Lahodné nakládané okurky v bolgariánech na zimu: nejlepší recepty. Okurky bolgariánských nejrůznějších okurek s rajčaty, cuketou, s kyselinou citronovou, hořčičnými semeny, červené rybíz nakrájené na literové nádoby: recepty

Nejlepší recepty na bolgariánské okurky: s hořčicí, rybízem, kyselinou citronovou, cukety a rajčaty.

Kdo nemá rád otevírat sklenici svých oblíbených okurek v zimě a potopit je pod brambory? Taková léčba, která nás všechny miluje. Ale stejně jako recepty na předpis, pak má každý vlastní závislosti. Někdo miluje okurky nakládané, někdo je kyselý, někdo je čerstvý a někdo je ostrý. Jak se říká: „Všechny plstěné pera jsou odlišné podle chuti a barvy.“ Tento článek bude vhodný pro ty, kteří dávají přednost nakládaným okurkám v bolgariánech.

Bolgariánská okurky v litrových bankách bez sterilizace

Krása takového vaření okurek je, že není třeba bolestně sterilizovat ochranu. Tato skutečnost přilákala k tomuto receptu tolik fanoušků.

Podíl komponent odpovídá literové skleněné bance:

• Okurky - půl kilometru
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 hřebíček.
• Voňavý pepř - 5 ks.
• Bay List - 5 ks.

Solení:

• Cukr - 4 lžičky.
• Sůl - 2 lžičky
• Vinegar - 4 lžíce.

Algoritmus akcí:

1. Namočíme čerstvě vyrobené okurky ve studené vodě po dobu půl hodiny a ti, kteří si leží několik hodin.
2. Sterilizujeme skleněné nádoby.
3. Na dně skleněných nádobů položíme zbývající složky.
4. Na vrcholu koření a cibule s česnekem pečlivě umístěte okurky.
5. Vařte vodu ve Stewpanu.
6. Nalijte okurky vroucí vodou.
7. Na skleněnou nádobu jsme položili speciální kryt s otvory nebo gáz (aby koření a zelenina nevypadaly).
8. Nalijte tekutinu zpět do pánve.
9. Poté, co se voda podruhé vaří, nalijeme s ní nádoby.
10. Opět nalijte kapalinu z nádoby přes síto.
11. Souběžně s vroucí vodou připravte solanku.
12. V jednom litru vody rozpusťte všechny složky pro solení.
13. Vařte výplň.
14. Vaření marinádových nalétných okurek.
15. Hrajíme plné skleněné boty s víky.
16. Zahájíme ochranu.

Nejrůznější z rajčat a okurky v bolgariánu

Podíl produktů odpovídá dvěma skleněnému bance:

• Hřebíček - 3 ks.
• Ground Chornamon - půl špetky
• Hořčičná semena - 1 lžička
• Semena Cinza - 1 lžička
• Semena kopru - 1 lžička
• Česnek - 3 hřebíček
• Cibule - 1 ks.
• Bay list - 2 ks.
• Bulharský pepř - 3 prsteny
• Ostrý pepř - kus
• Do prdele - 1 list

Solení:

• Cukr - 1 lžíce.
• Sůl - půl sklenice
• Jídelní octa 6% - 2 lžíce.

Algoritmus akcí:

1. Sterilizujeme skleněné bundy.
2. Na spodní straně skleněné bundy rozložte veškerá koření a zeleninu (řezáme cibule).
3. Na vrcholu koření šíříme okurky a rajčata.
4. Vařte vodu.
5. Nalijte nádobu vroucí vodou.
6. Voda necháváme ve skleněných nádobách, dokud ji nevychladne.
7. Nalijte chlazenou vodu zpět do pánve.
8. Nalijte sůl a cukr do vody.
9. Nalijte octa do vařeného fyziologického roztoku.
10. Nechte solný roztok vařit až 10 minut.
11. Nalijte solanu do nádoby a převrátí ji.
12. Zahájíme ochranu.
13. Pro zajištění v každém kontejneru můžete nasadit malou špetku kyseliny citronové.

Bolgarické okurky s kyselinou citronovou

Podíl produktů odpovídá 5 skleněným deskám 1,5 l:

• Okurky - 5 kg
• Dill s deštníky-6-8 PCS.
• Onions-300-400 g
• Kořen křenu - 10 g
• Česnek - pár hlav

Solení:

• Voda - 5 l
• Salt Cook - 7 lžíce.
• Cukr - 3 lžíce.
• Kyselina citronová - 22 lžiček.
• Černý pepř s hráškem - 13 ks.
• Hořčičná semena - 15 g
• Bay Leaf - až 10 ks.

Algoritmus akcí:

1. Sterilizujeme skleněné nádoby.
2. Důkladně umýváme všechny ingredience a čistíme.
3. Cibuli jsme prořízli prsteny, křenem - kousky, analyzujeme česnek na hřebíčku.
4. Položili jsme koření a cibuli na dno skleněných nádob.
5. Rozložíme na ně okurky.
6. V malém gulášku jsme vložili bobkový list, hořčici a černý pepř.
7. Nalijte všechny ingredience malým množstvím vody, takže je jen trochu zakrývá.
8. Dejte Stewpan na oheň.
9. Přinášíme obsah hrnce k varu.
10. Rozložíme koření na skleněné bundy.
11. Nalijte 5 litrů vody do velké nádoby.
12. Do vody nalijte cukr, sůl a kyselinu citronovou.
13. Přivádíme vodu k varu a necháme ji vařit pár minut.
14. Nalijte vroucí vodu okurky.
15. Kryt kontejner pokrýváme pasterizovanými víky.
16. Sterilizujeme ochranu (od 20 do 35 minut, v závislosti na objemu).
17. Hodíme skleněné bundy.
18. Položte kontejnery dolů kontejnery.

Bolgariánská okurky křupavá s hořčičnými semeny

Podíl produktů odpovídá skleněnému břehu 1 l:

• Okurky
• Hořčičná semena - 1 lžička
• Kopce s květenstvím - 1 ks.
• Do prdele - 1 list
• Černý pepř s hráškem - 4 ks.
• Voňavý pepř - 4 ks.
• Bay list - 2 ks.
• Hřebíček - 4 ks.
• Česnek - 3 hřebíček
• Jídelní octa 70% - 1 lžička

Solení:

• Cukr - 3 lžíce.
• Sůl - 2 lžičky

Algoritmus akcí:

1. Nalijte okurky studenou vodou.
2. Nechte okurky vařit pár hodin.
3. Na dně skleněné nádoby rozložíme koření.
4. Položíme okurky na vrchol koření.
5. Nalijte nádobu s okurky studenou vodou.
6. Nalijte kapalinu přes speciální kryty do nádoby tak, aby koření nevypadalo z plechovek.
7. Na sporák položte nádobu s vodou.
8. Nalijte nádoby vroucí tekutinou.
9. Nechte vodu vařit ve skleněné nádobě po dobu asi 15 minut.
10. Vypusťte kapalinu v nádobě.
11. Znovu to vaříme.
12. Nalijte balení vroucí vodou.
13. Po 15 minutách nalijte tekutinu z nádoby zpět do pánve.
14. Potřetí přidejte do vody cukr a sůl.
15. Přivádíme solanu k varu.
16. V kontejnerech s okurky přidejte octa.
17. Nalijte okurky s vroucí tekutinou.
18. Převálíme kontejner.
19. Izolujeme ochranu a položíme ji víkem dolů.

Okurky řezané v zimě v bolgariánu

Podíl produktů odpovídá kontejneru 700 g:

• Okurky - řez
• Kopr s květenstvím
• Voňavý pepř - pár kusů
• Stroužky česneku-1-2
• Bay List - 1 ks.
• Hořčičná semena - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 2 lžičky
• Octa 9% - 40 ml

Algoritmus akcí:

1. Nalijte okurky studenou vodou.
2. Nechte okurky vařit pár hodin.
3. Nakrájejte okurky prsteny.
4. Sterilizujeme skleněné nádoby.
5. Veškerá koření jsme položili na dno skleněné nádoby.
6. Pevně \u200b\u200bořízneme okurky do kontejneru.
7. Nalijte cukr a sůl do skleněných nádob.
8. Nalijte na ni ocet.
9. Nalijte nádobu studenou tekoucí vodou.
10. Kryt kontejner zakrýváme sterilizovanými víky.
11. Vložili jsme kontejner sterilizovaný (Tara je 700 g - 5 minut, 1 l - 7 minut, 3 l - 15 minut).
12. Vrhneme pasterizované okurky s víky.
13. Umístěte ochranu s kryty dolů.

Bolgariánské okurky s červeným rybízem

Podíl komponent odpovídá 2 skleněným debkám 1 l:

• Mladé okurky-400-600 g
• Červený rybíz - 200 g
• Dill s květenstvím - 4 ks.
• Česnek - 4 hřebíček
• Černý pepř s hráškem - až 10 ks.
• Listy černého rybízu, maliny nebo třešně - až 10 ks.

Solení:

• Voda - 1200 ml
• Cukr - 3 lžíce.
• Sůl - 2 lžíce.

Algoritmus akcí:

1. Sterilizujeme skleněné bundy.
2. Na dně skleněných válců rozložíme koření, česnek a listy.
3. Na vrcholu koření ořízneme okurky.
4. Usínáme do válců rybízu.
5. Položte vodu na oheň.
6. Nalijte cukr a sůl do vody.
7. Přes vařenou marinádu vyplňte válce.
8. Zakryjte válce víky.
9. Posíláme skleněné desky pro sterilizaci po dobu 10 minut.
10. Hodíme skleněné bundy.
11. Umístěte ochranu s kryty a zahřejte ji.
12. Ochlazený ochrana poskytuje skvělý režim úložiště.

Okurky a cuketa v bolgariánu

Podíl produktů odpovídá 4 skleněným deskám 1 l:

• Okurky/cuketa - 3 kg
• Voda - 2,5 l
• Cukr - 1 lžíce.
• Jídelní octa 9% - 250 g
• Sůl - 3 lžíce.
• Česnek - 3 hřebíček
• Kurva listy
• Kopr s květenstvím
• Listy třešně, rybízu, maliny (podle jejich vkusu)

Algoritmus přípravy:

1. Namočíme okurky ve studené vodě po dobu 10-12 hodin.
2. Řezejte okurky a cukety kruhy.
3. Sterilizujeme skleněné nádoby.
4. Na dně skleněné nádoby jsme rozložili zelené a česnek.
5. Nalijte vodu do velké nádoby.
6. Přidejte do vody sůl a cukr.
7. Položte kontejner na oheň.
8. Přidejte octa do vroucí marinády.
9. Ve vroucí marinádě snižujeme okurky/cukety.
10. Zakryjte nádobu víkem.
11. Odoláváme zelenině ve soli až 7 minut, za stálého míchání.
12. Rozložíme okurky/cukety ve skleněných botách.
13. Nalijte marinádu na horní část zeleniny.
14. Hodíme skleněné bundy.
15. Zahřátí zachování a položíme ji víky dolů.

Bolgariánská okurky bez sterilizace: Video

Bolgariánská okurky s hořčičnými semeny: Video

Bolgariánské okurky s červeným rybízem: Video