Březová šťáva na jaře: Při sběru, v jakých měsících, jaký druh vkusu

Tento článek popisuje, kdy je nutné sbírat břízovou šťávu, jak a co chutná.

Obsah

Tradice pití břízy je zakořeněna v minulosti. Naposledy mozkové rostliny masivně vytvořily příjemný osvěžující nápoj se stejným názvem.

Zástupci starší generace si stále pamatují tři -literové banky s průhledným nápojem.
Dnes se rozsah spotřeby samozřejmě zmenšil.
Tato okolnost však nezrušuje život -účinky tohoto produktu na lidské tělo.
Mimochodem, bylo známo o léčivých vlastnostech břízové \u200b\u200bšťávy ve starověkém Rusku.

V tomto článku zjistíte, kdy je nutné sbírat břízovou šťávu, jak chutná, zda je to možné pro děti a těhotné ženy a zda je možné zmrazit. Najdete také další užitečné informace o tomto nápoji. Přečtěte si dále.

Březová šťáva na jaře: Kdy je kolekce bříza, v jakých měsících?

Brzy na jaře se příroda probudí ze zimního spánku a břízy začínají tokem mízy. V tuto chvíli začíná sbírka bříz. Charakteristické známky toho, co se blíží k období příznivé pro sběr šťávy:

Sníh tání
Odpoledne se na slunci dobře zahřívají kufry stromů
Birchové pupeny zvětšují

Za jakých měsíců se na jaře shromažďuje bříza? Zde je odpověď:

V každé oblasti, břízy „pláč“ v různých časech, je to kvůli klimatickým podmínkám.
Ale v průměru začíná sbírka šťávy konec března - začátkem dubnaa trvá přesně jeden měsíc.

Stojí za to vědět: Je snadné zajistit, aby bříza byla naplněna šťávou a je připravena ji dát. Je nutné vyrobit malou díru s tenkou dírou s hloubkou 5 cm. Pokud z punkce teče tekutina, pak přišel čas zásobit šťávou.

Proces sběru šťávy je jednoduchý a vynalézavý:

Na vrták se nasadí úzký vrták a do kufru se vyvrtá díra.
Nechoďte hlouběji než dál 10 cm.
Je lepší nasměrovat vrták ne rovný, ale pod úhlem zachytit horní vrstvy dřeva. Je tam, že je položena trasa pohybu šťávy.
Poté je trubice vložena do výsledné mezery a je připojena k kontejneru.
Nejjednodušší zařízení pro užívání šťávy je připraveno.

Sbíráním šťávy můžete neúmyslně poškodit přírodu. Aby se tomu zabránilo, stojí za to použít tipy:

Je lepší sbírat šťávu na stromech pro dospělé, na kterých dosáhl průměr hlavně 20 cm. Přečíst článek na našem webu o tom, kolik žije břízy.
Je zakázáno odstranit veškerou šťávu ze stromu, takové akce vedou k jeho smrti. Bezpečné množství šťávy, kterou může bříza sdílet, aniž by se na sebe předčinila - 1 litr.
Po dokončení práce byste měli zavřít ránu dřevěným kolíkem, jílem nebo voskem. Jinak strom ztratí vitalitu a vyschne.

Sbírejte šťávu kousek po kousku z různých stromů. Takže nebudete ublížit přírodě a získat hodně lahodného nápoje.

Birch Juice - Jaká chuť: sladká nebo ne, proč?

Je nemožné předem uhodnout, co bude mít bříza v nadcházející sezóně - sladká nebo ne. Proč může mít každý rok jinou chuť? Odpovědět:

Pokud se minulá zima nezkazila silnými mrazy, nemusí se šťáva příliš lišit od jednoduché vody.
Pokud by bylo dost chladných dnů, pak šťáva, která stála ve dřevě, ztuhla a byla obohacena cukrem, což znamená, že se stala sladkou z čerstvého.
Nečekejte na speciální sladkost, ale po rozmrazování se objeví mírná chuť.

Pro některé lidi mášská šťáva chutná jako nezralý meloun. Poté, co je šťáva mírně zpožděna, jsou v něm jasně pociťovány aroma surového dřeva.

Březová šťáva: Je to možné pro těhotné ženy, ošetřovatelské matky?

Vezme si březovou šťávu dovnitř, člověk obohacuje své tělo vitamíny B6, B12, s. Kromě toho obsahuje draslík, organické kyseliny, taniny. Břízavá šťáva nejen poskytuje tělu vitamíny, ale také čistí krev, urychluje metabolismus, chrání před viry. Výhody šťávy jsou zřejmé, je ukázáno všem lidem bez výjimky. Ale může být bříza těhotná, ošetřovatelská matky? Odpovědět:

U těhotných žen Březová šťáva řeší specifické problémy: Čistí tvář skvrn, posiluje vlasy, uvolňuje otoky.
Tento produkt má jedinou kontraindikaci - alergii na pyl břízy.
Ve stravě ošetřovatelských matek Březová šťáva se hodí.
Tento nápoj zvyšuje produkci mléka, čímž pomáhá správně organizovat krmení.

Při absenci individuální nesnášenlivosti může ošetřovatelská nebo těhotná žena bezpečně používat šťávu bez jakýchkoli omezení.

Mohu pít břízovou šťávu dětem?

Březová šťáva má silný stimulační účinek na tělo. Včetně imunitního systému podporuje a posiluje. Skutečnost, že doba sběru připadá brzy na jaře, kdy tělo oslabilo a potřebuje pomoc, je pozoruhodná. Lékařská pozorování potvrdila, že po měsíci aktivního používání tohoto nápoje se tělo zbaví negativních důsledků zimy.

Proto je bříza šťáva cenným produktem v dětské stravě. S tím je snadné chránit dítě před častým nachlazením.

Stojí za to vědět: Pediatrové nedoporučují dávat šťávu kojencům. Dokud nebude dítě splněno 1 rok, nezavádějte březovou šťávu do diety drobků.

Pro děti starší než jeden rok bude mít takový nápoj prospěch:

Můžete ji představit do doplňkových potravin spolu s jablečnou šťávou.
Pro první trik dost 50 ml šťávy.
Pokud se trávicí systém bezpečně vyrovnal s novým produktem, můžete přinést spotřebu až 100 ml.
Od tří let může dítě pít 200 ml šťávy na dávku.

Je třeba pochopit, že bříza z obchodu nemá ty užitečné vlastnosti, které jsou přítomny v přírodním produktu. Balení s šťávou navíc obsahuje kyselinu citronovou nebezpečnou pro zubní sklovinu. Odborníci nedoporučují dát takovým nápojům takové malé děti.

Je bříza šťávy pro pacienty s diabetem?

Diabetes nutí pacienty, aby neustále pozorovali přísnou stravu s nízkým obsahem uhlohydrátů. Strava je postavena na konzumaci ovoce, zeleniny, šťáv. Žádný nápoj se odváží pít osobu s diabetem, protože obsahuje hodně cukru. Může být bříza s tímto způsobem života? Odpovědět:

Takový břízový nápoj je nejlepší volbou pro pacienta s diabetem.
Tělo nasycuje vitamíny a minerály bez zvýšení cukru.
Březová šťáva má slabou cukru, kvůli přítomnosti fruktózy v ní.
Pro rozbití této látky v těle není nutné inzulínu.

Proto neexistují žádná omezení příjmu šťávy pacienty. Je povoleno nahradit denní spotřebu vody tímto nápojem. Pravidelné břírové šťávy si můžete brzy všimnout pozitivních změn:

Ztráta váhy
Zrychlení metabolických procesů

Zlepšení regeneračních schopností bude také znatelné obnovení povrchových vrstev kůže.

Je možné zmrazit břízovou šťávu, zachovat?

Březová šťáva je produktem kazívání. Je nepravděpodobné, že by si jeho vkus užil po dlouhou dobu. Porucha všeho je vysoký obsah bakterií v nápoji. Krátká životnost je vysvětlena aktivitou mikroorganismů. Dokonce i v lednici se nejnovější šťáva po několika dnech kazí, ale obecně ji musí být použit během 2 hodiny Po přijetí. Jinak ztratí všechny své prospěšné vlastnosti. Proto stojí za to najít spolehlivější způsob, jak jej zachovat:

Konzervace:

Nejméně pracným způsobem je vypustit šťávu na pánvi a zapálit.
Pokud existuje touha, pak můžete zlepšit chuť, můžete přidat cukr do nápoje ( 2 lžíce. lžíce na litr kapaliny), kyselina citronová (na špičce nože).
Když teplota tekutiny dosáhne 90 stupňů, nalijte to do sterilních břehů a okamžitě je rozbalte.
Udržujte horké nádoby pod teplou přikrývkou, dokud není zcela vychladná.

Zmrazení:

Mnoho milovníků šťávy dává přednost tomu, aby svůj oblíbený produkt umístil do mrazničky. Tam si zachovává maximum užitečných vlastností.
K tomu se čerstvě tvarovaný nápoj nalije do kontejnerů a poslán do mrazničky.
Je třeba mít na paměti, že po rozmrazení produktu se rychle okyselí.
Proto je žádoucí použít ve stejný den.

Jak vidíte, stále existují způsoby, jak zachovat břízovou šťávu po delší dobu. Ale je lepší jej používat čerstvé.

Jak vařit kvass z Birches: Recept

Kvass na břízy není jen nápoj, který by uhasil žízeň. Jedná se o zázračný elixír s množstvím prospěšných vlastností. Není vůbec obtížné vařit osvěžující pěnivý nápoj ve vaší kuchyni. Hlavní věcí je mít čas na zásoby šťávy v sezóně.

Březová šťáva je velmi krátká, nevydrží dlouhodobé skladování.
Proto se pro přípravu KVASS používá pouze čerstvě přilepená tekutina.
Birch Kvass má silný léčivý účinek na tělo.
To se příznivě liší od chleba.
Birch Kvass pomáhá zbavit se nadváhy a odstranit toxiny.
Příprava nápoje ze života ze šťávy je poměrně jednoduchá.

Tradiční bříza kvass s rozinkami - recept:

8 litrů Nalijte šťávu do velkého hrnce.
Přidat 400 gramů Sahara.
Míchejte, dokud se nerozpustí, nalijte hrst omývání rozinka.
Nechte kapalinu pro zrání na teplém místě 3 dny.
Poté by měla být fermentace zastavena. K tomu se nápoj nalije do plastových lahví se šroubovými pozemky a odesílán do úložiště v chladném sklepě.

Birch kvass s žitným chlebem. Tento nápoj se podobá Rye Kvassovi, který je dobrý pro zhášení žízeň a pro vaření OKroshka. V horkém dni je příjemné užít si vůni chleba. Zde je předpis:

Z bochníku žitného chleba ( 500 g) Připravte sušenky.
Spojte je ve velkém hrnci cukru ( 1 šálek) a bříza ( 5 litrů).
Nechte KVASS k fermentaci 4 dnya poté filtrujte a nalijte do lahví.
Ukládejte teplé na den a v pohodě.

Uzavřené láhve s KVASS lze uložit v chladu až 6 měsíců. Podívejte se na video, jak správně sbírat břízovou šťávu.

Video: Jak správně sbírat břízovou šťávu?

„Piji břízovou šťávu v jarním lese“: Song of Khobzhkin, "Songs"

Birch Juice - o tom je hodně známo a v Rusku je jaro spojen s tímto nápojem a tímto stromem. Koneckonců, kolik písní je o Birch Groves, o filmech a verších. Poslechněte si píseň legendárního umělce Mikhail Khogozhn "Piju břízovou šťávu v jarním lese", stejně jako „Birch Juice“ Via “písně":