Hausgemachtes akutes Adjika von Tomaten für den Winter: 2 Beste Schritt -by -stufe Rezept mit detaillierten Zutaten

Im Winter wird mehr denn je in mäßig akuter Adzhika nützlich sein. Lassen Sie es uns nach unseren Rezepten kochen

Inhalt

Um den Sommergeschmack im Winter zu genießen, können Sie nicht nur in Form von eingelegtem und salzigen Gemüse erhalten. Verschiedene Gewürze und Saucen sind nicht weniger lecker. Eine der beliebtesten Gewürze ist Adzhika. Diese Sauce bezieht sich auf die Abkhaz und die georgische Küche und zeichnet sich durch einen scharfen, brennenden Geschmack aus.

Hausgemachter akuter Adjika von Tomaten für den Winter

Ein solches Gewürz wie Ajika ist uns schon lange bekannt. Es wird als Sauce für Fleischgerichte als Additiv in einem Braten für Borsch und Suppen verwendet.

Es ist wichtig zu verstehen, dass akute Adjika von Tomaten immer so vorbereitet ist, dass es einen ausgeprägten akuten Geschmack anfühlt, sodass diese Gewürze definitiv nur für akute Liebhaber geeignet ist.

Tomaten - 1,5 kg
Knoblauch - 330 g
Gorky Pepper - 250 g
Petersilie ist ein Haufen
Salz, Zucker, Gewürz

In der Vorbereitung ist eine solche Gewürze sehr einfach. Sie müssen das gesamte Gemüse waschen, es nach Bedarf reinigen und dann mahlen.
Da die Gewürze der Sauce ähnelt, muss das gesamte Gemüse in eine homogene Masse verwandelt werden. Dies kann mit einem Reifen, Fleischmühle oder Mixer erfolgen. Wenn Sie ein Reifen zum Mahlen von Gemüse verwenden, wird das Gewürz mit großen Gemüsestücken aus.
Die Grüns waschen und fein hacken.
Nachdem das Gemüse zerkleinert ist, fügen Sie Salz, Zucker und verschiedene Gewürze in die resultierende Masse hinzu und mischen Sie die Sauce.
Als nächstes muss der Behälter, der Adjika enthält, mehrere Tage lang übrig bleiben. Während dieser Zeit wird das Gewürz zu wandern. Vergessen Sie nicht, den Inhalt mindestens mehrmals am Tag zu mischen.
Sterilisieren Sie nach der angegebenen Zeit den Behälter.
Legen Sie die Adjika darauf und schließen Sie sie mit Nylondeckel.
Akutes Gewürz ist fertig, Sie müssen es an einem coolen Ort aufbewahren.

Hausgemachter akuter Adjika von Tomaten mit Äpfeln und Paprika für den Winter

Akute Adjika aus Tomaten können aus einer Vielzahl von Produkten hergestellt werden, einschließlich der Hinzufügung von Früchten, Kräutern, verschiedenen Gewürzen und Gewürzen. Laut diesem Rezept werden wir der Gewürz ein wenig süße und saure Äpfel und Paprika hinzufügen. Solche Zutaten machen die Gewürze noch lecker und origineller.

Tomaten - 2 kg
Paprika - 300 g
Knoblauch - 170 g
Sweet-Sour-Äpfel-150 g
Gorky Pepper - 150 g
Sonnenblumenöl - 180 ml
Essig für Essig - 40 ml
Salz, Zucker, Gewürz

Tomas muss nach Belieben gewaschen, trocken und von der Haut gereinigt werden. Dazu muss das auf der Haut gebundene Gemüse einige Sekunden lang in kochendes Wasser gesenkt und dann gereinigt werden. Tomaten in mehrere Teile schneiden.
Waschen Sie den Paprika, reinigen Sie ihn in mehrere Teile, damit es bequem ist, ihn später zu mahlen.
Reinigen Sie den Knoblauch.
Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie den Kern, die Haut von ihnen und schneiden Sie ihn auf die gleiche Weise ab.
Den bitteren Pfeffer waschen.
Mahlen Sie alle Gemüse und Obst mit einem Mixer oder Fleischschleife. Wenn Sie die 2. Option verwenden, fahren Sie zweimal Gemüse mit Äpfeln durch eine Fleischschleife.
In einer tiefen Pfanne mit einem dicken Boden heißes Öl.
Gießen Sie das gleiche Püree aus Gemüse ein, mischen Sie und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei der niedrigsten Hitze.
Nach dem Salz saugen und die Mischung ausgiefen, die gleiche Menge mischen und kochen.
Schalten Sie nach dieser Zeit das Feuer unter den Behälter aus und gießen Sie Essig hinein, mischen Sie den Inhalt.
Den Behälter betäuben, die Gewürze darauf legen, die Deckel schließen.
Als nächstes verlassen wir Adzhika, um zu infundieren, da sie mehrere Tage lang braucht.

Hausgemachtes akutes Adjika von Tomaten ist lecker und leicht zuzubereiten Gewürze, die in fast allen Gerichten serviert werden können, und es zu den zweiten Gerichten und Rösten hinzufügen. Wenn Sie gewünscht sind, können Sie Adjika etwas weniger akut, aber würziger machen. Fügen Sie dazu Koriander, Anissamen, Nelken, Kardamom usw. zum Gewürz hinzu.