Sklizeň na zimu - lahodná zeleninová koření z cukety, řepy, celeru, lilku, cibule, mrkve: nejlepší recepty, tajemství vaření

Recepty na vaření zeleninových koření pro zimu. Tipy pro zkušené kuchaře.

Vynalézavost a představivost člověka nezná hranice. A pokud se jedná o starostlivou manželku a matka, jejíž léto v létě jsou bobule, ovoce, zelenina a byliny, pak se nutně zapojila do ochrany na zimu.

To je místo, kde jejím oborem činnosti je, aby koření bylo chutné a udržovalo maximální výhodu pro každého, kdo je bude jíst.

Horký čas na konci léta a na začátku podzimu je dobré období, kdy se naše stoly vloupají z čerstvé zeleniny a ovoce. A na ramenou žen se zabývajících konzervováním na zimu, zvýšené zatížení, bitva o plodinu.

Pokračujeme v tématu domácích úkolů pro budoucnost výběru zeleninových receptů a tajemství jejich tvorby ze zkušených manželek v domácnosti.

Koření z cukety na zimu

V zimě rádi ukazujeme hlavní jídla s lahodnými omáčkami. Například admika cukety.

Příprava:

• naséčené cukety nakrájejte na 4-6 dílů s okvětními lístky a nakrájejte na mlýnek na maso. Také s čerstvým bulharským pepřem,
• přidejte cukr, sůl, máslo, rajčatovou pastu a papriku,
• smíchejte a vložte do pánve pro vaření,
• přiveďte hmotu squash k varu a nechte jinou hodinu nízkého ohně. Pamatujte si pravidelnost míchání,
• zadejte drcené stonky česneku a octa. Nechte omáčku, aby mizela dalších 10 minut,
• zakázat horkou admika ve sterilních bankách připravených předem,
• zapněte je na víko a zabalte je přikrývkou na jeden den,
• uložte v místnosti s konstantní teplotou místnosti.

Zeleninové koření z cukety, žluté švestky a jablek

Toto koření není zcela zeleninové, protože k ní přidáváme jablka a švestky. Pokud se rozhodnete jen vařit všechny ingredience cukru, dostanete pro děti aromatické a chutné brambory s kaší.

Takže potřebujete:

• Žluté švestky
• cuketa
• například sladká zdrojová jablka Antonovka

Vaření:

• umýt všechny ingredience,
• odstraňte jádro z jablek. Mimochodem, z něj vytvoří vynikající kompot, který lze převrátit do bank nebo okamžitě pít,
• nakrájejte jablka na plátky,
• odstraňte semena ze švestků,
• Řezat cuketové kostky,
• rozložte všechny komponenty omáčky v pánvech odděleně od sebe, protože čas na změkčení v procesu zahřívání je jiný, je jiný,
• nalijte do jablek a cukety sklenici vody rychlostí na 1 kg,
• když cuketa, švestky a jablka nechají šťávu dobře, vypněte oheň pod nimi,
• přeskočte měkké ingredience pomocí mlýnku na maso/mixér/kuchyň, kombinujte,
• vložte je do sterilních sklenic a utáhněte je víky,
• vyvlékněte všechny plechovky vzhůru nohama, zabalte je přikrývkou,
• po dni přesuňte ovoce a zeleninové pyré do sklepa.

Celer

Manželky jsou připraveny na zimu hostitelky:

• samostatně kořenové plodiny a listy
• se solí a kořením
• přidání další zeleniny

Zajímá nás způsob, jak sklízet kořen celeru na zimu. Například ji připravte v marinádě.

Další způsob, jak vyrobit akutní koření z kořenů celeru:

• nakrájejte jej prsteny a osušte v troubě,
• vložte část do suchých nádob pro skladování a pošlete část spolu se suchou skvrnou červeného pepře do mlýnku na maso,
• posouvejte obě ingredience a přidejte k těm pokrmům, které jste se rozhodli otravovat s ostrou chutí.

Koření z řepy na zimu

Obyvatelé jsou bohatí na užitečné komponenty v sýru a játrech. Ale pro koření s trvanlivostí do zimy to bude muset vařit.

Po distribuci do bank a sterilizovat vše dohromady. Vyberte kapacity stejného objemu pro tento proces, protože doba trvání postupu je jiná. Například pro 0,5 litrů sklenic je čtvrtina hodiny a na litr - 25 minut.

Pilujte víčka a přeneste na místo pro skladování.

Zeleninové koření pro zimu: recepty

Kolektivní zeleninové koření jsou dobré pro ochranu a jako přílohu, omáčku a doplňování doplňování pro první jídlo.

Přidejte několik úspěšných receptů na testování času.

Recept 1

Potřebuješ:

Vaření:

• vyčistěte zeleninu a umyjte je, nakrájejte rajčata a jablka na plátky,
• z jablek, papriky vytáhnou střed semeny, získejte česnek na zuby,
• ground rajčata, jablka a pepř v kombinované/masové brusky,
• složit na pánvi přidáním rostlinného oleje,
• vařte pár hodin na míru s ohněm, míchání,
• zadejte hromadné komponenty s octem, promíchejte a slibujte, že budete vařit další půl hodiny,
• rozdrtit česnek na česneku a přidat do omáčky,
• držte koření po dobu další půl hodiny a poté jej vypněte,
• připravte banky předem jejich sterilizací a kryty,
• nalijte horkou omáčku do nádob a svinujte,
• při ochlazení je dejte do úložiště do chladné místnosti.

Recept 2

Potřebuješ:

Vaření:

• Čistěte od semen, stonků, semen, loupežny a cherry švestky,
• vložte křeče do nádoby se sklenicí vody a pošlete na nízké teplotu, dokud změkčuje,
• získejte to do bramborových kaší,
• rajčata nakrájejte plátky, cibule - prsteny, mrkev - na struhadlo, kusy, projděte česnek česnekem, česnek,
• v bramborách s kaší přidejte veškerou připravenou zeleninu a nechte vařit půl hodiny. Míchejte hmotu během vaření,
• zadejte hromadné a voňavé komponenty, znovu se potí po dobu půl hodiny
• vložte horká koření do sterilních sklenic, otočte je na víčka, zabalte je přikrývkou, dokud není úplně chladná,
• zaujměte místo pro skladování zimních konzervací.

Akutní koření z lilku na zimu

Lilek jsou dobře kombinovány s ostrými ingrediencemi v zimních mezerách.

Například připravte tuto možnost.

Vaření:

• umyjte lilek a nakrájejte je na tenké prsteny. Mírně sát
• přeložte na dřevěnou desku v akutním úhlu a nechte hodinu. To zajistí zmizení hořkosti,
• Řezejte papriky brčka, projděte česnek česnekem,
• smažte lilku ve zlatém oleji, pak papriky s česnekem. Vložte je samostatně do kontejneru,
• nalijte octa do směsi pepřového posunu a promíchejte,
• umyjte pečicí vrstvu nádoby, nalijte je vroucí vodou, nechte ji uschnout,
• rozložte koření ve vrstvách - lilek, shora pepře s česnekem a opět opakováním,
• nalijte malé množství rostlinného oleje do naplněné nádoby a ucpávání,
• zabalte nádrže kořením, dokud se úplně neochladí,
• vezměte do sklepa až do zimy.

Slační koření ze zeleniny na zimu

Namísto tepelně zpracovaného zeleninového koření, připravte čerstvé přidání velkého množství soli.

Tento recept je dobrý, protože můžete:

• vezměte jakoukoli rozmanitost čerstvé zeleniny a zelených, které rostou v zahradě,
• složte všechny drcené ingredience v syrové podobě pod víkem,
• ušetřete čas na zabalení užitečného a voňavého koření.

Například vezměte:

Vaření:

• přeskočte mlýnkem na maso nebo kotleta v kuchyni kombinujte veškerou čistou zeleninu bez semen,
• jemně nasekejte zelené
• všechno smíchejte v hluboké kontejneru
• přidejte sůl z výpočtu 1 z toho pro 2 díly zelené zeleninové směsi,
• míchejte a rozložte do sterilních nádob. Dobře kompaktní s blokem
• posypte tenkou vrstvou soli nahoře a zavřete nylonovými víky,
• skladujte na chladném místě,
• chcete -li přidat do salátů nebo prvních jídel, vyzvedněte koření se čistou ládou plechovky, kterou ukládáte v chladničce. Mimochodem, úplně odmítne sát jídlo, pokud přidáte vonnou zeleninovou letní směs.

Ocenění cibule ze smažené cibule

Univerzální obrobku pro šetření času na smažení polévek a borschů v zimě.

Potřebuješ:

• cibule 1 kg
• rostlinný olej 1,5 l
• sůl a koření podle chuti

Vaření:

• ořízněte cibuli se středními kousky, vložte do hluboké nádoby, posypte solí a kořením, které se vám líbí, smíchejte,
• zahřejte pánev s tlustými stěnami na mírném ohni a nalijte oleje, abyste zavřeli dno,
• nalijte cibuli a smažte, dokud nezíská krásnou karamelovou barvu,
• nezapomeňte zasahovat do procesu vaření a přidat olej. Cibule v ní musí neustále plavat,
• přeneste obsah pánví do sterilních sklenic a ujistěte se, že udělejte trochu rostlinného oleje shora, v každém,
• zavřete víka a dejte je pro skladování, když jsou banky s kořením zcela ochlazeny.

Mrkve

Jinými slovy, připravíme koření na zimní polévky.

Mrkvové koření pro zimu: recepty

Recept 1

Potřebuješ:

Vaření:

Recept 2

Potřebujete 5 litrů hotových koření:

Vaření:

• oloupejte mrkev, umyjte a nasekejte na proužky
• vložte pánev a smažte na vegetaci do měkkosti zeleniny
• přeneste mrkev s máslem na pánev pro vaření
• sůl, nalijte do rajčatové omáčky
• důkladně promíchejte a přiveďte k varu při mírném ohni
• vařte 10 minut a vypněte topení pod pánví kořením
• naplňte sterilní sklenice a zanecháte několik centimetrů zdarma
• pokryjte každé víko a sterilizujte v horké vodě po dobu 30-45 minut, v závislosti na objemu plechovek
• pilujte víčka s cínovými víky
• nechte vychladnout a přenést na chladné místo

Koření ze zeleniny: Tajemství vaření

• Pro koření polévky si vezměte malé množství česneku a rajčat, protože nejsou hlavními složkami těchto jídel. Několik kusů jednoho a druhého stačí, aby zdůraznilo aroma a chuť zbytku složek koření z plechovky.
• Sterilizujte banky jakýmkoli pohodlným způsobem - napařené, v troubě, ve vroucí vodě.
• Nezapomeňte umýt plechovky uvnitř obyčejné sody.
• Neváhejte experimentovat s kořením. Ochutnávají zeleninu jasnější.
• Po stanovení horkých koření ve sklenicích a převrácení je otočte na víko a zabalte je. Marináda tedy vyplní všechny trhliny a vaše ochrana snadno brání po celou dobu až do otevření v zimě nebo příští rok.
• Používejte suchý stůl nebo mořskou sůl, stejně jako nejběžnější octa.
• Správně vyberte místo skladování zeleninových koření. Pokud žijete v bytě, musí být odstraněny z baterií a kuchyně.

Proto jsme podrobně zkoumali rysy přípravy koření ze zeleniny na zimu, zaznamenali zajímavé recepty a doplňovali prasátko s tajemstvím zkušených manželek v domácnosti.

Připravte se s radostí a potěšením. Pak vaše dobroty z plechovek potěší domov a hosty a přátelé.

Video: Příprava koření zeleniny na zimu