Sortiertes Gemüse für den Winter: mit weißem Kohl, Auberginen, Zucchini. Paprika, Äpfel, Pilze, Tomaten, Kirschpflaumen, Karotten und Zwiebeln

Für den Herbst waren viel Gemüse gefüllt - dann empfehlen wir Ihnen, Gemüse zu kochen, was im Winter sehr nützlich sein wird.

Inhalt

Mit dem Aufkommen von Gemüse in Gärten, Märkten und Geschäften beginnen alle Hostessen über die Erhaltung und Vorbereitung von Snacks für den Winter nachzudenken. Viele bevorzugen es, Gemüse getrennt zu erhalten. Es ist jedoch nicht fair, nicht zu bemerken, dass ein köstlicher Snack für den Winter pflanzlich sein kann.

Verschiedenes Gemüse für den Winter "5 Gemüse"

Bereits im Namen dieses Winterschutzes wird klar, dass wir für seine Vorbereitung 5 verschiedene Gemüse verwenden werden. Eine solche Vielzahl von Zutaten ermöglicht es Ihnen, Ihre Lieblingsprodukte im Winter überhaupt zu genießen.

Gurken - 120 g
Tomaten - 300 g
Süßer Bogen - 120 g
Bulgarischer Pfeffer - 120 g
Karotte - 50 g
Knoblauch - 5 Nelken
Fick Root - 2 PCs.

Marinade:

Apfelessig - 100 ml
Zucker - 45 g
Salz - 30 g
Weißer Pfeffer mit Erbsen - 4 Stcs.

Die Tomaten waschen und in jeweils 4 Teile schneiden. Sie können kleine Tomaten verwenden, in diesem Fall müssen Sie sie nicht mahlen, sondern das Gemüse waschen.
Die Gurken waschen und in Kreise mit mittlerer Dicke schneiden. Wenn Gemüse nicht sehr groß ist, können Sie es nicht mahlen.
Zwiebeln und Knoblauch müssen in einem Mixer gereinigt und gehackt werden oder so gut wie möglich gehackt werden.
Waschen Sie den Pfeffer, schneiden Sie den Kern zusammen mit dem Bein und schneiden Sie das Gemüse mit mittlerer Größe.
Die Karotten waschen, reinigen und eine grobe Reibe reiben.
Die Meerrettichwurzel waschen und in mehrere Teile schneiden.
Der Behälter, in dem Sie die Erhaltung schließen, muss sterilisiert werden.
Wir beginnen, den Behälter mit Gemüse zu füllen. Legen Sie das Gemüse in Schichten, senden Sie zuerst Gurken und Karotten, dann etwas Zwiebel, Knoblauch und Meerrettich.
Legen Sie dann eine Schicht Pfeffer, darüber noch einmal Zwiebeln, Knoblauch und Meerrettich aus.
Legen Sie die Tomaten ganz oben. Wenn Zwiebeln und Knoblauch bleiben, können Sie sie auf Tomaten legen.
Aus den im Rezept angegebenen Produkten für die Zubereitung der Marinade kochen Sie die Füllung. Fügen Sie den Essig zuletzt hinzu, nachdem die Flüssigkeit gekocht ist.
Gießen Sie die Marinade sofort ins Glas und schließen Sie sie. Drehen Sie den Behälter auf den Deckel und wickeln Sie ihn in eine Decke ein.
Nach einem Tag die Leckerei an einem kühlen Ort neu ordnen.

Sortiert für den Winter weißer Kohl, Zucchini und Paprika

Sie können für den Winter nicht nur die uns vertrauten Tomaten und Gurken ernten. Sie können auch jedes andere Gemüse zur Erhaltung verwenden. Nach diesem Rezept sind die Hauptbestandteile Kohl, Zucchini und Paprika.

Weißer Kohl - 1 Durchschnittliche PCs.
Bulgarischer Pfeffer - 2 PCs.
Karotte - 2 PCs.
Zucchini - 3 PCs.
Tomaten - 4 PCs.
Süße Zwiebel - 2 PCs.
Knoblauch - 7 PCs.
Der Pfeffer ist scharf
Sonnenblumenöl
Essig

Den Kopf des Kohls waschen und fein hacken.
Die Karotten waschen und eine grobe Reibe einreiben.
Schälen Sie die Zwiebel in halben Ringen ab.
Waschen Sie den Pfeffer, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie ihn mit langen Streifen.
Die Zucchini waschen und halb Ringe mahlen.
Wenn Sie gewünscht sind, fügen Sie in der Reihe ein wenig akuter Pfeffer hinzu, es fügt ein Treiben von Pikancy hinzu.
Waschen Sie die Tomaten, machen Sie eine Kreuzung auf jedem und gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser. Schälen Sie das Gemüse von der Haut. Den Knoblauch schälen und mit Tomaten durch einen Fleischmühle führen.
Erhitzen Sie das Öl im Topf, es sollte ausreichen, um das gesamte Gemüse zu braten. Senden Sie zunächst Zwiebeln und Karotten in die Pfanne.
Nach 5 min. Setzen Sie alle anderen Gemüse in die Zutaten im Stewpan, einschließlich Tomaten und Knoblauch.
Stellen Sie die Produkte unter dem geschlossenen Deckel eine halbe Stunde lang heraus. Wenn Sie gewünscht sind, können Sie sie beim Kochen mit Pfeffer und Gewürzen würzen.
Der Behälter, in dem Sie das verschiedene Sterilisieren schließen.
Legen Sie gedünstetes Gemüse mit Behältern aus und gießen Sie jeweils 1 EL in jeden. l. Essig, Roll -Up -Banken.
Nach einem Tag einen leckeren an einem kalten Ort geben.

Für den Winter aus Auberginen, Zucchini und Äpfeln

Das Rezept für ein ungewöhnliches Sortiment, dessen Hauptzutaten süße und saure Äpfel, Auberginen und Zucchini sind. Ein solcher Wintersnack dekoriert jeden Tisch.

Süße apples-450 g
Aubergine - 120 g
Zucchini - 400 g
Tomaten - 1 kg
Karotte - 100 g
Knoblauch - 1 Kopf
Tomatensauce - 50 g
Wasser - 250 ml
Zucker - 60 g
Salz - 20 g
Essig für Essig - 35 ml
Weiße Pfeffererbsen, Lavrushka
Sonnenblumenöl

Waschen Sie die Tomaten, die PCs. In 4 Teile geschnitten.
Reinigen Sie den Knoblauch.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie auch den Kern und jede PCs. In 4 Teile geschnitten.
Mahlen Sie Tomaten, Knoblauch und Äpfel in einem Mixer.
Die Karotten waschen, reinigen und mit mit mittleren Dicke geschnittenen Würfeln ausschneiden.
Aubergine und Zucchini Es ist ratsam, sich zu entscheiden. Wenn das Gemüse alt ist, reinigen Sie es von der Schale, waschen Sie es in Kreise und schneiden Sie die Kreise in 2 Teile.
In einem Topf in vorgeheiztem Öl die Karotte braten.
Legen Sie die Karotten zusammen mit zuvor gekochtem Püree aus Tomaten, Knoblauch und Äpfeln in einem Topf mit einem dicken Boden. Gießen Sie Wasser hier, gießen Sie Zucker, Salz und fügen Sie Tomatensauce hinzu.
Kochen Sie den Inhalt der Töpfe über ein weiches Feuer für etwa 45 Minuten.
Fügen Sie nach dieser Zeit ein wenig Öl zu den Zutaten, dem von Ihnen ausgewählten Tischessig und den Gewürzen hinzu. Bereiten Sie die Sauce 10 Minuten lang weiter vor.
Die fertige Sauce sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein. Wenn es dick ist, fügen Sie ein wenig gekochtes Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen.
Gegrenzte Zucchini und Aubergine leicht an einem Stewpan braten.
Befestigen Sie den Glasbehälter und legen Sie Zucchini und Aubergine auf den Boden aus.
Gießen Sie die zuvor gekochte Sauce auf das Gemüse und rollen Sie die Ufer hoch.
Drehen Sie die Behälter und wickeln Sie sie in eine Decke. Nehmen Sie es nach einem Tag an einen kalten Ort.

Verschiedenes Gemüse für den Winter: Rezept ohne Sterilisation

Der Vorteil eines solchen Sortimentsrezepts ohne Sterilisation eines Snacks besteht darin, dass Gemüse mehr Nährstoffe zurückhält, da ihnen keine spezielle Wärmebehandlung erhalten wird. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung des Sortiments nach eigenem Ermessen geändert werden.

Gurken - 1 kg
Tomaten - 750 g
Bulgarischer Pfeffer - 50 g
Zucchini - 300 g
Farbkohl - 280 g
Karotten - 110 g
Süßer Bogen - 70 g
Knoblauch - 5 Nelken
Wasser - 1,5 l
Lavrushka, weißer Pfeffer, Minze
Salz - 45 g
Zucker - 75 g
Essig für Essig - 75 ml

Waschen Sie die Gurken und wenn sie nicht groß sind, lassen Sie nicht gehackt. Wenn sie groß sind, schneiden Sie in mehrere Teile.
Waschen Sie die Tomaten, es ist ratsam, kleines und mittleres Gemüse zu wählen.
Reinigen Sie den Knoblauch.
Den Pfeffer waschen, die Samen davon entfernen und in 4-6 Teile schneiden.
Die Karotten waschen und mit großen Stücken mit großen Teilen mahlen, dasselbe mit Zwiebeln tun.
Die Zucchini schälen und in Kreise mit mittlerer Dicke schneiden.
Zerlegen Sie den Kohl auf den Blütenständen und gießen Sie eine gesalzene Lösung für 15 Minuten ein, spülen Sie sie dann in gewöhnlichem Wasser aus.
Am Boden eines Glasbehälters, in dem Sie die Vorspeise schließen, Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch setzen.
Geben Sie in jeder Priorität Gemüse in das Glas. Versuchen Sie, weiches Gemüse aufzusetzen.
Wasser kochen und in einen Behälter gießen, es 15 Minuten lang standhalten.
1,5 Liter Wasser kochen, Salz und Zucker darin auflösen. Fügen Sie während des Kochens des Wassers Tischessig hinzu, schalten Sie das Feuer unter die Pfanne aus.
Abtropfen Sie gewöhnliches Wasser aus Behältern ab und gießen Sie die gekochte Flüssigkeit.
Schließen Sie den Behälter mit Deckel, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn in eine Decke ein.
Nehmen Sie nach einem Tag die Wendung an einem kälteren Ort.

Sortiert für den Winter von Gemüse und Pilzen

Nachdem wir Gemüse Pilze hinzugefügt haben, erhalten wir unglaublich leckere und ungewöhnliche Winterschutz. Eine solche Erhaltung kann sowohl das Hauptgericht als auch ein Snack sein.

Pilze - 1,2 kg
Tomaten - 1,1 kg
Paprika - 800 g
Süße Zwiebel - 3 PCs.
Karotte - Paul KG
Knoblauch - 6 Nelken
Zucker - 120 g
Salz - 45 g
Senf in Körnern - 20 g
Essig -Essig - 90 mg
Sonnenblumenöl - 120 ml

Es ist am besten, Waldpilze, Honigpilze, Fürsten usw. zu verwenden. Pilze sollten stark, jung und nicht von Würmern verwöhnt sein.
Wir reinigen die Pilze nach Bedarf und waschen sie aus. Das Produkt mahlen und mit gesalzenem Wasser füllen, 20 Minuten warten.
Wir kochen ungefähr 20 Minuten lang Pilze in Salzwasser. Wir werfen es auf einen Colander und lassen das Wasser abtropfen.
In einem warmen Stewpan verteilen wir die Pilze und trocknen sie, bis das Wasser verdunstet ist.
Waschen Sie die Tomaten und alle PCs. Schnitt von 4 PCs.
Den Paprika waschen und die Samen davon entfernen, in Streifen schneiden.
Die Karotten waschen, reinigen und in Streifen schneiden.
Wir reinigen den Knoblauch und gehen durch die Presse.
Die Zwiebel schälen, in halb Ringen oder Bar hacken.
Gießen Sie die angegebene Menge Öl in einen großen, breiten Behälter und erhitzen Sie es.
Wir steckten gehackte Tomaten in eine Pfanne und erwarten, dass das Gemüse der Saft ist.
Jetzt legen wir Pfeffer, Zwiebeln, Pilze und Karotten mit Knoblauch, Senf zu Tomaten. Wir schlafen auch in das Behälter Salz, den granulierten Zucker und Gewürze ein.
Bringen Sie sie bei hoher Hitze, die alle Zutaten ständig rühren, sie in einen Kochzustand. Danach reduzieren wir das Feuer unter der Pfanne und kochen Gemüse mit Pilzen für 65 Minuten.
Gießen Sie nach dieser Zeit den Tischessig in das verschiedene, mischen Sie die Zutaten und bereiten Sie ein paar weitere Minen vor. Und das Feuer unter der Pfanne ausschalten.
Glasbehälter müssen sterilisiert werden.
Legen Sie in jedem Glas die fertige Leckerei und rollen Sie die Behälter auf, wickeln Sie ihn in eine Decke ein.
Danach verdrehen wir die Wendung an einem kälteren Ort.

Für den Winter von Kirsch und Tomaten sortiert

Ein weiteres interessantes und sehr leckeres Rezept für Wintersnacks. Kirsche kann durch Äpfel ersetzt werden oder beide Zutaten verwenden.

Grüne Kirschpflaumen - 1,7 kg
Elya gelb - 1,7 kg
Tomaten - 1,8 kg
Knoblauch - 550 g
Dill - 250 g

Für Marinade:

Für 1 Liter Wasser ist es notwendig, 55 g Salz und 65 g Zucker zu nehmen. Die Marinade am Rezept benötigt mehr und seine Anzahl hängt von der Anzahl der Gemüse und Obst ab.
Mein Gemüse und mein Obst sind nicht erforderlich, um sie nach diesem Rezept zu mahlen.
Reinigen Sie den Knoblauch und schneiden oder mahlen Sie in einem Mixer.
Wir trocknen ihre Grüns.
Der Behälter, in dem wir das verschiedene Sortiment schließen werden, muss sterilisiert werden.
Wir legen Gemüse, Obst, Knoblauch und Kräuter in jedes Glas.
Nach den oben genannten Empfehlungen kochen wir Marinade und füllen den Behälter mit heißer Flüssigkeit.
Wir rollen sofort die Banken auf, drehen sie um und wickeln sie in eine Decke ein, erwarten, dass sie abkühlen.
Nach einem Tag bringen wir es an einen kalten Ort.

Für den Winter von Zucchini, Karotten und Zwiebeln verteilt

Nachdem wir das Gemüse nach diesem Rezept zubereitet haben, werden wir nicht nur einen sehr leckeren, sondern auch einen sehr schönen „sonnigen“ Snack bekommen.

Junger Zucchini - 2 kg
Karotten - 3 PCs.
Süße Zwiebel - 3 PCs.
Knoblauch - 1 Kopf
Weißer Pfeffer mit Erbsen
Wasser - 1 Liter
Salz - 45 g
Zucker - 50 g
Essig Essig - 65 ml

Es ist ratsam, die Zucchini so zu nehmen, dass es keine Samen im Inneren und die Schale gibt, damit es nicht fest ist. Das Gemüse waschen, auf jede bequeme Weise mahlen.
Die Karotten waschen, reinigen und die gleiche Balken schneiden.
Schälen Sie die Zwiebel und jede PCs. In 4 Teile geschnitten.
Reinigen Sie den Knoblauch.
Befestigen Sie den Glasbehälter und legen Sie dann Gewürze, Knoblauch und Zwiebel auf den Boden.
Senden Sie danach die Hälfte der Karotten und Zucchini in den Behälter. Setzen Sie die Karotten mit der letzten Schicht.
Aus Wasser, Salz und Zucker machen wir eine Flüssigkeit zum Einweichen von Gemüse. Fügen Sie ihnen Essig hinzu, indem Sie diese Zutaten kochen.
Gießen Sie den Behälter mit Flüssigkeit und rollen Sie sie.
Kühlen Sie den Behälter mit einer Drehung, drehen Sie ihn um und wickeln Sie ihn ein.
An einem kühlen Ort aufbewahren.

Verschiedenes Gemüse für den Winter kann auf verschiedene Arten vorbereitet werden. Gleichzeitig haben Sie keine Angst zu experimentieren, manchmal sogar die inkompatiblen, auf den ersten Blick die Zutaten erzielen ein köstliches Ergebnis.