Aubergine für den Winter: Du leckst deine Finger, Tatar, Mutter -In -Laute, eine Zunge, Lecho, gebraten und gebacken, in Tomatensaft und Sauce, Schichten, gefüllt, mit Tomaten. Wie kann man die Aubergine für den Winter frisch retten, wie man friert, wie man trocknet?

Auberlollsrollen sind sehr leckere Gerichte, die für jedes Fest geeignet sind. Bitte selbst und Ihre Verwandten mit diesen pikanten Snacks.

Inhalt

Die Aubergine für den Winter ist ein ausgezeichneter Snack für jedes Fest. "Bei Sonnenuntergang" der Sommersaison ist es der Sonnenuntergang dieses blauen Gemüses, das seine Relevanz gewinnt.

Seit Mitte August sind Auberginen billig, und deshalb können sie gekauft und für einen Hügel aufgestellt werden
Wenn dieses Gemüse in Ihrem Garten wächst, müssen Sie einfach Lücken für den Winter herstellen, da Auberginen sehr nützlich sind und einen außergewöhnlichen Geschmack haben
Wählen Sie ein Rezept aus diesem Artikel, bereiten Sie den Erhalt vor und genießen Sie einen einzigartigen Geschmack in kalten Winterabenden

Salzen, Auberginen für den Winter in Banken: Rezepte ohne Sterilisation

Salzen, Erhaltung der Auberginen für den Winter

Der Vorteil des Rollens ohne Sterilisation ist die Einfachheit seiner Vorbereitung. Dies ist wichtig, da jede Hausfrau immer mehr Dosen mit einer köstlichen und pikanten Auberginen schließen möchte.

Salzen, Auberginen für den Winter in Banken: Rezepte ohne Sterilisation:

Salat "klösterlich"

Notwendige Produkte:

Aubergine - 2 kg
Knoblauch - 4 mittelgroße Köpfe
Essig 9% - 150 ml
Salz zum Geschmack

Wie man kocht:

Schneiden Sie die Aubergine entlang der dünnen Streifen oder Kreise. Gießen Sie sie mit gesalzenem Wasser und lassen Sie sie 2 Stunden lang in dieser Form, um bitter zu werden
Ziehen Sie nach der Zeit die vorbereiteten blauen Scheiben und legen Sie ein Papiertuch so, dass Wasser Wasser
Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und lassen Sie die Auberginenstreifen leicht
Mahlen Sie den Knoblauch auf dem Knoblauch und reiben Sie sie mit Auberginenscheiben
Falten Sie sie in Banken
Jetzt ist es notwendig, eine Salzlake zuzubereiten: 1 Liter Wasser, 80 Gramm Salz und 150 Gramm Essig. Zum Kochen bringen und Auberginen in Banken gießen
Ziehen Sie die Glasgläser schnell fest und entfernen

Georgisches Rezept zum Kochen von Auberginen

Notwendige Produkte:

Langgrößen Auberginen - 6 Stücke
Paprika - 6 Stück
Chili-Pfeffer-4-5-Teile
Knoblauch - 3 Köpfe
Salz - 2 Esslöffel
Zucker - 1 Tasse
Gemüseöl - 100 Gramm
Essig - 100 Gramm

Wie man kocht:

Spülen Sie die Aubergine unter Wasser ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel
Streuen Sie die Stücke blaues Salz, lassen Sie es 2 Stunden lang
Führen Sie die Gemüsescheiben mit Wasser, um überschüssiges Salz und Bitterkeit abzuwaschen
Mahlen Sie eine Mixerinstallation oder verdrehen Sie Paprika, Chili und Knoblauch durch eine Fleischmühle
Kochen Sie diese Mischung 15 Minuten bei schwacher Hitze, Salz, mit Erbsen schwarzer Pfeffer hinzufügen
Auberginenstücke in die Pfeffermischung geben und 10 Minuten kochen. Nach zeitlich Fügen Sie Essigessenz hinzu
In kochender Form wird die Vorspeise in Glasjacken und Rolls angelegt

In dieser Form kann die Aubergine den ganzen Winter über gespeichert werden.

Rezept "Auberginenkaviar"

Notwendige Produkte:

Aubergine - 3 kg
Tomaten - 3 kg
Karotten - 1 kg
Zwiebeln 1 kg
Salz - 3 Esslöffel
Zucker - 150 Gramm
Gemüseöl - 150 Gramm
Essig 9% - 100 Gramm
Für den Schweregrad können Sie Chili -Pfeffer oder Knoblauch hinzufügen

Wie man kocht:

Die Aubergine waschen und in kleine Stücke schneiden. Auch die von Samen gereinigten Zwiebeln und Pfeffer fein hacken, die Karotten reiben. Mischen Sie alle Zutaten und geben Sie eine große Pfanne ein
Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer
Gießen Sie gehacktes Gemüse mit der resultierenden Tomatensauce, addieren Sie Gemüseöl, Salz und Zucker
Legen Sie die Messe auf das Feuer. Nach dem Kochen muss das Gemüse 20 Minuten lang Eintopf sein
Am Ende des Prozesses Essig hinzufügen, mischen
Legen Sie die Gemüsemasse in sterilisierte Behälter und rollen Sie hoch

Rezept "Auberginen gefüllt"

Notwendige Produkte:

Auberginen-6-7-Stücke großer Größe
Kohl - 1 kleiner Bach
Karotten und Knoblauch - 1 Stück
Paprika - 3 Stück
Petersilie, Salz und Pfeffer zum Geschmack

Wie man kocht:

Waschen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem Wasser
Karotten und Kohl hacken und den Knoblauch fein hacken. Kombinieren Sie dieses Gemüse und mischen Sie gut
Die Petersilie fein hacken. Schneiden Sie die Pfefferstreifen. Fügen Sie diesen Schnitt mit Karotten, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie gut. Legen Sie die Mischung für 3 Stunden beiseite
Schneiden Sie die Schwänze aus Blau und machen Sie einen Einschnitt
Auberginen in gesalzenem Wasser kochen. Sie sollten leicht ein Match durchbohren, aber verdauen Sie sie nicht, sonst ist das Gericht hässlich sein
Geben Sie das Blau in einen Colander, so dass Wasser Wasser
Mit einem Teelöffel blauer Samen und überschüssiges Wasser entfernen
Füllen Sie sie mit einer Gemüsemischung und legen Sie sie in Glasjacken
Die restliche Füllung füllen die leeren Stellen in den Glasjacken
Die Salzlösung mit Essig kochen und die Lücken zu ihnen gießen. Rollen Sie die Glasschuhe mit Deckel und bringen Sie sie an einen kühlen Ort

Aubergine in Tomatensauce für den Winter

Blau in Tomate ist ein großartiger Snack für den Winter, in dem es einen süßen und sauren Geschmack, eine leichte Schärfe und ein angenehmes Aroma gibt. Ein solches Gericht ergänzt jedes Fest perfekt.

Auberginenrezept in Tomatensauce für den Winter

Notwendige Produkte:

Aubergine - 3 kg
Tomaten - 2 kg
Paprika - 2 Stücke großer oder 4 Stücke kleiner Paprika
Gemüseöl - 150 Gramm
Zucker - 150 Gramm
Salz - 1 Esslöffel
Chili -Pfeffer - 1 Stück
Knoblauch - 2 Köpfe
Essig 9% - 100 ml

Wie man kocht:

Waschen Sie die Aubergine unter Wasser, schneiden Sie grüne Schwänze und schneiden Sie in Kreise
Schlagen Sie diese Scheiben und lassen Sie es 3 Stunden lang, um Bitterkeit zu erhalten. Spülen Sie dann die blauen Stücke unter dem Wasserhahn aus
Um Tomatensauce, Tomaten und Paprika zuzubereiten, reinigen Sie (Pfeffer aus Samen und Tomaten aus defekten Teilen). Gemüse in einem Mixer mahlen. Gießen Sie die Masse in eine große Pfanne
Die Sauce zum Kochen bringen, Zucker und Salz gießen. Gießen Sie das Öl hinein und kochen Sie die Masse 15 Minuten lang
Setzen Sie die Aubergine auf Tomate und köcheln Sie weitere 15 Minuten
Ein paar Minuten vor dem Ende des Kochens gießen Sie Essig ein. Drücken Sie den Knoblauch auf den Knoblauch und senden Sie ihn auch zu einem fast fertigen Gericht
Glasjacken müssen im Voraus zubereitet werden: Waschen und Sterilisieren
Legen Sie das Blau mit Tomate in Glasstiefel und rollen Sie hoch

Aubergine in Tomatensaft für den Winter, Rezepte

Dank Tomatensaft sind Auberginen zart und lecker. Diese Erhaltungsmethode gilt als eine der beliebtesten unter anderem Auberginen.

Aubergine im Tomatensaft für den Winter - Rezept

Notwendige Produkte:

Aubergine - 1 kg
Tomaten - 1,5 kg
Gemüseöl - 100 Gramm
Essig 9% - 30 ml
Salz zum Geschmack

Wie man kocht:

Die Aubergine waschen, reinigen und in Kreise schneiden
Scheiben mit einer kleinen Menge Pflanzenöl braten. Setzen Sie die gekochte Aubergine und kümmern Sie sich um Tomatensaft
Waschen Sie die Tomaten und gehen Sie durch den Entsafter
Bringen Sie den resultierenden Saft zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang
Ein paar Minuten vor dem Ende des Kochens, fügen Sie Essig, Salz, Gemüseöl hinzu
Legen Sie die gebratene Aubergine in sterilisierte Gläser und gießen Sie sie mit heißem Tomatensaft ein. Rollen Sie die Behälter auf und wickeln Sie die Decke für einen Tag ein

Gefüllte Aubergine für den Winter

Im Winter wollen Sie manchmal sauer und salzig. Auberginen mit einer pikanten Füllung helfen dabei, ein köstliches Werkstück zu genießen, die perfekt anstelle von Salat für gekochte Nudeln oder gebratene Kartoffeln sind.

Rezept für gefüllte Auberginen für den Winter

Notwendige Produkte:

Aubergine - 1,5 kg
Karotten - 100 Gramm
Kohl - eine halbe mittelgroße Schwung
Knoblauch - 2 Köpfe
Paprika - 2 Stück
Chili -Pfeffer - 1 Stück
Salz - 60 Gramm

Wie man kocht:

Die Aubergine waschen, den Schwanz schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Werfen Sie Gemüse auf einen Colander, damit das Wasser
Kohl und Pfeffer mit dünnen Streifen schneiden, die Karotten reiben. Mahlen Sie den Knoblauch in Knoblauchcodes. Mischen Sie alle Gemüse, saugen und gehen Sie für eine Weile
Bereiten Sie die Sole vor: In der erforderlichen Menge Wasser lösen Sie das Salz auf, zum Kochen und abkühlen
Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften, aber nicht bis zum Ende. Entfernen Sie Samen und überschüssiges Wasser mit einem Teelöffel
Flagg mit Gemüse und die Klappe mit einem dichten Faden, damit die Lücken nicht trennen
Gießen Sie Gemüse mit Salzlake und setzen Sie Unterdrückung ein
Das Werkstück sollte drei Tage an einem warmen Ort stehen. Danach kann das Gemüse konsumiert oder an einen coolen Ort zur Lagerung gesendet werden
Fügen Sie vor den Mahlzeiten ein wenig Pflanzenöl hinzu

Mutter -In -Lautsprache aus Auberginen für den Winter, Snackrezept

Scharfe Auberginen sind ein nützliches und originelles Gericht, das fast immer auf dem festlichen und täglichen Tisch vorhanden ist. Wenn Sie auf eine freundliche und laute Firma warten, ist das Blau ein großartiger Snack für heißes Getränk.

Mutter -In -Lautsprache aus Auberginen für den Winter -snackrezept

Notwendige Produkte:

Aubergine - 4 kg
Paprika - 1 kg
Tomaten - 1 kg
Chili -Pfeffer - 3 Stück
Knoblauch - 5 Köpfe
Zucker - 200 Gramm
Salz - 30 Gramm
Gemüseöl - 250 Gramm
Essig 9% - 150 ml

Wie man kocht:

Das Blau waschen, den Stiel entfernen, schälen. Saubere Paprika, Chili, schneiden Sie das Teil von der Tomate, wo der Stiel wächst. Befreie den Knoblauch von der oberen Haut
Entfernen Sie die Haut von der Tomate: 1 Minute in kochendem Wasser und dann in kaltes Wasser senken
Tomaten, Paprika, Knoblauch und Chili gehen durch eine Fleischmühle
Legen Sie die Messe auf das Feuer. 5 Minuten vor dem Kochen, pflanzliche Öl hineingießen, Zucker gießen, Salz hinzufügen und Essig hinzufügen
Schneiden Sie blau mit länglichen Scheiben und senken Sie es in eine kochende Masse
10 Minuten lang Gemüse in Tomate kochen. Geben Sie vorbereitete Glasbehälter ein und rollen Sie sie auf

TIPP: Für die Pikes der Blauschnitte können Sie in Pflanzenöl vorhanden. Es lohnt sich auch, Blau in Scheiben entlang des Gemüses zu schneiden, zu braten, es mit einer Rolle zu drehen und in Gläser zu setzen. Es bleibt nur, die Lücken mit einer kochenden Tomate zu füllen und aufzurollen. Es wird eine echte "Mutter -In -Law -Sprache".

Sotya aus Zucchini und Aubergine für den Winter, Rezept

Jede Hausfrau macht gerne Sonnenuntergänge, die einfach und einfach vorbereitet sind. Es ist wünschenswert, dass Sie die Glasgläser ohne Sterilisation festziehen können und eine minimale Zeit beim Kochen verbringen können.

Sotya aus Zucchini und Aubergine für das Winterrezept - Rezept

Notwendige Produkte:

Aubergine - 1 kg
Paprika - 1 kg
Karotten - 1 kg
Zwiebeln 1 kg
Tomaten - 1 kg
Gemüseöl - 150 ml
Knoblauch - 3 Nelken
Essig 9% - 2 Esslöffel
Salz zum Geschmack
Zucker - 2 Esslöffel

Wie man kocht:

Waschen Sie das gesamte Gemüse. Nehmen Sie den Stiel in das Blau, reinigen Sie die Karotten, entfernen Sie die Samen aus dem Pfeffer, schneiden Sie den grünen Teil der Tomate ab
Schneiden Sie das Gemüse in Würfel. Das Gericht sieht schöner aus, wenn die Aubergine groß geschnitten ist und der Rest des Gemüses in kleinen Stücken. Knoblauch kann fein gehackt oder in Knoblauchkodium zerkleinert werden
Jetzt müssen alle Gemüse separat braten: zuerst Aubergine, dann Pfeffer, Zwiebeln, Karotten und Tomaten
Kombinieren Sie das gesamte Gemüse und setzen Sie bei schwacher Hitze. Eintopf bis gekocht
5 Minuten vor dem Ende des Löschprozesses, Fügen Sie Essig, Salz, Knoblauch und Zucker hinzu
Legen Sie in vorbereiteten Glasbehältern heiße Waben und rollen Sie sich auf. Decken Sie die Glasjacken für einen Tag mit einer Decke ab

Tipp: Wenn Sie mit Zucchini eine Wabe herstellen möchten, nehmen Sie anstelle von 1 kg Auberginen 0,5 kg Zucchini und die gleiche Menge Blau. Sie können dieses Gemüse zusammen in einer Pfanne braten. Sie erhalten einen interessanten Geschmack von Salat.

Auberginenkaviar für den Winter mit Mayonnaise und Knoblauch

Bis vor kurzem konnten wir uns nicht einmal vorstellen, was das Rollen mit Mayonnaise machen kann. In letzter Zeit ist dies die beliebteste Möglichkeit, Gemüse für den Winter zu erhalten.

Auberginenkaviar für den Winter mit Mayonnaise und Knoblauch

Notwendige Produkte:

Aubergine - 6 kg
Zwiebeln-3 kg
Knoblauch - 3 Köpfe
Mayonnaise - 0,5 kg
Essig 9% - 100 Gramm
Gemüseöl - 400 Gramm
Salz, Pfeffer zu schmecken

Wie man kocht:

Spülen Sie die Aubergine aus und schneiden Sie in große Würfel, wodurch die Stiele entfernt werden
Gießen Sie blaues Salz, um die Bitterkeit zu entfernen. In ein paar Stunden sind sie zum Kochen bereit
Schälen Sie den Rübe, schneiden Sie in halbe Ringe und braten Sie in Öl, bis sie halb gekocht sind
Gewaschene und getrocknete Blauwürfel, in Öl braten
Mischen Sie in großen Gerichten die gebratene Aubergine und die Zwiebel, die von Knoblauch zerkleinert wird. Verkleben und pfeffern Sie das Gemüse sowie Mayonnaise. Alles mischen
Legen Sie die Masse in Glasbehälter und geben Sie 20 Minuten lang eine große Pfanne für Pasteurisierung in eine große Pfanne. Essig hinzufügen
Rollen Sie nun die Behälter auf und lassen Sie sich für einen Tag in einer Decke abkühlen

Gebratene und gebackene Aubergine für den Winter

Die gebackene oder gebratene Aubergine ist eine würzige Vorspeise, die für ein heißes Gericht geeignet ist. Außerdem können Sie es schnell und einfach machen.

Gebratene und gebackene Aubergine für den Winter

Notwendige Produkte:

Aubergine - 3 kg
Gemüseöl - 200 Gramm
Salz, Pfeffer zu schmecken

Wie man kocht:

Waschen Sie das Blau, schälen Sie vom Stiel und schneiden Sie in Kreise
Verarbeiten Sie sie wie gewohnt (siehe oben) von Bitterkeit und braten Sie eine große Menge Öl
Falten Sie die Aubergine in vorbereitete Behälter und gießen Sie heißes Öl, in dem sie gebraten werden. Schließen Sie die Glasbank mit normalen Plastikdeckel und geben

Führen Sie die folgenden Phasen durch: Um gebackene Auberginen vorzubereiten:

Waschen Sie das Blau und legen Sie es auf lange Scheiben
Backen Sie sie in einem Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad bis weich
Entfernen Sie die Haut aus Blau und legen Sie sie in Glasjacken, beschichten Sie die Schichten mit geriebenem Knoblauch
Tanken Sie aus Pflanzenöl (200 Gramm) und Essig (30 Gramm). Bringen Sie diese Zutaten zum Kochen und gießen Sie Blau in Glasjacken
Rollen Sie die Behälter auf und legen Sie sie zum Abkühlen gesetzt

Akute Vorspeise von Auberginen für den Winter

Scharfe Salate lieben nicht nur Männer, sondern es macht Frauen nichts aus, ein paar Löffel eines so pikanten Snacks zu probieren. Insbesondere mache ich das im Winter gerne, wenn Sie nichts kochen müssen, einfach das Glas öffnen und den Snack auf den Teller legen müssen.

Akute Vorspeise von Auberginen für den Winter

Notwendige Produkte:

Aubergine - 3 Stücke
Knoblauch - 3 Nelken
Sojasauce - 3 Esslöffel
Hälfte der Zitrone
Schnittlauch
Zucker - 1 Esslöffel
Chili -Pfeffer - 1 Stück
Braten Sie Sesam Samen

Wie man kocht:

Blau waschen und im Ofen backen, bis es weich ist
Schneiden Sie die Aubergine in Stücke und mischen Sie in eine Schüssel mit zerkleinertem Knoblauch, gebratenen halben Zwiebeln
Gießen Sie den Salat mit Zitronensaft, Sauce, mit gehackten grünen Zwiebeln, Sesamsamen, Salz bestreuen und den Salat mehrere Stunden lang einweichen lassen
Zu dieser Zeit bereiten Sie die Marinade vor: 1 Liter Wasser benötigen Sie 30 Gramm Essig. Kochen Sie die Salzlake und gießen Sie sie mit einem ausgelegten Salat in Gläser ein
Rollen Sie das Werkstück auf und geben Sie die Decke zum Abkühlen ein

Tatar -Auberginensalat für den Winter

Dank des Tatar -Auberginensalats können Sie das tägliche Menü diversifizieren. Er wird jeden Urlaubstisch perfekt ergänzen.

Tatar -Auberginensalat für den Winter

Notwendige Produkte:

Aubergine - 2 kg
Paprika - 1 kg
Zucker - 200 Gramm
Chili -Pfeffer - 1 Stück
Knoblauch - 3 Köpfe
Gemüseöl - 300 Gramm
Essig 9% - 150 Gramm
Tomatensaft - 3 Liter (nach Hause - hergestellt)
Salz zum Geschmack

Wie man kocht:

Das Gemüse waschen, von grünen Teilen und Samen reinigen. Trocknen Sie sie und schneiden Sie sie: Aubergine - in Kreisen, Pfeffer - dünne Streifen, Chili und Knoblauch durch eine Fleischschleife
Tomatensaft in eine Pfanne gießen und das Feuer anziehen
Fügen Sie Salz, Zucker, Butter dazu hinzu
Wenn die Mischung kocht, fügen Sie Knoblauch und Chili hinzu
Jetzt können Sie Auberginen und Paprika in die akute Masse senken. Gemüse in einen weichen Zustand kochen. Fügen Sie am Ende Essig hinzu
К оога сме начнет хорошш кипеть, раззnehmung

Auberginensalate für die Winterrezepte "lecken die Finger"

Auberginensalate für die Winterrezepte lecken Ihre Finger — Auberginensalate für die Winterrezepte "lecken die Finger"

Lecker, pikant, originell und „lecken Sie Ihre Finger“ - wie sie über den Snack aus heiterem Himmel sagen. Jede Hausfrau hat immer Lücken für den Winter mit diesem Gemüse.

Auberginensalat für den Winter - Sie werden das Rezept der Finger lecken

Notwendige Produkte:

Aubergine - 1 kg
Paprika - 1 kg
Knoblauch - 2 Köpfe
Tomatensaft - 1 Liter
Kümmelsamen, Salz, gemahlener Pfeffer - schmecken
Chili -Pfeffer - 1 Stück
Zucker - 2 Esslöffel

Wie man kocht:

Auberginen und Schälen sprühen
Schneiden Sie sie mit Würfel und braten Sie sie in einem Kazan, bis die goldene Kruste. Gießen Sie die fertigen Blaustücke aus der Pfanne in eine große Pfanne
Paprika, schälen, von Samen und Stielen reinigen. Schneiden Sie es in Würfel und geben Sie es mit Butter in die Pfanne. Fügen Sie gehackter Knoblauch hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang weiter braten
Pfeffer in die Pfanne in das Blau übertragen
Tomatensaft zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen
Gießen Sie das Gemüse mit Tomatensalz und legen Sie die Masse auf das Feuer. 15 Minuten kochen. 2 Minuten vor dem Kochen Fügen Sie Essig hinzu
Gießen Sie die Mischung in Glasjacken und rollen Sie hoch

Lecho von Auberginen für den Winter

Lecho ist ein Gericht, das aus Ungarn zu uns kam. Eine nützliche und duftende Vorspeise wird alle Haushalte und Gäste ansprechen.

Lecho von Auberginen für den Winter

Notwendige Produkte:

Aubergine - 4 kg
Tomaten - 2 kg
Paprika - 1 kg
Zucker - 200 Gramm
Zwiebeln 1 kg
Gemüseöl - 200 Gramm
Knoblauch - 2 Köpfe
Essig - 100 Gramm
Salz - 40 Gramm

Wie man kocht:

Teilen Sie die Aubergine und färben Sie sie mit einer Serviette. Schneiden Sie sie mit Würfeln
Mahlen Sie die Tomaten in einem Fleischmühle
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben
Waschen und reinigen Sie den Paprika aus Samen und Stängeln. Schneiden Sie dieses Gemüse mit Würfeln
Schneiden Sie die Zwiebeln in halb Ringen, hacken Sie den Knoblauch fein
Alle Gemüse mischen und in Brand setzen. Fügen Sie Gemüseöl und Zucker hinzu. Kochen Sie die Mischung nicht länger als 15 Minuten
Am Ende des Kochens, Salz und Essig hinzufügen. Gießen Sie den Lecho in die Glasjacken und ziehen Sie sich fest

Aubergine für den Winter in Schichten

Puffsalate wurden immer als Dekoration des festlichen Tisches geschätzt. Von der Aubergine können Sie das Gericht auch in Schichten zubereiten, die in Banken gelagert werden, und zum richtigen Zeitpunkt reicht es aus, den Snack auf den Teller zu bekommen.

Aubergine für den Winter in Schichten

Notwendige Produkte:

Aubergine - 1 kg
Tomaten - 500 Gramm
Zwiebeln 300 Gramm
Knoblauch - 1 Kopf
Petersilie - ein paar grüne Blätter
Gemüseöl - 100 Gramm
Salz und Pfeffer schmecken

Wie man kocht:

Blau waschen und in Kreise schneiden
Aubergine in einer Pfanne braten
Holen Sie sich Tomaten in einem Mixer. Legen Sie sie in eine Pfanne auf das Feuer und doppelt doppelt
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und braten Sie sie. Gemahlener Knoblauch auf Knoblauchcodes
Petersilie schneiden
Übertragen Sie dieses Gemüse mit Tomate in die Pfanne und kochen Sie sie 5 Minuten lang
Legen Sie die Auberginenschicht in die Glasbank, dann eine Schicht Tomatenmasse. Dann wieder eine blaue Schicht und eine Schicht gehacktes Fleisch aus einer Tomate. Wenn die Bank an die Spitze gemeldet wird, sterilisieren Sie sie. Banken 0,5-30 Minuten, 1-Liter-Gläser werden 60 Minuten sterilisiert
Rollen Sie die Glasjacken hoch und entfernen Sie sie vor dem Abkühlen unter die Decke

Aubergine mit Tomaten für den Winter

Auberginen sind perfekt mit Tomaten kombiniert. Daher werden in fast jedem Rezept zusammen mit Auberginen Tomatenmasse oder Tomaten in Glasbooten gelegt.

Aubergine mit Tomaten für den Winter

Notwendige Produkte:

Aubergine - 2 kg
Tomaten - 700 Gramm
Zwiebeln und Karotten von 400 Gramm
Paprika - 0,5 kg
Knoblauch - 1 Kopf
Petersilie - 1 Bündel
Sonnenblumenöl - 100 Gramm
Essig - 50 Gramm
Salz und Pfeffer schmecken

Wie man kocht:

Führen Sie die Aubergine in große Balken. Zwiebeldrüterips auf die gleiche Weise mahlen
Rost Karotten
Paprika sauber und in Würfel hacken oder daraus einen dünnen Strohhalm machen
All diese Gemüse getrennt in Öl braten und kombinieren
Schneiden Sie die Tomaten mit Scheiben und legen Sie sie in den Kessel. Fügen Sie anderes Gemüse, Kräuter, Knoblauch hinzu. Legen Sie es 5 Minuten lang ein
Fügen Sie Salz, Pfeffer und Essig hinzu. Zum Kochen bringen, auf Glasjacken legen und hochrollen

Salziges, Sauer -Aubergine für den Winter Ganze

Aus Gemüse zu schnupfen ist ein ausgezeichnetes Essen zu einem Glas mit einem starken Getränk. Wenn ein Mann darum bittet, einen Snack zu kochen, wenn Freunde zu ihm kommen, nehmen Sie einfach ein Glas dieses Salzens aus der Speisekammer heraus und legen Sie einen Teller auf.

Gesalzene Sauer -Aubergine für den Winter Ganze

Notwendige Produkte:

Aubergine - 2 kg
Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück
Dill, Sellerie, Petersilie - ein wenig
Knoblauch - 1 Kopf
Salz - 30 Gramm
Wasser - 2 Liter
Lorbeerblatt, Pfeffererbsen und gemahlene Pfeffer zum Geschmack

Wie man kocht:

Waschen Sie die Aubergine und kochen Sie vollständig, bis sie weich sind
Um die Tankstelle zuzubereiten, Paprika zu schneiden und mit gehackten Kräutern und Knoblauch zu mischen
Jetzt Banken in Schichten von Auberginen und Auftanken geben
Bereiten Sie die Sole vor: Kochen Sie das Wasser in der Pfanne, fügen Sie Salz, Lavrushka und Pfeffercor hinzu
Die Salzlake abkühlen und die Aubergine mit Tankstelle füllen. Legen Sie die Glasgläser 3 Tage lang an einen warmen Ort
Wenn die Blasen erscheinen, entfernen Sie die Ufer mit dem Werkstück bis zur Kälte

Saure Aubergine für den Winter

Saure Gemüsegerichte eignen sich hervorragend für stärkehaltige Beilagen: Kartoffeln, Pasta oder Reis. Bereiten Sie solche Snacks vor, und Sie können Ihrem Haushalt immer mit einem einzigartigen und pikierten Geschmack gefallen.

Saure Aubergine für den Winter

Notwendige Produkte:

Aubergine - 1 kg
Knoblauch - 1 Kopf
Salz zum Geschmack

Wie man kocht:

Kochen Sie die Aubergine zu einem weichen Zustand (überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab)
К ° on
Bedecken Sie die Hälften mit zerkleinertem Knoblauch und gießen Sie Salz mit Salz
Legen Sie das Gemüse in die Pfanne und legen Sie Unterdrückung ein
Nehmen Sie die Pfanne 3 Tage lang mit Auberginen an einem warmen Ort und nehmen Sie sie dann in den Kühlschrank

Wie rette ich die Aubergine für den Winter frisch?

Jede Hausfrau möchte Gemüse für lange Zeit frisch halten, um ihre Lieben mit einem hervorragenden Geschmack und nützlichen Vitaminen zu begeistern. Wie rette ich die Aubergine für den Winter frisch? Es ist notwendig, Folgendes zu berücksichtigen:

Auberginen, die für die Aufbewahrung ausgelegt sind, müssen in der letzten Kurve aus dem Busch entfernt werden - vor Frost
Das Blau muss so aussortiert werden, dass die Früchte von Fäulnis oder anderen Mängel nicht in die Lagerung fallen
Jede Frucht wird in Papier eingewickelt und in eine Holzkiste in einem Schachbrettmuster gelegt: Eine Schicht sieht in Stielen in eine Richtung aus, die andere in der anderen
Setzen Sie Stroh zwischen die Schichten. Decken Sie die Schachtel mit einem Deckel ab und nehmen Sie sie in den Keller

Wie kann man Auberginen für den Winter einfrieren?

Nur frische und reine Früchte sowie für die Aufbewahrung müssen auch für Frost ausgewählt werden. Wie kann man Auberginen für den Winter einfrieren?

Gemüse unter dem Wasserhahn abspülen, gut auf einem Handtuch trocknen. Bereiten Sie ein dichtes Paket aus Polyethylen vor. Falten Sie die Früchte darin und nehmen Sie es in den Gefrierschrank.

Getrocknete Aubergine für den Winter

In unserem Land ist das Auberginentrocknen, um für den Winter zu ernten, nicht beliebt. Dies ist jedoch eine hervorragende Methode, um ein solches Gemüse über einen längeren Zeitraum zu erhalten.

Die getrocknete Aubergine für den Winter behalten fast alle Vitamine und Spurenelemente. Damit das Gemüse perfekt trocknen kann, müssen Sie es in einem gut belüfteten Raum hinter den Stiel hängen. Schneiden Sie den Fötus in mehrere Teile vor, ohne 1 cm zum Beginn des Stiels zu erreichen.

Die Aubergine hat viele nützliche Substanzen für unseren Körper. Machen Sie daher Rohlinge, rollen und trocknen Sie dieses Gemüse für den Winter. Freuen Sie sich über die vorbereiteten Gerichte Ihrer Haushalte und Gäste. Guten Appetit!