Zmrazení zeleniny a ovoce v mrazáku pro zimu doma: recepty. Jaké zeleniny a ovoce lze v mrazáku zmrazet pro koření, doplňování tankování, pro Borscht, krmení dítěte na zimu?

V tomto článku budeme hovořit o tom, jak připravit zeleninu a ovoce na zimu zmrazením, jak racionálně distribuovat místo pro skladování a další tajemství mrazu.

Co může být na zimu zamrzlá zelenina: seznam

S velkorysými dary přírody ve formě zeleniny, ovoce a bobulí, které si chci užít nejen v létě, ale také v zimě. V zimních supermarketech si můžete samozřejmě koupit, pokud ne všechno, pak téměř všechny typy čerstvé zeleniny, bobule nebo ovoce, ale jejich kvalita nebude nejlepší.

Na zimu můžete také připravit okurky, kompotes, džem a další typy polotovarů v bankách. Tato možnost však není vhodná pro každého. Některé ženy v domácnosti se v kuchyni neradi obtěžují po dlouhou dobu, jiné nemají čas. Také okurky nemusí fungovat, mnozí vědí, že plechovky s zachováním někdy explodují. Mnozí navíc prostě nemají místo pro ukládání plechovek s zachováním. A úplně poslední argument - zachovat všechny vitamíny v jeho původní podobě nebude fungovat.

Mnoho manželek preferuje mrazivou zeleninu. Mít velký mrazák můžete připravit mnoho zdravé a chutné zeleniny. Nebude však zbytečné dozvědět se o tricích mrazu, aby se náhodou nezískalo chuti chmuru místo užitečné zeleniny.

Tak, seznam zeleninyže můžete zmrazit:

• Black Eyed Peas
• Brokolice
• Dýně
• Květák
• Zuketa nebo Tsukkini
• Růžiční klíčky
• Sladký a/nebo bulharský pepř
• Okurky
• Rajčata
• Kukuřice
• Zelený hrášek
• Lilek
• Houby

Tuříny, ředkvičky, salát nepodléhají mrazu.

Většina zeleniny musí být před zamrznutím blancherována, tj. Níže na krátkou dobu ve vroucí vodě a poté rychle vychladnout. Například, cuketa, bruselské zelí, lilek, fazole chřestu, zelený hrášek, kukuřice Je nutné blanch.

Rajčata, okurky, brokolice, houby Není třeba snižovat vroucí vodu. Malý cherry rajčata Můžete to ukládat celé, provést pouze několik vpich, aby plod nevytrhl z mrazu. Velká rajčata mohou být nakrájena na kruhy nebo z nich vyrobené kaše brambory. Okurky by také neměly být skladovány úplně, nakrájejte je malými kostkami nebo proužky.

Můžete také zamrznout brambory, cibuli, mrkev, řepu. Ale pokud přemýšlíte o tom, zda to bude racionální? Mrazninová komora je zpravidla malá a sezónní zelenina je platná haléře a ukládá se po dlouhou dobu bez chladu. Je lepší zmrazit to, co si v zimě nemůžete koupit.

REDING COMBURES PRO ZIMA V BAGS: Recepty

Zelenina před zmrazením musí být umytá a sušena. Uzavřené nádoby nebo balíčky jsou vhodné jako kontejnery. Těsnost zabrání absorpci cizích pachů z blízkých produktů. Například Dill dává silný zápach, který může být absorbován do jiné zeleniny nebo bobule.

Je vhodné zamrznout zeleninové směsi, takže pak připravíme různá jídla. Je lepší zmrazit směsi v malých porcích, aby nedošlo k neporažení kusu ze zmrazené hmoty, ale najednou se připravit na připravenou část.

Možnosti rostlinných směsí:

1. Kukuřice, hrášek, papriky.
2. Mrkev, hrášek, náplasti, červené fazole, kukuřice, celer, pepř, kukuřice.
3. Cibule, houby, mrkev, brambory.
4. Rajčata, cibule, pepř.

Důležité: Zmrazená zelenina a ovoce lze ukládat v mrazničce ne déle než rok.

Koření ze zeleniny pro polévky, salát, těstoviny, druhá jídla: recepty na zimu

Můžete zmrazit zelené, které pak lze trochu přidat do polévek, salátů nebo druhých jídel.

• Nejprve opatrně omyjte a osušte zelení.
• Pak to jemně nakrájejte.
• Nejprve zmrazte zelení ve velkém, tj. Rozložte to s tenkou vrstvou na povrchu a zamrzněte.
• Po zamrznutí zelení ji vložte do pevně zavřené tašky.

Zelení mohou být zmrazeny v kombinaci v několika typech. Například:

1. Dill+petržel pro polévky
2. Dill+sorrel+cibule peří pro Green Borsch
3. Cins+petržel+bazalka pro saláty

Důležité: Zelení by měly být skladovány samostatně. Nemíchajte bylinky s jinou zeleninou, jinak se směsí vůně.

Pro polévky Taková rostlinná směs je vhodná:

• Zelený hrášek, mrkev, cibule, brambory
• Mrkev, cibule, brambory, květák
• Květák, kukuřice, brambory, mrkev, cibule
• Sladký pepř, mrkev, brambory, cibule

Stejné směsi lze přidat do jiných jídel, například risotto, dušené maso, zeleninové kastroly.

Video: Jak zmrazit zelené na zimu?

Směs zeleniny pro mrznutí pro dušené maso: recept

Pokud zmrazíte, můžete si užít užitečné dušené maso:

• Zuketa, Tsukkini
• Bell Pepper
• Zelený hrášek
• Květák
• Rajčata
• Zelenina

K dušině se přidávají také brambory, cibule, mrkev, bílé zelí.

Dušené maso je směs různých zeleniny, takže není nutné přilnout k přísnému receptu. Pokud nemáte jednu složku, lze ji snadno nahradit jinou. Hlavní věc je, že v misce je několik typů zeleniny.

DŮLEŽITÉ: Mnoho z nich se zajímá o otázku, je nutné před vařením rozmrazit zeleninu? Ne, to nelze udělat.

Pokud rozmrazíte zeleninu, při vaření ztratí tvar a promění se v mrzutost. Proto okamžitě pošlete zeleninu z mrazničky na pánev. Tímto způsobem zůstanou voňaví, krásní a užitečný.

Recepty na obvazy Borsch pro zmrazení na zimu

Borsch v zimě bude mnohokrát chutnější a užitečnější, pokud se o čerpací stanici staráte předem.

Recept na doplňování paliva:

• Sladký pepř s tenkými proužky
• Cibule s kostkami
• Mrkevní brčka nebo strouhaná
• Bručky řepy
• Pyré z rajčat

Bude to užitečné petržel a kopr Jako koření potřebujete pouze vy ukládat zelené samostatně.

Umyjte všechny ingredience, suché, řezané, nastrouhané a míchejte. Vložte doplňování do samostatných balíčků najednou.

Podobná metoda pomůže nejen vařit voňavý Borsch v zimě, ale také ušetřit rodinný rozpočet.

Jak zmrazit plněnou pepře se zeleninou?

Plněný pepř - Chutné a zdravé jídlo, ale lze jej plně užít pouze v sezóně, tj. Na podzim. Ale pokud zamrznete pepř, můžete své oblíbené jídlo vařit kdykoli v roce.

Některé ženy v domácnosti jsou pepřem a pak jej pošlete do mrazničky. Tato metoda je dobrá, ale v mrazáku je spousta míst.

Existuje jiný způsob:

1. Umyjte pepř, osušte papírovým ručníkem
2. Vyčistěte ovoce stonku a semen
3. Vložte ovoce jeden do druhého
4. Položte pepř se sloupy a opatrně je zabalte do pytlů.

Pro saláty, dušené maso, polévky a další jídla jsou pepř vhodné pro kusy. Uložení v této podobě je mnohem pohodlnější než celek.

Jaké rostlinné směsi jsou zmrazeny v mrazničce, aby se dítě nakrmily na zimu?

Pokud má rodina dítě nebo se očekává doplnění, měla by být mladá matka zmatena sklizní domácí zeleniny pro doplňující potraviny.

Krmení musí být podáváno v 5-6. měsíci života dítěte, pokud dítě kojí. Pokud dítě jí přizpůsobenou směs, měla by být doplňkové potraviny zavedeny dříve ve 4. měsíci života.

Pokud toto období klesne na zimu nebo na jaře, zmrazená zelenina se během zavedení doplňkových potravin stane hůlkou.

Pro krmení dítěte můžete takovou zeleninu zmrazit:

1. Květák
2. Cuketa
3. Brokolice
4. Dýně

Je to tato zelenina, která doporučuje, aby se primárně představili pediatry. Můžete zamrznout zeleninu pro krmení kostkami nebo ve formě bramborových kaší.

Poté, co dítě začne jíst pyré ze zeleniny, můžete v malém množství představit lehké zeleninové polévky. Za tímto účelem zmrazení předem:

• Brambor
• Cibule
• Mrkev

Vitamíny A přirozenost je nejdůležitější výhodou mrazivé zeleniny pro krmení. Za předpokladu, že jste si jisti, že zelenina nebyla ošetřena chemikáliemi nebo je vychovávala v jejich zahradě.

Jaké ovoce a bobule lze zamrznout v mrazáku ledničky a mrazničky: seznam

Můžete zmrazit jakékoli ovoce a bobule:

• Jahoda
• Jahody
• Borůvka
• Ostružina
• Cowberry
• Švestka
• Meruňky
• Peršan
• Jablka
• Rybíz
• Angrešt

Musím před zamrznutím umýt ovoce?

Kromě zeleniny, ovoce a bobulí můžete zamrznout. Před odesláním do mrazničky si opatrně umyjte a suché ovoce a bobule.

Nemůžete znovu zmrazit ovoce a bobule. Nejprve se proměňují v kaši a za druhé ztratí všechny užitečné vlastnosti.

Jak zmrazit ovoce a bobule pro zimu čerstvé?

Brambory s kaší můžete vyrobit z bobulí a zamrznout v této podobě, s nebo bez cukru - podle vašeho výběru.

Další způsob zmrazení - suchý. Navrhněte připravené bobule nebo ovoce s tenkou vrstvou, například na desce. Zmrazený tak, potom pošlete bobule do tašky uvolněním vzduchu z něj.

Je třeba ukládat maliny v kontejneru jemné bobule, jako jsou jahody, aby bobule nebyly poškozeny.

Jablka mohou být nakrájena na plátky. Malé a masité ovoce (švestky, meruňky, třešně) ukládají celý a s kostí.

Recepty na směsi ovoce a bobule pro zimu

Od zmrazeného ovoce a bobulí v zimě můžete připravit aromatické kompaty, ovocné nápoje, přidat ovoce do jogurtu nebo kaše.

Pamatujte, že zralé a neporušené ovoce by měly být zmrazeny. Vytvořte malé porce z bobulí a pro jedno vaření použijte jednu sáčku.

Směsi ovoce a bobule:

• Jahody, ostružiny, maliny
• Švestky, meruňky, jablka
• Jablka, meruňky, maliny
• Cherry, Apple, jahody
• Třešně, rybíz, maliny
• Jahody, rybíz, brusinky

Důležité: Většina moderních ledniček nevyžaduje rozmrazování, ale pokud to potřebujete, zabalte nádobu zmrazenou zeleninou a ovocem do silné přikrývky, aby obrobky neměly čas na odmrazování. V zimě může být zmrazení prováděno na ulici nebo na balkóně.

Mrrecí ovoce, bobule a zelenina je ziskový a rychlý způsob, jak získat všechny užitečné vitamíny v zimě a užít si chuť léta. Nezapomeňte však pozorovat pravidla mrazu, abyste dosáhli zachování vitamínů a chuti. Na toto téma můžete sledovat video a naučit se spoustu užitečných mrazů zeleniny a ovoce.

Video: Jak zmrazit správné zeleniny, zeleninu a ovoce?