Jak na slaný losos doma chutný: recept na vaření ryb celé, rychlý, s greeny a kořením, tipy, fotografie, videa

Slační červené ryby byly vždy v ceně. Stále by to bylo křehké, šťavnaté, užitečné. Dále se podrobně naučíme, jak doma Salin Salmon.

Obsah

Při nákupu červených ryb v obchodech si mnoho lidí myslí, že cena produktu je nadhodnocena a chuť není vždy působivé gurmety. Je pravda, že někdy existují určité výjimky, ale to je vzácnost. Výrobci také neupravují různé potravinářské přísady, aby zlepšili chuť solných ryb.

Navzdory všem těmto důvodům si někdy chci užít občerstvení ve formě slaného lososa a tenké kůry černého chleba s bylinkami nebo připravit lahodný salát s kousky lososa, zacházejte s jeho rodinou slavnostním pokrmem. V takových případech je lepší vyrábět rybářské ryby sami.

Jak na Salin Salmon doma: Tajemství, pravidla solení

Přítomnost lososa na jídelním stole byla dlouho považována za známku blahobytu majitelů domu. Navíc jsou ženy v domácnosti podávány této červené ryby, samostatné studené občerstvení a jako součást různých prázdnin. Ženy se naučily vrhat lososa doma, aby ryby v chuti byly několikrát lepší než chuť produktu z obchodů a supermarketů. V domě domácího solení nejsou žádné konzervační látky a jeho náklady jsou nižší než náklady na hotovou rybu z obchodu.

Tajemství a jemnosti soli lososa doma:

Je důležité vybrat si čerstvé červené ryby pro solení. V kvalitním produktu se buničina nepasává a bude ve volném stavu. Barva lososa by měla být jasná, bez jakýchkoli nesrovnalostí. Dobré čerstvé ryby mírně svítí a mají elastický vzhled, nemá cizí aroma.
Při moření - nehrajte sůl. Losos absorbuje tento produkt co nejvíce. Je nemožné přemohnout červené ryby.
Při sání lososa do solanky sledujte správný poměr cukru a soli. Pro solanku vždy používají: jedna část cukru a dvě části soli.
Pokud chcete získat perfektního lososa, vyberte si velkou mořskou sůl pro jeho sůl. Protože nevytáhne veškerou šťávu z ryb. Pro tento proces je také vhodná kamenná sůl, ale pro solení nepoužívá jodizovaný produkt.
Kdo miluje ryby, aby byly nasyceny aroma. Mohou posypat lososem kořením z bylin nebo před podáváním na stole, aby přidali kousky citrusových plodů atd.
Aby si losos po sání zachoval barvu, do kontejneru se nalije malý měsíční svitek, kde bude proces nalit.
Pro solení lososa se používají sklo, smaltované, nerezové, plastové misky. Je důležité, aby kontejner byl čistý bez zbytečných aroma, protože ryby mohou absorbovat cizí vůni a bude to tedy nemožné.
Pro rychlého lososa lososa budete muset ryby vyčistit a osvobodit od kostí. Poté nakrájejte produkt čistými kousky, smíchejte jednu část cukru a dva soli a losos lososa. Taková ryba bude připravena za tři hodiny.

Pokud se rozhodnete vyzvednout lososa v marinádě předem, nenechávejte jej ve solaně déle než tři dny. Uložte produkt odděleně od řešení. Ryby se mohou změnit zpět.

Velmi chutný losos se ukáže, kdy, kdy se do kontejneru přidá do kontejneru, česnek, česnek, kopr. A ryba sama po botě je zabalena do ručníku tkaniny.

Důležité: Někdy může být solený losos suchý, aby se příště zabránilo takovému problému, musíte do složení soli přidat trochu olivového oleje.

Podávejte losos s greeny, plátky citronu, olivami, oblíbenou zeleninou, bílé suché víno.

Jak doma lososa lososa je vynikající: Rychlý recept na vaření

Ryba jako Red Salmon byla v Rusku vždy oceněna. A jde nejen v barvě jejího masa, ale také o to, že má mnoho užitečných látek. Nejen, že je to krásné, také užitečné. Když jsou na stole jídla s lososem, jsou vždy dekorací slavností. Lidé, kteří často používají losos, je méně pravděpodobné, že onemocní.

Nemají žádné zdravotní problémy, neexistují žádné patologie srdce, krevní cévy, mají dobrou paměť a mají normální metabolismus v těle. A není to překvapivé - konec konců losos obsahuje užitečné mastné kyseliny, vitamíny, stopové prvky, které jsou jednoduše pro lidské tělo nezbytné.

Jak rychle sladit losos - recept:

Ingredience:

Sůl - 65 g
Cukr - 35 g
Losos - 1 kg

Vaření:

Vezměte lososa a oddělte buničinu od kostí, rozdělte je na porcované kousky, opatrně je vložte do plastové nádoby na celý povrch.
Smíchejte hromadné výrobky, míchejte sůl, cukr.
Důkladně posypte touto směsí filé z lososa. Pokud je v nádobě mnoho vrstev lososa, nalijte každou vrstvu složením soli, cukru.
Zavřete plastová jídla s víkem, pošlete solený filtr do chladničky.
Ryby budou připraveny za den. A aby se proces solení vyskytl rychleji, doporučuje se jej udržet při teplotě místnosti.

Pokud vaše ryba není ve spěchu, je lepší ji neukládat do solné směsi. Vyjměte vrstvu soli, cukr lososem, nastrouhejte ji slunečnicí nebo olivovým olejem a zabalí ji do čisté nádoby a potopujte citronovou šťávu pro vůni.

Jak doma Salinův losos je vynikající: celý recept na lososa

Losos je proto velká ryba, pokud ji chcete úplně spatřit, budete si muset vybrat jatečně upravené těla ne více než tří a půl kilogramů.

Recept lososa lososa:

Ingredience:

Losos-3-3,5 kg
Cukr - 65 g
Sůl - 190 g
Koření pro ryby (nejlépe „adzhinomoto“)-3-5 g
Černý pepř - 17 ks. Goroshin
Voňavý pepř - 12 ks. Goroshin
Bay Leaf - 8 ks.

Vaření:

Vyčistěte jatečně upravené těla ryb. Vyřízněte hlavu ostrým nožem, nůžkami - ploutve. Odstraňte kosti, páteř.
Umístěte losos na desku tak, aby byla kůže níže. Udělejte řez na ryby podél středu jatečně upraveného těla a posypte je kořením (adzhinomoto). Pokud nemáte takové koření v obchodech, použijte žádné jiné pro ryby.
Nejprve posypte vše nejprve cukrem a pak otřete solí. Proporce cukru lze změnit v závislosti na preferencích, nebo pokud máte zdravotní problémy. Nezapomeňte na trochu soli, nalijte cukr do jatečně upraveného těla jatečně upraveného těla.
Posypte lososem pepřovým lososem a nasekejte Lavrushku a distribuujte na všech površích ryb.
Zbývá zbývá dát své ryby do plastového sáčku, protože tento nalití do směsi soli na bok sáčku položte losos s kůží na solný materiál nahoře. Vypusťte přebytečný vzduch z balíčku, vážte jej. Umístěte rybu na plech a pošlete ji na chlad na tři dny. Nezapomeňte pravidelně otáčet lososem pro jednotné solení.

Jak doma losos losos je chutné: recept na výrobu filé s bylinkami

Když přijde jaro, tělo jednoduše vyžaduje vitamíny. Dobrým pokrmem pro doplnění všech systémů lidského těla s různými užitečnými látkami bude losos s greeny. Navíc v květnu již existuje kopr, zelená cibule, petržel plná a nebude problém koupit nebo narušit rostliny v zemi. Kromě toho jsou greeny nejen užitečná, ale také vypadají velmi krásně na filém lososa na slavnostním stole.

Fillet z lososa s bylinkami - recept:

Ingredience:

Ryby - 1 kg
Kamenná sůl - 190 g
Cukr - 65 g
Kopr, petržel - 35 g

Vaření:

Proměňte z lososa na filé. Chcete -li to udělat, zbavte se kostí, hlav, ploutve a nakrájejte ryby na kousky.
Podle receptu, nalijte sůl, cukr do samostatné mísy a rovnoměrně promíchejte směs.
Tato hmota narostl plicní buničinu. Navíc otřete maso ze všech stran.
Opláchněte čerstvé greeny důkladně pod proudem studené vody, nechte kapičky vody vytékat z listů zelených.
Položte třetí část zelené na dno skleněné nádoby. Umístěte filet z lososa s kůží na dno shora. Dále nalijte zelené na vrstvu ryb (polovina zbývajících). Další vrstva je ryba s kůží na vrchol a poté položte zelení.
Výsledný produkt zakryjte deskou nahoře a stiskněte nádobí těžkým předmětem.
Nechte lososa po dobu šesti hodin na stole při teplotě místnosti a poté jej přesuňte do ledničky na dva dny.

Když zadaná doba uplyne, lze jíst ryby. Podávejte jako samostatné jídlo nebo ve formě sendvičů, salátů atd.

Jaké je použití koření pro červené ryby, losos?

Každá hospodyňka má svůj vlastní vrchol, který používá pro solení lososa. Proto jsou recepty lososů připravené tímto způsobem hodně. Koneckonců, i malá maličkost může změnit vůni, chuť solných ryb. A někdy ne k lepšímu, bohužel. Proto musí být schopno použití koření a dalších přísad k rybám.

Nejvhodnější z nich:

Voňavý pepř, černý pepř, vavřínový list
Semena kopru, koriandr
Dill, cibule
Cibule, citron, oranžová, vápna
Karafiáta, sójová omáčka atd.

Když se žena připravuje na svou rodinu, ví, že její domácnosti dávají přednost jídlu. Proto mohou k rybám přidat pouze tato koření, zelenina, ovoce, zelenina, které jsou jako její rodina.

Někdo miluje kořeněná jídla, v tomto případě, když se solí, nebude bolet přidat pepřové pily, někdo preferuje, že ryba necítí, takže přidává citronovou šťávu nebo jiné citrusové plody. Každá země má také své vlastní oblíbené preference, některé zbožňují exotické chutě.

Většina obyvatel Ruska si cení přítomnosti koření z Číny v Gruzii. Opravdu, díky nim, ryba získává jedinečnou chuť a vůni. Ale nemusíte být horliví, protože některé byliny s lososem vůbec neubližují. Jejich přítomnost dráždí nos. Přesto je lepší vytvářet osvědčené recepty, aby se nezkazily drahé ryby.