Pilaf s vepřovým masem: Nejlepší recepty v pomalém sporáku, kotle, hrnec na sporáku v troubě. Jak správně a lahodně připravit volný uzbecký pilaf vyrobený z vepřového, vepřového žebra, kuře, zeleniny, bulgur, perla ječmen, pohanka, hrnce doma: recepty

V tomto článku najdete několik lahodných receptů na výrobu pilafa na vepřové maso.

Vepřové maso pro Pilafa: Která část vepřového masa je lepší?

Tradičně je Pilaf připraven z rýže a jehněčího masa. Toto je však původní „východní“ recept, na který se moderní ženy v domácnosti jen zřídka drží. Chcete -li získat chutné a neuvěřitelně voňavé, správně vařené jídlo doma, můžete použít vepřové maso.

Překvapivě, jak dobrý se Pilaf ukáže, záleží na tom, co přesně pro maso, které si vyberete. Všechny části jatečně upraveného těla se od sebe liší, některé suché a další, jiné jsou tlustší. Během vaření se maso chová odlišně, v závislosti na tom, co s ním děláte: dušené, vaření nebo smažení.

Pilaf zahrnuje hasicí maso, což znamená, že pro toto jídlo byste si měli vybrat maso, které obsahuje nejvíce „zheling“ látky. Například špachtle nebo hrudník, přední nebo zadní noha, rameno nebo dokonce stopku, Korea - v extrémních případech je perfektní.

Důležité: Pilaf by měl být šťavnatý a tuk, takže pokud si vyberete jiné maso nebo část pro vaření, očekávejte, že bude suché.

Skutečnost, že vepřové maso podle svých preferencí chuti, maso s mírnou sladkostí není nedůležité. Chcete -li zlepšit chuť hotového pilafa, budete muset vyvážit chuť koření a nezapomeňte přidat takové „kyselé“ koření jako Barberry.

Vepřový pilaf: Jednoduchý klasický recept na krok s rajčatovou pastou

Zajímavé: PILAF můžete přidat malou příjemnou kyselost pomocí ne koření, ale rajčatovou pastu (domácí nebo obchod). Pilaf tedy získá chuť, vůni a barvu.

Co musíte připravit:

• Maso -250-300 Gr. (vepřové maso, jakákoli část, která vyhovuje)
• Rýže -1 lžíce. (nejlépe napařené a kulaté)
• Mrkev -1 PC. (ne malé)
• Cibule -1 hlava (ne malá)
• Rajče -0,5 lžíce. (Pokud používáte rajčatovou šťávu, bude vyžadovat 3-4 lžíce)
• Koření -několik špetků (můžete použít jakékoli maso nebo ty, které jsou nezbytné speciálně pro Pilafa)

Vaření:

• Nasekejte zeleninu jemně (můžete mrkev otřet) a poslat ji na olej na pánvi (můžete také vařit ne na sporáku, ale v pomalém sporáku).
• Smažení je po dlouhou dobu není nutné, stačí přinést zlato a přidat připravené maso. Předpnuté do kostk.
• Pošlete tam rajčata (jako možnost můžete použít jedno ne příliš velké rajče).
• To vše vaří nejméně 15 minut a pamatujte, že oheň by neměl být velký a samotná pánev může být dokonce pokryta víkem.
• Pokud se připravíte v pánvi, přenese se tam přenesena výsledná základna masa a zeleniny a nalije 1-1,5 šálků vody.
• Nechte ho zhasnout asi 10 minut a teprve poté nalijte rýži as kořením.
• Pomocí nejnižšího tepla po dobu 15 minut (může to trvat o něco méně) a poté zakryjte víkem a nechte misku vařit.

Pilaf s vepřovou a zeleninou: recept v pomalém sporáku

Zajímavé: Multicooker zjednodušuje proces výroby pilafa, protože provádíte všechny procesy v jednom častěji a v důsledku toho získáte velmi šťavnaté, chutné, aromatické a zdravé jídlo.

Co musíte připravit před vařením:

• Mrkev -1 PC. (docela velký)
• Cibule -1 velká hlava (jakákoli odrůda)
• Česnek -1 střední hlava
• Banda zeleně -malý
• Rajče -1 PC. (ne velké)
• Bell Pepper -1 PC. (Můžete bulharské, nejlépe žluté nebo červené).
• Rýže -1,5 šálků (dlouhé a nutně napařené).
• Maso -400 Gr. (vepřové maso, jakákoli vhodná část)
• Směs koření -vyberte si v preferenci

Vaření:

• Veškerá zelenina by měla být nařezána na kostky (nejlépe stejnou velikosti).
• Na pánvi trochu smažte maso s kostkami (mělo by to nechat šťávu a dát malou zlatou barvu).
• Poté vložte zeleninu do masa a ujistěte se, že několik minut smažte po celém vysokém teplu.
• Poté přeneste hmotu do malého hrnce a nalijte 1. Voda, hasit na mírné teplo.
• Po uhaskování nalijte další 2 brýle. Voda a nalijte rýži. Vařte na nízkém ohni pod uzavřeným víkem po dobu asi 15 minut.
• Je vhodné míchat pilaf každých 5 minut. Po čase zakryjte pánev víkem a nechte jej stát 5-10 minut před podáváním misky.

Vši Uzbek pilaf s vepřovým masem: Recept v kotli nebo Pan Bok, kachňata na sporáku

Zajímavé: Pilaf je skutečně uzbecké jídlo a v originále je připraven ve speciálním Kazanu z husté vrstvy kovu. Takové nádobí umožňuje masu nespálit a nenechat šťávu, která impregne každé zrno rýže. Doma si připravte lahodný pilaf, podobný klasickému receptu, můžete použít Ducklman nebo malý Kazan, starou litinu -iron pánev.

Co by mělo být připraveno:

• Tlusté vepřové maso -500-550 Gr. (jakákoli vhodná část)
• Napařená (dlouhá) rýže -280-300 Gr.
• Cibule -2 PC. (velký)
• Sušené meruňky nebo sušené třešňové švestky -1 Zhmen
• Kořeněné koření -několik špetků (jedním z nich musí být kurkuma, která dá Pilafovi charakteristickou vůni a dává bohatou žlutou barvu).

Vaření:

• V Kazanu (nezáleží na tom, který: litin nebo hliník) nalijte olej a již nalijte nasekanou cibuli do červeného.
• Tam by se měl dostat ke zlaté barvě a poté můžete bezpečně přidat maso do oleje (kousky, ne malé).
• Udělejte mírný, ne silný oheň a připravte maso v něm pod víkem asi 10 minut.
• Poté nalijte rýži, vše promíchejte a přidejte koření (můžete dát hrst česneku se zuby nebo celkem, ale omytá hlava).
• Nalijte vodu (množství vody je 2krát více než rýže). Smíchejte vše a vařte po dobu 10 minut na mírném ohni (bez víka).
• Poté přidejte sušené ovoce, promíchejte a přikryjte víkem a vařte dalších 10 minut. Poté vypněte, ale neotevřete víko. Nechte pilafa dotknout se.

Vši pilaf vyrobený z vepřových žeber: recept

Zajímavé: Můžete také vařit lahodný pilaf z žeber. Jsou dostatečně mastné a dávají rýži hodně chuti a šťávy. Jedinou nepříjemností je kost, která by měla být nahá, ale je to otázka vkusu.

Co připravit:

• Vepřová žebra - až 1 kg. (Před nákupem je důležité se ujistit, že žebra jsou vepřové, a ne buggage. zvíře, a to zničí chuť pilafa).
• Rýže napařená (dlouhá)- 1,5 Stack. (Můžete také zaokrouhlit, ale také napařené).
• Koření pro Pilafa - Směs bylin a koření
• Mrkev-1-2 PCS. (velký)
• Žárovka- 2 PC. (velký)
• Česneková hlava -1 PC.

Vaření:

• Tento recept umožňuje snížit cibuli, jak se vám líbí více (můžete malé nebo velké kostky, můžete poloviční prsteny).
• Je vhodné připravit takový pilaf v kazanu nebo kachně (sovět), můžete také použít multicooker nebo květináče se silným dnem.
• Ve velkém množství oleje smažte cibuli několik minut a přidejte žebra, měla by být připravena, dokud zlaté (ale ne tmavé) barvy.
• Poté nastrouhejte mrkev hrubě a přidejte k celkové hmotě, smažte do 5-7 minut.
• Nalijte rýži, smíchejte vše, nechte ji absorbovat tuk a šťávu z masa (na to trvá až 5 minut).
• Vložte česnekovou hlavu dovnitř (horní slupka je odstraněna, česnek se omyje).
• Poté nalijte vodu, měla by stoupat nad hladinu rýže o 1-1,5 prstů.
• Zavřete nádobí víkem a vařte asi 15-20 minut po nízkém ohni.
• Je velmi důležité zakrývat nádobí mokrým ručníkem, aby pára nešla ven.
• Po vaření zabalte pánev (kotel nebo kachny) přikrývkou nebo bundou a držte ji asi 30-40 minut.

Vepřové vepřové maso s kuřecí

Pokud dodržujete dietní výživu, můžete se pokusit vařit Pilafa s kuřecím a libovým vepřovým masem. Takové jídlo nebude tučné, ale chutné a ne jemné, pokud to vaříte správně.

Co připravit:

• Rýže napařená -1.5 Stack. (Dlouho žádoucí)
• Kuřecí fileta -300 g. (jedno velké prsa)
• Vepřové oříznutí -300-400 Gr. (Můžete použít jakoukoli jinou část).
• Mrkev a cibule - 1 PC. (velký)
• Koření a koření, několik plátků česneku

Vaření:

• Grind cibule a mrkve (pro to můžete použít hrubý struhadlo).
• Smažte zeleninu trochu a přidejte jim maso, nakrájejte na velmi velké kousky.
• Pokračujte v ohni, dokud není zlatý a poté se přeneste do hrnce.
• Nalijte rýži (je vhodné ji namočit předem do studené vody po dobu půl hodiny).
• Smíchejte vše a nalijte vodu (přesně 2krát více než obiloviny).
• Vařte na mírném ohni s uzavřeným víkem za zamlžení pokaždé po 5 minutách.
• Celková doba vaření je 20-25 minut a 10 minut trvání pod víkem.

Pilaf vyrobený z vepřového masa a bulguru: recept

Zajímavé: Jedná se o neobvyklé jídlo, které není z rýže, ale z pšeničné cereálie „Bulgur“.

Co je třeba připravit:

• Tlusté vepřové maso -300-400 Gr. (Dobré použití chvění).
• Krupa (Bulgur) -1 šálek (220-250 gr.)
• Mrkev -1 PC. (velký)
• Cibule -1 PC. (průměrný)
• Česnek -2 zuby (velké)
• Termíny -4-5 PC.
• Bararis -1 lžíce.
• Zira -1 lžíce.

Vaření:

• Nejprve připravte maso a smažte ho v oleji v malých kouscích, aby se neobjevila příliš tmavá kůra.
• Poté do masa přidejte nasekanou cibuli, nastrouhanou mrkev, horu, česnek a zira.
• Nalijte 0,5 zásobníku. vodu a rozdávejte asi 20 minut
• Poté nalijte bulgur, promíchejte, přidejte tolik vody tak, aby pokrývala obiloviny.
• Pomocí až 15 minut pod víkem a jen na nízkém ohni, pak nechte vařit pod víkem v teplu.

Vepřové vepřové maso a ječmen: recept

DŮLEŽITÉ: Toto jídlo se nazývá pouze pilaf kvůli chuti a vůni.

Co je třeba připravit:

• Tlusté vepřové maso -350-400 Gr. (Například Ochek)
• Palovka -400-450 Gr.
• Cibule -2-3 PCS. (pokud je malý)
• Česnek -1 velká hlava
• Mrkev -1 PC. (velký)
• Kari -1 lžička

Vaření:

• Vytvořte smažení cibule
• Přidejte k němu maso a potíte se při nízkém ohni, dokud se maso nerozjednává a nenajde kůru.
• Vložte pečeně do hrnce a nalijte do vody
• Přidejte ječmen a vložte dovnitř vyčištěnou, ale ne rozdělenou hlavu česneku.
• Přidejte cihlu a vařte na mírném ohni pod víkem po dobu 10-15 minut. Pak nechte jídlo vařit.

Pilaf vyrobený z vepřového masa a pohanky: recept

Důležité: Toto jídlo se nazývá Pilaf pouze proto, že má podobný princip vaření.

Co připravit:

• Pohanka -1.5 Stack.
• Vepřové -400-500 Gr. (z jakékoli části jatečně upraveného těla)
• Cibule -1 PC. (velký)
• Mrkev -1 PC. (velký)

Vaření:

• Připravte pečení zeleniny a přidejte do ní maso
• Smažte kůru
• Samostatně vařte pohanka
• Přidejte smažení a maso do vařené horké pohanky
• Smíchejte vše, nechte ho zabalit pod víkem po dobu 5-10 minut

Vepřové vepřové maso v květináčích v troubě: recepty

Co připravit:

• Vepřový tuk) -300-400 Gr. (Můžete použít jakoukoli část).
• Cibule a mrkev -1 PC. (velké nebo střední)
• Stroužek česneku -1 PC. V každém hrnci
• Rýže -1.5 Stack. (zvolte napařené a dlouhé)
• Koření a koření

Vaření:

• Udělejte cibuli a mrkev
• Přidejte maso na smažení a smažte asi 10 minut
• Položte smažení do masa do každého hrnce ve stejném množství.
• Přidejte rýži (do každého hrnce 1/4 šálku)
• Nalijte vodu (až půl hrnce)
• Přidejte česnek, koření a zelení (pokud chcete)
• Vložte hrnce do trouby a držte 40 minut při teplotě 200 stupňů.
• Výsledkem je, že získáte voňavé a drobivé jídlo

Kdy sladit vepřové pilaf?

Rýže je schopna absorbovat sůl, a proto, pokud přidáte sůl příliš brzy, nemůžete se zastavit v čase a riskovat přetvoření misky. Přidejte jej, když jídlo již dosáhne připravenosti (za 10-15 minut).

Jaká koření a koření se přidávají do vepřového pilafa?

Koření:

• Zira -dává velmi příjemný a kořeněný aroma pilaf
• Barberry -sweet Pilaf na vepřovém vepřovém přidání kyselosti
• Chmelové sunely-udělejte misku pikantní a voňavý
• Koriandr -zdůrazní chuť masa
• Muscat -přidejte pilafa do vůně
• Směs paprik -udělejte pilaf voňavý a ostrý
• Bay Leaf -přidává se během období vaření, takže je velmi voňavý.
• Česnek -přidejte piquancianci a příjemnou vůni
• Kari -dejte žlutou a tenkou vůni s kyselost
• Datum ovoce -dát sladkost rýže
• Kuraga -dává misku sladkost a vůni aroma
• Aiva -zdůrazní chuť masa
• Švestky -přidejte uzené maso

Vepřové pilaf: Tajemství vaření v multicookeru, kotle, hrnec na sporáku, trouba, tipy

Tajemství:

• Aby se dokonce rozpadalo, ani se napařená rýže, měla být předem umýt a několikrát namočena do chladného oblečení.
• Jídla s tlustým dnem a stěnami umožňují rýži rovnoměrně dušené, aniž by zatěžovaly.
• Během hasitého zakryjte pánev mokrým ručníkem (ujistěte se, že se jeho okraje nedotýkají ohně). Nepoužívá páru, což znamená, že každé zrno rýže uvnitř nádobí bude napařet a pilaf bude drobivý.
• Po vaření Pilafa nespěchejte, aby to sloužil hned. Zabalte pánev ručníkem nebo přikrývkou a nechte ji na chvíli, aby se rýže dobře párovala.
• Po vaření pilafa na sporáku pošlete pánev s miskou v troubě po dobu 15-20 minut (až 200 stupňů). To umožní, aby byla rýže napařena a nelepila se pohromadě.
• Pokud připravíte Pilafa v pomalém vařiči, vyberte následující režimy: „Pilaf“, „Rice“ nebo „Cereal“.

Pilaf s kalorií s vepřovým a rostlinným olejem: hodnota na 100 gramů

Video: „Pour z vepřového masa“