Neobvyklé na první pohled bramborové ptáky s masem se ve skutečnosti velmi snadno vaří. K tomu potřebujete jen trochu trpělivosti a podle pokynů uvedených v článku.
Obsah
Bramborové ptáky s masem - Univerzální recept na východoevropskou kuchyni. Brambory v kombinaci s náplní masa dávají galushku speciální něhu a poskytují sytost po dlouhou dobu. Doma můžete experimentovat s různými typy masa a zajímavými formami moukových produktů. Různé omáčky vám umožňují diverzifikovat krmení obvyklého jídla.
Bramborová galushki s masem: Klasický recept
Pro jemné výplně se nejlépe hodí kuřecí mleté \u200b\u200bmaso z části souboru. Při používání hovězího masa je lepší posouvat maso s malými vrstvami tuku. Část děložního čípku je ideální z vepřového jatečně upraveného těla.
Galushki s masem se vaří bezprostředně před použitím. Ochlazené jídlo ztrácí svou vůni a šťavnatost. V klasické prezentaci se bramborové ptáky podávají se zakysanou smetanou a bylinkami.
Seznam složek:
- 0,5 kg brambor
- 1,5 šálků pšeničné mouky
- 1 vejce
- ¼ šálek vody
- 2 lžíce. l. krupice
- 2 žárovky
- sůl a pepř na dochucení
- máslo
Fázová příprava:
- Vyčistěte brambory z slupky, vystřihněte velké kostky. Posíláme na pánev s vodou, abychom vařili, dokud mě měkké.
- Vypouštíme vodu z pánve. Odeslat horké brambory s shonem a nechte se ochladit.
- K bramborovým hmotami připojíme vejce a pololinu. Mark rovnoměrně.
- Přidat Sítená mouka A hněte měkké těsto. Bramborové těsto by se nemělo držet rukou. Obrobku by mělo odpočívat asi půl hodiny.
- Nakrájejte kuřecí filé na kousky. Brousit s mlýnkem na maso nebo mixérem.
- Jednou cibuli si třetíme na hrubé struhadlo a připojíme se k masu s masem. Obavíme kořením. Nalijte studenou vodu a promíchejte.
- Vynikající povrch bramborové ptáky s masem Posypte moukou. Rozbalte těsto ve formě turniketu. Nakrájejte nožem na části.
- Z kousků těsta se tvoří dorty. Uprostřed každého obrobku rozložte lžíci kuřecího masného masa. Dobře sevřete hranami. S pomocí rukou dáváme zvonům tvar sloupů a položíme ji na desku s moukou.
- Nalijeme vodu do velké pánve, sají a přivedeme k varu. Pomocí štěrbinové lžíce spusťte bramborové ptáky s masem do vroucí vody.
- Galushki Cook Pro střední teplotu po dobu asi 10 minut. V procesu vaření se na povrch vznášejí mouky a několik minut vaří.
- Zatímco se kachny vaří, vezmeme jednu cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky. Procházíme máslem.
- Odstranili jsme vařené kachny z vody, vložili je do hluboké desky a vodu s máslem s cibulkou. Zakysaná smetana s greeny dokonale doplňuje bramborové ptáky s masem.
Na poznámku: Kuřecí mleté \u200b\u200bmaso jde perfektně se smaženými houbami.
Bramborová galushki s masem: vepřový recept
Seznam složek:
- 8-10 hlíz brambor
- 1,5 šálku mouky
- 3 kuřecí žloutky
- 1 cibule
- rostlinný olej
- 200 g vepřového masa
- sůl a koření podle chuti
Jak vařit bramborové ptáky s masem:
- Grind Cleased Brambory kostky. Nalijte do pánve, nalijte vodu a dejte vařit, dokud nebude vařit.
- Vypouštíme horkou vodu. Brdijte brambory v kaši bramborových brambor jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Ze tří vajec oddělte žloutky. Připojujeme se k bramborám. Pájel a míchal.
- Pít na bramborovou hmotu sítená mouka A hnětete elastické těsto.
- Řezejte cibuli kostky A trochu smažte v rostlinném oleji.
- Vepřové maso Nakrájejte na malé kostky a přidejte na pánev. Přidejte koření a smažte po dobu 7-10 minut, míchejte lžičkou.
- Rozdělte bramborovou polotovaru na části. Formulář dorty. Ve středu mouky, dejte lžíci náplně masa a dejte tyčinku tvar míče.
- Gallushki posíláme do solené vroucí vody a vaříme, dokud se nevaří ne více než 10 minut. Podávejte s máslem, pečením nebo zelení, zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.
Na poznámku: Brambory mohou být vařeny kůrou. Po ochlazení, oloupejte, nakrájejte na polovinu a trochu předejte.
Rajčatová omáčka s česnekem na bramborové ptáky s masem
Pro omáčku budete potřebovat:
- 400 g konzervovaných rajčat
- 50 ml olivového oleje
- 5 stroužků česneku
- několik větviček koriandru
- 1 lžíce. l. Sahara
- domácí sunely
- mletý černý pepř
- sůl podle chuti
Fázovaná příprava rajčatové omáčky s česnekem pro bramborové ptáky s masem:
- Přenášíme rajčata do misky mixéru. Připojujeme olivový olej a porazme do stavu pyré.
- Nalijeme rajčatovou směs do malého hrnce a přivedeme k varu na mírném ohni.
- Rozdrvte česnek česnekem. Zelenina cins Jemně nasekat. Připojujeme připravené ingredience k vroucím rajčatům.
- Podle chuti přidejte sůl, cukr a koření. Vaříme dalších pět minut a odstraníme z desky pro chlazení. Chlazená omáčka Nalijte do omáčky a podávejte spolu s Bramborové ptáky s masem.
Kyselá smetanová omáčka pro bramborové ptáky s masem
Složení:
- 400 ml zakysané smetany
- 1 lžička. Bílý křen
- 3 hřebíček česneku
- mletý černý pepř
- sůl
Fázovaná příprava zakysané smetany a ukazuje:
- Nastrouhejte kořen křenu.
- Procházíme česnekem česnekem.
- Smíchejte zakysanou smetanu s křenem a česnekem. Smíchejte, zkuste a poté přidejte koření podle našeho uvážení. Omáčka může být distribuována na vrcholu vařeného bramborové ptáky s masem.
Bramborové ptáky s masem Snadno připravené v pomalém vařiči. Jako náplň můžete použít několik typů masa najednou. Otočte své příbuzné chutnými a uspokojivými ptáky s masem.
Video: Obel s bramborami a masem
