Kdy kopat Jeruzalémský artyčok a jak skladovat artyčok Jeruzaléma v zimě doma?

Tato zelenina se podobá slunečnici svými květinami, zázvorem - kořeny, je často podobná brambor a také ji nazývá „hliněná hruška“ nebo „kořen Jeruzaléma“. Jedním slovem, taková bohatou kombinaci vlastností a vlastností, kombinovaných do jediného celku a na jedné straně je Jeruzalémský artyčok - ne příliš běžný a na druhé straně jednoduchou a nenáročnou kořenovou plodinou.

Jeruzalémský artyčok není absolutně obtížné přistát, ale pokud jde o skladování, vyvstávají otázky. O tom, jak a kdy shromáždit tento zázrak přírody, a co je nejdůležitější - jak jej zachovat déle a bude to diskutováno.

Jeruzalémský artychoke: Kdy vykopat?

• Zkušení zahradníky zahradnic tvrdí, že sklizeň nestojí za to okamžitě. Na začátku podzimu můžete sbírat to, co již zcela dozrávalo a co lze hned použít. Faktem je, že jeruzalémský artyčok je frost -rezistentnía je dokonale zachován v zemi, takže mráz (a vydrží dokonce i -40 ° C, Pokud ji zakrýváte trávou nebo listy, může sníh nebo půda) přežít, dokonce zbývat v půdě. Současně je konzervování rostliny ve sklepě často problematické.
• A přesto, pokud pro vás z nějakého důvodu je nepřijatelné nechat kořenové plodiny v zemi, už je vykopat když přijde pozdní podzim, někde blíže k listopadu. Čím déle bude Jeruzalémský artyčok v zemi, tím větší bude jeho výhody.

• A naopak, vykopaný na začátku podzimu, nebude mít čas nahromadit mnoho užitečných látek, které jsou tak bohaté. Nejlepší čas na sklizeň je suché počasí. Monentis, a ještě více zamrzlý, bude práce výrazně komplikovat.
• Přibližný Schéma sklizně Topinambur Takový. V září-říjen je nutné vykopat hlízy podle potřeby. Když přijde pozdní podzim, sbírejte část kořenových plodin rychlostí jednoho a půl až dvou měsíců, abyste mohli jíst, a pokud existují hospodářská zvířata, pro jeho jídlo.
• Mimochodem, pokud pěstujete Jeruzalémský artyčok stejně jako kultura krmiva, pak jej nemůžete vůbec sbírat - prostě pusťte do části prasat a sami vyjadřují hlízy. Pak - v zimě a brzy na jaře - můžete použít hlízy, které zůstaly v zimě v zemi - jsou plné vitamínů.

Kdy sbírat Jeruzalémský artyčok na jaře?

• Tato část sklizně, která zůstala v zemi až do jara, musí být shromážděna před varováním Země, jinak začne artičok Jeruzaléma klíčit a jeho výhody a nutriční hodnota se výrazně sníží.
• Existuje další nebezpečí předčasného jarního plotu - to je možnost, že kořenové plodiny budou poškozeny hlodavci-škůdci. Proto by před konstantním teplým průměrným denním denním teplotám měla být plodina zcela sklizena.

Jeruzalémský artychoke: Jak kopat?

• Když se rozhodnete pro datum kopání hlíz, pak asi za 10 dní Vyřízněte výhonky a nechte asi 20 cm nad zemí. Jeruzalémský artyčok tedy dozrává trochu víc - a můžete si vzít lopatu. Kořenová plodina je vykopána stejným způsobem jako brambory - bajonet lopaty jede hluboko do ní a táhne hlízy a kopá je. Je také dobré použít pro kopání vidle S ne příliš širokou vzdáleností mezi zuby - poškozují hlízy méně.
• Stejně jako brambory jsou i Jeruzalémské artyčoky vloženy do kbelíků nebo krabic a jsou připisovány sklepům pro skladování nebo domov - v závislosti na tom, jak se chystáte ukládat kořenové plodiny. Pokud jsou hlízy mokré - neumístěte je do sklepa bez sušení. Ale nemůžete je kategoricky umýt!
• Pokud se rozhodnete nechat několik keřů, aby je na jaře vykopali, pak zahřívejte půdu, pak vytvořte ochrannou vrstvu sena nebo neřežete takové keře se zbytkem.

Jeruzalémský artyčok: Kdy sbírat listy?

• Na konci podzimu byla koncentrace živin již shromažďována ve hlízech a sběr listů v této době není nejlepším řešením. Během kvetení rostliny to bude správné.
• A mimochodem, samotné květenství jsou také zdrojem prospěšných látek. Proto můžete také sbírat a vařit Jeruzalémské artyčokové listy na čaj.

Jak ukládat Jeruzalémský artyčok?

• Ukládání artyčoku Jeruzaléma v zimě je velmi problematická činnost, protože má schopnost se velmi rychle zhoršovat - několik dní teploty pokoje je dostačující, aby hlíza byla zvadlá a pro použití se stala nevhodnou.
• Proto musíte do chladu uložit kořeny Jeruzalémského artičoku frostová kamera, lednička, suterén, balkon.
• Kromě toho může být artyčok Jeruzaléma zachován v zádech, které ve skutečnosti představují jámy malé hloubky. Nalijí do nich kořenové plodiny, rozptýlí své vrstvy vrstvami písku nebo slámy a někdy dokonce používají sníh. A výše popsanou možností je jednoduše nechat hlízy v zemi, kde je lze zachovat před teplem, a můžete je vykopat podle potřeby, pokud to stav půdy dovolí.

Jak ukládat Jeruzalémský artyčok v zimě ve sklepě?

• Sklep by měl být mokrý a čím vyšší je vlhkost, tím lepší pro zachování hlíz. V ideálním případě by měl být ne nižší než 90%. Je zapotřebí poměrně nízká teplota - ne vyšší než 0 ° C.
• Kořenové plodiny jsou posypané zemí (můžete také použít mokrý písek) a zapadají prostorné krabice, lepší dřevěné, ne plastové.
• Prostorné sáčky jsou také vhodné, opět z přírodního pytle a ne z celofánu. V této podobě jeruzalémský artyčok lze skladovat po dobu několika měsíců. Stejně tak lze kořenové plodiny ukládat na balkóně.

Jak ukládat Jeruzalémský artyčok v lednici?

• Toto je možnost krátkodobého úložiště, asi 2 týdny. Hlavní věcí je vybrat kontejner, který by poskytoval hlízy nezbytná vlhkost a nepřístupnost vzduchu.
• Může to být uzavřená nádoba, plastový sáček nebo jakýkoli jiný nádrž, která poskytuje potřebné podmínky. V extrémních případech můžete dokonce jednoduše zabalit Jeruzalémský artyčok do vlhkého hadříku a vložit do spodní krabice. Takže nemůžete ušetřit malé množství Jeruzalémského artyčoku, které chcete použít v blízké budoucnosti.

Jak zmrazit Jeruzalémský artyčok?

• Jeruzalémský artyčok lze zamrznout stejným způsobem jako jiná zelenina. Hlízy jsou nezbytné Čistýstudna Umyjte a osušte. Grindu, jak se předpokládáte: nakrájejte na plátky nebo rošt, můžete to udělat a tak.
• Některé ženy v domácnosti používají 10 minut blanšírování sérum z mléka a tvarohu. Poté se rozložte v porcích podle plastových sáčků nebo kontejnerů a pošlete k úložišti do mrazničky. Rozmrazte pomalu a spadněte do studené vody.

Jak sušit Jeruzalémský artyčok?

• Jeruzalémský artyčok můžete vysušit doma stejným způsobem jako jakékoli ovoce. Například venku, pro které řezané hlízy jsou tenké snímky A vložte jednu vrstvu na rovný povrch.

• Není nutné říkat, že ovoce by mělo být bez promáčknutí a poškození. Vyjměte na ulici a dejte ji tak, aby přímé slunce nespadlo. A je také nutné chránit sušení před mouchami a středy, na které může být zakryta nahoře vrstvou gázy.
• Další možnost sušení - trouba. Nejprve se hlízy vaří ve slané vodě s lžičkou sody po dobu asi 10 minut. Pak jsou filtrovány a chladné. Poté musí být Jeruzalémský artyčok položen na plech na pečení nebo na malý gril a odolat asi tři hodiny v troubě, zahříván na 50 ° C, pravidelně míchat.
• Třetí cestou je použít elektrická sušička, šíří hlízy na mřížkách a zapnutí zařízení po dobu 4 hodin. Umístěte sušené vrcholy Jeruzalémského artyčoku do nádoby a vložte na suché neosvícené místo - to bude uloženo na rok. Část suchého produktu může být okamžitě uzemněna na mlýnku na kávu - získáte přírodní energii, která zbývá jen nalití vroucí vody, a poté, co je nafouknuta, pije místo kávy.

Jak ukládat Jeruzalémské artyčokové listy?

• Pro zachování listoví po mnoho měsíců musí být důkladně vysušeno. Nejlepší je to udělat tím, že je rozložíte v nejžhavější místnosti, ve které navíc dostatečně suché. Nezapomeňte se ujistit, že přímé sluneční světlo nespadá na listy - to může přispět ke zničení vitamínů.
• Specialisté nedoporučují používat elektrické sušení, protože když jsou sušeni, někteří z nich se rozpadají a padají mřížkou a vytvářejí prach a odpadky.
• Sušené listy lze nalit do skleněné nádoby nebo jiné nádoby a pevně zavřené. Ještě lepší sbírejte suché listy v plátěném sáčku a pevně je přivádějte. Přírodní tkanina přispěje k „dýchání“ květenství a listů, ze kterého, stejně jako ze samotných hlíz, můžete vařit čaj.

Jak zachovat jeruzalémský artyčok na zimu?

• Jeruzalémský artyčok lze použít při zachování - to je také jeden ze způsobů, jak si udržet své vlastnosti a užívat si v zimě.
• Zvyšuje chuť nádobí a dává jim jistou pikvizi. Kořenová plodina je dobrá v zimních salátech se zeleninou, můžete rychle vařit džem, zaseknout se s přidáním odtoku z ní, udělat dezert a přidat dýně, citrony.
• Jeruzalémský artyčok může být fermentován a nakládán - jedním slovem, použít při ochraně ve velkém množství a různými způsoby.

Kolik stojí Jeruzalémský artyčok?

• Ve spodní zásuvce ledničky lze hlízy zachovat maximálně měsíc a častěji 2-3 týdny. Pokud zmrazíte Jeruzalémský artyčok, trvanlivost bude 2 měsíce v suterénu - až 2 měsíce.
• Po celou zimu bude pro použití vhodný artyčok Jeruzaléma v zemi. V sušené podobě je životnost rok a půl.

Užitečné články pro zahradníky:

• Kdy odstranit cibuli
• Jak správně pečovat o květiny cibule
• Když odstraní cibuli cibule z postelí pro skladování
• Kdy po rozkvětu kopat gladioli na podzim
• Kdy po rozkvětu vykopat žárovky tulipánů

Video: Jak pěstovat a ukládat Jeruzalémský artyčok?