Wie können Sie Ketu zu Hause köstlich salzen? Wie man Ketu schnell mit Senf, Zitrone und Thymian, Wodka: Rezept begrüßt

Keta ist ein köstlicher roter Fisch. Wenn sich auf dem Tisch eine so salzige Vorspeise befindet, essen die Gäste es überhaupt. Daher hindert jede Hausfrau nicht daran, herauszufinden, wie Sie Ketu zu Hause abholen können.

Salt Keta ist die erste Dekoration des festlichen Tisches. Fast alle starken Getränke können natürlich mit solchen Fischen gegessen werden - einfach nicht süß. Sowohl Frauen als auch Männer lieben eine kalte Vorspeise, daher wird es nicht überflüssig sein, sie selbst aufzunehmen. Da das fertige Produkt nicht immer von hoher Qualität ist und sein Preis teurer wird und dies eine wichtige Tatsache in unserer Zeit ist.

So holen Sie einen Ketu ab: Fisch für das Salzen auswählen

Wenn Sie Ketu salzen, wählen Sie unbedingt die besten Fische, gute Gewürze usw. Ihr Fisch wird ohne verschiedene chemische Farbstoffe, Aromen, Geschmacksverstärker ausgesetzt. Aber der Fisch, der in der Produktion gesalzen ist, werden notwendigerweise mit solchen Zusätzen zusammen sein. Überlegen Sie also, wie Sie rote Fische unabhängig begrüßen können - Ketu.

Wenn Sie eine Keta zwischen gefroren und gekühlt wählen, ist es besser, sofort gefroren zu kaufen. Weil der gekühlte Fisch definitiv schon mehr als einmal eingefroren war. Die Fischer sind immer noch auf dem Schiff, um das Produkt so lange wie möglich zu halten und es zu frieren.

Für das Salzen können Sie eine kühne Keta wählen, nachdem Sie nach dem Salzen einen hervorragenden Geschmack haben, aber zum Braten oder Löschen ist es besser, fettere Fische zu entnehmen. Nach der Wärmebehandlung mag ein solcher Fisch trocken erscheinen.

Es gibt immer noch ein Minus beim Kochen von Salzenkumpeln. Dies ist so, dass Sie es mit Ihren eigenen Händen auf das Filet schneiden müssen. Dazu müssen Sie ungefähr eine halbe Stunde zu einem unerfahrenen Koch verbringen.

So holen Sie Ketu -Fische auf: Salztipps

Sogar ein Anfänger in der Küche, d. H. Eine Person, die nur die Kochtechnik beherrscht. Nur um ein gutes Ergebnis zu erzielen, untersuchen Sie zunächst die Feinheiten dieses Prozesses.

Delikates, weiches, saftiges Fleisch wird mit der richtigen Auswahl und einem Einweichen von Fischen erhalten.

• Wenn Sie das frischeste Ketu gekauft haben, ist es unmöglich, es zu ruinieren. In jedem Fall wird es nach dem Salzen köstlich sein.
• Aber eine solche Gelegenheit fällt sehr selten. Grundsätzlich werden gefrorene Schlachtkörper in Fischgeschäften verkauft.
• Und das ist nicht so schlimm. Die Hauptsache ist, das Produkt korrekt aufzuheben zu können.
• Dazu müssen Sie zu scharfe Temperatursprünge verhindern. Es ist am besten, den Fisch im Kühlschrank im unteren Regal oder im Raum abzutauten, weg von heißen Gegenständen.
• Sie können das Fischfleisch erhitzen. Es wird nach dem Salzen hart und nicht sehr lecker.

Von großer Bedeutung ist die Qualität der Kumpel. Wenn Sie Fische wählen, achten Sie auf seine Farbe.

• Wenn das Fleisch eine ungleichmäßige Farbe hat und die Flossen schwarz sind und der Kadaver mit einer dicken Eisschicht bedeckt ist, ist es besser, keinen solchen Fisch zu nehmen. Beim Auftauen kann ein Keta immer noch ein unangenehmes Aroma ausstellen.
• Nehmen Sie einen besseren, unerwiderten Kadaver zum Pflanzen. Sie können es selbst dividieren, und der Geschmack der Kumpel wird nach dem Prozess sowohl wahrscheinlicher als auch weicher besser sein. Und manchmal tritt in Fisch Kaviar auf, der auch mit Ihren eigenen Händen gesalzen werden kann. Das Ergebnis ist eine Delikatesse, die viele Gourmen lieben.
• Bevor Sie das Ketu in Stücke teilen, sollten Sie es bis zum Ende auftauen.
• Damit der Kaviar intakt bleibt, öffnen Sie den Fischbauch des Fischs ordentlich mit einem scharfen Messer. Um die Form der Stücke zu bewahren, beeilen Sie sich nicht, um die Haut vom Filet zu trennen. Dies sollte vor dem Servieren auf dem Esstisch geschehen.

Wenn Sie sich entscheiden, einen ganzen Kadaver Fisch zu salzen, schneiden Sie ihn auch erst vor dem Entwerfen eines Gerichts zum festlichen Tisch.

Wenn die Erfassung der Küken durchgeführt wird, sollten die im Rezept angegebenen Anteile genau beobachtet werden. Und Fischliebhaber empfehlen nicht, zu viele Gewürze hinzuzufügen. Sie können den Duft des Fisches ruinieren und den Geschmack töten.

Nicht alle Gewürze harmonieren gut mit roten Fischen, einige können endlich das Gericht ruinieren.

Wie nimmt man Ketu -Fisch auf: Ein einfaches trockenes fettiges Rezept

Zutaten:

• Keta - 975 g
• Zucker - 25 g
• Salz - 55 g

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Fisch nach dem Auftauen unter einem Strom mit kaltem Wasser ab, wischen Sie mit Papiertüchern ab und geben Sie den Kadaver in zwei identische Schichten.
2. Mischen Sie im Behälter die Massenkomponenten (Salz, Zucker). Und mit dieser Komposition reiben Sie Ketu gut, damit das Salz mit Zucker auf dem Fisch bleibt.
3. Falten Sie nach diesen beiden Füllungen die Frileyteile miteinander und wickeln Sie den Fisch vorsichtig in eine saubere Serviette aus Baumwollmaterial.
4. Legen Sie nun die fertige Keta in einen Behälter und wickeln Sie sie mit einem Film ein. An einen kalten Ort geben.

Nach 72 Stunden wird Keta bereit sein. Sie können es nach dieser Zeit damit behandeln, aber davor, werden die Überreste von Salz, Zucker und in portionierte Stücke los.

Wie man schnell Ketu -Fisch aufnimmt: Rezept

Zutaten:

• Keta - 975 g
• Zucker - 35 g
• Salz - 55 g
• Lorbeerblatt - 2 PCs.
• Duftender Pfeffer - 6 PCs.
• Zitrone - 1/2 PCs.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die aufgetaute Keta aus, wischen Sie sie mit einem trockenen Papiertuch ab. Teilen Sie den Kadaver in Stücke, um die kleineren Scheiben zu machen. Verwenden Sie ein Messer mit einer breiten Klinge für den Prozess.
2. Bereiten Sie einen Sättigungsbehälter vor. Dort Zucker, Salz mischen. Und in dieser Komposition rollen Kumpelstücke.
3. Drücken Sie dann den Saft von Zitrusfrüchten auf den Fisch. Rühren Sie vorsichtig um und legen Sie den Lavrushka, Pfeffer dort.
4. Decken Sie das Geschirr mit einem Film ab und lassen Sie sich auf dem Salztisch. Es ist genug, um 35-55 Minuten zu warten und dünne Teile werden gesalzen.

WICHTIG: Fischer im Norden bevorzugen es, rohes gefrorenes rotes Fischfleisch zu konsumieren. Es wird als Delikatesse angesehen. Daher werden Keta in einer halben Stunde leicht gesalzen.

So holen Sie Ketu -Fische auf: Ein Rezept für die Vorbereitung mit Senf in einer Salzlake

Zutaten:

• Roter Fisch (Keta) - 975 g
• Senfkörner - 35 g
• Wasser - 975 ml
• Lorbeerblatt - 5 g
• Duftender Pfeffer - 4 g
• Salz - 65 g
• Zucker - 18 g

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den aufgetauten Kadaver von Fisch gründlich unter einem Strahl aus kaltem Wasser aus, schälen Sie von Knochen, Flossen, teilen Sie sich in Stücke. Die Größe des Filetes sollte 1,5 cm pro 2 oder 3 Zentimeter betragen.
2. Das Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker in kochendes Wasser gießen. Lassen Sie es ungefähr fünf Minuten kochen.
3. Dann Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen, das Gas nach dem Kochen ausschalten.
4. Wenn die vorbereitete Lösung abgekühlt ist, können Sie dort Senfsamen gießen.
5. Nach dem rotem Fisch in eine Glasschale geben und die fertige Salzlake gießen.
6. Mit einem Deckel abdecken, an einem kalten Ort platzieren.

Keta wird in drei Stunden saugen. Schließlich werden Fischstücke schnell mit Kochsalzlösung verbrannt. Daher können beim Abendessen die Köstlichkeiten am Tisch serviert werden.

Es ist sehr bequem, den Fisch auf diese Weise zu salzen, und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.

Wie man Ketu -Fisch in einer Salzlake mit Zitrone und Thymian begrüßt: Ein Rezept in einer Salzlake

Zutaten:

• Keta - 975 g
• Duftender Pfeffer - 6 Stück.
• Wasser - 975 ml
• Salz - 65 g
• Zucker - 35 g
• Grün - 75 g
• Thymian - 4 g
• Zitronen 1/2 PCs.
• Lorbeerblatt - 3 g

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Kadaver von Fisch aus, wischen Sie mit Papiertüchern ab. Durch Filet teilen.
2. In der Pfanne Wasser kochen, dann Salz, Zucker gießen. Fügen Sie Gewürze, Lorbeerblatt, Thymian hinzu.
3. Wenn die Salzlösung abgekühlt ist, gießen Sie ihnen Fisch mit gehackten Grüns und Zitronensaft.
4. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und legen Sie einen kalten Ort.

Sie können die Delikatesse nach zehn bis zwölf Stunden ausprobieren.

Keta -Fisch mit Wodka - dieser Botschafter: Rezept

Zutaten:

• Kadaverkadaver - 975 g
• Salz - 35 g
• Zucker - 25 g
• Wodka - 25 ml
• Grün - 25 g

Vorbereitung:

1. Trennen Sie das Fischfleisch von den Knochen, beseitigen Sie die Flossen und teilen Sie es in zwei Füllungen auf.
2. Mahlen Sie die Grüns mit einem Messer. Dann mit Zucker, Salz mischen. Gießen Sie Wodka in den resultierenden Brei.
3. Schmieren Sie das Cutter -Filet mit der Zusammensetzung, die sich aus dem Mischen von Salz, Kräutern, Wodka usw. herausstellte.
4. Legen Sie den Fisch in eine Glasschale und schließen Sie den Deckel. Senden Sie das Produkt im Kühlschrank.

Nach 72 Stunden ist Keta bereit für den Einsatz. Gurmans glauben, dass ein Fisch in so den köstlichsten.

Video: Wie macht man einen Ketu lecker?