, müssen Sie eine gefrorene Option kaufen. Es ist notwendig, dass der Fisch klare Augen hat und der Kadaver beim Drücken eines Fingers oder einer dummen Messerspitze schnell wiederhergestellt wird.
Die Kiemen sollten leuchtend rot sein, ohne Verdunkelung und Schleim. Das Filet sollte nicht leuchten, da es am häufigsten mit speziellen Chemikalien bedeckt ist, die die Haltbarkeit des Produkts verlängern. Diese Beschichtung erhöht das Gewicht des Produkts.
Um das Produkt leichter aus Skalen zu reinigen, gegossene Fische mit heißem Wasser. Sie können kaltes Wasser verwenden, indem Sie eine kleine Menge Essig hinzufügen.
Um während des Reinigungsprozesses nicht zu rutschen, müssen Sie Ihre Finger regelmäßig befeuchten und sie in Salz eintauchen.

Wie kann man einen Regenbogenforellen im Ofen vorbereiten?

Die Forelle wächst sehr schnell, sie wird unter industriellen Bedingungen angebaut. Für das neue Jahr möchte ich meinem Haushalt mit etwas Ungewöhnlichem, Nicht standardmäßig gefallen. Eines dieser Gerichte ist Forellen in einem Pelzmantel. Dies ist ein im Test gebackener Fisch.

Zutaten:

4 Forellenstücke
250 g Salz
250 g Mehl
100 ml Eiswasser
4 Eier
Ein Ei
Zitronensaft
Rosmarin
Pfeffer

Wie man die Regenbogenforelle im Ofen kocht:

Um das Gericht zuzubereiten, muss die Kadaver von Innenseiten und Skalen reinigen. Sie müssen Ihren Kopf nicht abschneiden. Es ist notwendig, den Teig mit Proteinen, Eiswasser, Mehl und Salz zu kneten. Es ist notwendig, dass es sehr kalt und salziger Teig herausstellt.
Zu dieser dichten Masse werden mehrere Rosmarin -Zweige hinzugefügt. Jetzt ist es notwendig, den Teig in mehrere kleine Stücke zu teilen und in dünne Schichten auszurollen. Aufgrund der Tatsache, dass der Teig sehr kalt und salzig ist, rollt er zu einer Dicke von 1-2 mm.
Es ist notwendig, den Fisch in der Mitte des Blattes auszulegen, nachdem er zuvor in Rubel Rosmarin, Zitronensaft und Salz markiert wurde. Auf der Oberseite ist der Kadaver mit einem weiteren Teigblech bedeckt und in Form eines Fisches ausgestattet. Es ist notwendig, dass die Seiten bleiben, 1 cm breit. Der Fisch wird auf dem Pergament gelegt und 30 Minuten lang im Ofen gebacken.Blagodar zur Tatsache, dass der Fisch im Teigdeckel zubereitet wird, stellt sich sehr saftig und duftend heraus.

Wie kocht man Forellen im Ofen köstlich in Folie?

Der einfachste Weg, Forellen in Folie vorzubereiten, da dies mindestens Zeit erfordert. Aber das Gericht ist sehr spektakulär, schön und ungewöhnlich. Es ist notwendig, große Schlachtkörper der gleichen Größe zu wählen.

Zutaten:

Fische
2 große Tomaten
Butter
Salz
Gewürze
Schnittlauch
Petersilie
Zitrone

Wie man Forellen im Ofen kocht, ist köstlich in Folie:

Es ist notwendig, die Innenseiten zu entfernen, die Waage zu kratzen und kleine Kerben vertikal zu machen. Dies sind vier Längsschnitte, die mit Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen gefüllt werden müssen.
Damit der Fisch gut riecht, ist es mit der Marinade gesättigt, es ist ratsam, ihn für ein Drittel der Stunde zu lassen. Danach muss die Forelle erneut mit Zitronensaft bewässert werden, die auf ein Folienblech gelegt werden. Eine kleine Menge Pflanzenöl sollte oben auf den Fisch gegossen werden.
Der Fisch ist nicht vollständig in Folie verpackt, der obere Teil sollte offen bleiben. Es ist notwendig, eine kleine Aluminiumplatte zu simulieren. Ein Kilogrammfisch wird für eine Viertelstunde gebacken. Nachdem der Fisch fertig ist, ist es notwendig, Tomaten in kleinen Stücken zu schneiden und die Grüns zu hacken. Tomaten werden um den Fisch herumgelegt, mit Kräutern bestreut und wieder mit Olivenöl bewässert. 5 Minuten im Ofen im Ofen wiederholt.

Wie kann ich mit Steaks im Ofen aus dem Ofen kocht?

In den Regalen der Geschäfte vor dem neuen Jahr können Sie meistens ganze Kadaver, aber Steaks sehen. Sie unterscheiden sich durch eine große Menge Fett, sodass sie gut gebacken und mit einem angenehmen Geschmack und Aroma gesättigt sind. Zuerst müssen Sie eine köstliche Marinade vorbereiten.

Zutaten für die Marinade:

50 ml Honig
50 ml Sojasauce
Zwei Esslöffel mit einem Hügel Sesamsamen
Trockene italienische Kräuter

So kocht man mit Steaks im Ofen Forellen im Ofen: Kochen:

Alle Zutaten der Marinade werden miteinander gemischt und schmieren Forellenstücke. Es ist notwendig, den Steaks zuerst 30 Minuten lang in der Marinade zu widerstehen. Steaks werden in Folienstücken angelegt, aber nicht vollständig verpackt, wobei der obere Teil offen bleibt.
15 Minuten backen. Steaks müssen heiß serviert werden, zusammen mit Kartoffelkartoffeln oder exquisiten Gerichten. Es passt gut zu diesen Geschirrkartoffeln, die im Ofen in der Schale gebacken wurden.
Aufgrund der Tatsache, dass Forellen eine große Menge Fett enthält, trocknet sie während der Vorbereitung nicht aus und ist nicht mit einer dichten Kruste bedeckt. Daher können Forellensteaks durch Einwickeln in Folie gebacken werden. In diesem Fall muss jedoch eine kleine Menge Marinade, Olivenöl und Zitronensaft darüber gegossen werden. Kombinieren Sie oft Fisch mit Gemüse, die das Produkt saftig machen.

Lustige Forellen für das neue Jahr

Der wahre Urlaub wird ausgestopfte Forellen sein. Dazu ist es notwendig, einen großen Kadaver so auszuwählen, dass Fleisch und Füllung das Backen schaffen.

Zutaten:

Große Forelle
200 g Champignons
Zwei große Glühbirnen
2 mittelgroße Kartoffeln
100 ml Sauerrahm
Bulgarische Paprika
50 g fester Käse
Zitronensaft
Salz
Gewürze

Mit lustige Forellen für das neue Jahr:

Es ist notwendig, den Fisch durch Entfernen des Kamms, Innenseiten und Knochen auszudehnen. Dazu ist es notwendig, den Kadaver nicht von der Seite des Bauches, sondern von der Seite des Rückens zu schneiden. Fisch wird in Form eines Bootes auf den Bauch gelegt, um eine Aussparung im Inneren zu machen.
Gewürze, Salz werden in den Fisch gelegt und auch Zitronensaft gießen. In diesem Zustand gehen sie ungefähr 30 Minuten. Noch vor der Zubereitung des Kadavers ist es notwendig, Kartoffeln in der Uniform zu kochen, in kleine Stücke geschnitten. Kartoffeln werden mit Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten und fügen Champignons hinzu. Es ist notwendig, Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln zu bekommen.
Am Ende der Zubereitung wird saure Sahne in die Mischung gegossen, gemischt und 2-3 Minuten lang eintopft. Auf einem Backblech wird ein kleines Boot aus Folie gebildet, in dem ein vorbereiteter Kadaver gelegt wird. Eine vorbereitete Füllung wird in die Pause eingeleitet. Scheiben Paprika werden auf die Füllung gelegt und mit Käse bestreut. Backen Sie es eine halbe Stunde lang, bis die rötliche Kruste. Dies ist ein volles heißes Gericht, für das nicht separat eine Beilage kochen muss.

Wie kann man die Forelle in einer Pfanne mit Scheiben für das neue Jahr erfreuen?

Die ideale Option für die Herstellung von gebratenen Fischen in einer Pfanne ist die Verwendung von Crackern oder ein spezielles Käsebrot. Je dichter die Panel des Panierens ist, desto besser wird das Produkt erhalten. Um eine goldene Kruste zu bekommen, können Sie nicht Weizenmehl, sondern Mais verwenden.

Zutaten für gebratene Fische:

200 g Paning Cracker
Dateiforelle
Ein Ei
Große Zwiebel
Mehl
Salz

Wie Sie die Forelle in einer Pfanne mit Scheiben für das neue Jahr erfreuen können:

Zunächst werden der Fisch gewaschen, die Knochen werden entfernt und in kleine portionierte Stücke geschnitten. Sie können Filet oder Steaks verwenden. Zuvor wird eine kleine Menge Salz und Mehl auf Stücke gegossen.
Danach stürzte sich das Steak ins Ei, nachdem er es zuvor mit einer Gabel geschlagen hatte. Danach werden sie in Semmelbröseln zusammengebrochen.
Sie sind 20 Minuten in einer heißen Pfanne gebraten. Sie können den Geschmack des Gerichts diversifizieren und verbessern, indem Sie zuerst den Kadaver mit Weißwein marnieren.

Wie kann man den Forellengrill für das neue Jahr erfreuen?

Der köstlichste Fisch wird als gegrillt, auf Holzkohle gegrillt. Um ein köstliches Gericht zu erhalten, wählen Sie am besten mittelgroße Schlachtkörper. Sie können auch Steaks verwenden. Wie die Praxis zeigt, ist ein solches Gericht jedoch trockener.

Zutaten:

50 ml Olivenöl
Eine große Zitrone
3 Knoblauchzehen
2 große Glühbirnen
Thymian
Rosmarin
Salz
Kräuter

Wie Sie die Forelle im neuen Jahr erfreuen können:

Zuerst müssen Sie die Marinade vorbereiten. Mischen Sie dazu Öl mit Zitronensaft. Fügen Sie fein gehacktes Knoblauch und Zwiebel hinzu. Der flüssige Teil wird von oben auf die Forelle gegossen und das gehackte Gemüse wird im Inneren platziert. Im Bauch können Sie die Zitronenkreise platzieren.
In der Marinade ist es notwendig, Körpern für anderthalb Stunden standzuhalten. Sie kochen Fisch in Folienumschlägen oder legten sofort ein Gitter.
Der Hauptvorteil des Kochens in Folien ist, dass das Gericht diätetisch und sehr saftig ist. Wenn Sie jedoch ohne Folie Forellen kochen, bildet sich eine dichte rosige Kruste oben, die nach Rauch und Lagerfeuer riecht.

Wie kann man die Forelle für Sandwiches für das neue Jahr erfreuen?

Sand mit roter Fisch und ein Stück Zitrone sind eines der beliebtesten Gerichte auf dem festlichen Tisch. Es ist durch einen hohen Fettgehalt und Saftigkeit gekennzeichnet. Gekaufte Fische entsprechen jedoch nicht immer den Anforderungen der Kunden. Dies liegt an der langen Lagerung, der Verwendung von Konservierungsmitteln im Prozess des Salzkörpers. Daher können Sie bei Bedarf sich selbst einweihen.

Zutaten:

500 g Forellen
20 g Salz
20 g Zucker
5 Erbsen schwarzer Pfeffer

Wie Sie die Forelle für Sandwiches für das neue Jahr erfreuen können:

Es ist notwendig, den Kadaver der Skalen zu reinigen, entlang des Kamms zu schneiden, so dass es sich am Ende als zwei Filets herausstellt. Sie müssen die Haut nicht entfernen. Es ist notwendig, alle Samen zu entfernen und dann den schwarzen Pfeffer zu zerquetschen.
In einem kleinen Gefäß ist Zucker mit Salz und Gewürzen gemischt, Forellensteaks werden bestreut. Die Mischung muss in den Boden gegossen werden. Es ist notwendig, dass die Haut oben ist. Es ist notwendig, das Schiff mit Klammerfilm abzudecken und einen Tag im Kühlschrank zu lassen. Solche Forellen können sicher für Sandwiches verwendet werden.

Diese Methode ist grundlegend, aber es gibt eine raffiniertere Option, die ideal ist, wenn der Kadaver zu weich ist. Damit das Filet nicht auseinander fällt, wird während des Salzes eine zusätzliche Zutat eingeführt.

Zutaten:

Ein Kilogramm Forellen
40 g Salz
20 g Zucker
30 ml Wodka

Wie Sie die Forelle für Sandwiches für das neue Jahr erfreuen können:

Es ist notwendig, die Skalen zu entfernen, die Haut zu verlassen und die Kadaver wie in der vorherigen Version entlang des Kamms zu schneiden. Es ist notwendig, überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern zu entfernen. In einem Glasbehälter müssen Sie Stücke des Produkts aufstellen.
Salz mit Zucker, die Fischstücke streuen, werden in einer separaten Schüssel gemischt. Als nächstes müssen die Steaks mit Wodka verwässert werden.
Das Tablett mit Fisch ist geschüttelt, mit einem Film festgezogen, mit einem Deckel bedeckt und für einen Tag zurückgelassen. Anstelle von Wodka können Sie Cognac verwenden. Aber in diesem Fall werden der Fisch ein interessantes Aroma und einen angenehmen Geschmack erwerben.

Es ist am besten, den Kadaver mit der dummen Seite des Messers zu reinigen und den Fisch am Schwanz zu halten. Zum Auftauen können Sie kein heißes Wasser oder keine Mikrowelle verwenden. Dateien fallen auseinander, Sie werden das Produkt ruinieren.

Interessante Artikel auf der Website: