Schneller Kohl mit heißer Salzlösung mit Knoblauch, Rüben, Gemüseöl, Essig, ohne Essig, Sauer: die besten Rezepte

Die besten Rezepte für schnelles Kochen eingelegt und Sauerkraut mit heißer Salzlösung.

Jede experimentelle Hausfrau hat immer viele verschiedene köstliche Rezepte zum Salzenkohl. Es scheint, dass es nicht mehr möglich ist, sie zu überraschen. Hast du versucht, den Kohl heiß zu heiraten? Wenn nicht, dann ist dieser Artikel für Sie. Für Anfänger und erfahrene Hausfrauen bieten wir einige köstliche Rezepte für das Einfliegen des Kohls schnell an.

Schneller Kohl mit Knoblauch mit heißer Sole: Rezept in Banken

Option 1

Wir bereiten Produkte vor:

1. Wasser - 3,0 l
2. Weißer Kohl-4-6 kg
3. Frische Karotten-3-6-PCs.
4. Knoblauch –9-12 Nelken
5. Salz - 4 EL. l.
6. Zucker - 225 g
7. Essig 70 % - 2 EL. l.
8. Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL.
9. Duftende Pfeffer-2-3 Erbsen

Technologischer Prozess:

• Wir beginnen mit der Vorbereitung der Sole:

1. Gießen Sie kaltes Wasser in eine geeignete Pfanne.
2. Salz, Zucker, Pfefferpulver gießen
3. Kochen bis Mobbing von Schüttgutprodukten
4. Essig gießen
5. Stell den Herd ab

• Wir reinigen den Kohlkohl aus den oberen Blättern
• Wir schneiden in große Stücke (9-10 Stcs).
• Gewaschene und gereinigte Karotten reiben auf einer mittelgroßen Reibe
• Kombinieren Sie in einer großen Schüssel mit Kohl
• Knoblauchzehen mahlen, zu Gemüse hinzufügen
• Gießen Sie den Kohl mit einer gekochten heißen Lösung
• Schnell mischen
• Wir übertragen an Banken
• Nachdem die Dosen abgekühlt sind, schicken wir die Werkstücke zum Kühlschrank
• Nach einem Tag ist Kohl für den Gebrauch bereit

Option 2

Produkte:

1. Kohl - 1 kg
2. Karotten-2-3-PCs.
3. Knoblauch - 6 Lappen
4. Zucker - 120 g
5. Salz - 1 EL.
6. Wasser - 0,5 l
7. Duftender Pfeffer und Schwarz - 5 Erbsen
8. Gemüseöl - 140 ml
9. Essigessenz 9% - 10 EL.

Kochphasen:

• Den Kopf in einem dünnen langen Strohhalm hacken
• Drei Karotten sind groß
• Wir lassen die Knoblauchzehen durch ein Knoblauchkodium
• Gemüse in einer tiefen Schüssel mischen
• Gießen Sie sie unmittelbar nach dem Kochen die Salzlake aus den verbleibenden Komponenten aus, gießen Sie sie in die Gemüsemischung
• Decken Sie den Kohl mit einem Teller ab, drücken Sie mit einem Glas Wasser darüber
• Nach 3-4 Stunden übertragen wir den fertigen Kohl an die Banken
• Wir packen mit Plastikdeckeln
• Speichern Sie beispielsweise in einem speziell reservierten coolen Ort im Keller

Schnelle Erfassung von Kohl mit Rote Beete Heiß: Rezept in Banken

1 Methode

Für die Vorbereitung benötigen Sie:

1. Dichter Kohlkopf mit mittlerer Größe
2. Große Rüben - 1 PC.
3. Knoblauch (klein) - 1 Kopf
4. Blätter der Lavra-Baum-4-5-PCs.
5. Duftender und zerkleinerter schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.
6. Nelken - 2 Sterne
7. Salz wird nicht iodiert - 2 EL.
8. Zucker und Essig - ein Glas

Vorbereitung:

• Nicht länger als 30 Minuten kochen
• Während sie vorbereitet ist, kümmern wir uns um den Kohl:

1. Schneiden Sie die Gabeln in zwei Hälften ab
2. Dann teilen wir es in mehrere große Teile auf
3. Schneiden Sie jedes Stück in separate Kunststoffe aus

• Schneiden Sie den abgekühlten käferbereiten Käfer mit Quadraten
• Wir lagen in dichten Schichten, gemischt mit Kohl, in einem Glas. Fügen Sie in jeder Reihe Lorbeerblatt und Knoblauchzehe hinzu
• Für Salzlake:

1. Lösen Sie alle verbleibenden Produkte in Wasser außer Essig auf
2. 2-3 Minuten kochen lassen, Essigessenz einschenken

• Gießen Sie Gemüse mit einer nicht gekühlten Salzlake
• Kühlen Sie die Dosen, senden Sie sie an die Kälte
• Einen Tag später ist das Produkt bereit zu verwenden

Eine weitere Option für eine ungewöhnliche Kabine

Zutaten:

1. Während Kohl weißer Kohl - 2 kg
2. Karotten - 2 PCs.
3. Rüben - 1 PC.
4. Wasser hat durch den Filter –1 l verpasst
5. Zucker –150 g
6. Salz - 3 EL.
7. Sonnenblumenöl und Tischessig - 150 g
8. Lorbeerblatt - 2 PCs.
9. Duftende Pfeffer-3-4-Erbsen
10. Knoblauch - 4 Nelken

Vorbereitung:

• Schneiden Sie den Kohl in Quadrate, Größe 5 x 5 cm
• Karotten und Rüben (roh) drei auf mittlerer Reibe
• Gemüse in einem kleinen Becken mischen
• Wir haben die Marinade aus den verbleibenden Produkten kochen. Pre -Clean the Knoblauch, mahlen. Fügen Sie Essig hinzu, bevor Sie die Pfanne aus dem Herd entfernen
• Kochendes Wasser aus der gekochten Salzlösung bedecken das Gemüsegeschnitten
• Wir können für einen Tag unter dem Joch stehen
• Nach der festgelegten Zeit packen wir es in Banken ein
• Wenn es den Wunsch gibt, ein würziges Gericht zu bekommen, fügen Sie eine Verbrennung brennender Pfeffer hinzu

Video: Kohlschale - schnell eingelegter Kohl

Kohl unter einer heißen Sole mit Gemüseöl

Das gemäß dieser Methode zubereitete Werkstück kann nach ein paar Stunden gegessen werden.

Auf Gabeln mit einem Gewicht von zwei Kilogramm du wirst brauchen:

1. 3 Äpfel
2. 2 Karotten
3. 150 g Preiselbeeren
4. 1 Liter Wasser
5. 1 EL. Olivenöl
6. 2 EL. Salz
7. ¾ Kunst. Essig 9%
8. 250 g Zucker
9. 1 Kopf des kleinen Knoblauchs

Wir beginnen zu kochen:

• Wir schneiden den Kopf der volumetrischen Schichten
• Drei Karotten auf großen Zähnen
• Wir schneiden Früchte in große Scheiben
• Wir kochen die verbleibenden Komponenten in Wasser-4-5 Minuten
• Vor -Clean den Knoblauch von der Haut. Kochen Sie es in der Salzlake, ohne es in Scheiben zu schneiden
• Wir übertragen die gehackten Produkte abwechselnd in eine rostfreie Schüssel:

1. Kohl
2. Äpfel
3. Karotte
4. Cranberry
5. Bei Bedarf duplizieren wir die Schichten
6. Stromschicht - Kohl

• Gekochte Marinade gießen in Gemüse ein
• Wir decken mit jeder Unterdrückung oben ab
• Nach 2-3 Stunden wird das Gericht als bereit angesehen

Kohlsauer heiße Salzlake

Komponenten:

1. Kohl - 1 kg
2. Karotten - 1 PC.
3. Wasser (besser niedergelassen) –1 Liter
4. Salz (vorzugsweise Meer) und Honig - 25 g

Technologie:

• Schneiden Sie das Gemüse -Früchte so dünn wie möglich
• Mischen, mit einer dichten Schicht in Glasbehälter füllen
• Wir bringen Wasser zum Kochen
• Wir legen die Salz- und Honig -Portion, halten mit mittlerer Hitze, bis sich der Honig auflöst
• Füllen Sie die Behälter mit heißer Flüssigkeit
• Wir bedecken mit einem sauberen Handtuch
• Kvassim in einem warmen Raum für ungefähr 48 Stunden
• Dann schließen wir den Deckel gründlich
• Lagere es an einem kalten Platz

Ein solcher Kohl ist nicht nur sehr lecker, sondern auch noch nützlicher. Aufgrund einer geringen Menge Honig erhöht es die Immunität gut und die resultierende Infusion hilft, die Aktivität des Herz -Kreislauf -Systems zu verbessern.

Schneller Kohl heiße Salzlake ohne Essig

Hauptbestandteile:

1. Kohlkopf - 0,5 kg
2. Karotten (ohne Kern) - 2 PCs.
3. Red Pfeffer (mittelgroß) –1 PCs.
4. Wasser-1-1,5 l
5. Großes Salz - 45 g
6. Zucker - 90 g

Prozesschronologie:

• Für Kohl verwenden wir nach unserem Ermessen kein groß
• Wir befreien Paprika vom Kern und Samen, schneiden ihn in einen langen Strohhalm aus
• Kombinieren Sie den pflanzlichen geschnittenen, fleißig mahlen, mischen
• Packen in einen vorbereiteten Glasbehälter
• Wir imprägnieren mit einer heißen Infusion, die aus den verbleibenden Zutaten gekocht wird
• Kvasim nicht mehr als einen Tag und beobachtet den Raumtemperaturmodus
• Wir entfernen das fertige Produkt in einer kühlen Speisekammer

Kohl heiße Salzlake ist ein schneller Weg mit Essig

1. Frische Erntegabeln - 1 kg
2. Kleine Karotten - 1 PC.
3. Wasser (gefiltert) - 1,5 l
4. Esszimmer 9% Essigsäure, Pflanzenöl - 1 EL.
5. Großes Salz - 100 g
6. Zucker (klein) - 225 g
7. Lavrablätter - 7 Stcs.
8. Pologen von schwarzem Pfeffer - 8 Stcs.

Vorbereitungstechnologie:

• Mahlen Sie das Gemüsefrucht, das aus den oberen Blättern in Nudeln geschält ist
• Wir fahren die Karotten durch das Reiben, um Gemüse nach Koreanisch zu schneiden
• Mischen Sie in volumetrischen Behältern das Gemüsewerkstück, geben Sie Lorbeerblätter und Pfeffererbsen
• Kochen Sie die würzige Flüssigkeitszusammensetzung:

1. in kochendem Wasser werfen wir gemessene Salz- und Zuckerportionen
2. gießen Sie nach dem Kochen die Portionen Essigessenz und Öl ein
3. wir zogen nur aus dem Herd mit sorgfältigem Gießen der vorbereiteten Masse aus dem Herd, bis die Kapazität vollständig gefüllt ist

• Wir bedecken einen Behälter mit einer Baumwolle mit einem Baumwolltuch
• Wir stehen drei Tage in einem Raum mit Raumtemperatur aus
• Gießen Sie als nächstes in Lagerbehälter oder schmecken Sie sofort

Der Kohl wird also ohne die übliche langfristige Fermentation gefördert. Die Essenz in Verbindung mit heißem Füllen beschleunigt diesen Prozess.

Infolgedessen kann nach einem Tag und in einigen Fällen nach einigen Stunden ein wunderbares Werkstück probiert werden.

Video: Schnelles Sauerkraut, eingelegtes Kohlrezept