Khachapuri: Adjarsky -Rezepte, Georgian, Megelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Armenier. STEP -BY -STEP -Rezept für Home Khachapuri und seinen Kalorieninhalt

Khachapuri ist ein georgischer Kuchen mit Käse. Es gibt viele Khachapuri -Rezepte. Jedes Dorf hat sein eigenes Rezept. Käse für traditionelles Backen Khachapuri Nehmen Sie Hüttenkäse wie Adyghe.

Merkmale der Zubereitung von Khachapuri in einer Pfanne, einem Ofen, einem langsamen Kocher, einer Mikrowelle, einer Brotmaschine

Das Geheimnis von Khachapuri sehr einfach - es sollte mehr Füllungen als den Test geben.

Khachapuri in einer Pfanne Sie können klein und groß kochen, abhängig von der Größe Ihrer Pfanne. Der Geschmack von Khachapuri hängt vom Test und dem Käse für die Füllung ab.

In einer Pfanne gebratene Hachapuri sind dünn, sehr weich und zart.

Geheimnissedie verwendet werden können zum Kochen köstlicher und vielfältiger Khachapuri:

• Damit Sie jedes Mal, wenn Sie Khachapuri kochen, einen anderen Geschmack gibt, können die fein gehackten Dill- und grünen Zwiebeln zur Füllung hinzugefügt werden.
• Anstelle von Cottage -Käse und Suluguni können Sie Adyghe -Käse gleichermaßen mit Imeretinsky oder Mozarella in zwei Hälften mit Brynza einnehmen.
• Wenn die Füllung aus Fettkäse besteht, kann Butter nicht genommen werden.

Khachapuri in einer Pfanne

Rezept:

1. Teig. Für die Luftigkeit und Weichheit des fertigen Produkts sieben wir über eine Schüssel 300 g Mehl.
2. Separat mischen 125 ml Kefir und Sauerrahm, einen halben Teelöffel Salz und Soda, 1 EL. ein Löffel Zucker, 100 g geschmolzener Butter, Und wir kneten alles.
3. Wir fügen das Mehl allmählich in die Mischung und kneten Sie mit einem Löffel. Wenn der Teig verdickt, kneten wir es mit den Händen auf den Tisch, bis der Teig homogen ist und aufhören, es an die Hände zu belästigen.
4. Wir verlassen den gekonteten Teig, damit wir uns niederlassen werden, und in der Zwischenzeit werden wir die Füllung aufnehmen.
5. Füllung. Mit einer Gabel in einer Schüssel gerieben 175 g Hüttenkäse.
6. In kleine Stücke schneiden 175 g Suluguni.
7. Hüttenkäse mischen, Suluguni, 2 EL. Esslöffel Sauerrahm, 1 EL. Löffel weicher Butter, Salz zum Geschmack Und kneten.
8. Kochen Khachapuri. Der besiedelte Teig ist in 4 Teile unterteilt.
9. 1 Teil des Tests wird mit einem Rollstift auf den Tisch gerichtet.
10. Rollen Sie den Ball aus dem ¼ Teil der Füllung und legen Sie sie in die Mitte der Teigschicht.
11. Wir sammeln den Teig über der Füllung, verbinden die Kanten und sorgen vorsichtig, damit die Füllung nicht herauskommt. Rollen Sie diesen Ball mit einem Rollstift auf eine Dicke von 1-1,5 cm.
12. Wir legten ein Hachapuri-Braten auf eine heiße Pfanne ohne Öl für 1-2 Minuten, bedecken Sie sie mit einem Deckel und drehen sich dann mit einem Spatel um und braten auf der anderen Seite.
13. Immer noch heißer Khachapuri krone mit Butter (20 g), Und lag in einem Stapel.
14. Um uns nicht abzukühlen, bedecken wir den Khachapuri zuerst mit einem Film und einem Handtuch darüber.
15. Wenn alle Khachapuri fertig sind, servieren wir sie mit Tee oder Kaffee auf den Tisch.

Khachapuri im Ofen aus Hefeteig

Rezept:

1. Den Teig kochen. Aufsehen 2 Teelöffel trockener Hefe in 0,5 Tassen warme MilchFügen Sie hier hinzu 1 EL. ein Löffel ZuckerUnd wir gehen, bis die Hefe steigt, ungefähr 10 Minuten.
2. Wenn der Akadem geeignet ist, fügen Sie ihn hinzu salz, 30 g Pflanzenöl, 500 g Mehl, und kneten den Teig auf 150-200 ml warmes Wasser. Es stellte sich ein dicker Teig heraus, legte ihn an einen warmen Ort und nach 30-40 Minuten zerquetschen wir ihn.
3. Füllung. 400 g fettem Hüttenkäse Bleiben, hinzufügen 200 g bedeckter Adyghe -Käse oder Suluguni, 1 Ei Und mischen.
4. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in Stücke, die Größe einer Kamera, kneten Sie jedes Stück Teig oder rollen einen Rollstift in einen Kuchen, so dass seine Mitte dicker ist.
5. In der Mitte der Kuchen setzen wir 1 EL. Als Löffel Füllung werden die Ränder des Kuchens über der Füllung gesammelt, kneifen und auf die andere Seite einschalten.
6. Wir rollen die Tassen vorsichtig, damit die Füllung nicht herauskommt, auf einem Blatt, das zuvor mit Papier bedeckt ist, mit einer Naht nach unten in der Mitte ein kleines Loch für die Ausgabe des Dampfes herstellen.
7. Wir legen die Tasse in einen heißen Ofen, erhitzt auf 220 ° C und backen nicht länger als 10 Minuten.
8. Gebackener Kuchen ist immer noch heiß mit Butter (10-20 g) schmieren.

Khachapuri vom Slow Cooker ist lecker, saftig und aromatisch.

Khachapuri in einem langsamen Kocher

Rezepturen:

1. Wir kochen die Füllung. 300 g iMeretinsky -Käse drei auf einer Reibe und mischen mit seicht in Dill geschnitten (kleines Brötchen).
2. Den Teig kochen. Mischen Sie eine tiefe Schüssel 1 Glas Matsoni (georgisches Sauermilchgetränk)Sie können uns aber auch Kefir vertraut machen, 2 Eier, 1 Teelöffel Zucker und Pflanzenöl, einen halben Teelöffel Salz und SodaWir kneten alles.
3. Zu einer flüssigen Mischung hinzufügen 3 Gläser gesiebter Mehl, Und kneten Sie einen dicken Teig, lass ihn ein wenig brauen.
4. Kochen Khachapuri. Wir schneiden den Teig in kleine Stücke, rollen ihn in die Schicht, fetten mit der Füllung, bedecken Sie sie mit einer weiteren Teigschicht, drücken die Kanten ein.
5. Wir geben den Slow Cooker in den „Auflauf“ -Modus ein, wenn es keinen solchen Modus in Ihrem Multicooker gibt, dann „braten“, rohes Hachapuri in eine trockene Schüssel geben und braten. Die ungefähre Frittierzeit auf beiden Seiten beträgt 15 Minuten.
6. Fent Khachapuri heiß krone mit Butter (10-20 g), und dienen am Tisch warm.

Khachapuri in der Mikrowelle

Rezept:

1. Den frischen Teig kochen. Sieben 3 Gläser Mehlmischen Sie es mit 0,5 Teelöffel Sodamachen Sie eine Pause in Mehl und gießen Sie ein 1 Ei, 1 Tasse gesalzenes WasserMischen Sie in einen einheitlichen Zustand und lassen Sie es ein wenig stehen.
2. Wir kochen die Füllung. 500 g Suluguni oder Brynzi mit einer Gabel kneten, hinzufügen 1 Eigelb, 50 g Butter, Und alles mischen.
3. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in 2 Teile, rollen 2 Kuchen aus, legen einen Kuchen auf einen großen Teller, schmieren zuerst butter (10-15 g)und dann füllen, den zweiten Kuchen abdecken, ebenfalls mit Butter von innen gefettet und die Kanten verbinden.
4. Wir beschichten die Oberseite des Khachapuri 1 schamloses ProteinLegen Sie die Mikrowelle 4-5 Minuten lang mit voller Leistung ein, dann nehmen wir sie aus der Mikrowelle, stechen an mehreren Stellen und stellen Sie sie wieder 4-5 Minuten in die Mikrowelle.

Um Khachapuri schneller zu kochen, kann der Teig für sie in einer Brotmaschine gekocht werden.

Khachapuri vom Teig, der in der Brotmaschine zubereitet wird

Rezept:

1. Teig. Wir wärmen uns auf 0,5 l Milch und sich darin auflösen 80 g Butter oder Margarine.
2. Warme Milch mit Butter in den Tassen Brot mischen. 2 Tee. Esslöffel trockener Hefe, eine Prise Salz, 2 EL. Esslöffel Walnussöl, 1 Eigelb, 600 g MehlWir legen die Schüssel in die Brotmaschine und enthalten in den "Teig" -Modus.
3. Füllung. Drei auf eine Reibe 0,5 kg iMeretinsky oder ein anderes ähnlich wie dieser Käse.
4. Kochen von Khachapuri im Ofen. Die Tabelle schmieren gemüseöl (1 Teelöffel)Und leicht mit Mehl bestreuen.
5. Wir nehmen den Teig aus dem Brothersteller heraus, teilen ihn in 4-6 Teile, rollen ihn in eine Schicht, bestreuen mit einer Füllung, falten den Umschlag und rollen auf subtile Weise heraus.
6. Die resultierende Schicht mit einem Milchabfall mit 1 Protein schmierenMit Füllung bestreuen, den Umschlag falten und einen heißen Ofen geben, 10 Minuten auf 250 ° C erhitzt werden.
7. Wenn Khachapuri backen, schmieren Sie sie butter (20-30 g)und sofort heiß dienen wir am tisch.

Puff Khachapuri

Puffer Khachapuri in Georgiennoch Rufen Sie den Schaum an.

Wenn Sie bereits Blätterteig haben, können solche Khachapuri schnell, eine halbe Stunde gekocht werden - und ein saftiges, leckeres Gericht ist fertig.

Puff Khachapuri

Rezept:

1. Blätterteig kochen. 1 Packung (250 g) gefrorene Margarine drei auf einer groben Reibe und reibe aus 3 Gläser MehlHinzufügen 2 Eier, Wir kneten schnell einen dicken Teig und setzen ihn 2 Stunden lang, um abzukühlen.
2. Wir kochen die Füllung. 500 g Suluguni, FET, Mozarella oder Brynza -Käse Drei auf einer Reibe, Fahren 1 Ei, 1 EL. Löffel geschmolzener ButterWir kneten und die Füllung ist fertig.
3. Kochen Khachapuri. Der Teig ist nicht sehr dünn, so dass er nicht brechen, ungefähr 5 mm, in Quadrate geschnitten, ungefähr 15 cm lang.
4. Wir legen die Füllung für jedes Quadrat aus, kneifen 4 Enden des Teigs über der Füllung, Fett 1 gelb, gerührt mit 1 EL. Löffel Wasser, Wir lagen im Voraus auf einem mit Wasser angefeuchteten Blech und legten einen heißen Ofen.
5. Wir backen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang, bis die Umschläge gebräunt sind.
6. Solche Khachapuri können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Khachapuri Step -By -STEP -Rezept

Khachapuri mit hartem Käse

Rezept:

1. Teig. Wir schmelzen in einer tiefen Schüssel butter (2-3 EL Löffel).
2. Wir fahren 1 Ei.
3. Sieben 3 Gläser Mehl und mischen Sie es mit salz, Soda (0,5 Teelöffel)Fügen Sie das Mehl in eine Mischung aus Öl mit einem Ei hinzu, rühren Sie, hinzufügen 1 Glas Kefir, Und einen dicken Teig kneten.
4. Wir geben den Test, um eine halbe Stunde lang zu brauen.
5. Teilen Sie es in 2 Teile und rollen Sie 2 Schichten.
6. Füllung.  0,5 kg fester Käse Rost, hinzufügen dill Greens, Koriander, mehrere Esslöffel Sauerrahm Und kneten.
7. Kochen Khachapuri. Setzen Sie die Teigschicht in eine runde Form und füllen Sie die Füllung mit einer dicken Füllschicht.
8. Decken Sie mit der zweiten Ebene ab und schließen Sie die Kanten an.
9. Sie backen Khachapuri in den Ofen und schalten mittelfeuer Feuer ein, bis es bräun ist. Wir bekommen es aus dem Ofen und schmieren sofort butter (15-20 g).

Wie man Khachapuri mit Käse und Suluguni kocht, ein Rezept im Ofen mit einem Foto

Khachapuri mit Hüttenkäse und Suluguni im Ofen gebacken

Rezept:

1. 300 g Margarine In 3 Teile teilen.
2. Den Teig kochen. Zu 50 g geschmolzener Butter Eingießen 1 Tasse warmes Wasser, 2 EL. Esslöffel Essig, eine Prise Salz, 300 g Mehl hinzufügen, Und einen dicken Teig kneten.
3. Rollen Sie den Teig in eine Schicht, 1 cm dick aus, schmieren Sie den 1. Teil der Margarine, falten Sie mehrmals in Form einer Umschlag und entfernen Sie den Teig 1 Stunde lang im Kühlschrank.
4. Rollen Sie nach 1 Stunde den Teig erneut aus, schmieren Sie den 2. Teil der Margarine, falten Sie dieselbe Weise und legen Sie den Kühlschrank für weitere 1 Stunde in den Kühlschrank. Wir machen das Gleiche mit dem dritten Teil der Margarine.
5. Füllung. 200 g Hüttenkäse mit einer Gabel kneten 300 g Suluguni Gitter. Hinzufügen 1 EiMischen.
6. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in 2 Teile und rollen 2 Schichten aus.
7. Wir bedecken die Form des Pergamentpapier 1 gelbUnd wir backen im Ofen etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze.

Wie koche ich Khachapuri mit Hüttenkäse in einer Pfanne?

Khachapuri mit Hüttenkäse in einer Pfanne

Rezept:

1. Teig. Mischen Sie eine tiefe Schüssel 2 Eier, ein halber Teelöffel Salz, 2 EL. Esslöffel Zucker, 1 Tasse Soda -Wasser, 4 EL. Esslöffel Pflanzenölgießen Sie allmählich in den flüssigen Teil in den flüssigen Teil 3,5-4 Tassen MehlWir kneten einen dicken Teig und setzen ihn eine halbe Stunde Zeit, um abzukühlen.
2. Füllung. 300 g solide Noten Drei auf einer Reibe, fügen Sie dazu aus hauskäse (200 g), Salz und Pfeffer Geschmack.
3. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in Teile und rollen jeden Teil in die Schicht, auf der wir 2-3 EL einfügen. Esslöffel der Füllung, sammeln Sie den Teig oben und verbinden Sie ihn, drehen Sie ihn auf die andere Seite, setzen Sie ihn erneut in die Schicht, zuerst mit unseren Händen und dann mit einem Rollstift. Sie müssen den Teig vorsichtig rollen, damit die Füllung nicht herauskommt.
4. In die Pfanne gießen gemüseöl (1 EL Löffel)und khachapuri bei schwacher Hitze braten, mit einem Deckel bedecken, zuerst auf der einen Seite 4-5 Minuten und dann auf der anderen Seite.
5. Khachapuri, nachdem er aus der Pfanne entfernt war, Fett butter (10-15 g)und heiß servieren.

Khachapuri "Boot"

Im Kaukasus gibt es die Meinung, dass die köstlichsten Khachapuri -Boote in Batumi vorbereitet sind.

Für sie verwenden sie einen zarten, mit einem cremigen Geschmack, iMeretinsky -Käse.

Adjar khachapuri "Boote" kochen, wie sie in Georgien vorbereitet sind, müssen Sie sich haften einige Hinweise:

• Khachapuri essen heiß.
• Das georgische Khachapuri -Gericht ist 3 Stunden lang zubereitet.
• Das Khachapuri -Gericht sieht so aus: knusprige braunte Seiten, trockener Boden und weicher saftiger Mitte aus geschmolzener Füllung.
• Khachapuri -Füllung: geschmolzen, puffend, mit Butter durchsetztes Käse dehnen.
• Khachapuri essen, brechen kleine Stücke von der Kante ab und tauchen in eine Käsefüllung in der Mitte ein.
• Das Ei mitten in Khachapuri serviert sowohl Lebensmittel als auch Dekoration.

Ajar Khachapuri "Boote"

Rezept:

1. Den Teig kochen. Sieben 1 kg Mehl Über einer großen Schüssel. In die Pause gießen 1 EL. Löffel trockener Hefe, 1 Teelöffel Zucker und SalzWir gießen es ein 0,5 l warmes Wasserund 1 Tasse warme hausgemachte Milch, kneten und am Ende hinzufügen 2 EL. Esslöffel PflanzenölDamit der Teig besser zu karten ist und sich nicht an die Hände und Schüssel hält.
2. Der Teig, der mit einem Handtuch bedeckt ist, legte ihn anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort, und während dieser Zeit haben wir ihn zweimal mehrere.
3. Wir kochen die Füllung. IMeretinsky Käse (1 kg) Drei auf einer groben Reibe, verdünnt mit gekochtem kaltem Wasser, um einen Brei zu machen. Wasser wird von einem halben Glas bis zu 1 Tasse verlaufen.
4. Kochen Khachapuri. Wir rollen Bälle aus dem Teig ungefähr 200 g und rollen ein Schaukel mit einem Rollstift aus. Wir drücken den Kreis auf beiden Seiten und dehnen sich lang, um ein Boot mit einer Pause zu machen.
5. Wir legen die Boote auf das mit Gemüseöl gefettete Blatt, tragen die Füllung auf und legen in einen heißen Ofen, das 15 Minuten auf 260 ° C erhitzt wird.
6. Wenn die Khachapuri gebräunt sind, nehmen wir sie aus dem Ofen, wir brechen sie in die Pause in den Käse ein 1 Eiund 1-3 Minuten setzen, bis das Protein weiß wird, sollte das Eigelb flüssig sein, gut, und wenn Sie ein solches Eigelb nicht mögen, bleiben wir 5-7 Minuten lang.
7. Wie dient man auf dem Tisch? Legen Sie heißes Backen auf ein Gericht, fügen Sie ein kleines Stück hinzu (10 g) ButterUnd sofort zum Tisch dienen. Wir trinken Khachapuri mit Mineralwasser "Lagidze". Nun, wenn Sie kein solches Wasser zum Verkauf haben, können Sie normale Tee, Kaffee, Kakao oder Limonade.

Khachapuri Rezept mit Hühnchen und Fleisch

In der Regel Khachapuri mit Käse zubereitet, aber es gibt Khachapuri und mit Fleisch, in Georgien werden sie Kubdari genannt.

Khachapuri mit Rindfleisch

Rezept:

1. Teig. Einrühren 1 Glas warmes Wasser trockener Hefe (2 Teelöffel)Und lass uns aufstehen.
2. Zu Hefe hinzufügen 2 Tassen warme Milch verdünnt mit Wasser, 1 Ei, 1 EL. Löffel Pflanzenöl, nach und nach hinzufügen 7-9 Gläser Mehl Und kneten einen dicken Teig, lass ihn kommen.
3. Wir kochen gehacktes Fleisch. Aus 1 kg Rindfleisch Wir machen gehacktes Fleisch, indem wir das Fleisch durch eine Fleischschleife übergeben. 2-3 Lampen fein geschnitten und auch das gehackte Fleisch, Jahreszeit ergänzen salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, Koriander, Hopfensunels.
4. Kochen Khachapuri. Wir schneiden den Teig in die Kugeln, rollen sie aus, legen das gehackte Fleisch aus, sammeln die Kanten oben und kneifen und schreien dann vorsichtig mit den Händen in den Kuchen.
5. Wir verteilen die Kuchen auf dem Blatt und schmieren mit verwirrtem Schmieren 1 Ei, Und wir backen in einem mittelheizten Ofen 20-25 Minuten.
6. Wenn Khachapuri begraben ist, schmieren Sie sie butter (20 g) Ölund heiß auf dem Tisch servieren.

Khachapuri mit Hühnchen und Käse

Rezept:

1. Teig. Mischen 2 Eier, 3 EL. Esslöffel Sauerrahm, 1 Tasse WasserHinzufügen eine Prise Salz und Backpulver,und 2 Tassen MehlKneten Sie einen dicken Teig und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen.
2. Füllung. 100 g gekochtes Huhn Wir schneiden es fein in Stücke, 300 g fester Käse Drei auf feiner Reibe und fügen Sie das Fleisch hinzu. Fügen Sie hier hinzu 1 Ei, geschnittene Gemüse aus Dill, Koriander, Salz und schwarzem Pfeffer gemahlenWir kneten.
3. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in Teile und rollen jeden Teil in die Schicht, auf jeder Schicht setzen wir 2 EL. Esslöffel der Füllung, drücken Sie sie ein und setzen Sie es dann vorsichtig in den Kuchen ein.
4. Khachapuri in einer Pfanne braten, geschmiert gemüseöl (1 EL Löffel), von 2 Seiten, 2-3 Minuten.

Khachapuri mit Grün, Ei: Rezept

Khachapuri mit Grün, Ei, Imeretinsky -Käse und Suluguni

Rezept:

1. Teig. Sich auflösen 1 Tee. Löffel Hefe, 2 Tee. Esslöffel Zucker, eine Prise Salz in 2 Tassen warme MilchWenn die Hefe steigt, fügen Sie hinzu 530 g Mehl, 1 EL. Ein Löffel weicher Butter, 1 Tee. Löffel PflanzenölKneten Sie einen dicken Teig, wenn Sie noch Flüssigkeiten benötigen, fügen Sie Wasser hinzu.
2. Wir bedecken den Teig mit einem erträglichen und lassen ihn 30-40 Minuten steigen.
3. Füllung. 510 g Suluguni und 170 g IMeretinsky -Käse Rost, hinzufügen 1 Ei, 20 g Butter (Wenn der Käse fett ist, wird nicht Öl benötigt) und mischen.
4. Fein hacken 25 g Grüne Zwiebeln, Petersilie, Koriander und DillMischen und saugen.
5. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in 5 Teile und rollen jeweils mit einer Dicke von 5 mm und stechen an mehreren Stellen mit einer Gabelung.
6. Wir verteilen 150 g Käse und 20 g grüner Füllung auf der Mobilfunk, verbinden die Kanten oben und kneifen. Anschließend können wir den Kuchen und rollen mit 8 bis 10 mm dick aus.
7. Wir backen im Ofen etwa 10 Minuten lang bei hoher Hitze.
8. Wir beschichten heißer Khachapuri butter (20 g)und Sie können auf dem Tisch dienen.

Khachapuri mit Kartoffeln: Rezept

Khachapuri mit Kartoffeln

Rezept:

1. Teig. Sich auflösen 300 ml warmes Wasser, Milch, trockene Hefe (1,5 EL Esslöffel) und 1 Teedose. ein Löffel ZuckerLass uns aufstehen.
2. In einer tiefen Schüssel in der gesiebten mehl (1 kg), in der Vertiefung von Mehl, fügen Sie Teig hinzu, 1 Ei, eine Prise Salz Und kneten Sie einen dicken Teig, lassen Sie ihn etwa 1 Stunde lang aufsteigen.
3. Füllung. Während der Teig steigt, bereiten wir die Füllung vor. Klar 6 große Kartoffeln, Wasser gießen, Salz, Kochen Sie sie, bis sie gekocht ist, das Wasser abtropfen lassen, Jahreszeit bringen 70 g Butter, 50-70 ml heißer Milch, schwarzer gemahlener PfefferWir schlagen.
4. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in 4 Teile, rollen aus, setzen ihn auf jeden Teil des ¼ Teils von der gesamten Füllung, zeichnen die Kanten und glätten Sie ihn mit unseren Händen in einer trockenen Pfanne, in der Größe der Pfanne.
5. Khachapuri bei schwacher Hitze braten, mit einem Deckel, 5-7 Minuten auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite gleich.
6. Wir nehmen die Khachapuri aus der Hitze und schmieren wir butter (20 g).

Khachapuri in Ajar zu Hause, Rezept

Khachapuri in Ajar Bake in Form von Booten. Khachapuri bereiten sich vor in 2 Dosen: zuerst mit Käsermasse, und am Ende wird ein rohes Ei oder ein Eigelb hinzugefügt Und das Backen dauert noch ein paar Minuten.

Khachapuri in Ajar

Rezept:

1. Teig. 250 g Mehl Wir sieben und gießen in die Pause ein 100-120 ml warmes Wasserund rühren es ein trockene Hefe (1 Teelöffel), eine Prise Salz.
2. Kneten Sie den Teig, gießen Sie ein gemüseöl (mehrere Esslöffel), Und an einen warmen Ort aufsteigen.
3. Füllung. IMeretinsky Käse (300 g) reiben mit unseren Händen aus, fügen Sie hinzu milch So sehr, dass die Füllung saftig ist.
4. Kochen Khachapuri. Wir rollen den Teig der ovalen Form aus, drücken die Enden auf beiden Seiten ein und legen 3-4 EL in die resultierende Pause. Esslöffel der Füllung.
5. Wir bedecken das Blatt mit Pergamentpapier, legen den Khachapuri darauf und legen es in den Ofen, erhitzt auf 200 ° C und backen etwa 20 Minuten lang.
6. Wir nehmen ein Blatt aus dem Ofen heraus, in der Mitte des Produkts machen wir einen Löffel mit einem Löffel. 1 ganzes Ei oder nur Eigelbund für weitere 3-4 Minuten in einen heißen Ofen legen.
7. Wir holen es aus dem Ofen, legen ein Stück auf heiße Khachapuri butter (20 g)und auf dem Tisch dienen.

Khachapuri Hurian, Rezept

Khachapuri ist im Hurianer Vorbereiten in Form eines Halbmonds, im Käse und gekochtes Ei.

Khachapuri ist im Hurianer

Rezept:

1. Den Teig kochen. Trockene Hefe (2 Teelöffel) und 1 Tee. Verdünnen Sie einen Löffel Zucker mit warmem Wasser, Sie können melkenLassen Sie uns wie Pfannkuchen kommen.
2. 1 kg Mehl Über eine tiefe Schüssel sieben, eine vertiefende, gießen Sie Hefe, gießen Sie 90 g geschmolzener Margarine, 1 Ei, eine Prise Salz, warmes Wasser oder Milch so viel, um weiche Teig zu kneten.
3. Kneten Sie den Teig für etwa 30 Minuten, am Ende hinzufügen 2 EL. Esslöffel PflanzenölWir kneten noch einmal, setzen es an einen warmen Ort und lassen uns zwei Mal kommen, wir biegen auch den Teig und rollen ihn zum dritten Mal.
4. Füllung. 200 g Suluguni Drei auf einer Reibe, separat in Kreise geschnitten 3 gekochte Eier.
5. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in 5 Teile und rollen jeden Teil in einem Kreis mit einem Durchmesser von 35 bis 40 cm aus.
6. Wir legen 1/5 Teil des geriebenen Käses für eine Hälfte des Teigs aus, auf den Kreisen der Eier und bedecken mit einem anderen Teil des Teigs einen Halbkreis.
7. Wir drücken die Ränder des Teigs und ziehen die Ecken, um einen Halbmond zu machen.
8. Wir verteilen unser Produkt in einer Form, die mit Pergament bedeckt ist, mit dem Eigelb mit Sauerrahm geschmiert und in den Ofen auf 230 ° C erhitzt und 6-7 Minuten backen.
9. Wir beschichten heißer Khachapuri butter (20 g)in 6 Stücke schneiden und am Tisch servieren.

Khachapuri in Migelian

Megrels - Das ist ethnisch in Georgien lebende Gruppe.

Am meisten berühmte Gerichte von Megeln sind Adjika, Suluguni, Satsivi und Khachapuri.

In Khachapuri ist ein Messgerät noch mehr Käse als in Khachapuri in IMeretinsky. In diesen Produkten ist Käse sowohl drinnen als auch draußen.

Khachapuri in Migelian

Rezept:

1. Den Teig kochen. Mischen 200 g Kefir, 140 g Sauerrahm, 1 EL. ein Löffel Zucker, ein halber Teelöffel Salz und Soda, Und 5 Minuten lassen.
2. Wir fügen dieser Mischung hinzu 80 g geschmolzener Butter, gegossenes Mehl (430 g) gießen Und kneten Sie den weichen Teig, lassen Sie ihn stehen.
3. Füllung. 600 g Suluguni Drei auf einer Reibe.
4. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in 2 Teile, rollen jeweils und legen geriebenen Käse in der Mitte aus, aber nicht alle lassen wir ungefähr 200 g.
5. Die Kanten des Teigkreises mit Käse werden oben gesammelt und machen einen Knoten, den wir dann hinzufügen und vorsichtig ausrollen, damit die Füllung nicht herauskommt.
6. Wir übertragen den gerollten Kuchen mit Pergamentpapier auf ein Blatt, schmieren Sie 1 gelbWir bestreuen mit Käse und legen ihn in den auf 190 ° C erhitzten Ofen, backen 20 Minuten lang, bis Khachapuri gebräunt ist.
7. Weicher, knuspriger Khachapuri in Stücke geschnitten und heiß am Tisch servieren.

Khachapuri in iMeretinsky

Khachapuri in IMeretinsky am häufigsten in Georgien. Einfach vorbereitet. Dies sind runde Kuchen mit einer Fülle von Käse. Die Besonderheit dieser Khachapuri ist ein fein gerollter Teig. Es ist für Matsoni vorbereitet, aber da wir keinen Partner haben, werden wir Kefir nehmen.

Khachapuri in iMeretinsky

Rezept:

1. Teig. Den Teig kneten 2-2,5 Gläser Mehl, 0,5 Tee. Esslöffel Soda, 0,5 l Kefiram Ende addieren Sie 1,5 EL. Esslöffel PflanzenölNoch einmal, huschlich, lass es brauen.
2. Wir kochen die Füllung. 500 g Sole imeretinsky Käse Kneten Sie mit einer Gabel, damit es keine Klumpen gibt, hinzufügen 1 Ei, 30 g geschmolzener Butter Und kneten.
3. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in 2 Teile, rollen jeweils subtil, legen Sie die Füllung auf die Schicht, drücken Sie fest über die Füllung und flachen Sie dann den resultierenden Beutel mit Ihren Händen ab.
4. Die Pfanne schmieren butter (10 g) Öl Und legen Sie einen abgeflachten Beutel aus und rollen Sie sie dann direkt in eine Pfanne in einen dünnen Kuchen.
5. Fry Khachapuri, bedeckt mit einem Deckel, zuerst auf der einen Seite und dann andererseits.

Georgian Khachapuri

Füllung In georgianer Khachapuri ist käse Chkinti-kveli oder sein anderer Name Imeretinsky.

Der Teig ist auf Matsoni gekneten - fermentierter Milch Georgian GetränkAber da wir Matsoni nicht verkaufen, werden wir den gewöhnlichen Kefir nehmen. Georgian Khachapuri sind in einer Pfanne gebraten.

Georgian Khachapuri

Rezept:

1. Wir kochen die Füllung. 0,5 kg IMeretinsky -Käse Drei auf einer Reibe hinzufügen 5 Eigelb, Grüns zum Geschmack Und mischen.
2. Den Teig kochen. 1 kg Mehl Sieben, in der Mitte bringen wir eine Vertiefung und gießen ein 1 Tee. Löffel Soda und eine Prise SalzWir fahren 4 Eier, 0,5 l Kefir gießenZuerst mit einem Löffel umrühren, dann mit den Händen kneten und eine halbe Stunde lang lassen.
3. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in 4 Teile und dann jeden Teil in 2 weitere Teile: eine weitere, die andere kleiner.
4. Rollen Sie 2 Kuchen aus - immer weniger, 1,5 cm dick.
5. Wir verteilen ¼ Teil der Füllung auf einem großen Kuchen, damit die Kanten (3 cm) nicht verschmiert sind, den kleineren Kuchen bedecken, wir die Ränder des unteren Kuchens wickeln und drücken.
6. Die Pfanne schmieren butter (10 g) ÖlWir erhitzen, den rohen Hachapuri mit einer Naht auf die Naht, bedecken Sie sie mit einem Deckel und braten Sie ihn etwa 8 Minuten lang bei schwacher Hitze, drehen Sie sie auf der anderen Seite und braten Sie ohne Deckel.

Khachapuri Adyghe

Khachapuri Adyghe - Dies ist mit Adyghe -Käse backend und bereitet sich schnell vor.

Khachapuri Adyghe

Rezept:

1. Teig. Mischen 250 g weicher Margarine, 6 EL. Löffel Sauerrahm, 1 Tee. Löffel Soda und 3 Gläser MehlKneten Sie den Teig und während er im Kühlschrank infundiert ist, machen wir die Füllung.
2. Füllung. 500 g Adyghe -Käse Drei auf einer Reibe, 2-3 Lampen Anbraten gemüseöl (1-2 EL.und fügen dem Käse hinzu, wir fügen auch hier die zerquetschten hinzu grün von Dill, Petersilie und Koriander.
3. Kochen Khachapuri. Wir rollen den Teig in eine Schicht und schneiden in Quadrate, die Länge der Seite beträgt 12-15 cm.
4. Legen Sie die Füllung auf einen Teil des Quadrats, falten Sie sie mit einem Dreieck und drücken Sie die Kanten ein.
5. Legen Sie die Dreiecke auf ein trockenes Blatt und backen Sie sie bei einer durchschnittlichen Temperatur von 10 bis 15 Minuten.

Rezept für einen schnellen faulen Khachapuri von Lavash

Khachapuri von Lavash wird für die Hausfrauen nützlich sein, die sich nicht gerne mit dem Teig anlegen.

Khachapuri mit Lavashkäse

Rezept:

1. Die Füllung kochen. 2 Tassen Kefire Mischen mit 2 Eier und eine Prise Salz.
2. Wir kochen die Füllung. 500 g Brynzes mit einer Gabel kneten 400 g solide Noten Drei auf einer Reibe, mischen Sie alles.
3. Kochen Khachapuri. Die tiefe Form schmieren gemüseöl (1-2 EL Esslöffel), 2 Lavasha In mehrere Teile geschnitten.
4. Auf der Unterseite der Form verteilen wir 1 Teil der Lavash, es sollte größer als die Größe der Form sein, in Füllung verschmieren, mit Füllung bestreuen, dann wieder Lavash, Gießen und Füllen usw.
5. Die obere Schicht sollte reichlich mit einer Flut von Lavash verschmiert werden, sie muss unter die unteren Schichten gewickelt werden.
6. Legen Sie die Stücke auf den Kuchen butter (20 g)und in den Ofen legen, mittleres Feuer einschalten, 20 Minuten backen.

Armenischer Khachapuri

Khachapuri auf Armenisch

Rezept:

1. Teig. Mischen 2 Eier, 1 Tee. Ein Löffel Zucker und Soda, 0,5 l sauer Sauerrahm mit niedrigem Fett, 1 kg gesiebter Mehl Und einen dicken Teig kneten.
2. Füllung. Drei 300 g Suluguni -Käse Auf einer Reibe.
3. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig in 8-10 Teile und rollen in Schichten aus.
4. Die Schicht schmieren butter (10-20 g)Setzen Sie die Füllung, sammeln Sie die Ränder des Teigs in einen Kreis und verbinden Sie sich oben und kneten Sie dann die resultierende Tasche wieder im Kuchen und legen Sie ein trockenes Backblech.
5. Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von 170 ° C 15 Minuten lang, zuerst auf der einen Seite, und drehen dann den Khachapuri auf die andere Seite und backen weitere 10 Minuten.

Lenten Khachapuri

Lenten Khachapuri mit Kartoffeln und Pilzen

Rezept:

1. Teig. In warmem Wasser auflösen 2 Teelöffel trockener oder gepresster Hefe und 1 Teelöffel ZuckerLass uns kommen.
2. 800 g Mehl In ein tiefes Gefäß sieben, Teig hinzufügen, salz Und den Teig kneten auf der warmes Wasser, lass ihn an einem warmen Ort kommen. Es wird ungefähr 2 Stunden dauern, um den Teig zu erhöhen.
3. Füllung. Anbraten gemüseöl (1-2 EL. zur goldenen Farbe 2-3 fein gehackte Glühbirnenfügen Sie fein gehackt hinzu pilze von Champignons (5-6 Stücke)Und braten bis gekocht.
4. 6 mittlere Kartoffeln Wir reinigen, kochen es mit Salz, bis sie weich sind, die Abkochung in einem separaten Behälter abtropfen - es wird nützlich und herstellen Kartoffeln Kartoffeln, wenn die Kartoffeln sehr trocken sind, fügen Sie die Abkochung hinzu.
5. Zu Kartoffelpüree fügen Sie gebratene Pilze mit Zwiebeln hinzu, fein gehackt Dill, Pfeffer Und mischen.
6. Kochen Khachapuri. Wir teilen den Teig für 10 Khachapuri in 10 Teile und schneiden jeden Teil in 2 weitere Teile.
7. Wir rollen einen kleinen Teil in einem Kreis von 10-12 cm aus, legen die Füllung darauf, bedecken Sie den zweiten Kreis, drücken die Ränder der Kreise ein, können Sie den Kuchen aus Niveau, durchstieren an mehreren Stellen.
8. Pfanne mit gemüseöl (1-2 EL Esslöffel) Wir erhitzen, Khachapuri darauf hinlegen und bei schwacher Hitze unter einem geschlossenen Deckel 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.

Nahrung Khachapuri

Wir werden Khachapuri in einer Pfanne im Ducan vorbereiten. Der Teig in Kombination mit salzigem Käse ist sehr lecker.

Nahrung Khachapuri auf Ducan

Rezept:

1. Teig. Mischen 200 g fettarmen Hüttenkäse, 2 Eier, 20 g gemahlene Haferkleie, 10 g Stärke, eine Prise Salz, 0,5 Tee. Esslöffel SodaWir kneten alles.
2. Füllung. 100 g diätetischer Käse "Feta" Wir kneten mit einer Gabel.
3. Kochen Khachapuri. Fügen Sie im Teig die Füllung hinzu, kneten Sie ihn in 2 Teile. Aus diesem Test erhalten Sie 2 Khachapuri.
4. Die Pfanne schmieren gemüseöl (1 EL Löffel)Wir legen die Hälfte des Teigs aus.
5. Da der Teig sehr belästigt und nicht fährt, tun wir dies: Wir schmieren das Cellophanpaket gemüseöl (1 Teelöffel)Decken Sie den Teig in einer Pfanne ab und setzen Sie ihn mit unseren Händen durch die Pfanne durch das Cellophan ab.
6. Wir bedecken die Pfanne mit einem Deckel und braten bei schwacher Hitze, bis die Oberseite aufhört, an den Händen zu stehen (einige Minuten), sich zur anderen Seite umdrehen und zu einem rosigen Schatten und der anderen Seite braten.

Khachapuri Kalorieninhalt

Obwohl khachapuri High -Calorieund Gewicht verlieren, sie essen, wird nicht erfolgreich sein, es gibt jedoch eine nützliche Eigenschaft in diesem Backen - einen erhöhten Gehalt an Proteinen.

Der Hacapuri -Kaloriengehalt hängt von dem Test ab, aus dem sie vorbereitet sind, und von der Füllung.

Der Kaloriengehalt wird auf 100 g des fertigen Produkts berechnet. Die Kalorientabelle wurde wie folgt verteilt:

• Diät khachapuri auf Ducan 198kcal
• Lenten Khachapuri mit Kartoffeln und Pilzen 217 kcal
• Khachapuri mit Hüttenkäse und Grün 219kcal
• Khachapuri in Migelian 233kcal
• Khachapuri in iMeretinsky 277 kcal
• Khachapuri mit Hühnchen und Käse 278 kcal
• Khachapuri mit Suluguni -Käse 319kcal
• Puff Khachapuri 320kcal
• Khachapuri in einer PAN 367kcal
• Khachapuri in Ajar 381kcal
• Khachapuri mit Fleisch 402kcal

Khachapuri mit verschiedenen Arten von Käsesorten kann von jedem gefressen werden, nur Sie müssen sich daran erinnern, dass sie eine hohe Calorie sind. Zusätzlich zu Kaloriengehalt sind sie für hohe Proteine \u200b\u200bnützlich. An diesem Tag, wenn Sie ein Khachapuri -Menü haben, sollten der Rest der Mahlzeiten niedrig sein.

Video: Khachapuri in der Messung. Wie man Khachapuri kocht

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