Jak vařit hrachovou polévku s uzenými a čerstvými vepřovými žebrami, masnými výrobky, houbami, dýní, polévkovou polévkou: nejlepší recepty. Kolik vařit hrášek k varu, co podávat polévku hrachu ke stolu?

Z tohoto článku se naučíte, jak vařit hrachovou polévku s různými druhy masa a hub.

Mnoho lidí ráda jedí hrachovou polévku, ale ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak ji vařit tak, aby se hrášek vařil. Jak vařit polévku hrášku a navíc na ní není moc času - asi hodinu? Zjistíme to v tomto článku.

Jak naše babičky připravily hrachovou polévku, s čím to sloužilo?

Hrachová polévka začala vařit v Rusku velmi dlouhou dobu. A nejen v Rusku je známo, ale také v Číně, starověkém Římě a dalších evropských zemích. V našich předcích se polévka hrášku nazvala Kuleshik a vařili ji tak často jako nyní jídla z brambor, protože brambory nebyly v Evropě známy. Hrachová polévka byla ochucena dupaným olejem, a pokud tam byl příspěvek, pak štíhlý (prádlo, kukuřice, slunečnice).

Aby jídlo vypadalo tak prozaicky, ale slavnostní, hrášku byla podávána:

• S Pottassy (krutony ze sušeného chleba)
• S čerstvě připravenými Pampushki s česnekem

V dnešní době se vládci bez hrachové polévky nedělali ani v Kremlu. A dokonce i na prázdninách na oběd byla polévka hrášku ve Stalinu, Khrushchev a Brežněv.

Jak a kolik připravit hrášek, aby bylo rychlejší vařit?

Takže hrášek je rychlejší k varu, musíte dodržovat následující tipy:

• Kupte si v obchodě nasekaném nebo drceném žlutém hrášku, je méně vařený než celek.
• Než se chystáte vařit hrášku, namočte hrášku ve studené vodě a ráno ji vařte.
• Při vaření hrášku, pokud se voda vaří, přidejte vroucí vodu, takže hrášek bude vařen rychleji.
• Pokud do polévky přidáte rajčatovou pastu a další kyselé výrobky, přidejte je na konec vaření, pokud přidáte uprostřed vaření, když hrášek ještě nebyl vařen, zůstane pevná od kyseliny a soli, ne záleží na tom, kolik se vaří.
• Chcete -li zrychlit hrášek, přidejte na pánev, kde se vaří, na špičce pečiva, ale s touto metodou vaření se chuť hrášku zhoršuje.

Jak vařit hrachovou polévku s uzenými masami?

Z uzeného masa pro hrachovou polévku si můžete vzít jednu věc: štěpená vepřová žebra, uzená klobásy, štěpené kuře nebo několik odrůd dohromady.

Připravit hrachová polévka s štěpenými vepřová žebra

Polévka potřebuje:

• 0,3 kg uzených vepřových žeber
• 2,5 l čisté vody
• 1 šálek drceného hrášku
• 3 brambory
• 1 průměrná mrkev
• 1 průměrná cibule
• Sůl a černý pepř podle vašich představ
• 1 Bay list

Začneme vařit:

1. Hrách, lépe drcený, můj, namočte na noc v čisté pitné vodě.
2. Ráno vaříme hrášek ve stejné vodě, ve které byl namočen, téměř 1 hodinu, dokud se hrášek vaří.
3. Po 30-40 minutách, od začátku kuchyňského hrášku, jsme snižovali brambory nasekané na polévku.
4. Potěr: Jemně nasekejte cibuli a smažte po dobu 3-5 minut v oleji, zvyšujte mrkev strouhanou zde a smažte dalších 5 minut.
5. Na konci vaření přidejte polévka za 5 minut smažit, bobkový list, sůl se zemním pepřem.
6. Před podáváním na stole posypte polévku čerstvým koprem, petrželkou (nasekanou).

Jak vařit hrachovou polévku s čerstvými masami?

Hrachová polévka může být přivařena vepřovým a vepřovým žebrem, hovězí maso, kuře.

Připravit hEAP SOUP s čerstvými vepřovými žebrami a sádlem

Polévka potřebuje:

• 0,5 kg čerstvých vepřových žeber
• 100 g tenkého tuku
• 1 šálek drceného hrášku
• 4 brambory
• 2 malá mrkev
• 1 průměrná cibule
• 1 páteř petrželky
• 3 l vody
• 1 Bay list
• Sůl a pepř na chuť
• Několik větviček petrželky

Začneme vařit:

1. Můj hrášek a namočte v noci, ale dost 4-5 hodin.
2. Poté, co hrášek zvětšil, položte s sebou pánev na sporák, spusťte maso na kosti a zapněte středně oheň.
3. Když se voda začne zahřívat, odstraňte pěnu, hodně z ní - z hrášku a z masa.
4. Pod vroucími hrncemi připevněte hořák na slabé pálení a vaříme polévku, snažíme se vařit maso a hrášek vařel, téměř 1-1,5 hodiny.
5. Zatímco maso s hráškem se vaří, uděláme pečení: Jemně ořízl sádlo, dbát na slabě vyhřívanou pánev do růžového stavu, hodit sem jemně nasekanou cibuli, po 2-3 minutách-nastrouhaná mrkev, smažit asi 5 minut, vypněte oheň a usazený.
6. Když hrášek začne vařit, hodíme brambory nakrájené do polévky, nasekané kostkami, jemně řezané kořeny petrželky.
7. Když jsou brambory téměř vařené, hodíme do polévky pečení, bobkový list, sůl, pepř, nechme to vařit asi 5 minut.
8. Poté, co vypnul hotovou polévku, nechte ho vařit po dobu 10-20 minut. V talíři s polévkou přidejte zelenou petrželku, jemně nasekané.

Jak vařit libovou hrachovou polévku s houbami?

Čerstvé nebo sušené houby jsou vhodné pro hrášku. Polévka počítá dietní, můžete to sníst, pokud chcete zhubnout, protože ve 100 g takové polévky je 27 kcal blízko. Toto je štíhlá polévka, můžete ji jíst v příspěvku.

Vaření hrachová polévka s houbami (čerstvé nebo sušené)

Polévka potřebuje:

• 200-250 g drceného hrášku
• 200 g Champignons silných, svěžích nebo 5-6 ks. Jakékoli sušené houby
• 3 brambory
• 1 mrkev
• 1 malá cibule
• 3 lžíce. l. Zelenina. oleje
• 3 l čisté vody
• 1 zub česneku
• Sůl a pepř podle vaší chuti
• Na špičce šafránu
• 1 Bay list

Začneme vařit:

1. Můj drcený žlutý hrášek, nalití ho čistou vodou po dobu 4 hodin, může být v noci.
2. Ráno ve stejné vodě vaříme hrášek, nejprve na mírném ohni, a když se vaří a odstraní pěnu - na slabé, zatímco hrášek se začíná vařit.
3. Přidáváme brambory řezané do hrášku a vaříme 20 minut.
4. Vaření pečení: Jemně nakrájejte cibuli a smažte po dobu 2-3 minut v oleji, přidejte mrkev nastrouhanou na strouhanou a smažte další 2-3 minuty, poté přidejte čerstvé silné šampignony nastrouhané na hrubém struhadlo a také ho hodí do a Pečeně, smažte několik minut po minutách 5.
5. Když je brambor téměř připraven, přidáme pražír, bobkový list, šafrán, sůl, vařte po dobu 5 minut, přidáme do polévky nasekaný česnek a vypne oheň.
6. Na desku přidejte do chuti jemně nasekanou zelenou petrželku, kopr a mleté \u200b\u200bpepř.

Jak vařit hrachovou polévku s uzenými masnými výrobky a dýní?

Pokud vyměníte mrkev dýně, bude mít jídlo zvláštní chuť.

Vaření hEAP SOUP s uzeným masem a dýně

Polévka potřebuje:

• 200 g drceného hrášku
• 100 g uzených žeber
• 3 brambory
• 100 g dýně
• 1 žárovka, malá
• 3 lžíce. l. Olej je rostlina.
• 3 l čisté vody
• Sůl a pepř podle vaší chuti
• 1 Bay list

Začneme vařit:

1. Vařte s vodou zaplavenou v noci ráno od 40 minut do 1 hodiny.
2. Přidáváme brambory nakrájené na kostky a nadále vaříme dalších 20 minut.
3. V oleji na stojanu smažte drcenou cibuli, strouhaná dýně, oddělená jednou uzenou žebra (leží v takové sekvenci).
4. Když brambory začnou vařit, přidejte pečeně, bobkový list, sůl a koření a nechte je vařit dalších 5 minut.
5. Podávejte polévku a posypte zelenou nasekanou petrželkou.

Jak vařit polévku hrášku pyré?

Vaření pea-Puree polévka s uzeným masem

Polévka potřebuje:

• 250 g drceného hrášku
• 150-200 g pleteného masa
• 6 zubů česneku
• Několik větví zeleného kopru
• 250 ml čisté vody
• Sůl a pepř podle vaší chuti
• 1 Bay list

Začneme vařit:

1. Můj drcený hrášek, vypusťte vodu a namočte na noc v čisté vodě.
2. Ráno vařte hrášek, dokud se nevaří, na konci přidáme bobkové listy solí.
3. Rozdrťte česnek a přidejte do svařovaného hrášku.
4. Vytáhneme zátokový list z hrášku a vyhodíme ho pryč a zbytek obsahu nasekáme mixérem.
5. Nařízli jsme uzené maso na malé kostky, přidali jsme do bramborových kaší, necháme ho vařit a odstranit ho z ohně. Podávejte na stole a posypte jemně kopr.

Naučili jsme se tedy, jak vařit hrachovou polévku s uzenými a čerstvými vepřovými žebrami, houbami a pyré.

Video: Pea Polévka