Zelí v gruzínštině s řepou, s celerem, petrželkou, ostrým pepřem, mrkví, křenem, olejem, na zimu

Recepty zelí v gruzínštině.

Obsah

V zimě je obvykle oblíbená řada solení. Protože v obchodech najdete malý počet čerstvé zeleniny. V zásadě jsou všechny přivedeny ze zahraničí. Pokud si tedy chcete užít vitamíny, které jste shromáždili ve své zahradě, můžete si připravit lahodné nákladní zelí s řepou. V tomto článku nabídneme několik receptů.

Zelí v gruzínštině: Klasický recept s řepou

Nejjednodušší možností, kterou lze použít jako obrobku pro zimu, je tento recept. Řepa v něm se netřete na struhadlo, ale nakrájejte na plátky.

Složení:

2 kg zelí
1 velká řepa
3 česnekové zuby
Jeden červený ostrý pepř
100 ml octa
1 litr vody
2 polévkové lžíce soli
3 lžíce cukru
Pepper hrášek
Bay list

Recept:

Je nutné odstranit několik horních listů ze zelí a odložit stranou, důkladně je umýt
Nakrájejte zelí na 8 nebo 10 identických částí, získáte sektory
Jemně odřízněte pařez z každého kusu, nyní nemusíte tyto kousky řezat. Zelí by mělo být velké
Položte vrstvu tenké nasekané řepy na spodní část nádoby, položte zelí na něj
Poté se znovu položila vrstva řepy, na něj rozdrcená česnek, rozdrcená pepř
Nyní se postarejte o marinádu. Musíte rozpustit sůl, cukr, přidat pepř s hráškem, bobkovým listem a octem v litru vody.
Když se směs vaří, nalijte s ní připravené zelí, položte talíř na něj a dejte útlak
Odejít v tomto stavu na jeden den. Během této doby kapalina velmi stoupá a vzroste nad deskami, na nichž byl nainstalován útlak
Je nutné zabalit zelí do sklenic, zavřít nylonovými víky, ukládat do sklepa nebo v chladničce
Asi po 5-7 dnech lze do stolu podávat zelí, takové jídlo je skladováno asi měsíc

Zelí mrkev s mrkví: recept

Hlavním rysem tohoto receptu je, že ve složení není žádný akutní pepř. Množství řepy bylo zvýšeno a mrkev je přítomna v receptu.

Složení:

Velké dvou -kilogramové zelí
5 Malá vařená řepa
3 Mrkera střední velikosti
Česneková hlava
1 šálek octa
1 šálek cukru
2 polévkové lžíce soli
Bay list
2 litry vody

Recept:

Nakrájejte zelí na velké kousky, protože zelí se prodává v obchodech v obchodech
Je nutné posypat solí do samostatné nádoby a nechat zelí po dobu 3 hodin, aby spustilo šťávu
Poté si pamatujte rukama, oplachování nemusí být umýt. Nyní vložte řepu nasekanou do nádoby do sklenice a na něj vrstvu soleného zelí
Poté drtí česnek s bobkovým listem a mrkví. Pokračujte v pevně položení vrstev a vraždu
Když jsou všechny banky naplněny směsí zeleniny, můžete začít vařit marinádu
Je nutné rozpustit cukr, sůl a ocet ve vroucí vodě. Když se směs vaří, nalijte do připravených bank
Zavřete víka a vložte do lednice. Asi po dvou dnech lze ochutnat zelí

Zelí v gruzínštině s celerem a petrželkou: recept

Dostatek akutního, lahodného obrobku, který neznamená použití octa.

Složení:

3 kg zelí
300 g řepy
0,5 kg kořene celeru
3 svazek petrželky
Sůl
Červený pozemní pepř

Recept:

Je nutné odříznout zelí velkými kousky a posypat solí, Mrap rukama, odejít 2-3 hodiny tak, aby šťávu nechal
Je nutné přidat rozdrcenou syrovou řepu, nastrouhaný celer, nasekanou petrželku a červenou mleté \u200b\u200bpepřem, rozdrcenou česnek na velkou pánev.
To vše havaruje rukama a mísí. Zelí je pokryto útlakem a je ponecháno 2 dny na teplém místě
Poté je útlak odstraněn, zelí je zabaleno skrz břehy, uzavřeno nylonovými víky
Takové jídlo je uloženo 2-3 měsíce ve sklepě nebo v lednici

Zelí v gruzínštině s křenem, guri zelí: recept

Toto jídlo se také nazývá Hurian zelí. Ve složení není žádný ocet, vynikající obrobku pro zimu.

Složení:

8 kg zelí
3 velká řepa
2 středně ostré papriky
300 g křenového kořene
200 g
200 g cukru
4 l vody
2 hlavy česneku

Recept:

Je nutné vyčistit křen a řepu z kůry a brousit na struhadlo. Pokud je to žádoucí, můžete nakrájet na tenké plátky
Vložte do pánve nakrájené na velké kusy zelí, řepu, křen a také rozdrcený česnek
Nyní připravte solanku v samostatné misce. Chcete -li to udělat, vařte vodu, rozpusťte v ní cukr a sůl
Smíchejte a vychlaďte teplý stav. Nalijte nádobu zelí s výsledným solanem, položte na útlak
Odejít na jeden den. Poté položte zelí do sklenic, zavřete víka, uložte na chladném místě
Takové zelí je uloženo dostatečně dlouho, velmi akutní s pikantní chutí

Zelí v gruzínštině s olejem: recept

Perfektní recept pro kořeněné milovníky jídla. Zelí není akutní, ale s příjemným zápachem česneku.

Složení:

1 hlava zelí
2 řepa
2 Středně velké mrkev
1 hlava česneku
1/2 zeleniny zeleniny
1/2 stipdrop
2 polévkové lžíce soli
Bay list
Pepř

Recept:

Vyřízněte zelí kousky 2 cm a vystřihněte pařez. Zpočátku je nutné rozdělit hlavy do sektorů a poté je snížit
Dále je nutné řezat mrkev, stejně jako řepu s tenkými vrstvami. Umístěte vrstvu mrkve s řepou a několik drcených stroužků česneku na dno kontejneru
Vložte zelí, opět vrstvu mrkve, řepy a česneku. Nezapomeňte položit několik bobkových listů a hrášku na dno kontejneru
Dále je nutné nalít trochu vody do pánve, přidat sůl, cukr a slunečnicový olej. Když se směs vaří, nechte ji trochu vychladnout
Nalijte zelí se zeleninou s výslednou marinádou, nainstalujte útlak nahoře a odejděte na 2 dny
Poté to můžete dát na banky pod nylonovou obálkou

Nakládané zelí v Georgian na zimu: recept

Recept je velmi jednoduchý a chutný. Tento recept, na rozdíl od těch předchozích, používá celer greeny a také pepř pod -hot.

Složení:

1 počítače kořeněné pepře
Velké zelí
2 průměrná řepa
1 mrkev
Banda celeru
Česneková hlava
1/2 šálku octa
1/2 šálku cukru
2 polévkové lžíce soli
Pepper hrášek
Bay list

Recept:

Rozdělte zelí na sektory, plátky 2 na 2 cm, posypte solí a pamatujte si rukama
Dále je nutné brousit Buryaka na Střívební a mrkev, projít česnekem přes česnekovou tresku
Nasekejte jemně celer, rozložte zelí ve vrstvách, mrkev s řepou, česnekový a vavřínový listy, černý pepř s hráškem
Když je celý nádoba naplněna zeleninou na vrchol, připravte marinádu
K tomu je nutné zředit octa, cukr solí na pánvi, vařit, trochu vychladnout
Nalijte zeleninu s horkým roztokem, zakryjte vše víkem a odejděte asi dva dny
Rozložte sklenice, ucpávají a uložte ve sklepě. Takové zelí je uloženo asi 4 měsíce