Slid rajčata: 2 Nejlepší a rychlý recept s podrobným popisem

V tomto článku budeme uvažovat o nejjednodušších a nejchutnějších receptech na sušená rajčata.

V dnešní době, téměř kdykoli v obchodě, si můžete zakoupit šťavnatá rajčata. Ale sušená rajčata jsou úplně jiné potěšení. S aromatickým a šťavnatým ovocem, které byly nasyceny vůní všech druhů koření a kořeněných bylin, nemůže nic srovnávat. Běžená rajčata přidá do jakéhokoli jídla jedinečnou kyselou soupravu a svěží kořeněnou vůni. A jak připravit takovou vynikající pochoutku doma, řekneme v tomto materiálu.

Klasický recept na sušená rajčata v olivovém oleji

Takový recept se bude líbit těm, kteří jsou zvyklí na původní kombinace nebo nevadí zkoušet nová chuťová řešení při vaření. Pečené maso, rostlinné dušené maso, omeleta a míchaná vejce, salát s mozarellou nebo těstoviny - jedná se pouze o malý seznam jídel, které dokonale doplní sušená rajčata.

Připravte následující produkty:

• malá rajčata nebo třešně - 0,5 kg;
• olivový olej - 500 ml, může to trvat trochu víc;
• cukr - 2 lžíce. L.;
• směs suchých bylin z tymiánu, rozmarýnu a bazalky - 2 lžíce. L.;
• česnek - 6 zubů;
• velká mořská sůl - 1 lžička. s kopcem.

• Důkladně moje rajčata pod tekoucí vodou. Každé rajče vyschneme papírovým ručníkem dobře. Pokud existuje potřeba, pod tiskem zmáčkneme přebytečnou šťávu. Obecně nebude bolet stisknout trochu každé rajče lžičkou.
• Každou zeleninu jsme nakrájeli na dvě části. Nyní připravíme plech na pečení a zakrýváme jej pergamenovým papírem na pečení. A dobře namažte povrch olivovým olejem. Šířili jsme rajčata tak, aby byla řezaná strana shora.
• Zahřívejte troubu při 120 ° C. A před odesláním do trouby velkoryse namazáme každé rajče olivovým olejem. Nahoře posypte solí a cukrem. Rovnoměrně posypte 1 lžíce. l. Byliny a opět nastříkejte rajčata v koření s olivovým olejem.
• V předehřáté troubě necháváme rajčata po dobu 4,5-5 hodin. Mimochodem, ujistěte se, že mezi dveřmi vložte malou hůl, abyste vytvořili účinek konverze. Po vyjmutí plechu a dejte rajčatům, jak vychladnout.
• Navrhneme hotová rajčata do předem připravených skleněných nádob a nalijíme olivový olej, pravidelně kombinující se se zbývajícími zeleními tymiánu. Mějte na paměti, že by je olej měl zcela zakrývat.
• Rajčata jsou uložena pouze v lednici a podle této metody budou vždy připraveny k použití. Mimochodem, olivový olej s kořením lze použít samostatně jako čerpací stanice pro zeleninový salát.

Důležité: Zmíněná rajčata v oleji může být uložena po dobu déle než 3 měsíce. Pokud chcete, aby přežili celou zimu, pak je nutné sterilizovat produkty výpočtem 0,5 litru banky - 20 minut. Čím více kontejnerů, tím více času to trvá.

Piquant sušená rajčata s přidáním chili pepře a vína

Je velmi snadné získat rajčata v troubě sami, hlavní věcí je věnovat několik hodin tomuto procesu a být trpělivý. Mějte na paměti, že rajčata musí být vybrána zralým, ale ne příliš měkká. Obecně bude ideálním řešením malý a elastický krém nebo třešně. Závažnost misky můžete také regulovat podle vašich preferencí vkusu.

Budete potřebovat:

• malá rajčata - 250 g;
• velká mořská sůl - 1 lžička;
• ground Black Pepper - 0,5 lžičky;
• chili Pepper - 2 lusky;
• cukr - 1 lžíce. L.;
• olivový olej - 300 ml;
• octa vína nebo 6% tabulka - 30 ml;
• česnek - 5 hřebíčků;
• lavra list - 3 ks.;
• fresh Basil - 70 g;
• sušená rozmarýn a tymián - 0,5 lžička. s kopcem.

• Umyjeme rajčata dobře pod tekoucí vodou a otřete suchou papírovým ručníkem. Vystřihněte stonek nožem. Každý rajčata jsme nakrájeli na čtyři plátky.
• Stisknutím zbytečné kapaliny z rajčat lžičkou a vyčistěte semena.
• Zahřejte troubu na 120 ° C. Pokryjeme kuchyňský plech s fólií s matnou stranou nahoru a dobře namažte olivovým olejem. Rozložili jsme připravená rajčata s rozřezáním. Posypte je solí, mletým pepřem a cukrem, navíc posypte olejem.
• Při této teplotě tomatom Tomators 2 hodiny. Nezapomeňte však udržet dveře trochu pooteku, aby se nepečely. Poté snížíme teplotu trouby na 90 ° C a pomalá rajčata po dobu dalších 3-4 hodin. Zároveň nezapomeňte, že je nutné otočit každý plátek rajčat nejméně čtyřikrát.
• A všimněte si, že některá rajčata mohou být připravena od ostatních. A mějte na paměti, že čím delší je rajčata v duchu skříně, tím suché vyjde. Pokud je nechcete vysušit, zkontrolujte a odstraňte hotové pochoutky každých 10-15 minut.
• Ochlazená rajčata musí být přenesena do bank a střídat se kořeněnou směsí. Chcete -li to provést, nasekejte bazalku, rozdrtejte bobkový list a smíchejte zbytek bylin. Přidejte k nim nakrájený hořící pepř a česnek.
• Rozložte se ve vrstvách a hojně nalijte olejem. Závěrem vyplňte octa a ucpávání víčkami. Díky nejnovější komponentě se produkt otáčí déle.

Video: Rychlý a neuvěřitelně lahodný recept na sušená rajčata