Wie einfach und schnell die Gehäuse -Tomaten reinigen: 4 Wege. Ist es notwendig, die Tomaten von der Haut zu reinigen, wenn sie gegessen werden, ist es schädlich oder nützlich, Tomaten mit einer Schale zu essen?

In diesem Artikel bieten wir Methoden zur Reinigung von Tomaten von der Haut an.

In verschiedenen kulinarischen Rezepten der ganzen Welt ist ein ziemlich beliebtes Produkt eine Tomate. In der Technologie, viele Rezepte vorzubereiten, finden Sie vor der Verwendung dieses Produkts häufig eine Reihe verschiedener Manipulationen, indem Sie das Schneiden und die Reinigung von Schalen oder Samen reinigen. Um das Gericht wirklich lecker zu machen, müssen Sie es richtig machen.

Wie kann man die Tomaten leicht und schnell aus dem Schalen in kochendem Wasser reinigen, wie man die Tomaten richtig verteilt?

Es lohnt sich, die Tomaten von dünner Haut zu reinigen, bevor es Suppe, Eintopf oder verschiedene Saucen ergänzt. Dies ist notwendig, da zumindest die Haut der Tomaten vom Körper schlecht absorbiert wird, es besonders wert ist, dieses Produkt von der Ernährung von Kindern oder älteren Menschen auszuschließen. Und auch aus Sicht des Aussehens des Gerichts als Ganzes. Bei der Wärmebehandlung bei hohen Temperaturen ist die Haut der Tomaten ein Peeling, während sie nicht sehr appetitlich aussieht.

Sie können die Haut auf verschiedene Weise von Tomate entfernen, und die häufigste von ihnen ist die Methode mit kochendem Wasser. Dafür brauchen Sie:

1. Wasser auf 100 ° C erhitzen
2. Machen Sie einen Schnitt in Form eines Kreuzes an der Basis der Tomate
3. Geben Sie geschnittenes Gemüse in eine tiefe Pfanne
4. Gießen Sie komplett kochendes Wasser
5. 30 Sekunden lang lassen.
6. Wenn sich die Haut zu falten beginnt, müssen Tomaten mit gereinigtem kaltem Wasser gegossen werden. Sie können sogar mehrere Eiswürfel hinzufügen. Außerdem können Sie einfach Tomaten unter fließendes Wasser stellen. In diesem Vorgang können die Tomaten nicht gekocht werden, während alle Vitamine bleiben.
7. Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, entfernen Sie die Haut von den geschnittenen Enden, die stumpfe Seite des Messers.

Natürlich gibt es Zeiten, in denen die Haut beispielsweise schlecht entfernt ist, wenn die Tomate jung ist. Dazu müssen Sie das Verfahren ausführen, während Sie nur 15 Sekunden lang in kochendes Wasser eintauchen. Die Hauptsache ist, den Aufenthalt von Tomaten in kochendem Wasser länger als 1 min nicht zu übertreffen. Der Kochprozess beginnt und die Struktur des Gemüses kann sich ändern. Für ein größeres Vertrauen in das effektive Ergebnis können Sie kreuzgezogene Einschnitte auf den beiden Tomatenpolen vornehmen.

Wie kann man die Schalen -Tomaten einfach und schnell mit einer Mikrowelle schälen?

Eine der modernen Methoden zur Reinigung der Tomate von der Haut ist die Reinigung mit einer Mikrowelle. Diese Methode, vielleicht die schnellste von allen, ist für ihre Implementierung erforderlich:

• Spülen Sie das Produkt unter laufendem kaltem Wasser aus
• Tragen Sie gut mit trockenen Handtüchern oder Servietten
• Machen Sie in diesem Fall kleine Schnitte, nicht nur an den Stangen der Tomaten, sondern auch Längsschnitte an den Seiten des Gemüses
• Verwenden Sie eine Platte mit einem flachen gleichmäßigen Boden. Tomaten darauf legen und in die Mikrowelle legen
• In Abhängigkeit von der Leistung des elektrischen Geräts können Sie innerhalb von 30 Sekunden Gemüse erhitzen, bis zu 40 Sekunden erwärmen.
• Die Haut beginnt sich einfach zusammenzurollen und selbst hinter dem Fötus zurückbleiben, sie bleibt nur die Stücke.

Diese Methoden, obwohl sie durch ein relativ schnelles Ergebnis gekennzeichnet sind, aber wiederum eine negative Seite haben, weil Es ist notwendig, sich strikt an den Rahmen der zulässigen Zeit zu halten, und es ist unmöglich, das Verfahren erneut durchzuführen. Dies kann das Zellstoff des Gemüses, das nach Überhitzung zu kollabieren beginnt, erheblich beeinflussen und auch, während die Tomate den Saft lassen oder brennen kann. Wenn es beim ersten Mal nicht möglich war, die Schale loszuwerden, müssen Sie mit manueller Reinigung mit einem dummen Messer fortfahren.

Wie kann man die Gehäuse -Tomaten leicht und schnell durch Blanchieren reinigen?

Blanze ist eine thermische Methode zur Verarbeitung von Lebensmitteln aufgrund kurzfristiger Ladevorgänge mit kochendem Wasser oder Dampf. Dank dieser Methode:

• Sie können die Farbe von Gemüse und Obst speichern
• Bitterkeit oder spezifischen Geruch von Produkten löschen
• Entfernen Sie die Haut von Tomaten, während Sie das Gemüsefruchtfleisch nicht zerstören

Dieser Prozess ist sehr ähnlich und der Teig ist mit der Methode zur Reinigung des Schalens mit kochendem Wasser verbunden. Die Technologie des Prozesses selbst ist so einfach wie bei der Verarbeitungsmethode mit kochendem Wasser:

• Bereiten Sie eine Pfanne mit kochendem Wasser und einem Behälter mit Eiswasser vor
• Im Bereich des Stiels müssen Sie einen Schnitt in Form eines Kreuzes erstellen
• Tomaten in einen Colander geben und in eine Pfanne mit kochendem Wasser legen
• Holen Sie sich nach 30 Sekunden Gemüse und bewegen Sie sich buchstäblich 5 Sekunden lang in eine Pfanne mit kaltem Wasser.
• Schälen Sie die Haut sofort nach dem Blanchieren, während die Tomate noch warm ist

Auf die gleiche Weise erfolgt das Verfahren der Verbrennung von Tomaten mit Dampf, nur kochendes Wasser in der Pfanne muss weniger gegossen werden, und das Verbrühungen geht etwas länger ab. Diese Methode wird als eine der nützlichsten angesehen, weil Nach der Verarbeitung behalten Tomaten alle vorteilhaften Substanzen und Ernährungseigenschaften. Das Gemüse bewahrt die Struktur des Fruchtfleisches nach der Verwendung dieser Methode perfekt. In Zukunft können Sie das Produkt zur Zubereitung von Salaten oder kalten Suppen, Babynahrung usw. verwenden. Bei dieser Methode zur Reinigung der Tomaten sind die Tomaten viel genauer als bei anderen, insbesondere wenn Sie das Produkt mit Dampf verregen.

Wie einfach und schnell die Haut mit Tomatenbacken entfernen?

Die meisten Köche bevorzugen die Methode, die Tomate durch Backen von der Haut zu reinigen. Diese Methode gilt als „sanfteste“ für Gemüse und Obst:

• Zuvor müssen Sie den Ofen auf 180 ° C erhitzen
• Die Früchte gründlich waschen und trocknen
• Einschnitte an der Basis machen
• In den Ofen geben, buchstäblich 2-3 Minuten.
• Während das Gemüse noch heiß ist, müssen Sie die getrocknete Schale aus dem Fötus vorsichtig entfernen, diese Aktion wird mit einem stumpfen Ende des Messers durchgeführt.

Mit dieser Methode können Sie auch gefüllte Tomaten zubereiten und vor dem Servieren reinigen. Das Aroma und die Farbe des Fötus werden heller und gesättigter als nach der Verwendung anderer Methoden. Es lohnt sich zu betonen, dass dank dieser Methode alle Nährstoffe und vorteilhaften Substanzen im Produkt erhalten bleiben. Daher ist die Backmethode gleich der Blanchierungsmethode.

Beim Backen können Sie sich keine Sorgen machen, dass der Saft ausfließt oder die Textur des Produkts verwöhnt wird. Diese Methode eignet sich nicht nur für Tomaten, sondern auch für viele andere Gemüse und Obst, zum Beispiel Paprika, Rüben usw.

Wie kann man die Haut leicht und schnell mit einem Messer von der Tomate trennen?

Seltener greifen sie auf die Verwendung eines Messers zurück, um die Haut zu reinigen. Dies ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass diese Methode für die reifen Früchte der Tomaten am besten geeignet ist oder wenn nach der Wärmebehandlung das Produkt ein wenig zu bissig beginnt, und dies kann den Geschmack des geplanten Gerichts vollständig ruinieren.

Die Methode, Tomaten aus dem Schale mit einem Küchenmesser zu reinigen Das Produkt ist nicht hohen Temperaturen ausgesetzt und verliert seine Eigenschaften nicht.

Für die Reinigung können Sie natürlich ein spezielles Messer zum Reinigen von Gemüse kaufen. Dabei ist es sehr einfach, die Schale vom Fruchtfleisch zu trennen. Wenn dies nicht vorhanden ist, können Sie ein bisher gut geschärftes Küchenmesser verwenden. Bei der Verwendung gewöhnlicher Gemüsereiniger besteht das Risiko, dass eine Tomate Saft zulassen kann, weil Zusammen mit dem Schalen wird ein Teil des Zellstoffs entfernt.

Bevor Sie ein Messer verwenden, um die Schale von der Tomate zu entfernen, müssen Sie sich an einige Regeln erinnern:

• Erster Spülen und trocknen Sie die Früchte.
• Wenn die Tomate reif ist, ist es nicht schwierig, die Haut zu entfernen. Wenn das Schalen nicht brechen, muss es leicht geschnitten werden.
• Für unnötige Tomaten ist eine etwas andere Technik geeignet: Dafür müssen Sie das Gemüse durch 4 Scheiben teilen, dann einen Teil mit der Haut nach unten setzen und ein sehr scharfes Werkzeug verwenden, um das Fruchtfleisch abzuschneiden. Diese Methode ist nur dann geeignet, wenn die geschnittenen Tomaten mit einem Rezept versehen sind. Zum Beispiel bei der Vorbereitung von Caesar, griechischen und anderen Salaten und Snacks.
• Bei der Arbeit mit großen Tomatenfrüchten ist es notwendig, mehrere subtile Einschnitte nicht nur an den Stangen der Tomaten, sondern auch auf der gesamten Oberfläche zu machen. Es ist wichtig, dies mit einem heißen Messer zu tun, und für die Reinigung selbst wird es bereits kalt eingesetzt. Dieser Vorgang kann einige Zeit dauern, aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Es ist sich zu erinnern, dass diese Technik für dichte und kurze Früchte völlig ungeeignet ist, weil Zusammen mit dem Schalen können Zellstoffstücke abbrechen, die das Erscheinungsbild des Fötus erheblich ruinieren können.

Ist es notwendig, die Tomaten von der Haut zu reinigen, wenn sie gegessen werden, ist es schädlich oder nützlich, Tomaten mit einer Schale zu essen?

Tomate gilt als sehr nützliches Gemüse, es enthält eine Reihe nützlicher Substanzen und Vitamine, beispielsweise organische Säuren, Phytoncides, Triptophanes und PL. In Tomaten ist alles nützlich, beginnend mit dem Fruchtfleisch, endet mit Samen und sogar einer Schale. Die Haut der Tomate enthält viele unlösliche Ballaststoffe und Cellulose, dieses Produkt muss in kleinen Mengen konsumiert werden, und es ist unerwünscht, ältere Menschen und diejenigen, die Probleme mit Wohnraum und gemeinschaftlichen Dienstleistungen haben, einzuführen. Außerdem wird nicht empfohlen, eine Schale von Tomate zu kleinen Kindern zu essen. Zumindest ist es sehr einfach, darauf zu ersticken.

Es ist auch sehr wichtig, sich daran zu erinnern, dass Cellulose schlecht absorbiert ist, weshalb es ratsam ist, die Peeling vor der Verwendung zuerst zu reinigen. Sie können eine Tomatenschale in Dosenform verwenden, vorausgesetzt, dass dies für diese grüne Tomaten eingehen. Sie enthalten eine große Anzahl von Mikro- und Makroelementen, AK, Vitaminen, Flavonoiden und andere vorteilhafte Substanzen, die für den menschlichen Körper erforderlich sind.

Im Allgemeinen beeinflussen Tomaten die Indikatoren für den Wassersalzstoffwechsel, daher sind sie für Menschen mit Nierenerkrankungen, Arthritis oder Gicht kontraindiziert. Auch Menschen mit Gallensteinerkrankung sollten ein solches Produkt nicht missbrauchen. Eingelegte, salzige Tomaten werden mit gekochten Tomaten (zum Beispiel in Suppen) gleichgesetzt und für Menschen mit Krankheiten des kardiovaskulären Systems kontraindiziert.

Video: Wie reinige ich die Tomaten von der Haut?