Solení rajčat pro zimu je horké a studené: nejlepší recepty. Jak pozdravit rajčata s hořčicí, mrkvovou kostí, celerem, kořením, cibuli, zelenou a plněnou: recepty, důležitá pravidla a užitečné tipy pro hostesky

V tomto článku poskytneme radu hostesům na přípravu solených rajčat. Recepty budou docela rozmanité.

Každý rok je proces přípravy tak jednoduchý, na první pohled se zlepší občerstvení. Podívejme se na nejpopulárnější recepty.

Důležitá pravidla a tipy, které pomohou hostitelce získat lahodná slaná rajčata

Před začátkem losos je rajče, stojí za to vzít v úvahu několik pravidel, která pomohou zachovat prospěšné vlastnosti zeleniny a nenechá banky „explodovat“:

• Banky pro ochranu by měly být dobře promyty štětcem, je lepší použít tvrdý kartáč a také místo detergentu byste měli používat sodu. Raději vyčistí nádobu znečištění.
• Víka musí být také omytá mýdlem a sodou, poté vložit misku a vařit po dobu 5 minut. To by mělo být provedeno dříve než 2 hodiny před zvratem.
• Banky před plněním musí být ošetřeny vroucí vodou.
• Rajčata si musí vybrat tvrdě, bez poškození, trhlin. Jinak předkrm nebude vypadat esteticky příjemně a banka může explodovat.
• Mytí rajčat by měla být pečlivě, několikrát v teplé vodě.
• Rajčata jsou zpočátku tříděna podle odrůd, velikostí a stupně zralosti. Je lepší si je vybrat z jedné průměrné velikosti, protože Příliš velké ovoce nemusí být správně marinované.
• Aby ovoce zůstalo neporušené v průběhu času a prasklo, musíte si vybrat ovoce střední zralosti.
• Stojí za to věnovat zvláštní pozornost přítomnosti bílé tyče v plodu, nemělo by to být, jinak by se solení ukázalo tak chutné.
• Taky, pro solení rajčat V žádném případě byste neměli používat jodizovanou a „extra“ sůl, protože Zkazí jen chuť. Nejvhodnější je obvyklý kámen nebo sůl velkého broušení.
• Na solení rajčat Na pánvi stojí za to si vybrat široký kontejner, takže ovoce rajčat lze položit pouze v jedné vrstvě a nepamatovat si.
• Pokud používáte třešně, rybíz, zelené atd. Pro vaši ochranu, pak by velké listy měly být nasekané na malé kousky, aby byly pohodlnější vložit do sklenice, takže sůl bude vypadat esteticky příjemněji. A aby byl předkrm co nejvíce voňavý a chutný, je nejlepší použít čerstvé roztrhané listy a byliny.
• Na horká cesta Sninning rajčata je mnohem lépe zachována vzhled ovoce. Proto můžete viděl celá rajčata, Můžete také plátky.
• Na metoda studeného solení Vzhled se může zhoršit, takže je nejlepší vybrat rajčata, která není zcela unavená s tenkou, ale elastickou pokožkou.

Většinou konzervované a viděl rajčata horkým a studeným způsobem.

Rajčata s jednoduchým studeným solným roztokem pro zimu: recept

Pro tuto metodu solení rajčat si vybíráme pevné, elastické, takže není lepší zachovat svůj tvar.

Provádíme následující recept:

• Ve spodní části kontejneru musíte dát rybíz listy, 3 plátky česneku a koření.
• Položte rajčata, nahoře - zelené a letáky
• 70 g soli musí být zředěno 1 litrem vařené vody. Nechte to vařit po dobu 10 minut. Nalijte zeleninu a zavřete plechovky s nylonovými víky.

Po 2 týdnech je občerstvení připraveno k použití. Pro soli ovoce můžete použít různé koření a koření pro každý vkus. Nejoblíbenější koprem mezi nimi, česnekové listy křenu, třešně a rybíz. Také rajčata jsou dokonale kombinována s jevištěm, celerem, tymiánem, rozmarýnem. Červený pepř, chilli, voňavý pepř, hřebíček, skořice nebo hořčice se do rajčat přidávají do rajčat do rajčat. Koření by mělo být v harmonii nejen s rajčaty, ale také mezi sebou.

Pro milovníky osvěžující chutí mentolu můžete přidat mátu a chutí citronu dá balzám citronu. Pokud máte rádi ostré občerstvení, pak je nejlepší přidat trochu hořké pepře. Bulharský pepř zvyšuje chuť rajčat, takže mezi recepty solení rajčat můžete tuto zeleninu často najít.

Studená okurka rajčat s hořčicí pro zimu: recept

Samozřejmě jeden z nejstarších receptů solení rajčat pro zimu.

Recept:

• Položili jsme listy křenu a rybízu, deštníky koprů, hořčičná zrna.
• Vložte rajčata pevně (bude to trvat asi 1,5 kg) a nalijte studenou solanku připravenou jako v 1 receptu (70 g. Rozpusťte sůl v 1 litru vařené vody. Nechte ji vařit po dobu 10 minut, poté ji nalijte do sklenic a zavřete je a zavřete je a zavřete je a zavřete je a zavřete je a zavřete je a zavřete je a zavřete je do sklenic a zavřete je s víčkami).
• Cool plechovky s rajčaty a pošlete je na zimu.

Neobvyklé solení rajčat s vrcholy mrkve: Recept hork

Rajčata jsou dokonale kombinována s mnoha zeleninou a kořením, kromě obvyklých listů, česneku, mrkvových vrcholů lze přidat do okurky. Chuť předkrmu se stává neobvyklou a mrkev se často přidává, aby se kroutila pro krásu.

Pojďme tedy k přípravě solených rajčat podle receptu:

• Vložte topy, koření a česnekové podíly do vybrané 3 litrové nádoby.
• Položili jsme 1,7 kg rajčat, nalili vroucí vodu po dobu 15 minut.
• Potom by měla být voda z nádoby nalita do pánve, přidejte tam 1 polévkovou lžíci soli na 1 plechovku vody z rajčat, vařte a nalijte rajčata zpět s připravenou horkou solankou.
• Otočte banky, nechte vrchol na den pod přikrývkou.
• Pak přeneste na chladné místo.

Solicí cherry rajčata s celerem: recept

Pro solení Malá cherry rajčata jsou skvělá. Na jakémkoli prázdninovém stole vždy vypadají dobře a chuť rajčat je vynikající. Rajčata cherry lze solit A bez přidání octa, i když bude muset být v lednici uložen.

Recept:

• Chcete -li připravit solanku, musíte přidat drcenou česnekovou hlavu do 1,5 litru vody, 2 lžíce. l. Sůl a voňavý pepř, to vše musí být přiveden k varu. Chladný na pokojovou teplotu.
• Položte celer a pár vavřínových listů na dno břehů. Dále, rajčata a zelenina nahoře.
• Po nalití solankou zavřeme víka a pošleme je na chladné místo.

Stejným způsobem můžete pluh a obyčejná rajčataDokonce je nakrájejte na plátky. Zároveň by však mělo být vybráno elastické a nezralé ovoce, takže si lépe udržují tvar.

Rychlý velvyslanec rajčat s kořením: recept

Chcete -li si užít slaná rajčata, není nutné se na to připravit předem nebo čekat měsíc, dokud nebude předkrm vhodný pro použití. Existuje mnoho receptů na rychlé přípravy solená rajčata.

Pokud je připravíte rychlým způsobem, abyste tento proces urychlili, můžete každé ovoce propíchnout na několika místech párátkem nebo na jedné straně rajčat provést řez na kříži.

Recept:

• Rajčata nebudou vyžadovat více než 1,3 kg. 2 hřebíček česneku nakrájený na tenké desky. V teplé slané vodě, namočte kopru a třešňové listy.
• Vložte připravené zelené, česnek a rajčata do nádoby.
• Připravte solanku. K tomu potřebujete 1,5 litru vody 3 lžíce. l. Sůl, přidejte 1 nasekanou hlavu česneku a voňavého pepře. To vše vařte a poté ochlaďte na teplotu místnosti.
• Nalijte do solanek s rajčaty.
• Již den po solarně lze konzumovat rajčata.

Slaná rajčata: Recept na luk s cibulkou

Chuť rajčat může být posílena běžnou cibulkou.

Recept:

• Ve spodní části nádoby musíte dát své oblíbené zelené a koření pro moření. Nakrájejte cibuli na tenké prsteny a přidejte do nádoby.
• Vyřízněte česnek - řezáte a vložte do sklenice.
• Dejte rajčata.
• Nalijte 3 litrovou nádobu rajčaty se studenou vodou na vrchol (pro změření množství vody na nádobě).
• Vypusťte vodu ze sklenice do pánve.
• Pro solanku musíte do pánve přidat 3 lžíce cukru a 1,5 polévkového lžíce soli na 3 litrové nádoby rajčat a vařit.
• Nalijte rajčata vařeným solankou.
• Nechte sát 5 hodin.
• Pak zavřete víka a pošlete na chladné místo.

Pokud chcete více slaných a změkčených rajčat, měli byste vydržet rajčata déle než 6 hodin. Pro milovníky elastické a do rozsahu slaných rajčat stačí 3-4 hodiny.

Taková rajčata se připravují velmi rychle, ale nejsou uloženy na dlouhou dobu. Pokud přidáte trochu octa, chuť se stane více marinovaná a trvalost bude trvat. Můžete doplnit chuť rajčata slámy papriky, hořčice, ořechového plechu, muškátového oříšku atd.

Jednoduchý způsob, jak nakládat zelená rajčata: Recept

Samozřejmě existuje způsob, jak vyzvednout zelená rajčata, podívejme se na to.

Recept:

1. Připravte se: 1,5 kg zelených rajčat, pár česnekových lani, bylin a listů.
2. Střídáme položení rajčat a bylin.
3. Umístili jsme plátky česneku na vrchol.
4. V 1,5 litru studené vody zřeďte 3 lžíce. Sůl a nalijte rajčata s takovým solankou.
5. Zahřejte plastový kryt v teplé vodě a zavřete nádobu.
6. Je nutné uložit takový obrobku na chladném místě a předkrm je vhodný pro použití za měsíc.

Zelená rajčata se směsí paprik: recept

Recept:

• Grind 1,5 kg sladkého pepře a 0,5 kg gorky. Můžete nakrájet plátky nebo prsteny.
• Umístíme rajčata a další komponenty do sklenic. Nalijte obsah vroucí vody po dobu 10 minut. Vypusťte a opakujte postup.
• Znovu vypusťte vodu z plechovek na pánev pro vaření a přidejte do ní 1,5 lžíce soli.
• Nalijte polotovary tímto solankou.
• Otočte a nechte pod teplou přikrývkou.

Tuto možnost lze připravit chladným způsobem. To bude vyžadovat hlaveň a přípravu podle dříve označeného „studeného receptu“.

Jak vyzvednout vycpaná rajčata?

Jsou populární a plněná rajčata. Jsou tu také viděl, ale zároveň solanka nebude potřeba.

Rajčata by měla být vybrána nejlépe stejná velikost. Opláchněte a suché.

• Chcete -li připravit „mleté \u200b\u200bmaso“, musíte nasekat 200 g zelených, 100 g česneku a čtvrtinu akutního pepře. Všechno dobře promíchejte a sůl 1,5 lžíce soli.
• Rajčata (ne více než 1 kg) vyříznutí do středu a rozložení náplně.
• Rozložili jsme se ve 3 litrové nádobě, zdobíme bylinky, zkroucení.

Míchání různých odrůd rajčat, zejména různých barev - nestojí za to. Pokud v bance budou vypadat velmi krásně, pak bude občerstvení zkaženo.

Červené, hnědé a zelené ovoce mají odlišnou dobu vaření. Rozdíl v chuti je proto velmi silný.

Video: Perfektní recept na solení rajčat