Příprava jablkového vína doma.
Obsah
- Apple Wine: Přínos
- Jak vyrobit víno z jablek doma: Jednoduchý recept
- Video: Příprava jablečného vína doma
- Suché víno z jablek
- Opevněné víno z jablek doma
- Semi -osweet víno z jablek doma
- Domácí víno z Apple Jam, recept
- Víno z Apple Compote doma
- Zelená jablka doma
- Víno z divokých jablek doma
- jablečný džus
- Rychlé víno z jablek doma
- Video: Jednoduchý recept na výrobu Apple Wine doma
Z jablek, která rostou ve vaší zahradě, můžete vařit vynikající bílé domácí víno. Přečtěte si více v článku, bude to zajímavé.
Apple Wine: Přínos
Apple Wine, v závislosti na vašich preferencích, můžete připravit sladké, poloselické, suché, jídelnu nebo být spokojeni s nízkým alkoholem Sirum.
V procesu přípravy vína jablka neztrácí své prospěšné vlastnosti. Také zachovávají vitamíny A, B a Cstejně jako minerály a další prospěšné látky.
Výhody vína Apple jsou mnohostranné a pro osobu je vyjádřeno v:
- Spasení z deprese
- Odstranění emočního stresu a fyzické únavy
- Relaxace svalů
- Zlepšení trávicího traktu
- Stimulace střevní motility
- Produkce žaludeční šťávy
- Stabilizace tlaku a hladiny cukru
- Víno se používá pro kosmetické zábaly a masáže
- Do obličejové masky přidané malé víno zlepšuje stav ženské kůže
- Je také vhodné přidat do vlasového šamponu 2-3 tuny vína a poté se vlasy stanou silnějšími a hedvábnými
- V hormonálních selháních pomáhá Apple Wine stabilizujte hormonální pozadí ženy
- Všem, kdo chce zhubnout, víno na pomoc. Díky nápoji se metabolismus zrychluje a dochází k spalování tuků
- Apple víno může zabránit vývoji buněk v lidském těle, které může způsobit rakovinu
Proto je Apple Wine ve středním množství velmi užitečným nápojem. Ale odvážíme se vám znovu připomenout, v mírném množství.
Jak vyrobit víno z jablek doma: Jednoduchý recept
Pokud v letní chatě nemáte hrozny, ale roste hojnost jabloní, můžete vařit velmi chutné jablečné víno. Během tepelného zpracování ovoce neztrácí své prospěšné látky, takže takový nápoj ve středním množství bude druh léku.
Síla nápoje není více než 12 stupňů a metoda vaření je velmi jednoduchá. K získání jablečného vína potřebujete 20 kg jablek a 4 kg cukru.
Šťávu můžete zředit vodou, ale nápoj nebude mít bohatou chuť a vůni. Zde se podívejte na své preference vkusu.
Recept na jablečné víno je následující:
- Připravte jablka - Neměli byste umýt jablka, abyste zůstali na kůře kvasinky nezbytné pro fermentaci. Pokud jablka nejsou příliš čistá, otřete je suchým hadříkem
- Odstraňte semena z jablek, která mají být dokončena víno není hořké
- Přeskočte jablka přes odšťavňovač nebo rošt. Musíte získat bramborovou kaši šťávou, takže použijte jakékoli prostředky k rozdrcení jablek, která jsou k dispozici
- Výsledná směs vložte do sklenice a zakryjte gázu nahoře, aby se hmyz nedostal do vína. Musíte ukradnout nápoj po dobu 3 dnů, během této doby se buničina (buničina) oddělí od šťávy a stoupá nahoru
- 4 r za den Smíchejte nápoj s dřevěnou lžičkou. Třetí den sbírejte celou buničinu pomocí Corshera nebo velké dřevěné lžíce
- Postupně přidejte cukr do vína. Množství písku bude záviset na sladkosti ovoce. Maximální množství cukru je 400 g na 1 litr vína, minimum je 150 g
První část cukru, přibližně 150 g na 1 litr, nalijte okamžitě poté, co odstraníte buničinu z nápoje, smíchejte - Po 5 dnech přidejte znovu stejnou část, smíchejte a nainstalujte záchvat vody. Rozdělte další část cukru 2krát a přidejte každých 5 dnů fermentace
- Aby se nápoj mohl dobře bloudit, je nutné jej nalít do uzavřené nádoby, jako je láhev, a provést správné stažení. Chcete -li to udělat, ve víku, který zavře láhev, vytvořte díru a vložte tam trubici
- V blízkosti láhve položte sklo a umístěte tam druhý konec trubice. Plyny tedy opustí nápoj, ale vzduch nespadne do nádoby a nezkazí proces fermentace. Můžete také použít lékařskou rukavici, ve které musíte udělat díru do prstu, a položit rukavici na láhev samotnou
- Přineste nápoj v teplé místnosti s teplotou 22-25 ° C. Počkejte na dokončení fermentace, které budete potřebovat od 1 do 3 měsíců
- Pokud jste viděli sediment na dně, víno již bylo dostatečně vyhozeno
- Jemně nalijte víno do čisté nádoby, sediment by měl zůstat v předchozí nádobě a nechat dozrávat po dobu dalších 3-4 měsíců, ale již v chladné a tmavé místnosti. Teplota by neměla být nad 15 ° C
- Pokud se během této doby stále objeví sraženina, jemně nalijte nápoj do čisté láhve a zahoďte sediment
- Víno se považuje za dokonale připravené, když se po dobu 14 dnů sraženina neobjeví na dně
Hotový nápoj je tmavě jantarová barva s bohatou vůní jablko. Takový nápoj si můžete uložit po dobu 3 let. Ale s největší pravděpodobností, že ve společnosti dobrých přátel nebude víno tak dlouho skladováno.
Video: Příprava jablečného vína doma
Suché víno z jablek
Proces výroby suchého vína z jablek je totožný s výše uvedeným předpisem. Jak víte, suché víno se liší od ostatních v malém množství cukru.
Proto k přípravě tohoto vína budete potřebovat 100-150 g cukru na 1 litr vína. V žádném případě nesnižujte uvedenou normu, protože nápoj nebude bloudit.
Fanoušci suchých vín se určitě budou líbit takový lahodný nápoj z zralých jablek.
Opevněné víno z jablek doma
Opevněné víno z jablek se získá přidáním produktů obsahujících alkohol do nápoje. V tomto případě to bude vodka.
Použití: K získání opevněného vína:
- 10 kg jablek
- 2,5 kg cukru
- 100 g tmavých rozinků
- 200 g vodky
Výsledné víno bude mít pevnost od 12 do 16 stupňů přidáním vodky. Příprava je následující:
- Mírně opláchněte jablka nebo otřete hadříkem, ořízněte a vyjměte jádro semeny
- Jablka rozdrcená v mlýnku na maso musí být smíchána s cukrem a rozinkami
- Nalijte směs do láhve a pevně zavřete rukavici
- Přesuňte láhev pro fermentaci do teplé místnosti a odejděte na 21 dní
- Po 3 týdnech uvidíte, že se na dně láhve objevila sraženina. Nalijte nápoj do čisté nádoby a přidejte sklenici cukru, smíchejte
- Ponechte nápoj znovu v hermeticky uzavřené nádobě po dobu 2 týdnů
- Po 14 dnech znovu oddělte nápoj od srážek a přidejte vodku
- Smíchejte nápoj a pošlete jej do chladné místnosti
- Po 3 týdnech je nápoj připraven
Správně připravené víno bude mít jantarovou barvu a bohatý zápach jablek. Pokud popis odpovídá, můžete vyzvat přátele k ochutnávce.
Semi -osweet víno z jablek doma
Apple napůl kyselé víno se připravuje za použití stejné jednoduché technologie jako dříve označené víno. Pro poloviční víno bude koncentrace cukru asi 300 g na 1 litr kapaliny.
Fáze vaření jsou následující:
- Jemně otřete jablka látkou a odstraňte hnilobu
- Otočte jablka v odšťavňovači, mlýnek na maso nebo nasekání jiným způsobem
- Umístěte směs do nádoby a kryt nahoře s gázou nebo jinou hustou hmotou
- Následující den stoupá buničina na vrcholu kontejneru, která by měla být pravidelně smíchána s hlavní kapalinou
- Po 5 dnech odstraňte buničinu a ponechejte malou, asi 5 mm vrstvu filmu
- Je čas přidat cukr. Rozdělte cukr na 9 stejných částí a přidejte 1 část k nápoji každých 5 dní, důkladně míchejte
- Po přidání 1 porce nastavte vodní těsnění do nádoby, aby se vzduch během fermentace nedostal do vína
- Ukládejte víno při teplotě 20 ° C 45 dní
- Po této době nalijte nápoj do čisté nádoby, mladé víno je již připraveno k použití
- Aby víno získalo vznešenější chuť, mělo by být uloženo v chladné místnosti po dobu dalších 3-6 měsíců a nalití do čisté nádoby 2 r měsíčně, aby se zbavila sedimentu
Uchovávejte víno ve sklepě nebo v jiné temné místnosti a kdykoli si užijte chuť Apple. Víno, připravené vlastní rukou, bude mnohem chutnější než zakoupené analogy.
Domácí víno z Apple Jam, recept
Pokud jste během auditu v domácích zásobnících našli Apple Jam, který je již starší než 2 roky, neměli byste to decientivně vyhodit. Raději z něj připravte vynikající domácí víno. Pro 1 litr džemu budete potřebovat stejné množství vody a 100 g rozinků bez kostí (bude hrát roli kvasinek), jakož i implementaci pokynů:
- Udržet sklenici. To lze provést se sodou, párou nebo vroucí vodou
- Chladná vařená voda
- Pokud džem není sladký, připravte cukrový sirup. Chcete -li to provést, smíchejte vodu a granulovaný cukr v poměru 1: 2
- Umístěte džem s cukrovým sirupem do sklenice a nalijte rozinky na vrchol
- Zavřete sklenici a nechte 10 dní na teplém místě
- Po zadaném čase přijde buničina na povrch plechovky, která by měla být odstraněna
- Připravte další čistou nádobu, budete muset v ní nalít naplněnou tekutinu
- V indexovém prstu lékařské rukavice vytvořte malou díru a nasaďte rukavici na krk nádoby. Chcete -li vytvořit lepší těsnost, sváhejte krk nádoby lanem nebo elastickým pásem. Můžete vyrobit vodní pečeť pomocí trubice, která byla navržena v prvním receptu
- Proces fermentace takového vína bude asi 40 dní, po kterém by měly být odfouknuty rukavice nebo bubliny nebudou viditelné z hydraulického dohledu
- Nalijte průhledné víno do lahví a přeneste do chladné místnosti po dobu 60 dnů. Uložte podlahu rovnoběžně.
- Nalijte víno do lahví a nechte sediment na dně, pevně zavřete víkem a pošlete pro skladování
Ze Old Apple Jam můžete získat vynikající přírodní víno s vysokou kvalitou. Pevnost takového nápoje dosahuje 13 stupňů.
Víno z Apple Compote doma
Pokud se kompot připravený dříve zhoršil nebo jen náklady na více než 2 roky, je vhodné takový nápoj nepoužívat. Ale neměli byste to házet, můžete vařit vynikající domácí víno.
K přípravě nového nápoje potřebujete 3 litry kompotu, 300 g cukru a hrst rozinka.
Zvýrazněte svůj volný čas a sledujte uvedenou cestu:
- Nalijte kompot do čisté nádoby a přidejte rozinky s cukrem, smíchejte
- Nasaďte si krk rukavice a pošlete víno, aby se bloudilo v temné místnosti po dobu 2 týdnů
- Po 14 dnech vyjměte buničinu a nakreslete nápoj gázou
- Zavřete výsledný nápoj tlustým víkem a skladujte v temné místnosti po dobu 2 měsíců
- Pravidelně kontrolujte přítomnost sedimentu a nalijte víno do čisté nádoby
- Hotové víno se stane průhledným, homogenním a velmi chutným
Pokud nemáte rozinky, můžete vyměňte rýžíbude vyžadováno pouze několik zrn. Proces vaření je stejný.
Postupujte podle těchto doporučení a získáte vynikající domácí víno s bohatou chutí.
Zelená jablka doma
Z zelených jablek si můžete vyrobit velmi chutné suché víno. Výsledný nápoj bude mít mírně kyselou chuť a bude konzistencí pojiva.
Aby bylo víno příliš kyselé, mělo by přidat více cukru, přibližný poměr 1: 3 a 50 g skořice.
Dále:
- Opláchněte jablka a odstraňte střed, nakrájejte na malé plátky
- Složte jablka na pánvi a smíchejte se skořicí a cukrem
- Nalijte směs 3 litrů vody a vařte, dokud ovoce nezměkne, rozdrťte síto
- Nechte jablka na teplém místě pro fermentaci na týden
- Napětí jakýmkoli pohodlným způsobem a nechte další 3-4 týdny, pravidelně se třese
- Po měsíci jemně vypusťte kapalinu a ponechejte sediment v čisté nádobě a uložte na chladném místě
Připomínáme vám, že tento nápoj osloví milovníky suchých vín. Pokud k nim nepatříte, bude se víno zdát příliš kyselé.
Víno z divokých jablek doma
Divoká jablka mají jasnou kyselinu a drsnou chuť. Proto je nejlepší z nich připravit jídelní vína.
Pro 10 kg jablek si vezměte 1 balení kvasinek, 3 kg cukru a stejné množství vody, proveďte následující:
- Umyjte a nakrájejte jablka, smíchejte je s 1 kg cukru a 1 litru vody, přikryjte víkem a ukládejte 5 dní v teplé místnosti, pravidelně míchejte
- Poté vyjměte výchovnou buničinu a nakreslete šťávu
- Ve Wort, která se ukázala, přidejte zbývající cukr a kvasinky
- Zakryjte nádobu rukavicí nebo nastavte výběr vody a pošlete ji do chladné místnosti po dobu 45 dnů
- Poté vypusťte víno do čisté nádoby, jemně ji oddělujte od sedimentu a znovu ho vložte do chladu
- Opakujte předchozí postup, dokud není pozorován sediment
- Nalijte průhledné víno do lahví a pošlete pro skladování
Aby bylo víno více voňavé, můžete během fermentace přidat sušené listy maliny nebo rybízu.
jablečný džus
Z jablečné šťávy můžete vyrobit jablečný mošt, který se nebude lišit od analogů obchodu. Vezměte 6 kg jablek, dvakrát tolik vody a 3,5 kg cukru.
SIDR se ukáže, pokud jej uvaříte podle následujícího receptu:
- Nasazená jablka vložte do pánve a stiskněte na vrchol s tiskem. Může to být menší kryt, rozdrcený na vrcholu cihel
- Sirup z poloviny cukru a vody a nalijte na ně jablka
- Umístěte pánev do chladné místnosti po dobu 40 dnů
- Po termínu nalijte tekutinu z pánve do jiné nádoby a přidejte sirup k jablům, totožnou s prvním
- Nechte jablka na stejné období
- Vypusťte tekutinu znovu a promíchejte s prvním, uložte 6 měsíců na tmavém a chladném místě
- O šest měsíců později rozdělte kapalinu sedimentem a pošlete drink do chladničky na měsíc
Lehký a lahodný nápoj z jablečné šťávy je připraven. Pevnost vína nebude více než 7 stupňů.
Rychlé víno z jablek doma
Aby Apple Wine nemusí být mistrem vinařství. Je důležité mít pouze obratnost a naplnit vše přesně na doporučení:
- Umyjte a vyčištěná jablka v odšťavňovači
- Napětí a smíchejte s cukrem v poměru 1: 2
- Nalijte šťávu do láhve
- Přivádějte krk láhve gázy a nechte se bloudit 10 dní
- Poté dobře promíchejte výslednou směs a zavřete po dobu 5 dnů
- Zasahovat znovu a nyní je doba skladování prodloužena na 30 dní
- Nalijte víno ze sedimentu a nalijte do skleněného vzorku, pro milovníky mladého vína bude chuť perfektní. Ti, kteří používají více trvalých vín - životnost je prodloužena na 6 měsíců v místnosti s teplotou, která není vyšší než 10 ° C
Takže každému, kdo miluje přirozená domácí vína, je čas zkontrolovat svou zahradu. Začněte proces vaření ještě dnes a do nového roku dozráváte lahodný nápoj.
pokud po 21. dne víno stále funguje, co dělat?
recepty se mi líbily, v budoucnu budu používat. Děkuji moc.