Fakten über kalten Kaffee, die Sie möglicherweise nicht kennen: die Geschichte des Auftretens und der Vorbereitungsmethoden. Die Verwendung von kaltem Kaffee in Medizin und Kosmetologie. Unterhaltsame Informationen über kalten Kaffee

Kaltem Kaffee hat eine interessante Geschichte und Fakten. Schauen wir uns sie genauer an, einige von ihnen konnten es nicht wissen.

Kaltkaffee ist ein ganz anderes Getränk mit besonderen Eigenschaften. Verwechseln Sie es nicht mit gekühltem Kaffee.

Geschichte des Auftretens eines Kaffeetränks

Zum ersten Mal erschien im 17. Jahrhundert ein Getränk. Die Produktionsmethode gehört den niederländischen Kaufleuten, die in der japanischen Stadt Kyoto ankamen. In vielen Ländern wird ein solcher Kaffee immer noch Kyoto genannt. Obwohl die Japaner selbst diese Methode nennen - Niederländisch.

Das erste Rezept war eine Tinktur von Kaffeekörnern auf dem Wasser. Später erschien im 19. Jahrhundert bei der Invasion französischer Truppen in Algerien im 19. Jahrhundert erwähnt. Sie verdünnten die Tinktur der Kaffeekörner - Sirup. Ein solches Getränk hieß Mazagran - zu Ehren der Festung, in der die Schlachten stattfanden.

Und 1960 füllten amerikanische Supermärkte ihre Regale mit kaltem Kaffee in Gläser. Eine solche Lagerung wurde beim Transport von Waren als praktischer angesehen. Heutzutage haben die Rezepte ihre Relevanz nicht verloren und die Nachfrage gestiegen. Alle die gleichen Körner bestehen in kaltem Wasser. Dieser Prozess heißt "Cold Brewing". Und das Getränk selbst ist üblich, den Kaltkaffee „Cold Bru“ zu nennen.

Optionen für kalte Kaffeevorbereitungen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, kaltes Kaffee zu konzentrieren. Es hängt alles von der weiteren Verwendung ab.

1. Kühles Kaffee - Es dient als Ersatz für Kaffee mit kaltem Brauen, aber das ist nicht dasselbe. Es hat einen signifikanten Geschmacksunterschied. Vorbereitet durch traditionelles kochendes Wasser und Kühlung. Wird verwendet, um mit Eis, Eis und anderen Komponenten zu servieren. Es wird verwendet, um Zeitherstellung zu sparen.
2. Kaltes Brauen - Ein langer, aber raffinierterer Weg. Große Schleifkörner werden mit kaltem Wasser gegossen und zum Infusion gelassen. Die Zeit des Bestehens hängt von den Geschmackspräferenzen ab und kann von mehreren Stunden bis zu einem Tag liegen.

   

3. Tropfenfilterung - Es wird mit einem Filter für Kaffee und kaltes Wasser hergestellt. Dazu wird eine kleine Menge kaltes Wasser durch einen Papiertrichter mit gemahlenem Kaffee geleitet. Allmählich dringt Wasser durch Kaffee ein und ein konzentriertes Getränk kommt heraus. Anschließend kann es mit Wasser verdünnt werden.
4. Nitro-Kaffee - Kaltem Kaffee mit Stickstoff. Dies ist eine moderne Zubereitungstechnik: Kaltkaffeeextraktion wird durch einen Wasserhahn mit Stickstoff geleitet und bildet einen „Bier“ -Saum. Nach außen ähnelt Kaffee wirklich Bier.

Was sind die Unterschiede und Ähnlichkeiten mit Standardkaffee: die Vor- und Nachteile von kaltem Kaffee

1. Der Hauptunterschied ist eine Möglichkeit des Brauens - bei kaltem Kaffee erwärmt sich das Wasser nicht. Das Getränk hat einen milden Geschmack ohne Adstringenz, Bitterkeit und Säure.
2. Eine geeignetere Option für Menschen mit Verdauungsproblemen. Trotzdem wird nicht empfohlen, unmittelbar nach dem Essen verwendet zu werden - die kalte Temperatur verlangsamt die Verdauung von Nahrungsmitteln.
3. Aufgrund seiner Weichheit erfordert es nicht viel Zucker. Es muss daran erinnert werden, dass die Zeit der Zuckerauflösung in kalter Flüssigkeit mehr ist, daher ist es besser, Zuckersirup für kalten Kaffee zu verwenden.
4. Um einen reichhaltigen Geschmack zu erhalten, werden Wasser- und Bodenkörner in gleichen Anteilen genommen, und daher gibt es in einem solchen Getränk mehr Koffein.
5. Es hat auch mehr Chlorogensäure - es ist nützlicher.
6. Die Verwendung von speziellen Geräten erfordert nicht. Eine bequeme Aufbewahrungsmethode - zu einer Zeit können Sie einen großen Teil vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

   

7. Kaltkaffee betont Geschmackszusatzstoffe intensiverDaher wird es häufiger bei der Herstellung von alkoholischen und nicht alkoholischen Cocktails verwendet.
8. Für vorbeugende Zwecke ist es dem traditionellen Kaffee nicht unterlegen: Es verhindert die Entwicklung seniler Demenz, onkologische Krankheiten, Diabetes.
9. Kaltkaffee wird in seiner ursprünglichen Form verwendet - geeignet für Rohkost -Diät und Vegetarismus.
10. Ätherische Öle im kalten Kaffee halten länger.
11. Laut wissenschaftlicher Forschung - ein solcher Kaffee ist dreimal mehr den Körper mit Alkali und widerspricht besser freien Radikalen.
12. Rettet seine Eigenschaften mehr als eine Woche und ändert die Sättigung von Geschmack und Geruch nicht.

Neugierige Fakten über kalten Kaffee

1. Im Verlauf der wissenschaftlichen Forschung stellte sich heraus, dass die Unhöflichkeit des Kaffeemöden die Koffeinkonzentration im Getränk nicht beeinflusst. Es hängt alles von dem Grad der Körnerbraten ab: Die höchste Koffeindosis ist in den Körnern des mittleren Bratens enthalten und kann nach 7 Stunden erreicht werden.
2. Um die Extraktion von kaltem Kaffee zu vereinfachen, erfand der Chemiker Todi Simpson ein spezielles Glas. In Zukunft bildete seine Erfindung die Grundlage für die Entwicklung der modernen Kaffeemaschine „Toddy Cold Brew“.

   

3. Milch, Sirupe, Eis und andere Zusatzstoffe verleihen ein Kaloriengetränk, verringern jedoch die Wirkung auf den Koffeinkörper. Der Kaffee selbst in seiner reinen Form enthält praktisch keine Kalorien und wird als diätetisches Getränk angesehen.
4. Die zulässige Dosis kalter Kaffee beträgt nicht mehr als drei Portionen pro Tag. Es ist viel stärker als heißer Kaffee.
5. Mit dem Aufkommen von Nitro-Kaffee wurden neue Rezepte, die auf kaltem Kaffee basieren, als „Kaffee-Kvass“ geboren: In natürlichen kalten Kaffee wird das Fruchtfleisch von Maracuy hinzugefügt und das Getränk wird gekeuert.

Mit was und wie kann man kalten Kaffee benutzt?

Es ist der Kaffee des kalten Brauens dank der Erhaltung des duftenden Aromas, der den Geschmack von Getränken und Gerichten verbessert. Daher wird die traditionelle Methode zur Herstellung von Kaffee in modernen Kaffee- und Restaurants zunehmend ersetzt. Kaffee des kalten Brauens ist ein konzentrierter Extrakt und wird in reiner Form in kleinen Dosen verwendet.

• Es ist üblich, es mit kaltem Wasser, Milch und sogar kochendem Wasser zu verdünnen. Sie verwenden es mit Eiscreme, Schlagsahne.
• Fügen Sie Sirup, Kondensmilch, Honig, Eiswürfel, Zitrusfrüchte, Eigelb hinzu. Kaltkaffee ist ein ausgezeichneter Additiv zu Erfrischungsgetränken-es wird mit Pepsi-Cola, Orangensaft, Alkohol gemischt.
• Außerdem ist die Kaffeetinktur eine gute Option, um den Keks, die Geschmacksanreicherung der Creme und die Schokoladenglasur zu imprägnieren. Basierend auf kaltem Kaffee, Süßigkeiten, Montpansier und Gelee werden Sirupe für Desserts hergestellt.
• Wird zur Zubereitung ungesüßter Gerichte verwendet: Marinads für Fleisch und Geflügel, Additiv für Saucen, natürlicher Farbstoff von Mehlprodukten.

Kaltkaffee in der Medizin

Kaffeeextrakt wird in der traditionellen und Volksmedizin häufig verwendet. Kaffee des kalten Brauens gilt als ökologisch und effektiver.

1. Kaltkaffeeextrakt wird für Migräne, Katarrhal -Phänomene und Keuchhusten verwendet.
2. Als vorbeugende Agrit und Gicht.
3. Vor dem Essen in unverdünnte Form wird es als leicht abführend verwendet. Kaltkaffeeextrakt beschleunigt den Stoffwechsel
4. Die Zustände des tropischen Gürtels verwenden Kaffeetinktur, um Malaria -Infektionen zu bekämpfen.

   

5. Kaltkaffee -Infusion hilft, mit Lebensmittelvergiftung und Vergiftung mit Gaspaaren fertig zu werden. Die Tannine eines Kaffeetränks lassen sich nicht auf giftige Substanzen im gesamten Körper ausbreiten. Ich stimuliere die Arbeit des Herzens und des Verdauungstrakts. Das Getränk wird nach dem Waschverfahren verwendet.
6. Kaltes Kaffee natürlicher Antiseptikum. Eine ungesüßte Kaffeelösung kann die Wunde gewaschen werden. Und dann zum Trocknen - die Wunde mit gemahlenem trockenem Kaffee bestreuen.
7. In der medizinischen Praxis wird die Methode des blinden Klangs zur Behandlung des Leber- und Gallentrakts verwendet: Der Patient erhält einen Kaffee -Getränk mit rohem Eigelb, was die aktive Gallenemission stimuliert.
8. Kaffeegefindungen - Die Methode zur Entgiftung und Analgetikin des Körpers in der Onkologie. Diese Praxis wurde im Weltkrieg in Krankenhäusern angewendet. Später verbesserte Dr. Gerson es - bewies, dass die Wirkung einer Kaffeelösung den Gallenabfluss hervorruft und giftige Substanzen und Gifte aus dem Körper entfernt.
9. Kaltkaffee hilft bei asthmatischen Angriffen - reduziert ihre Frequenz.
10. Für Menschen, die an allergischer Rhinitis leiden, hilft die Verwendung von kaltem Kaffee dazu, Schwellungen zu beseitigen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und die Schleimhaut der Nase zu beruhigen.

Die Verwendung von kaltem Kaffee in der Kosmetologie

Mit dem Mangel an Wärmebehandlung können Sie von Getreide bis Tinktur über den gesamten Bereich der Nährstoffe und Öle vermitteln. Diese Tatsache wird in der Kosmetologie berücksichtigt, wenn sie Pflegeprodukte hinter dem Körper- und kosmetischen Verfahren erstellen.

1. Es hat eine regenerierende Eigenschaft - Anti -Zellulite -Wrap wird aus kaltem Kaffeeextrakt hergestellt.
2. Um das Gefäßnetz im Gesicht zu beseitigen - komprimiert sich von Kaffeelösungen.
3. Die Tinktur von kaltem Kaffee wird in Produkten ohne Sulfate häufig verwendet - für die Haarpflege.
4. Aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften wird kaltbrauender Kaffee für die Verwendung eines Tonikums für das Gesicht mit dem Auftreten von Anzeichen von Akne empfohlen.

   

5. Die Salons von Bio-Tattoo und indischer Malerei am Körper werden durch Färben von Verbindungen auf der Grundlage kalter Kaffee hergestellt. Seine Zusammensetzung ist natürlich und ermöglicht es Ihnen, die Farbkomponenten nach dem Eintritt in die Reaktion besser zu bewahren.
6. Im Heimgebrauch wird kalter Kaffee als natürliches Spülenhaarprodukt verwendet. Tinktur hilft nicht nur, das Haar zu stärken, sondern verleiht auch einen leichten natürlichen Schokoladenschatten.
7. Für die Anti -Aging -Massage wird der Kaffeeextrakt aus kaltem Brauen in Form von Eiswürfeln verwendet. Alle vorteilhaften Kaffeestoffe in Kontakt mit dem Körper treten in die Haut ein. Dies verbessert die Mikrozirkulation und erzeugt einen tonischen und festen Effekt.

Die kalte Braumethode wirkt sich sanfter auf Kaffeekörner aus. Auf diese Weise können Sie alle nützlichen Substanzen in seiner ursprünglichen Form im Getränk bewahren. Studien zur chemischen Zusammensetzung zeigten, dass diese Braumethode viel nützlicher ist und ihre Wirksamkeit für lange Zeit aufrechterhalten kann. Daher gewinnt eine solche Schweißmethode große Popularität und wird als Extraklassgetränk angesehen.

Video: Wie mache ich kalten Kaffee?