Speicherung von getrockneten Pilzen für den Winter: Begriffe, Regeln, Methoden, Ratschläge der Hausfrauen. Wie lagert man getrocknete Pilze für den Winter zu Hause? Wie kaufe ich einen Container für die Aufbewahrung von Pilzen für Aliexpress?

Regeln für die Aufbewahrung von getrockneten Pilzen zu Hause.

Vor dem Einsetzen des Kalendersommers gibt es nur noch sehr wenig Zeit, was bedeutet, dass bald eine große Anzahl verschiedener Pilze in den Wäldern auftreten wird. Und wenn das Wetter günstig ist, kann ein guter Pilzpflücker die Reserven dieses köstlichen Produkts für diese mehrere warme Monate für das nächste Jahr wieder auffüllen. Wir werden darüber sprechen, wie wir all diese reichhaltige Ernte in unserem Artikel retten können.

Wie bereite ich getrocknete Pilze für die Aufbewahrung vor?

Das wichtigste Kriterium, bei dem trockene Pilze monatelang ruhig liegen können, ist das richtige Trocknen. Deshalb müssen Sie vor dem Senden für die Lagerung jeden Pilz sorgfältig untersuchen. Dazu müssen Sie ihn abholen und mit Fingerspitzen sorgfältig über seine Mütze gehen. Wenn Sie während der Untersuchung einen Ort finden, der deutlich weicher ist als der Rest der Oberfläche, legen Sie ihn sofort beiseite.

Ein solcher Pilz erfordert trocknen und sollte daher in keinem Fall zur Aufbewahrung gesendet werden. Wenn Sie dies nicht tun, wird die Feuchtigkeit, die darin verbleibt, zu verdampfen, und infolgedessen führt dies dazu, dass Ihr Winterwerkstück seinen hervorragenden Geschmack und Geruch verliert. Sie müssen auch sehen, ob Müllpilze übrig sind. Wenn Sie Gras oder Nadeln bemerken, lassen Sie es sogar getrocknet werden, dann entfernen Sie es sofort. Vergessen Sie natürlich nicht, getrocknete Pilze nach Größe zu sortieren.

Ein so kleiner Trick hilft Ihnen, sie kompakter zu zersetzen, wodurch die Luftmenge in den Behältern reduziert wird, in denen sie gespeichert werden. Wenn Sie bei der Untersuchung von Pilzen zu trocken sind, dann ist es am besten, sie in das SO -genannte Pilzpulver zu verwandeln. Wenn Sie dies nicht tun, werden sie am Ende immer noch in kleine Stücke einbrechen, die Sie später wegwerfen müssen. Ein solches Mehl wird sehr einfach vorbereitet. Pilze werden in eine Kaffeemühle gelegt und so gut wie möglich zerkleinert.

Wie kaufe ich einen Container für die Aufbewahrung von Pilzen für Aliexpress?

Wenn Sie trockene Pilze aufbewahren möchten In LebensmittelbehälternKaufen Sie sie dann für Aliexpress. In dieser Internet -Ressource finden Sie Produkte von völlig unterschiedlichen Formen und quadratisch und rechteckig und natürlich rund. Mit einer solchen Sorte können Sie den perfekten Behälter auswählen, der nicht viel Platz in Ihrer Küche einnimmt. Dennoch sollte beim Kauf eines Containers zur Lagerung die Ausscheidung nicht nur in seine Form und Größe zugewandt werden.

Da Sie ein Lebensmittelprodukt darin aufbewahren, müssen Sie den Verkäufer auf jeden Fall aus dem Material, in dem sein Produkt hergestellt wird, klären. Denken Sie daran, dass der richtige Behälter aus Lebensmitteln -Polypropylen bestehen und ein PP -Markierungszeichen aufweist. Wenn das von Ihnen gefallene Produkt eine andere Markierung hat, weigern Sie es zu kaufen. Lassen Sie uns jetzt darüber sprechen, für welchen Container am besten gekauft werden können Aliexpress.

Wenn Sie eine Speisekammer haben, in der das ganze Jahr über die gleiche Temperatur gehalten wird, können Sie sich ruhig einen gewöhnlichen Plastikbehälter mit einem dicht geschlossenen Deckel bestellen. Wenn Sie Ihre getrockneten Pilze in der Küche aufbewahren, ist es besser, wenn Sie Geld für das Produkt ausgeben, dessen Abdeckung eine Pumpe bietet, die die Luft automatisch aus dem Behälter herauspumpen kann. Und obwohl ein solcher Behälter Sie etwas mehr kosten wird, werden Sie sicher sein, dass Ihre Aktien keine Angst vor Feuchtigkeit und Temperaturänderungen haben.

Wie ist es richtig und wie lange kann man getrocknete weiße Pilze, Pilze, Füchse aufbewahren?

Eine ausreichend große Anzahl von Hausfrauen lagern trockene Pilze nicht ganz richtig. Sie legen das fertige Produkt in einen Plastikbehälter oder eine Dose und legen sie einfach in einen weniger beladenen Küchenschrank. In der Regel führt eine so nachlässige Haltung gegenüber Pilzen dazu, dass sie sich buchstäblich in einem Monat vom Überschuss an Feuchtigkeit verschlechtern.

In Anbetracht dessen haben Sie, wenn Sie keine Speisekammer haben und keine andere Wahl haben, als Pilze in die Küche zu platzieren, sie dann als weiter vom Waschbecken weg zu lagern und sicherzustellen . In diesem Fall sind Leinenbeutel und Kartonboxen nicht geeignet, da sie Feuchtigkeit sehr gut absorbieren.

Wie viel trockene weiße Pilze, Pilze und Chanterellen können gespeichert werden, dann hängt alles von den Bedingungen ab, unter denen sie sich befinden werden. Wenn Sie ihnen ein stabiles Temperaturregime und nicht eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit (nicht mehr als 40%) zur Verfügung stellen, können Sie sie verwenden, um köstliche Gerichte von 2,5-3 Jahren herzustellen. Wenn Sie die Trocknung in der Küche aufbewahren, können Sie es nicht mehr als anderthalb Jahre essen. Danach werden sich die Pilze unweigerlich verschlechtern und ihren hervorragenden Geschmack und Geruch verlieren.

Vorräte und Sub -Storage -Systeme: Regeln und Haltbarkeit

Vorräte und Boletus haben im Gegensatz zu den oben genannten Spezies ein charakteristisches Merkmal und absorbieren äußere Gerüche sehr gut. Wenn Sie sie in Leapness aufbewahren, die Gewürze oder Zwiebeln mit Knoblauch sehr nahe stehen, haben Ihre Lücken in zwei Wochen den Geruch dieser Produkte. Aus diesem Grund wird es besser sein, wenn Sie mit diesen aromatischen Leckereien den Ort so weit von Küchenschränken und Oberflächen finden.

Darüber hinaus können Boletus und Boletus nicht in unmittelbarer Nähe von Äpfeln, Kohl (einschließlich Sauer) und allen Wurzelpflanzen gespeichert werden. Da sie die Feuchtigkeit immer verdampfen, wirkt sich dies auch negativ auf die Qualität von getrockneten Pilzen aus. Wenn Sie all diese Nuancen berücksichtigen, können Sie den Boletus und Boletus mindestens 12 Monate lang genießen. Wie die Praxis zeigt, verlieren sie nach dieser Zeit auch bei ordnungsgemäßer Lagerung ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften.

Wie lagere ich getrocknete Pilze zu Hause in Gläser?

Wenn Sie vorhaben, getrocknete Pilze in Gläser aufzubewahren, bevorzugen Sie diejenigen, die mit Vakuumdeckeln geschlossen sind. Denken Sie jedoch daran, dass Ihre Pilze mindestens sechs Monate lang sicher auf die Aufbewahrungsbank gelegt werden sollten. Zunächst müssen Sie es gut waschen und es ausspülen. Drehen Sie den Behälter als nächstes um den Kopf und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abfließen.

Während dies passieren wird, legen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Sobald dies geschieht, nehmen Sie das Glas in die Hände (verwenden Sie dafür ein Handtuch oder spezielle Schutzhandschuhe) und halten Sie es einige Minuten lang über dem Dampf. Sobald Sie sehen, dass die gesamte innere Oberfläche des Behälters mit Feuchtigkeitströpfchen bedeckt war, lassen Sie es beiseite und lassen Sie es vollständig los, trocken.

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass die innere Oberfläche des Glas vollständig trocken ist, können Sie trockene Pilze legen. Legen Sie sie in kleine Teile und verteilen sie gleichmäßig in Schichten. Wenn die Bank gefüllt ist, nehmen Sie eine Vakuumabdeckung und fetten Sie sie mit medizinischem Alkohol in die Innenseite, setzen Sie sie in Brand und ohne auf das Feuer zu warten, verschärfen Sie es schnell. Ein solcher Trick hilft Ihnen dabei, die Kapazität von Sauerstoffrückständen zu sparen und dadurch getrocknete Pilze vor einer möglichen Infektion mit Mikroorganismen zu sichern.

Wie lagere ich getrocknete Pilze zu Hause in Plastikbehältern?

Der Plastikbehälter muss wie Glasbehälter sorgfältig für die Zukunft der Pilze vorbereitet werden. Achten Sie darauf, dieses Verfahren durchzuführen, insbesondere wenn Sie einen neuen Container in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft haben. Sie können nicht wissen, wo er stand und wie sauber der Verkäufer ihn nahm. Selbst wenn es Ihnen so scheint, dass es perfekt sauber ist, verbringen Sie dennoch eine halbe Stunde Ihrer Zeit und waschen Sie es so sorgfältig wie möglich.

Nachdem er gewaschen wurde, können Sie wie folgt tun. Wenn Sie einen Behälter gekauft haben, der kategorisch nicht erhitzt werden kann, stellen Sie einfach die gesamte Oberfläche (einschließlich des Deckels) mit medizinischem Alkohol gründlich ein. Wenn Sie einen Behälter gekauft haben, den Sie in die Mikrowelle einfügen können, können Sie ihn über den Dampf halten. Danach müssen Sie darauf warten, dass der Behälter vor den Pilzen trocknen und ruhig in ihn verschoben wird.

Ja, und denken Sie daran, dass ein Behälter mit Pilzen an einem Ort aufbewahrt werden muss, an dem direktes Sonnenlicht nicht fällt. Wenn Sie es so einsetzen, dass die Sonne die ganze Zeit darauf scheinen wird, dunkler nach einiger Zeit unvermeidlich.

Wie lagere ich getrocknete Pilze im Gefrierschrank richtig?

Das Prinzip der Aufbewahrung von getrockneten Pilzen im Gefrierschrank unterscheidet sich praktisch nicht von der Art und Weise, wie wir Ihnen etwas höher vorgestellt haben. Zunächst müssen Sie auch die Behälter vorbereiten, in denen sie gelegt werden, und danach einfach in den Kühlschrank eingebracht. In diesem Fall können Sie für den Winter entweder in Plastikbehältern (Sie können nicht vakuumieren) oder in Plastiktüten mit einem speziellen Schloss aufbewahren.

Wenn Sie die letzte Version des Containers bevorzugen, sparen Sie kein Geld und kaufen Sie die, die teurer ist. Wie die Praxis zeigt, bestehen solche Pakete aus einem dichteren Material, das nicht mit der geringsten Spannung brechen. Ja, und denken Sie daran, Pilze können nicht in solche Pakete gefüllt werden. Damit sie im Gefrierschrank kompakt gefaltet werden, sind sie am besten in Schichten eingerichtet (es sollte nicht mehr als 2 Ebenen in einem Paket enthalten sein).

Eine weitere Nuance, an die Sie sich immer erinnern sollten, wenn Sie Pilze im Gefrierschrank aufbewahren, ist, dass sie wie jedes andere Lebensmittelprodukt nicht das wiederholte Auftauen mögen. Daher ist es besser, wenn Sie sie sofort in kleinen Portionen auf Lager legen, die Sie gleichzeitig verwenden können.

Wie lagere ich zu Hause richtig getrocknete Pilze in Taschen?

Wenn Sie vorhaben, getrocknete Pilze in Taschen zu lagern, bevorzugen Sie von natürlichen Stoffen, zum Beispiel Flachs oder Baumwolle. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht die Möglichkeit haben, solche Taschen zu bekommen, können Sie versuchen, sie aus Gaze zu machen, nachdem Sie es zuvor in 4-5 Schichten gefaltet haben. Wenn Sie vorhaben, Pilze in ihnen buchstäblich ein oder zwei Monate aufzubewahren, können Sie sie mit Haushaltsseife erweitern und sie einfach auf beiden Seiten quetschen.

Nun, die Hausfrauen, die wollen, dass ihr Winterwerkstück ihren Geschmack mindestens ein Jahr lang bewahrt, sollten eine gründlichere Vorbereitung der Tasche durchführen. Zuerst müssen Sie in 2 Litern Wasser 15 EL verdünnen. l Salz und alles in Brand setzen. Wenn eine Salzlösung kocht, müssen Sie vorgewaschene Taschen hineinstellen und sie buchstäblich 3-5 Minuten kochen. Danach müssen sie aus dem Salzmörtel entfernt werden und es nicht zum trockenen Hängen drücken.

Wenn Sie alles richtig machen, sehen Sie eine dünne Salzkruste auf der Oberfläche von getrockneten Beuteln, die Ihre Lücken vor den Bienen und scharfen Gerüchen schützt. Sobald die Tasche trocknet, füllen Sie sie mit Pilzen, binden Sie sie so gut wie möglich und hängen Sie sie an die wärmste Wand in der Speisekammer.

Wie kann man zu Hause zu Hause getrocknete Pilze auf dem Dachboden zu Hause aufbewahren?

Der Dachboden ist natürlich auch ein geeigneter Ort für die Aufbewahrung von getrockneten Pilzen. Denken Sie daran, wenn Sie möchten, dass sie an diesem Ort an diesem Ort warten, müssen Sie zunächst sicherstellen, dass die Entwürfe nicht auf dem Dachboden gehen und die Feuchtigkeit nicht dorthin kommt. Und dies bedeutet, dass Sie alle verfügbaren Risse so gründlich schließen müssen und, wenn die finanzielle Situation es zulässt, zusätzlich den Dachboden isolieren.

Danach müssen Sie ein Heiligtum aller Holzstrukturen auf jeden Fall durchführen, um alle Arten von Insekten zu töten. Was in diesem Fall in diesem Fall Pilze auf dem Dachboden aufbewahren soll, ist es am besten, Gläser und Plastikbehälter zu bevorzugen. Für den Fall, dass Sie viele Pilze getrocknet haben, legten sie sie in eine Tasche und legen sie in eine große Holzkiste.

Aber denken Sie daran, egal welcher Behälter für die Aufbewahrung von Pilzen auf dem Dachboden, den Sie auswählen, auf jeden Fall vorbereiten, um es vorzubereiten, während wir Ihnen etwas höher beigebracht haben. Wenn Sie dies nicht tun, können wir mit einer hohen Wahrscheinlichkeit sagen, dass Ihr Winterwerkstück für sehr lange nicht lügt.

Wie kann ich zu Hause getrocknete Pilze auf einem Seil oder Faden richtig aufbewahren?

Eine weitere häufige Möglichkeit, Trocknen zu speichern, ist ein gewöhnlicher Faden. In diesem Fall müssen Sie aus gesammelten Pilzen eine Art Halskette herstellen und sie in dieser Form trocknen. Wenn Sie möchten, können Sie sie natürlich nach dem Verlust der Feuchtigkeit versuchen, sie auf einem Thread zu beziehen, aber darauf vorbereitet sein, dass ein Teil dieses Prozesses in Zeit dieses Prozesses abbrechen wird.

Nachdem die Pilze vollständig trocken sind, müssen sie in einer Speisekammer unter der Decke gehängt werden oder einfach kein Holzregal. Es ist nicht wünschenswert, solche getrockneten Pilze in Schränke oder Kartonkästen zu setzen, da sie die korrekte Lagerung stören. Ja, und wenn Sie vor dem Trocknen Pilze auf einem Thread festlegen, denken Sie daran, dass sie später sehr stark abnehmen können.

Wenn Sie also am Ende keinen halbwaren Faden erhalten möchten, stellen Sie in der ersten Phase die Pilze sehr fest darauf. Achten Sie nach dem Trocknen, um die fertigen Halsketten mit einem einfachen Stoff zu wickeln, der zuvor in Salzlösung gekocht wurde.

Tipps für Hostessen für die Aufbewahrung von getrockneten Pilzen zu Hause

Wie Sie wahrscheinlich bereits verstanden haben, damit die Pilze für lange Zeit aufbewahrt werden müssen, müssen sie fast unter sterilen Bedingungen aufbewahrt werden. Ein weiterer wichtiger Faktor für die Erhaltung eines solchen Werkstücks ist eine stabile Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Wenn in dem Raum, in dem getrocknete Pilze liegen, die Temperatur ständig schwankt, dann wirkt sich dies auf die Luftfeuchtigkeit aus, und infolgedessen wird Ihr Trocknen mit Schimmel bedeckt und Sie müssen sie einfach wegwerfen.

Und natürlich stellen Sie ständig sicher, dass die frische Luft in den Raum gelangt. Wenn Ihre Lücken immer im Raum mit eng verstopften Fenstern und Türen sind, wirkt sich dies auch auf ihr Aussehen und ihren Geschmack aus. Daher wird es besser, wenn Sie versuchen, den Raum zu belüften, in dem täglich Trocknen aufbewahrt wird.

Ja, und vergessen Sie nicht, Ihre Lücken alle 2-3 Wochen zu inspizieren. Wenn Sie dies regelmäßig tun, verpassen Sie nicht den Moment, in dem einige Pilze anfangen, Feuchtigkeit zu formen oder zu absorbieren. Während sie ein wenig sind, können Sie sie schnell entfernen, ohne den Rest des Trocknens zu verderben.

Video: Trocknen von weißen Pilzen | Getrocknete weiße Pilze