Správně zahuštěná by měla být lahodná silná zakysaná smetana pro dezert. A jak to udělat, můžete to zjistit z článku.
Obsah
Krémová krém je jednou z nejziskovějších možností výplně pro většinu dezertů. Zde je jen jedna smůla: Stává se, že zakysaná smetana je tekutina, která nejen kazí vzhled produktu, ale obecně jej mění v něco nepoživatelného.
Ukázalo se, že existuje řada tajemství, protože ví, která jakákoli hospodyňka, dokonce i začátek, se bude vyrovnat se zakysanou smetanou s třeskem.
Jak si vybrat zakysanou smetanu pro zakysanou smetanu?
Vzhledem k tomu, že hlavní složkou v našem krému bude zakysaná smetana, měla by se brát vážně podle jeho výběru.
- Za prvé, domácí produkt je nejvhodnější. Je to nejen chutnější a užitečnější než obchod, ale zpravidla tlustší. Konkrétně hustota budoucího krému závisí na obsahu tuku: zakysaná smetana je tlustší, krém, který dopadne hustší.
- Za druhé, pokud se rozhodnete zakoupit zakysanou smetanu v obchodě, pak hledejte ten, kde je deklarovaný obsah tuku nejméně 25%.
- Po nákupu je zakysaná smetana nejlépe připravena následovně. Přeložte gázu do několika vrstev, vložte do ní zakysanou smetanu a vložte ji do cedníku (nebo ji nějak pověsit) do ledničky. Nezapomeňte umístit misku pod tuto strukturu, aby nedošlo k zalapání ledničky a dalších potravin. Díky těmto jednoduchým akcím se zbavíte přebytečné tekutiny, stačí počkat, až sérum vyčerpá den asi jeden den.
Jak zahušťovat zakysanou smetanu želatinou?
Můžete samozřejmě používat speciální zahušťovače potravin - prodávají se v obchodech a používají se podle receptu vytištěného na obalu. Chci však, aby pečivo, ke kterému byli hýčkáme naše příbuzné, jsou co nejpřirozenější a nejužitečnější.
Želatina je přirozený zahušťovač, který lze použít k přípravě lahodných a zdravých jídel. Připravit želatina pro zahušťování zakysané smetany, musíte zakoupit zakoupený prášek do kovové mísy, přidat teplou vodu, promíchat a nechat otok.
Potom by měla být mísa umístěna na malý oheň a bez důkladného zamíchání přiveďte želatinu k absolutnímu rozpuštění. Pokud plánujete do krému použít jeden balíček zakysané smetany (až 300 g), pak by želatina měla vzít 3 lžičky a vodu - asi 50 ml.
Pokud je želatina připravena, můžete začít vařit krém. Na naší smečce zakysané smetany potřebujeme asi 150 g cukru, porazte tyto dvě ingredience dobře pomocí mixéru. Když se cukr rozpustí, přidejte do hmoty připravenou želatinu a pokračujte ve šlehání, dokud se krém nestane vzdušným a nádherným. Pokud je to žádoucí, můžete do krému přidat vanilku nebo citronovou kůru.
Tajná rada: Než vytvoříte dezert s přijímanou zakysanou smetanou, nechte jej na chladném místě na hodinu a půl!
Jak zahušťovat zakysanou smetanu škrobem?
Dalším přírodním zahušťovačem je nejvhodnější škrob (kukuřice) nebo mouka. Myslím, že budou v kuchyni jakékoli hospodyňky. Pokud plánujete vyrobit krém na poloviční nádobu zakysané smetany, bude škrob potřebovat asi 25 g.
Při přípravě takové smetany tedy musíte zásobit, protože musíte po dlouhou dobu porazit zakysanou smetanu s mixérem - nejméně 15 minut. Po přidání cukru ještě několik minut.
Nalijte škrob nebo mouku do připravené hmoty a znovu zapněte mixér - ještě několik minut a váš krém je připraven jít do ledničky asi půl hodiny.
Jak zahušťovat zakysanou smetanu sour -Milk Products?
Pokud jste připraveni na experimenty, pak můžete zahuste zakysanou smetanu s jinými fermentovanými mléčnými výrobky -Například oleje, tvaroh nebo krémová.
Při používání másla se samozřejmě stane krém mnohem tlustší - pokud vás nevyděsí, můžete bezpečně porazit změkčený olej cukrem a poté do připravené hmoty nalijte zakysanou smetanu. Místo másla můžete vzít tvaroh, dříve otřený sítem nebo hotový krémový paprsek.
Jak zahušťovat zakysanou smetanu kondenzované mléko?
Chcete -li zhoustne polovinu kilogramu zakysané smetany pro zakysanou smetanu pomocí této metody, musíte ji nejprve vložit do chladu a poté jej důkladně porazit mixérem po dobu nejméně 15 minut.
V samostatné nádobě porazte obsah standardní nádoby s vysokou kvalitou kondenzovaného mléka a 50 g másla. Potom jsou připravené ingredience kombinovány v jedné misce, opět smíchané a opět.