Galushki oder Kletski: Wie kann man richtig anrufen? Was ist der Unterschied zwischen Gallushki und Zecken?

Sowohl Galushki als auch Kletski können in einer Suppe gekocht oder als unabhängiges Gericht geformt werden. Vielleicht bedeuten diese Konzepte dasselbe?

Wikipedia Bestimmt die Zecken als Gericht, das Ei und Mehl enthält, d.h. Teig. Galushki Treiben Sie auch Teigstücke.

Was sind Galushki?

• Was sind Galushki? Wie wir bereits zu Beginn herausgefunden haben, sind diese elementar Teigstücke, die entweder in der Brühe oder im Wasser kochen. Dieses Gericht ist in Osteuropa am häufigsten (Ukraine, Tschechische Republik, Slowakei, Polen, Ungarn) und unter den kaukasischen Völkern - Tschetschenen, Ingush.
• Sie können zur Ente hinzufügen hüttenkäse, Kartoffeln mit Zwiebeln und manchmal Äpfeln. Oft werden die Enten geknetet auf Grieß. Jedes hat seine eigene, nach mehreren Generationen ein Rezept, aber es gibt bestimmte klassische Regeln.

• Insbesondere sollten Sie den Teig in ein Tourniquet bis zu eineinhalb Zentimeter dick ausrollen und dann schneiden stücke.
• Diese Quadrate müssen gegeben werden, um sich eine halbe Stunde lang hinzulegen, und Sie können kochen. Die Kochmethode ist auch traditionell: um sie in eine gekochte Flüssigkeit zu senken und zu warten, bis sie sie werden auftauchen. Wie wir sehen, nichts Kompliziertes.

Was ist Kletski?

• Was ist Kletski? Kletski ist auch ein Teig, anfangs ziemlich cool. Es wurde auch in Stücke geschnitten, aber in der Regel rollten sich diese Stücke auf in Bällen. Die Füllung könnte zum Beispiel vorhanden sein, Ein Stück fettes oder gehacktes Fleisch. Im Laufe der Zeit begannen sie anstelle von Mehl zu benutzen Müsli oder Kartoffelnund der Teig akzeptierte eine flüssigere Konsistenz.

• Bis zum heutigen Tag hat der Schlag in Form eines flüssigen Teigs erreicht, der nicht ausgerollt ist, sondern mit einem Löffel getippt und in eine gekochte Flüssigkeit abgezogen wird. Ankommen, die Zecken nehmen zu Volumen zu und absorbieren die Flüssigkeit. Sie sind auch bereit, nachdem sie an die Oberfläche gegangen sind.

Woraus werden Galushki und Kletski gemacht?

• Wie die Praxis zeigt, kann die Grundlage für die Herstellung von Knödeln und Blexikern eine Vielzahl von Zutaten sein. Also könnte belarussische Jackdaws (eine Vielzahl von Gallushki) in ihrer Komposition haben Hüttenkäse, gehacktes Fisch oder Flusskrebs, Darüber hinaus können manchmal Fischfleisch anstelle von Mehl verwendet werden.
• Auch die Grundlage von Gallushki kann sein kartoffelund als Füllung - obst, Gemüse, Hüttenkäse oder Fleischmassen und gehacktes Fleisch. Anstelle von Mehl (normalerweise Weizen oder Buchweizen) wird manchmal eine Grieß verwendet. In der klassischen Version ist es Mehl, Milch (für Biss), ein Ei. Es gibt auch eine Apple -Version der Knödel.

• Die Zecken sind auch mit einer Vielzahl von Rezepten möglich. Keks und Mandeln, in Karamell und mit Hüttenkäse und einfach klassisch - all dies sind kleine runde Blees.

Was ist der Unterschied zwischen Zecken und Enten?

• Wie Sie sehen können, ist der Unterschied zunächst - in der Konsistenz des Tests: Für Knödel ist es kühl wie Knödel für Blex - Flüssigkeit, ähnlich wie Pfannkuchen.
• Galushki in Stücke schneiden, Und der Teig für den Biss es fließt mit einem Löffel.
• Der Teig, der für Knödel in Quadrate geschnitten ist, sollte etwa 30 Minuten lang „niederlegen“, Zecken benötigen dies nicht.
• Kilski sind mehr zart und luftig, als Galushki.
• Die Größe der Knödel erreicht 5 cm, Kletski ist klein, 1-2 cm Kugeln.
• Galushki werden oft als unabhängiges, volles Geschirr auf dem Tisch serviert, Zecken sind hauptsächlich ein Bestandteil von Suppen.

• Was ist für die Hostessen wichtig, was wichtig ist, das Rezept zum Kochen von Gallushki ist länger und mühsam als nur ein erstochener Teig für Blex.
• Die wichtigsten "Bewunderer" der Gallushki sind Einwohner der Länder Osteuropa und des Nordkaukasus, Kletski sind in den Ländern des alten Europas beliebt.

Analoga des gut bekannten Clesk und Knödel befinden sich in vielen Küchen Europas. Zusätzlich zum belarussischen Glac sind die Deutschen bei Spetzle, Kedliki, Knokel Loves in den Alpen und in Italien - Nyokki beliebt. Buckerbze wird in der Schweiz und Österreich, Krokakor - Schweden, Salma - Tatars, Mammatar - Usbeks und Uyghurs, als Analogon unseres Kletsoks genannt. Übrigens können die faulen Knödel, die mit der Zugabe von Hüttenkäse hergestellt werden, auch als Option zum Thema Knödel und Bindungen angesehen werden.

Galushki oder Kletski: Wie richtig?

• Beide Namen sind korrekt, weil, wie wir oben herausgefunden haben, diese, wenn auch sehr ähnlich, aber immer noch unterschiedliche Gerichte sind.
• Galushki ist ein unabhängiges Gerichtaus kühlem Teig vorbereiten, kletski - die Zutat von Suppen,, Für den ein flüssiger Teig benötigt wird.

Video: Suppe mit Zecken