Vepřový krk v troubě: S kořením, rajčaty a sýrem, houbami, hruškami a jablkem, sušeným ovocem, bramborami, cibuli a bylinkami, na zeleninovém polštáři - recepty na vaření masa s neobvyklými přístavy a omáčkami

Lahodný vepřový krk v troubě je snadný, dokonce i doma. A recepty si můžete přečíst v článku.

Obsah

Vepřové maso je oblíbeným produktem, který je připraven jak pro slavnostní, tak pro každodenní stůl. Vepřové chvění je zejména poptávka, protože tato část prasete se skládá z buničiny a tenkých vrstev tuku, která se v procesu vaření roztaví a způsobuje, že maso šťavnaté a měkké.

Vepřový krk pečený v rukávu s kořením v troubě

Tato část prasete je ideální pro pečení. Buničina je delikátní a velmi šťavnaté, což je usnadněno játry tuku, které jsou ve vepřovém krku.

Vepřový krk - 2 kg
Česnek - 7 hřebíčků
Kapalný med - 2 lžíce. l.
Pepper bílý hrášek, sůl, mayran
Basil Fresh - 4 letáky
Rosemary Fresh - Malá větvička

Buničina podle tohoto receptu musí být připravena s celým kusem, protože se ukáže mnohem jemnější a šťavnatější. Aby bylo maso měkké, musí být předem označeno. Umyjte vepřové maso, suché.
Oloupejte česnek, položte na stranu 4 hřebíčky, nakrájejte 3 hřebíčky na polovinu
Umyjte a osušte čerstvé koření.
S pomocí mixéru nebo ručně nasekejte bazalku, rozmarýn, 4 hřebíček česneku. Kombinujte výslednou směs se solí, dalším kořením a medem.
V buničině udělejte řezy a vložte každou půl polovinu hřebíčku česneku.
Vepřové maso, které nakládá vepřové maso směsí po dobu 5-6 hodin, a pokud je to možné v noci.
Umístíme buničinu do rukávu pro pečení, pevně ji přivádějte a na vrchol proveďte několik malých vpich.
Posíláme vepřové maso do teplé pece, vařte půl hodiny.
Pak jsme rozřezali rukáv a pečili krk po dobu další půl hodiny. Během této doby je pochoutka zhnědlá.
Po 20 minutách podávejte maso ke stolu. Po vaření.

Vepřový krk s rajčaty a sýrem v troubě

Taková báječná je plně naplněná slavnostní jídlo. Ukázalo se, že maso nejen chutné, ale také krásné, protože vepřový krk s rajčaty a sýrem je připraven neobvyklým způsobem.

Vepřový krk-1-1,2 kg
Rajčata - 1 ks.
Sýr Mozarella - 120 g
Olivový olej - 30 ml
Citronová šťáva - 1 lžička.
Pomerančový džus - 1 lžíce. l.
Čerstvá máta - 3 letáky
Basil Fresh - 3 letáky
Sůl, bílý pepř, koriandr

Umyjeme buničinu a vysušíme. Okamžitě jsme ostříhali maso. Musíte jej zkrátit tak, aby byla získána akordeon, tj. Bez řezání kusu do konce.
Moje máta a bazalka je nasekaná.
Na desce připojte olej, šťávy, zelené.
Nejprve si velkoryse otřete krk solí a kořením a potom namažte kapalnou směsí a nechte pár hodin na pár hodin.
Rajčata je třeba umýt a nakrájet ne příliš silnými kruhy, jednáme také se sýrem. Mimochodem, můžete nahradit Mozarellu jiným sýrem, například pevný.
Naplňujeme nakládané maso. V každém řezu jsme položili kus rajčat a sýrů.
Pevně \u200b\u200bzabalíme kus vepřového masa do fólie a pošleme jej do zahřáté trouby na plech.
Buničina by měla připravit 1 hodinu ve fólii a 10 minut. Bez ní, aby byla zhnědlá.

Vepřový krk s houbami s omáčkou kiwi v troubě

Kombinace vepřový krk a houby Pokud však předběžíte jídlo, nebudete nikoho překvapit a pak jej vaříte správně, můžete získat perfektní neobvyklou a velmi voňavou léčbu. No, originál kiwi omáčka Určitě se stane vrcholem této báječné.

Vepřový krk - 1,5 kg
Medový agaric - 400 g
Sladká cibule - 2 ks.
Slunečnicový olej - 50 ml
Máslo - 50 g
Česnek - 5 hřebíčků
Mleté bílé a růžové pepř, sůl

Pro omáčku:

Kiwi - 2 ks.
Sladká cibule - 1 ks.
Citronová šťáva - 1,5 lžíce. l.
Kapalný med - podlaha h. L.
Rostlinkový olej - 1 lžička.
Koření

Umyjte a osušte maso. Budeme to však péct celým kusem, aby krk byl lepší sání, snížíme jej na polovinu, aniž bychom se do konce 2 cm vystřihli doslova 2 cm.
Čistíme česnek a procházíme tiskem nebo grind v mixéru
Čistíme a jemně řezáme cibuli.
Smíchejte česnek, sůl a papriku. S touto směsí velkoryse si třeseme vepřové maso a necháme minimálně 3-5 hodin, a pokud to čas dovolí, pak po dobu všech 12 hodin.
Pokud jde o houby, můžete použít jak les, tak zakoupené, které jsou k dispozici všem. Výhodou lesů je jejich vůně, takže jsme upřednostňovali houby.
Oloupejte houby, namočte do slané vody po dobu 10 minut a poté vařte ve stejné vodě po dobu 15 minut. A pokračujte v smažení.
V pánvi roztavte máslo, přidejte do něj slunečnice a smažte cibuli na této směsi do průhledné barvy.
Přidejte k němu houby a pokračujte v vaření dalších 10 minut. Po bok s ingrediencemi a po dalších 10 minutách. Vypněte oheň pod Stewpan.
Vezměte si sváděné maso, rozložte na něj obsah hrnce, opravte ingredience tak, aby nespadly z krku. Pro stejné účely můžete svázat kus masa s nitěmi a již před podáváním na stole, abyste je odstranili.
Vložte buničinu do rukávu, přivádějte ji a proveďte několik vpich do horní části.
Po půl hodiny jsme vložili plech s vepřovým krkem do vyhřívané trouby.
Po této době nakrájejte rukáv a mastně zhněďte po dobu další půl hodiny. V této době můžete zalévat kus vepřové šťávy, která z ní vyniká, aby buničina nezaschla.
Dokončené báječné opouštíme 15 minut. Mimo troubu.
V tuto chvíli připravíme neobvyklou omáčku Kiwi.
Oloupejte cibuli a dostatečně nasekejte.
Kiwi čistíme a řezáme o jakékoli kusy. Je důležité si uvědomit, že ovoce by mělo být zralé, jinak se omáčka ukáže příliš kyselá.
V pánvi v předehřátém oleji smažte cibuli.
Cibule, kiwi a všechny ostatní ingredience na seznamu jsou položeny do mixéru. Nezapomeňte na sůl a své oblíbené koření. Proměnili jsme ingredience v homogenní hmotu a nalili je do krásného talíře.
Podávejte vepřový krk s ústy s houbami spolu s omáčkou Kiwi.

Vepřový krk s hruškou a jablkem v troubě

Vepřové maso lze připravit s zcela odlišným ovocem. Jednou z nejchutnějších a nejzajímavějších kombinací lze nazvat kombinací vepřový krk s hruškou a jablkem. Díky sladké a kyselé chuti ovoce je hotové jídlo jemné a šťavnaté.

Vepřový krk - 1,3 kg
Sladké hrušky - 1 ks.
Jablka sladká a kyselá 1 PC.
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Sójová omáčka - 3 lžíce. l.
Sůl, růžový mletní pepř, mayran

Umyjte kus vepřového masa a suché. Budeme péct buničinu celým kusem, ale z ní z ní uděláme jakýsi akordeon. Vezměte si kousek masa a nakrájejte ho ne příliš silnými kousky, aniž byste neřízeli buničinu až do konce.
Umyjte ovoce, oloupejte kůru a vyjměte jádro. Nakrájejte na kousky střední tloušťky.
Smíchejte olej s omáčkou a kořením.
Třete vepřové maso solí a velkoryse namažte kapalnou směsí, nechte 5-12 hodin. V závislosti na tom, kolik času umožňuje.
Do každého řezu masa vložte kousek jablka a hrušek, střídavě ovoce.
Vezměte vlákna a přivádějte kus masa tak, aby náplň ovoce nevypadala.
Zabalte vepřový krk do fólie a položte na plech.
Posíláme léčbu do teplé trouby na půl hodiny.
Po této době otevíráme fólii a zhnědne maso.
Před podáváním odstraníme vlákna vepřovým krkem, nakrájíme maso až do konce a podáváme s kousky ovoce.

Vepřový krk se sušeným ovocem v troubě

Taková příprava vepřové krk se sušeným ovocemje to docela tradiční, to však neznamená, že se jídlo ukázalo, že není chutné. Chuť takové pochoutky můžete doplnit domácí omáčkou.

Vepřový krk - 1,5 kg
Pruny sušené bez kostí - 130 g
Kuraga - 170 g
Česnek - 1 hlava
Červené víno - 100 ml
Sůl, paprika, růžová a bílá mletá pepř, rozmarýn

Opláchněte a osušte buničinu, okamžitě otřete solí a kořením
Vyčistěte česnek a každý hřebíček nakrájejte na 2 díly. V masu nemáme příliš hluboké řezy a v každém místě umístíme 1 polovinu hřebíčku česneku. Maso opouštíme 3-12 hodin, v závislosti na tom, kolik času umožňuje.
Nalijte sušené ovoce s vroucí vodou po dobu několika minut. Nemusí je brousit.
Na pečení jsme položili velký list fólie, rozložili na něj malé švestky a sušené meruňky.
Na sušené ovoce jsme položili kus vepřového masa, po stranách a shora, pokud je to možné, také zakrýváme maso sušeným ovocem.
Zabalíme fólii a umístíme plech na pečení do vyhřívané trouby po dobu 45 minut.
Po této době pečlivě otevřeme fólii a uvolníme horní část vepřového masa.
Maso vaříme další půl hodiny a pravidelně ho nalijeme červeným vínem.
Na stole můžete podávat báječný s celým kusem a oříznout části se sušeným ovocem.

Vepřový krk s bramborami v troubě

Pečený vepřový krk s bramborami A voňavé byliny - ideální jídlo, a to jak pro slavnostní, tak pro každodenní stůl. Příprava je v přípravě velmi jednoduchá a nebude to trvat moc času.

Vepřový krk - 1 kg
Brambory - 5 ks.
Slanina - 100 g
Petržel - 1 paprsek
Česnek - 1 hlava
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Sůl, směs paprik, bylinné provencal
Citronová šťáva - 1 lžička.

Nejprve si vezmeme vepřový krk, protože většinu času potřebuje na vaření. Umyjte maso a osušte ho.
Vyčistíme česnek, polovinu stroužků tří na Strážci, naříznou druhou polovinu na 2 díly.
Kombinujte olej, citronovou šťávu, strouhaný česnek a koření. Skupina vepřové maso sůl a danou směs. Děláme řezy v buničině a ležíme v každé z nich na polovinu hřebíčku česneku, necháme vepřové maso na okurku několik hodin.
Budeme péct brambory v kůře. Nejprve to nejprve důkladně umyjeme ze země a nečistot, pak trochu svařujeme, to zkrátí dobu vaření běžné misky. V případě potřeby nelze brambory svařeny, ale jednoduše mírně prodloužte dobu přípravy v troubě.
Každý brambor jsme rozřezali na 2 díly.
Slaninu jsme nakrájeli na tenké kousky a položili 1 kus na každou polovinu brambor.
Moje petržel a jemně ji nakrájel.
Do rukávu jsme vložili nakládané maso.
Brambory šíříme vedle vepřového masa.
Uvádíme rukáv, položíme ho na plech a odešleme ošetření, aby pečela do teplé trouby po dobu 45 minut. V rukávu nahoře děláme několik malých děr.
Po této době jsme rozřezali rukáv, posypali misku zelení a hnědou po dobu 15-20 minut.
Vepřový krk a brambory jsou voňavé a velmi chutné.

Vepřový krk s cibulkou a zelení v troubě

Vepřové maso, připravené podle takového receptu, se vyznačuje aromatičností, protože je připraveno ze zelených a mnoha koření.

Sloužit vepřový krk s paprskem a zelení Můžete s mladými vařenými bramborami, rýží atd.

Vepřový krk - 1,2 kg
Česnek - 3 hřebíčky
Sladká cibule - 2 ks.
Petržel, kopce - 2 lžíce. l.
Basil, čerstvá máta - 2 letáky
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Sójová omáčka - 2 lžíce. l.
Rýžový ocet - 2 lžíce. l.
Směs paprik, koriandr, mayran, sůl

Umyjeme vepřové maso, suché a odložte stranou až do přípravy marinády.
Smíchejte olej, omáčku a octa.
Velkoryse si otřeme maso solí a kořením. Seznam koření můžete doplnit podle svých představ.
Dále namažte vepřové maso marinádou a položte kus přímo do kontejneru. Vyzvedneme 2 hodiny.
Vysušíme všechny zelené.
Čekáme cibuli a česnek, nasekáme cibuli.
Pomocí mixéru nasekejte zelené, cibuli a česnek do stavu kaše.
V masu děláme hluboké vpichy nožem, pak tyto dopisy zvětšíme prstem a položíme v nich náplň zeleně, česneku a cibule.
Zabalíme kus masa do fólie a položíme ho na plech.
Posíláme léčbu do teplé pece na 45 minut.
Po této době otevíráme fólii, zaléváme vepřové maso šťávou, která z ní vynikla, a hnědé po dobu 15-25 minut.
Jak vidíte, pro přípravu vepřového masa potřebuje krk podle tohoto receptu trochu více času, protože ho vyzvedneme pouze 2 hodiny. Pokud je proces moření delší, bude doba vaření obecně přibližně 1 hodina.

Vepřový krk v omáčce granátového jablka v troubě

Vepřový krk v omáčce granátového jablka - Neobvyklé a vynikající jídlo, které bude ocenit každý, kdo se o to pokusí. Navzdory prvnímu dojmu, který se může objevit z názvu misky, je taková báječná při vaření poměrně jednoduchá.

Vepřový krk - 1 kg
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Hořčice v zrna - 1 lžička.
Citronová šťáva - 1 lžička.
Sójová omáčka - 2 lžíce. l.
Sůl, růžový pepř, mleté

Pro omáčku:

Šťáva z granátového jablka - Paul L
Cukr - 35 g
Máslo - 55 g
Škrob - 10 g
Sůl je špetka
Koření

Zpočátku pojďme vepřové maso. Umyjte jej a osušte.
Nyní připravte směs na moření buničiny. Smíchejte olej, hořčice, citronovou šťávu, sójová omáčka.
Velkoryse si otřeme maso solí a kořením a pak si vložíme do nádoby s marinádou a namažte je s nimi.
Maso se doporučuje na okurku 10-12 hodin, ale pokud nemáte takovou příležitost, stačí 2-3 hodiny.
Do rukávu jsme vložili nakládané maso a položili jsme ho na plech, pošlete ho do teplé trouby na 35-45 minut.
Po této době jsme odřízli rukáv a pečili vepřové maso dalších 15-25 minut.
Zatímco vepřový krk pečí, připravíme na něj neuvěřitelně chutnou omáčku
Nejlepší je používat čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka a nekoupené, protože někdy v druhém není absolutně žádná šťáva a omáčka z ní se ukáže, že není příliš chutná. Ideální možností by bylo stisknout šťávu nezávisle na zakoupených granátech, ale pokud to nemůžete udělat, vyberte nejkvalitnější šťávu z těch, které jsou v supermarketu.
Vařte šťávu, proveďte oheň pod nádobou minimální a poté do ní přidejte cukr. Můžete použít hnědý cukr, v takovém případě bude mít omáčka výraznější chuť. Pokud dáváte přednost hnědému cukru, zdvojnásobte jeho množství.
Při takovém ohni vařte šťávu s cukrem po dobu několika minut, poté do tekutiny přidejte změkčené máslo a počkejte, až se roztaví. Vezměte prosím na vědomí, že margarín a další náhražky oleje nejsou vhodné pro výrobu omáčky. Kromě toho by měl být olej vysoce kvalitní, jinak bude chuť hotového produktu trpět.
V této fázi přidejte do nádoby sůl a koření. Počet těchto složek je upraven na základě jejich preferencí.
V samostatné nádobě ve studené vodě rozpusťte škrob, poté jej postupně nalijte do šťávy a neustále míchejte výslednou kapalinu.
Míchám kapalinu ji přiveďte k požadované konzistenci. Hotová omáčka bude dostatečně silná.
Podáváme vepřový krk spolu s omáčkou z granátového jablka, na žádost talíře ji částečně řezáme a zdobíme čerstvou mátu s čerstvou mátou.

Vepřový krk v krémové omáčce v troubě

Další velmi neobvyklý recept na vaření vepřového krku je v omáčce krému apelsinu. Buničina je velmi delikátní a šťavnaté a omáčka jí dá výraznou krémovou chuť.

Vepřový krk - 1 kg
Cibule-Swall-100 g
Česnek - 4 hřebíček
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Červené víno - 4 lžíce. l.
Oranžová - 1 ks.
Krém - 180 ml
Jakékoli zelené - 1 paprsek
Sůl, pepř, oregano, rozmarýn

Umyjeme buničinu a vysušíme, otřete solí a kořením, necháme pár hodin.
Poté přeneseme maso do rukávu nebo ho zabalíme do fólie.
Posíláme vepřový krk do zahřáté trouby a vaříme 45 minut.
Po této době otevřete fólii nebo ořízněte rukáv a pečte buničinu po dobu dalších 15-20 minut.
Moje cibule, kotleta.
Česnek čistíme a procházíme tiskem.
Z ovoce stiskněte šťávu.
Zelení a jemně nasekací.
Ve Stewpanu zahřejte olej a několik minut smažte cibuli.
Dále přidejte česnek do Stewpanu, po 30 sekundách tam nalijeme víno.
Připravujeme ingredience v nádobě, dokud se polovina vína odpaří.
Po přidání čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a koření podle libosti.
Několik minut. Nalijte mastný krém do nádoby a přidejte zelené. Vaříme omáčku na pár minut. Takže to trochu zhoustne.
Podávejte šťavnaté vepřové maso se smetanovou omáčkou.

Vepřový krk na zeleninovém polštáři v troubě

Vepřový krk na zeleninovém polštáři - Výživné a velmi chutné jídlo. Zeleninu pro takovou pochoutku lze použít řadou.

Vepřový krk - 1 kg
Sladká cibule - 2 ks.
Sladký pepř - 3 ks.
Rajčata - 3 ks.
Česnek - 5 hřebíčků
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Směs paprik, sůl

Umyjeme a vysušíme maso, otíráme solí a kořením, chuť olejem.
Vyčistěte česnek a každý hřebíček nařízněte na polovinu.
Ve vepřovém manipulaci děláme hluboké řezy a v každém jsme vložili polovinu hřebíčku česneku, nechali krk na okurku po dobu 3-5 hodin.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.
Můj pepř, odstraňte semena a nohu, každé počítače. Nakrájejte na 4 díly.
Moje rajčata jsou nasekána silnými kruhy.
Vložte pepř do rukávu, vložte jej tak, aby se na ni mohla dát jiná zelenina a kus masa. Současně bude maso ležet pouze na zelenině. Pepř je trochu tříděný.
Položte kousky rajčat na pepř a na nich nasekanou cibuli opět lehce nasáváme zeleninu.
Položte vepřový krk na zeleninu, přivádějte rukáv a položte ho na plech.
V rukávu děláme několik malých vpichů shora.
Maso posíláme do teplé pece na 45 minut.
Během této doby bude šťáva uvolněna z masa, v této šťávě se zelenina připraví poměrně rychle a ukáže se ještě chutnější.
Po této době nakrájejte rukáv a maso zhnědněte po dobu 15-20 minut.
Podávejte vepřové maso se zeleninou.

Vepřový krk nakládaný v pivu: Recept v troubě

Pro nikoho to není tajemství vepřový krk nakládaný v pivu, Ukázalo se, že je to mnohem šťavnatější a jemnější než obvykle. Proto vám přednášíme tuto pozornost tento jednoduchý, ale velmi chutný recept.

Vepřový krk - 1 kg
Česnek - 5 hřebíčků
Tmavé pivo - 250 ml
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Hořčice v zrnech - 1 lžíce. l.
Směs paprik, rozmarýnu, oregano, sůl

Moje maso je a suché.
Česnek čistíme a tři na jemnou struhadlo, abychom z něj dostali kaše.
Smíchejte česnek, máslo a hořčici s pivem.
Třeme kousek masa solí a kořením a pak vložíme marinádu a odejdeme 3-5 hodin.
Po této době zabalíme vepřové maso do fólie a pečeme do předehřáté trouby po dobu 1 hodiny.
Po této době jsme rozvinuli fólii a zhnědli krk po dobu 15 minut.
Podáváme vepřový krk, řezáme ho porcingovým nebo celým kusem.
V tomto případě můžete vyrobit česnekovou omáčku pro maso. Chcete -li to udělat, smíchejte malou hořčici, strouhanou česneku a majonézu.

Vepřový krk v majonéze: Jednoduchý recept v troubě

Tento recept na výrobu vepřového krku v majonéze lze nazvat nejjednodušší a nejrychlejší. Buničina se marinuje v tradiční majonéze, česneku a koření.

Vepřový krk - 1 kg
Majonéza - 200 ml
Směs paprik, sůl, italské byliny
Česnek - 7 hřebíčků

Česnek čistíme a tři do Strouhané.
Smíchejte majonézu s česnekem.
Nejprve si otřete buničinu solí a kořením a poté ji umístěte do směsi majonézy.
Doporučuje se nakládat maso několik hodin.
Poté položte vepřový krk do rukávu, přivádějte jej a proveďte několik vpich ve své horní části, pošlete buničinu na plech na pečení.
Vložili jsme plech do teplé pece a připravíme se na 1 hodinu.
Po této době jsme přerušili rukáv a do 10 minut. Hnědíme maso.

Vepřový krk je perfektní maso nejen pro gril, ale z něj může být připraveno jakékoli jídlo.

Správné kartáčování krku a správného přípravy získáte lahodné šťavnaté a velmi jemné maso.