Salat "Objork" -Ein klassisches Schritt -by -Step -Rezept mit Schichten mit einem Foto. Die besten Rezepte für den Völlersalat mit Leber, Hühnchen, Wurst, Fleisch, Pilzen und Bohnen

Aus diesem Artikel lernen Sie, wie Sie Kleben von Salaten aus verschiedenen Fleisch- und Gemüsesarten kochen.

Der "Glutton" -Salat ist befriedigend und lecker. Der klassische Salat wird in Schichten mit unterschiedlichem Gemüse, Fleisch und Pilzen zubereitet.

Ein Merkmal der Völlerei ist die Tatsache, dass Zwiebeln, Karotten und frische Pilze zuerst gebraten und dann dem Salat hinzugefügt werden, sodass es so nahrhaft ist.

Das Geheimnis des Kochens "Gluttons":

• Ein vollständig zubereiteter Salat erfasst 1 Stunde nach dem Kochen ein Maximum an Geschmack und Aroma.
• In der klassischen Version nahmen die Köche Rindfleisch für den Salat, und jetzt bereiten die Hausfrauen aus verschiedenen Arten von Fleisch, Herz und Leber vor.
• Mayonnaise ist besser zu kochen.
• Wenn Sie Mayonnaise saure Sahne und Senf hinzufügen, verbessert dies nur den Geschmack des fertigen Salats.
• Beim Braten von Karotten und Zwiebeln können sie mit einem Teelöffel Zucker bestreut werden, dann wird das Gemüse einen angenehmeren Geschmack erwerben und besser gebraten.
• Wenn Sie das Fleisch salzen, kann der Salat kein Salz sein.
• Wenn Sie keine gebratenen Zwiebeln mögen, kann es markiert und dem Salat hinzugefügt werden.

Obzhorka Control -Ein klassisches Schritt -By -Step -Rezept mit Schichten mit Crackern mit einem Foto

Auf 2-3 Portionen glas mit Schinken, Tomaten und Crackern brauchen:

• 300 g Schinken
• 3-4 mittelgroße Tomaten
• 100 g Cracker (Weizen)
• 3 gekochte Eier
• 50-70 g Mayonnaise
• Mehrere Federn von grünen Zwiebeln

Wir beginnen zu kochen:

1. Die erste Schicht. Wir schneiden den Schinken und legen ihn auf den Boden der tiefen Salatschale, tragen ein Mayonnaise -Netz auf.
2. Die zweite Schicht. Wir schneiden Tomaten in Stücke, 1, um den Salat zu dekorieren. Wir verteilen uns auf einer Schinkenschicht und tragen Mayonnaise mit einem Netz auf.
3. Die dritte Schicht. Wir reiben gekochte kühle Eier auf einer groben Reibe auf Tomaten, bedecken Sie ein Mayonnaise -Netz.
4. Die vierte Schicht. Wir gießen Cracker auf den Salat, dekorieren das Tomatenviertel, Mayonnaise und fein geschnittene grüne Zwiebeln.

Wie kocht man einen Völler mit Rindfleisch und Pilzen: Rezept in Schichten

Für 2-3 Portionen glacorca -Salat mit Rindfleisch und Pilzen brauchen:

• 300 g Rindfleischfilets und Pilze
• 100 g Pflaumen
• 2 frische Gurken und rohe Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 EL. Ein Löffel Sonnenblumenöl
• 3 EL. Esslöffel saurer Sahne
• Salz und gemahlener Pfeffer (schwarz und duftend) schmecken

Wir beginnen zu kochen:

1. Sauerrahmsauce. Saure Sahne mit Paprika und Salz zum Geschmack mischen.
2. Die erste Schicht. Gießen Sie das Fleisch mit heißem Wasser, damit 1-2 cm das Fleisch, das Salz und den Pfeffer schmeckt, kochen, bis sie gekocht, abkühlt, die Fasern trennen, und legen Sie es auf ein breites Gericht, auf das wir den Salat kochen wollen. Die Sauce schmieren.
3. Die zweite Schicht. Wir reinigen die Zwiebel, fein geschnitten und braten in Sonnenblumenöl 2-3 Minuten. Wir fügen rohe Champignons oder andere Scheiben in Scheiben geschnitten, aber sie werden zuerst gekocht und dann braten, sie mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Wir legen eine Schicht Fleisch aus, schmieren die Sauce.
4. Die dritte Schicht. Waschen Karotten und frische Gurken in kleine Strohhalme geschnitten, mischen sie, verteilen sie auf Pilzen, schmieren die Sauce.
5. Die vierte Schicht. Gießen Sie die Pflaumen mit heißem Wasser, lassen Sie es 20 Minuten lang anschwollen, nehmen Sie es aus dem Wasser und trocknen Sie, schneiden Sie es in kleine Stücke, verteilen Sie es in Gemüse, schmieren Sie sie mit der Sauce und dekorieren Sie sie mit frischen Gurken.
6. Wir ließen den Salat 1 Stunde lang an einem kalten Ort brauen und servieren auf dem Tisch.

Wie kocht man einen Völlersalat mit Leber und gesalzenen Gurken?

Zum salatobel mit Hühnerleber und gesalzenen Gurken Für 2-3 Portionen brauchen Sie:

• 300 g Leberhähnchen
• 3 Gurken eingelegt
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Bündel grüner Zwiebeln
• 4 -Knoblauchausrüstung
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 3-4 EL. Esslöffel Mayonnaise
• Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer - nach Ihren Wünschen
• Ein paar bis Zweige, Sie können Petersilie

Wir beginnen zu kochen:

1. Wir waschen die Hühnerleber und kochen in heißem gesalzenem Wasser in einen Zustand der Bereitschaft. Wir nehmen es aus kochendem Wasser, kühlen und schneiden in Würfel.
2. Kochen knoblauchöl. In der Pfanne mit Butter werfen wir gehackte 3 Knoblauchzähne und braten, lassen Sie sich 20 Minuten lang stehen.
3. Die gereinigten Karotten von drei auf der Reibe, die Zwiebel wird in halbem Ringen geschnitten. Wir braten Karotten mit Zwiebeln in Knoblauchöl, bis wir golden sind. Wir bekommen es aus der Pfanne und lassen es abfließen.
4. Der gewaschene grüne Strahl ist fein gehackt.
5. 1 Zahn Knoblauch wird unter der Presse zerkleinert und zu den Grüns der Zwiebel hinzufügen.
6. Mischen Sie alle zusammen, würzen Sie mit Mayonnaise und wenn der Salat nicht zerquetscht ist - dann Salz, Pfeffer, lassen Sie es eine halbe Stunde lang in der Kälte, dekorieren Sie sie mit Kräutern und - Sie können es versuchen.

Salatfütte mit geräucherter Wurst und Bohnen: Rezept

Zum salatobel mit Bohnen und geräucherte Wurst Für 2-3 Portionen brauchen Sie:

• 1 Bank (500 g) Bohnen in Konserven
• 2 Tomaten
• 50 g geräucherter und semi -Hard -Käsewurst
• 2-3 EL. Esslöffel leicht fette Mayonnaise
• Ein paar Zweige der Petersilie
• Salz und Pfeffer nach ihren Wünschen

Wir beginnen zu kochen:

1. Wir entleeren die Flüssigkeit aus Dosenbohnen.
2. Meine dichten Tomaten werden in Würfel geschnitten.
3. Schneiden Sie geräucherte oder halb räume in kleine Strohhalme.
4. Drei Käse auf einer feinen Reibe.
5. Mischen Sie alle, fügen Sie Mayonnaise hinzu, wenn wenig Salz vorhanden ist - fügen Sie das Oberteil mit Käse, die Dekoration sind die Grüns, fein geschnitten.

Salat mit Hühnchen und Pilzen kaufen: Rezept

Zum salatobel mit Hühnchen und eingelegten Pilzen Für 2-3 Portionen brauchen Sie:

• 290 g Hühnfilet
• 220 g eingelegter Pilze
• 1 Karotte und lila Zwiebel
• 2-3 EL. Esslöffel leicht fette Mayonnaise
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• Mehrere kleine Zweige mit grüner Petersilie oder Dill
• Salz und schwarzer Pfeffer wurden zum Geschmack gegrenzt

Wir beginnen zu kochen:

1. Ich wasche das Hähnchenfleisch, senke es in eine Pfanne mit kochendem Wasser und koche bei schwacher Hitze auf einen Zustand der Bereitschaft. Abkühlen und in einen kleinen Würfel schneiden.
2. Wir reinigen die Zwiebel mit Karotten, meine Zwiebel, wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten - Streifen. In einer Pfanne mit Butter das Gemüse in einen rosigen Farbton braten. Wir geben die Uhr.
3. Wir lassen die Salzlake ab und schneiden in kleine Stücke aus den eingelegten Pilzen.
4. Mischen Sie alle zusammen, würzen Sie mit Mayonnaise, wenn der Salat nicht zerquetscht wird, fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu, legen Sie die Zweige der Grüns darauf und servieren Sie sie auf den Tisch.

Schweinefleisch und eingelegter Zwiebelsalat

Zum salatfütte mit Schweinefleisch und eingelegten Zwiebeln Für 2-3 Portionen brauchen Sie:

• 400 g Schweinefleisch ohne Fett
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 200 g Dosen -Champignons
• 3-4 EL. Esslöffel leicht fette Mayonnaise
• Salz und schwarzer Pfeffer, gemahlen zu Ihrem Geschmack

Um die Marinade vorzubereiten, brauchen Sie:

• 0,5 Tassen Wasser (kalt)
• 3 EL. Essig Essig (9%)
• 1 EL. Zuckerlöffel
• 1 Tee. ein Löffel Salz
• Die Grüns sind frisch

Wir beginnen zu kochen:

1. Mein fettarztes Schweinefleisch. In der Pfanne das Wasser erhitzen, salzen und das Fleisch senken, es bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch fertig ist. Wir nehmen es aus kochendem Wasser, abkühlen und schneiden über die Fasern auf dem Strohhalm.
2. Meine Karotten, sauber, drei auf einer besonderen Reibe für die Vorbereitung koreanischer Karotten.
3. Wir reinigen die Zwiebel, meine Mine, schneiden in halben Ringen, gießen die Marinade ein und lassen eine halbe Stunde an einem kalten Ort. Wir machen die Marinade wie diese: In kaltem Wasser lösen wir Salz und Zucker auf, Essig gießen wir. Entleeren Sie nach dem Einweichen die Flüssigkeit.
4. Wir entleeren die Salzlake von eingelegten Pilzen und schneiden sie auf die Aufzeichnungen.
5. Wir mischen alles, fügen Mayonnaise hinzu, und dann das Salz mit frischem Pfeffer, mit dem Dill mit gehackten Grüns bestreuen, können Sie Petersilie und auf dem Tisch servieren.

Objork -Salat: Rezept mit Zunge

Zum salatobel mit einer Wadenzunge Für 2-3 Portionen brauchen Sie:

• 300-400 g Kalb
• Jeweils 3 Gurken eingelegt und rohe Karotten
• 1 Zwiebel
• 3-4 EL. Esslöffel leicht fette Mayonnaise
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 3-4 grüne Zwiebeln
• Salz und Pfeffer frisch schwarz zu schmecken

Wir beginnen zu kochen:

1. Wir waschen die Zunge, gießen ein paar Zentimeter über Fleisch, Salzwasser und kochen, bis sie weich sind. Abkühlen, den Film entfernen und in kleine Streifen schneiden.
2. Wir reinigen die Zwiebel, meine Mine, schneiden in halben Ringen, braten in Öl, bis wir goldbraun sind, auf einem Sieb auslegen und es abtropfen lassen.
3. Meine Karotten, sauber, drei auf einer Reibe, können in kleine Strohhalme geschnitten und in Öl braten, bis es weich ist. Wir geben die Uhr.
4. Die eingelegten Gurken werden in Streifen geschnitten.
5. Feiner grüner Strahl fein hacken.
6. Die Zunge, das gebratene Gemüse und die Gurken werden gemischt, mit Mayonnaise gewürzt und gegebenenfalls mit Pfeffer salzen, wieder mischen, mit einem grünen Strahl bestreuen und am Tisch servieren.

Objork -Salat: Rezept mit koreanischen Karotten und Pflaumen

Zum salat Objork mit Karotten auf Koreanisch und Pflaumen Für 2-3 Portionen brauchen Sie:

• 300 g geräuchertes Hühnchen oder Würstchen und frische Pilze
• 100 g koreanischer Karotten und Pflaumen
• 1 frische große Gurke
• 3-4 EL. Esslöffel Mayonnaise
• 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer frisch zum Geschmack

Wir beginnen zu kochen:

1. Die erste Schicht. Wir schneiden das verdaute Huhn in Stücke und trennen Sie es mit Fasern, legten es auf ein breites Gericht, schmieren mit Mayonnaise.
2. Die zweite Schicht. Spülen Sie die Pflaumen aus, gießen Sie heißes Wasser 20 Minuten lang, lassen Sie das Wasser ab, trocknen Sie die Pflaumen und mit Hilfe eines Messers versuchen wir, es die Form der Würfel zu geben. Wir legen auf einer Schicht Hühner und auch Mayonnaise.
3. Die dritte Schicht. Wir reinigen die Pilze (Sie können zu jedem nehmen), mein, in kleine Stücke geschnitten, 10 Minuten lang kochen, vom Abkochung entfernt und 10-15 Minuten lang in Öl braten. Sie müssen keine Champignons kochen, sondern sofort braten. Wir geben dem Öl abtropfen und legen auf einer Pflaumenschicht und Mayonnaise auf.
4. Die Schicht ist der vierte. Ich wasche die Gurke, schneide in Würfel und lege es auf eine Schicht Pilze, schmiert mit Mayonnaise.
5. Die Schicht ist Fünfter. Wir nehmen die fertige Karotte auf Koreanisch, entleeren die überschüssige Flüssigkeit davon, drücken sie heraus und verteilen sie auf der Gurkenschicht, schmieren mit reichlich Mayonnaise.
6. Wir verlassen den Salat eine halbe Stunde lang, um im Kühlschrank zu brauen, und bestreuen dann mit Kräutern und können serviert werden.

Kochen karotten sind auf Koreanisch:

• 0,5 kg Karotten
• 3 Knoblauchzahn
• 0,5 EL. Esslöffel Zucker
• 2 EL. Esslöffel Essig
• Ein Viertel Glas Sonnenblumenöl
• Hälfte der Seegeginnalen. Esslöffel frisch gemahlene Gewürze (jeweils): Pfeffer aus Rot, Schwarz, Lorbeerblättern, Koriander und Nelken

Wir beginnen zu kochen:

1. Meine Karotten werden gereinigt, drei auf einer Reibe, auf der ein langer Strohhalm erhalten wird.
2. Wir fügen Knoblauch hinzu, gehackt oder unter der Presse, Gemüseöl, Essig 9 Prozent, Zucker mit Salz und gemahlenen Gewürzen und mischen.
3. Wir bedecken mit einem Teller darüber und geben die Ladung 2-3 Tage in den Kühlschrank.
4. Wir geben ein Glas, einen Widder, eine Abdeckung, Deckung und im Kühlschrank ein, den Sie für etwa eine Woche aufbewahren können.

Salat mit Hühnchen und Käse kaufen: Rezept in Schichten

Zum salatobel mit Hühnchen und Käse Für 8-10 Portionen brauchen Sie:

• 300 g Hühnerfilets
• 120 g Semi -Hard -Käse
• 2 durchschnittliche, gekochte "gleichmäßige" Kartoffeln
• 1 große gekochte Karotte
• 1 Glühbirne ist durchschnittlich
• 1 Bank von eingelegten Champignons
• 1-2 Eier gekocht
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 200 g Mayonnaise
• 1-2 Zweige der Petersilie
• Halbe 1 Gurke für die Dekoration

Wir beginnen zu kochen:

1. Die erste Schicht. Kochen Sie die Kartoffeln zusammen mit der Haut, kühlen Sie, reinigen, auf eine grobe Reibe einreiben. Am Boden der großen Salatschale setzen wir die geriebenen Kartoffeln mit Mayonnaise aus.
2. Die zweite Schicht. Wir braten die gereinigte und fein gehackte Zwiebel, indem wir Öl hinzufügen. Wir nehmen die Pilze aus der Flüssigkeit heraus, schneiden sie auf die Teller und braten zusammen mit der Zwiebel. Wir geben die Uhr und legen auf einer Schicht Kartoffeln. Ohne Mayonnaise.
3. Die dritte Schicht. Karotten verwandelt und gereinigt, eine grobe Reibe an und auf Pilzen lag und dann Mayonnaise.
4. Die Schicht ist der vierte. Chicken in gesalzenem Wasser kochen, abkühlen, in Stücke schneiden und dann in Fasern zerlegen, auf der Karottenschicht auslegen und mit Mayonnaise schmieren.
5. Die Schicht ist Fünfter. Gießen Sie Käse, wir legen auf einer Schicht Fleisch, die mit Mayonnaise schmieren.
6. Die Schicht des sechsten. 10 Minuten lang gewandert (verschraubt) Wir reinigen die Eier aus der Schale, reiben eine Reibe an und verteilen Sie eine Käseschicht.
7. Auf dem Salat setzen wir die langen Scheiben der Gurke in Form von Strahlen, bestreuen mit gehackten Kräutern, legen 1 Stunde lang an einem kalten Ort, um zu infundieren, und können dem Tisch serviert werden.

Wie man den Völlersalat dekoriert: Foto

Salatdekoration ist wichtig. Der Salat kann lecker sein, aber wenn er normalerweise auf einem Teller serviert wird, kann er keinen Appetit verursachen. Aber wenn die kulinarischen Spezialisten an ihm gearbeitet haben, haben sie ein echtes Meisterwerk gemacht, dann ist es eine völlig andere Sache - manchmal ist es sogar schade, solche Fähigkeiten zu zerstören.

Urteile selbst:

Jetzt haben wir gelernt, leckere und nahrhafte Salate von Völler aus verschiedenen Arten von Fleisch und Gemüse zu kochen.

Video: Salat Objorka, herzhaft und lecker. Irina Belaja