Jak lahodně vařit lilek? Jaká jsou tajemství vaření lahodného lilku? Jaká jsou druhá jídla od lilku a jiné zeleniny, masa, omáčky na těstoviny, pro maso?

Z tohoto článku se dozvíte, jaká lahodná jídla mohou být připravena z lilku.

Jídla lilku, kvůli obsahu velkého množství draslíku v nich pomáhají při práci srdce a jsou užitečné jak pro mladé lidi, tak pro staré. To bylo dlouho zaznamenáno v zemích východu, kde je lilek považován za zeleninu dlouhověkosti. Zde jsou často připravena jídla lilku. Pojďme se naučit tajemství vaření lahodných lilek od Asiatů.

Užitečné tipy, jak vařit lahodná jídla

Je užitečné zjistit následující tajemství vaření lahodných jídel lilku:

• Aby se modrá v hotové misce nestarala, musí být nařezána na malé kousky a namočené půl hodiny do solené vody, poté vypusťte vodu a stisknutím lilku. Pro stejný účel můžete posypat nasekané lilky solí a nechat půl hodiny a pak vytlačit z šťávy, která se objeví - hořkost odejde.
• Pokud je nakrájíte na kovový nůž, může se objevit nepříjemná chuť lilku - k tomuto účelu použijte keramický nůž.
• Pokud se chystáte smažit lilku, nedejte je na pánev syrové a před několika sekundy před několika sekundy ve vroucí vodě - takže absorbují méně oleje.
• Vařte lilku na vysokou teplotu, takže nebudou mít čas na černou.
• Pokud chcete, po plátcích nebo hrnčích lilcích neztratíte svůj tvar - neodstraňte z nich pokožku.

Lilek jídla: těstoviny omáčka, rýže

Mezí lilky zahrnují omáčku, která se dodává těstovinám, špagetám a rýži.

Lilek omáčka

Vezměte do omáčky:

• 800 g lilku
• 400 g rajčat
• 4 Gear of Garlic
• Několik větviček bazalky
• Ground Pepper Black se solí - podle vašeho vkusu

Vaření:

1. Celé lilky pečíme v troubě, dokud mě měkké, asi 1 hodinu.
2. Když se lilek trochu ochladil, odstraňte z nich pokožku a nakrájejte na kostky.
3. Snižujeme rajčata ve vroucí vodě, 10 sekund, vytáhneme je, odstraníme z nich pokožku a nařízneme buničinu kostkami.
4. Udělejte česnek, zahřejte rostlinný olej na pánvi a nalijte česnek po dobu 1 minuty.
5. Přidejte kostky rajčat a vařte pod víkem, dokud nebude měkké.
6. Přidáváme také kostky lilku, sůl, papriku a dušené maso, dokud se kapalina neodpaří.
7. Podávejte omáčku s přílohou a posypte misku jemně nasekanou bazalkou.

Lilek jídla: masová omáčka na zimu

Taková miska lilku jako omáčka může být uzavřena pro břehy a v zimě se podává k masným výrobkům (kotlety, smažené maso, vařené, pečené v troubě).

Lilek omáčka na zimu

Vezměte do omáčky:

• 1 kg lilku
• 2 kg rajčat "krém"
• 0,5 kg loupané plátky sladkého červeného papriky
• 1 malý hořký pepř
• 10 zubů česneku
• 6 lžíce. l. Sahara
• 1 lžíce. l. sůl
• 100 ml 9% octa
• 200 ml rafinovaného rostlinného oleje
• 2 větve bazalky

Vaření:

1. Na mlýnku na maso s malým roštem, zkroužte samostatně: lilek, sladký pepř spolu s hořkou a rajčaty.
2. Stiskneme česnek v česnekové tresky.
3. Nalijte ovocný nápoj z rajčat do hluboké silné zkruhované pánve, olej, nalijte sůl a cukr a vařte 10 minut.
4. Přidáváme bramborovou kaši z lilku v pánvi a vaříme dalších 10 minut.
5. Pak přidáme brambory s kaší z papriky a vaříme dalších 10 minut.
6. Nakonec do pánve přidáváme nasekaný česnek, octa, celé větvičky bazalky, vaří po dobu 5 minut.
7. Hodíme bazalky z omáčky a nalijeme omáčku do sterilních 0,5 litrů sklenic, zakryjte sterilní kovové kryty, svinují se, otočí sklenice a kousneme je teplou věcí, dokud se ochladí. Z tohoto počtu produktů získáte 6 sklenic.

Lilek jídla: Druhá zeleninová jídla

Z lilku můžete vařit druhá jídla - vydatné kotlety, i když jsou bez přidávání masa.

CHELKCETLY

Vezměte si kotlety:

• 800 g lilku
• 2 plátky bílého chleba
• 100 g pevného sýra
• 2 vejce
• 3 zuby česneku
• 50 ml mléka pro namáčení chleba
• 2 lžíce. l. Zvyšování. Oleje na smažení lilku
• 3-4 lžíce. l. Zvyšování. Smažení olejů
• Sůl s mletým černým pepřem - podle vašich představ
• 2-3 lžíce. l kukuřičná mouka nebo semolina

Vaření:

1. Moje lilky, čistím z kůže, nakrájejí na kostky a nejprve je smažte na rozšiřování. Olej, a pak vařte pod víkem k kaši, nechte ji vychladnout.
2. Namočíme plátky chleba do mléka.
3. Rozdrťte sýr pevných odrůd jemným řezatelem.
4. Smíchejte obilovinu modrého, namočeného chleba, vejce, drobků sýrů, nasekaný tenký česnek, sůl s pepřem, dobře promíchejte.
5. Pokud je mleté \u200b\u200bmaso tekuté, nalijeme na něj 1-2 lžíce. l. Sunice, a nechte ji otočit po dobu 15-20 minut.
6. Vrátíme kulaté kotlety, valíme je do kukuřičné mouky a smažíme je do stojanu. olej.

Z lilku můžete vařit takové jídlo jako kotleta, a nebudou chutnat o nic horšího než maso. To je provedeno velmi jednoduché:

1. Bereme celý lilek, odstraníme z ní pokožku (nebo ji nemůžete odstranit), prořízněte desku celou zeleninou, posypte solí a necháme, dokud se šťáva uvolní (15 minut).
2. Vypustíme šťávu a snižujeme lilkové desky v těst nebo těsto a smažte na rudé ruce. Obě strany, na růžovou kůru.

Nyní si vybereme těsto nebo těsto, ve kterém ponoříme talíře modré.

Kapalné kvasinkové těsto pro vrstvy lilků

V těle, vezměme si:

• 1 šálek mouky
• 1 vejce
• 0,5 šálků mléka nebo vody
• 10-15 g čerstvých kvasinek
• 1 lžička. Sahara
• 1 lžíce. l. Zvyšování. oleje
• Sůl s mletým černým pepřem podle jejich představ
• 0,5 lžičky. Koření na maso

Vaření:

1. Vyhneme mléko cukrem, aby bylo teplé, rozpustilo v něm kvasinky.
2. Do tekuté části nalijte mouku, sůl pepřem a kořením, nalijte vejce a rostlinný olej a těsto promíchejte, dokud nebude hladký. Těsto by se mělo ukázat jako palačinka.
3. Dáváme těsto, aby přišlo 15-20 minut, a můžete začít vařit kotlety z lilku.

Sýrový zajat na škrobu

Stavba z lilku v sýrovém těsta se získává s křupavou zlatou kůrou.

V těsta, vezměte:

• 2 vejce
• Třetí sklenka mléka
• 1-2 lžíce. l. strouhaný (jemný) pevný sýr
• 1 lžička. škrob
• Sůl, kořeněné koření a mleté \u200b\u200bpepřem - podle vašeho vkusu

Vaření:

1. Smíchejte vejce, mléko, škrob, koření, sůl dohromady a rozpětí do homogenního stavu.
2. Přidejte drcený tvrdý sýr, promíchejte a těsto je připraveno.

Vaječné těsto

V těsta, vezměte:

• 4 vejce
• Třetí sklenka mléka
• Sůl, kořeněné koření a mleté \u200b\u200bpepřem - podle vašeho vkusu

Vaření:

1. Smíchejte mléko s žloutky, nalijte sůl kořením a pepřem.
2. Porazte proteiny mixérem na přetrvávající pěnu a postupně přidejte do směsi žlutého mléka. Těsto je připraveno.

Kruhard Crafus

V těsta, vezměte:

• Pro 2 lžíce. l. mouka a vroucí voda
• 1 vejce
• 1 lžíce. l. Oleje (roztavená zelenina nebo smetana)
• Sůl, kořeněné koření a mleté \u200b\u200bpepřem - podle vašeho vkusu

Vaření:

1. Nalijte vroucí vodu za 1 polévkovou lžíci. l. Mouka, promíchejte, přidejte zbytek mouky, žloutku, olej, sůl s kořením a otřete ji hladce těsto.
2. Nakonec přidáme protein šlehal do pěny v těle, jemně hnětení a vy můžete zavrhnout vrstvy lilku a smažit nasekané.

Lilek jídla: Druhá masa

Musaka z linku, mletého masa a brambor v řečtině

Bereme na musaku:

• 6 Brambory s velikostí středně velkých velikostí
• 2 velké lilky
• 300 g mletého masa (hovězí maso)
• 200 g pevného sýra
• 2 průměrná rajčata
• 1 žárovka a bulharská pepř
• 2 lžíce. l. Pastes Tomato
• 5-6 lžíce. l. Zvyšování. oleje
• Sůl podle vašeho vkusu
• Oregano, máta, další zelené chuť

V beshamelové omáčce pojďme si vzít:

• Pro 2 lžíce. l. mouka a máslo
• 2 vejce
• 2 šálky mléka

Vaření:

1. Vyčistíme brambory, nakrájíme na tenké talíře a smažíme v rostlinném oleji, vytáhneme je z pánve a rozložíte první vrstvu podél dna hlubokého tvaru, kde bude muskak pečen.
2. Cibule jsme jemně řezali a spustili ji do oleje, aby několik minut smažili.
3. Přidejte sladký pepř vyčištěný ze semen a zabitím proužky a několik minut smažte.
4. Z rajčat vyjměte kůži, spusťte je po dobu 7-10 sekund do vroucí vody, nakrájejte na kousky a přidejte na pánev.
5. Také přidáváme mleté \u200b\u200bmaso a smažíme asi 5 minut.
6. Do pánve (1 lžička), sůl, přidáme rajčatovou pastu a smažte po dobu 20 minut, nalijeme mincovnu a oregano, nezapomeňte zasahovat.
7. Nakonec přidejte jemně nasekanou petrželku, promíchejte, vyjměte z tepla a distribuujte ve formě druhou vrstvu (přes brambory).
8. Moje lilky, nakrájené na kruhy, sůl, nechte hořkost (15 minut) rozdávat a pak smažit obě strany na rozšiřování. Vytáhneme olej z pánve a vložíme ho do třetí vrstvy ve tvaru.
9. Příprava omáčky „kosamel“. Mírně smažte mouku v másle. Nalijte mléko a vařte, dokud se zahušťuje po celou dobu. Vyjměte z tepla a nalijte odplavená vejce, sůl. Nalijeme omáčku připravenou ve formě zeleniny s masem.
10. Ze sýra pomocí řezacího řezatele děláme hobliny, posypeme miskou připravenou na pečení, vložíme ho do trouby, zahřívá na 180 ° C po dobu 1 hodiny. Lilek je připravená. Podávejte horké.

Nyní tedy víme, jaká chutná jídla mohou být připravena z lilku.

Video: Jednoduchý a rychlý recept na lahodné občerstvení