Trunice jsou jedlé: výhody a poškození zdraví, jak čistit, vařit? Jak smažit jedlé kaštany doma v troubě, mikrovlnné troubě, pomalý vařič, na pánvi? Recepty na džem, polévku, salát z jedlých kaštanů, krůty s kaštany

A tento článek najde popis přípravy neobvyklého jídla pro střední pás - smažený kaštan.

Co jsou kaštany, proč jste potřebováni, jaký druh smaženého vkusu a jak se jedí?

Truhs je plemeno stromů patřících rodině Bukov. Ovoce kaštanů jsou považovány za jedlé. Jsou pěstovány v Africe, Evropě, Krymu, Transcaucasii, jinými slovy, kde je klima teplé a v zimě nejsou nízké teploty. Existují dekorativní odrůdy tohoto stromu, ale jejich ovoce je lepší nejíst.

Sladké kaštany jsou považovány za nejvhodnější pro vaření. Tento druh byl na světě pěstován po velmi dlouhou dobu. Pro přípravu kaštanů existují dokonce speciální pokrmy, ve kterých jsou smažené. Můžete použít špízy.

To je zajímavé! Na Štědrý den Evropské ulice zaplňují vůni smažených kaštan. Tam se považuje za tradiční jídlo na dovolenou.

Chuť smažených kaštanů je docela specifická. V některých ohledech se tyto ořechy vágně podobají chuti brambor, která se odehrává v troubě, ale s tóny syrové matice. Určitě můžete říci, že byste měli vyzkoušet toto jídlo, ale neexistují žádné záruky, že se vám bude líbit. V zásadě stejná situace s celerem, brokolicí, barevným zelím, cibulkou - pro amatéra.

Smažené kaštany se konzumují v následujících variacích:

• saláty
• polévky
• posádky
• džem
• pekařské výrobky
• vložit

Maso, drůbež se také připravuje s kaštany, používá se jako občerstvení a nezávislé jídlo.

Obvyklé kaštany: Výhody a poškození zdraví

Truhly jsou zdravý a výživný produkt. Obsah kalorií surových kaštanů je asi 170 kcal na 100 g, zatímco jejich obsah kalorií se zvyšuje smaženou formou. Smažení kaštany mají kalorie kolem 200 kcal.

Kaštany v jakékoli formě obsahují:

• vitamín C
• škrob
• tanniny
• pevné oleje
• proteinové látky

Současně jsou ze všech kaštanových ořechů považovány za nejvíce nešťastné.

Cashtan má také následující vlastnosti:

• snižuje otok
• ligifikuje krev
• snižuje zánět
• roste hladinu cholesterolu na normální
• snižuje krevní tlak

Infuze kaštanů velmi často v lidové medicíně léčí klouby a křečové žíly. Cashtan bude také velmi užitečný pro lidi s Rosacea, protože pravidelné používání tohoto typu ořechů výrazně posílí stěny krevních cév a kapilár.

Poškození kaštanu je minimální. Lidé s alergiemi na tento produkt by však měli být vyloučeni ze stravy, stejně jako u těch, kteří trpí křečemi, Parkinsonovým syndromem, gastritidou, žaludečními vředy a duodenum, onemocněním jater a ledvin.

Jak vyčistit kaštany doma?

Nejjednodušší způsob, jak čistit kaštany poté, co byly rozděleny na poloviny, a poté podstoupit tepelné zpracování. Pak se kůra docela snadno sestoupí.

Níže uvedené video ukazuje zrychlený proces čištění kaštanů z peel doma.

Video: Jak správně vyčistit kaštany?

Jak smažit jedlé kaštany v pánvi: recept

Smažení kaštanů jsou nejběžnějším pokrmem kaštanů. Smažené ořechy se podávají s omáčkami, přidávají se do salátů, polévek, používané jako hlavní jídlo. Smažte kaštany zvláštním způsobem. Tyto ořechy nemůžete smažit, aniž byste provedli několik předběžných manipulací.

Kaštany jsou obvykle před smažením vystaveny vaření. Takže se to stává měkčí.

Tento recept popisuje technologii vaření „smažených kaštanů“.

Složení:

• surové kaštany - 400 g

Příprava:

1. Vyčistěte surové kaštany nožem z ostnaté skořápky.
2. Vyřízněte každý ořech „křížem“ nebo šikmo. To je nutné, aby se ořechy v budoucnu při smažení v budoucnu nepraskly.
3. Vážení ořechů ve vroucí vodě a vařte 2 nebo 3 minuty.
4. Ořechy osušte ručníkem, aby nedošlo k žádné nadbytečné vlhkosti.
5. Zahřejte pánev tlustým dnem. Nepoužívejte teflonové a keramické pánve. Nejlepší je vzít litinu.
6. Vložte matice do pánve bez oleje.
7. Zakryjte matice nahoře vlhkým ručníkem.
8. Smažení kaštanů po dobu 3-4 minut pod ručníkem.
9. Poté odstraňte ručník, otočte matice.
10. Chestnut zakryjte ručníkem. Pokud v tomto procesu zaschne, znovu namokne.
11. Celkem by se ořechy měly otočit 3 nebo 4krát.

Když skořápka začne volně odejít, ořechy jsou připraveny.

Z níže uvedeného videa se dozvíte, jak jsou profesionálové smaženi.

Video: Jak jsou v Turecku smažené kaštany?

Jak smažit a péct jedlé kaštany doma v troubě?

Trouba, stejně jako pánev, je ideální pro pečení nebo smažení kaštan. Kaštany se obvykle vaří nad otevřeným ohněm, ale pečení ve smažení může být dobrou alternativní možností.

Složení:

• kaštany - 400 g

Příprava:

1. Opláchněte kaštany, abyste odstranili přebytečné kontaminanty. Nejlepší je vzít kaštany, které se již odlupovaly z bodnutí kůže.
2. Na každém kaštanu proveďte diagonální nebo křížové řezy. To je nutné, aby ořechy netrpěly a nevybuchly v procesu tepelného zpracování.
3. Zahřejte na 220 stupňů troubu.
4. Nasaďte si plech se snížením.
5. Pečte kaštany v troubě po dobu 15 minut. Ořechy by se měly z měkké a pokožka lze snadno oddělit. Během pečení je lepší promíchat matice několikrát, jinak mohou spálit.
6. Když se kaštany měkké a slupka se začne snadno pohybovat, musí být ořechy přesunuty do látkové sáčku, pevně je připevněny a pevně ji protřepeny. Peel se konečně oddělí od matice a dostanete hotové jídlo.

Video: Jak vařit kaštany? Pečené kaštany v troubě

Jak smažit jedlé kaštany v mikrovlnné troubě: recepty

V mikrovlnné troubě můžete připravit mnoho jídel mnohem jednodušší a rychlejší. Mikrovlnná trouba však má svá vlastní specifika. Aby bylo jídlo chutné, musíte si vybrat správná jídla a výrobky jsou před vařením správně ošetřeny.

Složení:

• kaštany - 250 g

Příprava:

1. Oloupejte matice z bodnutí kůry, pokud existují. Pokud již byl odstraněn, nechte tento krok projít.
2. Opláchněte kaštany, odstraňte nahromaděný prach a nečistoty.
3. Je dobré vysušit matice ručníkem.
4. Vložte matice do sklenice, vhodné pro mikrovlnnou troubu nebo plast (pro mikrovlny).
5. Vložte misku do mikrovlnné trouby, zapněte režim „Brambory v uniformě“, pokud existují. Pokud tomu tak není, kuchař zeleniny.
6. Vařte tímto způsobem 3-5 minut. Vše záleží na síle vaší mikrovlnné trouby.

Rada! Před vložením matic do mikrovlnné trouby je nutné provést řezy podél široké strany kaštanu podél široké strany kaštanu nebo křížem. Jinak mohou být ořechy zatčeny.

Video: smažte kaštany v mikrovlnné troubě

Jak připravit jedlé kaštany v pomalém vařiči: recept

Princip výroby kaštanů v pomalém sporáku je velmi podobný přípravě kaštan v mikrovlnné troubě nebo troubě.

Rada! Je důležité pochopit, že kaštany mohou při smažení vydávat zvuky kliknutí, ale neměly by explodovat a prasknout.

Složení:

• kaštany - 300 g

Příprava:

1. Připravte kaštany jako v receptu s troubou.
2. Proveďte řezy (povinné!).
3. Vložte kaštany do misky na multicookeru.
4. Nastavte teplotu 180-200 stupňů, režim „kuchař“, „sporák“, „smažení“. Čas - 20 minut. Nebo „polévka“ - 35 minut.
5. Zavřete víkem a stiskněte „Start“.
6. Nakonec otevřete víko a získejte kaštany.
7. Vyčistěte je oloupením ručníkem, taškou na látku, nebo jen získejte lžíci.

Video: Domácí video příjemci smažené kaštany v pomalém vařiči

Jak správně vařit jedlé kaštany?

Vařené kaštany několika způsoby. Voda se obvykle používá k vaření, ale jen málo lidí ví, že můžete vařit kaštany v obyčejném nebo ghí.

Metoda číslo 1.

Složení:

• kaštany - 300 g
• voda - 2 litry

Příprava:

1. Opláchněte syrové kaštany.
2. Vložte do pánve a nalijte horkou vodu.
3. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
4. Nasaďte matice na cedník tak, aby byla voda sklenice a kaštany se mírně ochladily.
5. Odstraňte kůru, která měla být během vaření zatčena.
6. Nalijte již loupané ořechy studenou vodou, vařte pod víkem po dobu 15 minut.
7. Nalijte hotové ořechy máslem, posypte směsí skořice, muškátového oříšku a špetky hřebíčku.

Metoda číslo 2.

Složení:

• kaštany - 300 g
• voda - 1,5 litru
• mléko - 1,5 litru

Příprava:

1. Opláchněte kaštany, nalijte horkou vodu.
2. Vařte kaštany po dobu 2-4 minut.
3. Položte matice na cedník, vypusťte vodu.
4. Odstraňte kůru.
5. Vložte kaštany do hrnce se silným dnem, nalijte studené mléko.
6. Přiveďte k varu a vařte na 30 minut nízkého zahřívání.
7. Po přípravě kaštanu nalijte máslo s máslem, podávejte horké.

Výhodou této metody je, že ořechy jsou mnohem šťavnější než vařené na vodě a mají krémovou chuť.

Soutěžící recepty na hnědou jam

Věděli jste, že i jam lze vařit z kaštanů? Abychom ochutnali, taková léčba se bude podobat způsobujícím jablečným džem s ořechovou chutí. Určitě by to mělo být připraveno pro ty, kteří milují neobvyklé kombinace chuti.

Video: kaštanový džem

Kontaktujte recept na kaštanovou polévku

Z kaštanů je krémová polévka připravena hlavně. V této podobě je chuť matice plně odhalena, smíchána se zbytkem ingrediencí a vytváří jedinečnou kvintesenci aroma.

Recept na toto jídlo obvykle zahrnuje zeleninu, sýr, mléko, sýr, bylinky, chléb, víno.

Video: Recept tureckého ráje z kaštanů

Počítání receptu na kaštanový salát

Tento salát je obzvláště důležitý na konci léta a na začátku podzimu, protože všechny produkty použité v něm jsou v tomto období považovány za nejchutnější a nejčerstvější. Hlavními součástmi jsou listy salátu, kaštany a mrkev.

Složení:

• surová mrkev - 150 g
• konzervované kaštany - 1 banka
• listový salát - 4 listy
• sůl - chutnat
• calvados - 1 polévková lžíce
• jakýkoli rostlinný olej s vůní, který se vám líbí více - 75 ml

Příprava:

1. Oloupejte mrkev.
2. Řezejte mrkev velmi tenkými a dlouhými pruhy. To lze dokonale provést pomocí speciálního nože.
3. Salát listy ve studené vodě po dobu 30 minut, takže veškerá hořkost je nechat.
4. Volné kaštany z kontejnerů a odstraňte přebytečnou vlhkost.
5. Vysušte listy salátu. Roztrhněte ruce na kousky střední velikosti.
6. V následující sekvenci položte listy na talíř: Salát, mrkev, kaštany.
7. Pro tankování kombinujte olej, kalvados a sůl. Můžete přidat akutní pepř.
8. Nalijte čerpací stanici na vrchol.

Salát se připravuje velmi jednoduše. Nahoře můžete také posypat sezamovými semínkami, mandlovými okvětními lístky nebo pepřem z mlýna.

Cashtan lze použít nejen konzervovaný, ale také smažený.

Indián s kaštany: recept

A tady je další možnost přípravy zajímavého jídla - krůty s kaštany. Chuť je velmi neobvyklá, rozhodně jste to nezkusili.

Toto video doporučujeme pro prohlížení.

Video: plněné kaštany

Je možné jíst jedlé kaštany syrové?

Stejně jako jakékoli jiné kaštany mohou být konzumovány syrové. Ale nejvíce je jejich chuť odhalena pouze během tepelného zpracování.

Jak ušetřit kaštany na zimu?

V zimě lze kaštany sklízet následujícími způsoby:

• zmrazit
• suchý
• dělejte jam

Chcete -li sušit kaštany, musíte udělat několik řezů na ploché straně a osušit je v sušičce pro ovoce a houby nebo v troubě. Ale s prodlouženým skladováním, ořechy připravené tímto způsobem ztratí aroma. Proto doporučujeme jinou metodu - Frost.

Pro Frost, udělejte to následující:

1. Kaštany velmi dobře umyjte a poté osušte ručníkem.
2. Na ploché straně vytvořte několik pruhů, lepší napříč.
3. Nasaďte matice na troubu v troubě a dveřmi je ajar osušte 180 stupňů za 40 minut.
4. Když jsou matice připraveny, vyjměte plech z pekáče z peely a oloupejte z kůry.
5. Chladné ořechové ořechy a vložte je do speciálních vakuových sáčků pro zmrazení. Nejběžnější balíčky však mohou být také vhodné.
6. Odstraňte sáčky s kaštany v mrazáku. Tímto způsobem lze ukládat truhly od 6 měsíců do roku.

Video: Jak smažit kaštan: Recept