Jak správně vařit čerstvé, zmrazené, loupané a neloupané krevety? Jak a kolik času na vaření tygra, královského, argentinského a Azovského krevet po vaření?

Krevety je velmi chutný a zdravý produkt. Je docela možné to vařit doma, ale proto stojí za to pozorovat několik jednoduchých pravidel vaření. Ready Shrimp Maso vás potěší měkkostí, něhou a šťavností.

Obsah

Musím vařit krevety?

Krevety jsou velmi chutný produkt, který je v naší obvyklé společnosti považován za pochoutku. Je to proto, že náklady na krevety jsou příliš vysoké a někdy překračují všechny povolené normy. Čím vyšší je kvalita krevet, tím dražší budou jejich náklady.

Stojí za zmínku, že existují dva typy krevet:

studená voda
horká voda

Krevety na studenou vodu jsou ty krevety, které se pro nás obvykle nazývají „Atlantik“. Nejsou velké a mají levnější náklady. Tepelná voda se považuje za více elitních typů krevet: tygr a královský. Taková kreveta ve velikosti je mnohem větší než Atlantik, má více masa a jeho maso je chutnější.

Krevety - produkt, který nutně potřebuje tepelné zpracování, aby se zabránilo otravě. Kromě toho je chuť vařeného masa na krevety aromatická a jemná a syrová - téměř bez chuti, s chutí ryb.

Nejlepší způsob, jak vařit krevety, je vařit je. Ale to není tak jednoduché, že kuchař krevet předpokládá určité množství času.

Mělo by být pozorováno velmi přesně. Pokud strávíte krevety na minutu, pak se maso stane gumou a nebude chutné. A pokud uděláte všechno správně, krevety se doslova „roztaví v ústech“.

Jak správně vařit čerstvé krevety po vaření?

Nyní, když jste přesně určili typ svého produktu, měli byste je začít vařit. Je důležité vědět, že před vařením nemusíte vyčistit krevety, riskujete, že strhnete další kousky masa.

Pokud však máte nějaké osobní přesvědčení a averzi k hlavám krevet, můžete udělat tuto pečlivou práci a každou hlavu odříznout nožem. Ale se stejným úspěchem to můžete udělat s hotovým produktem, aniž byste poškodili maso.

Příprava krevet:

Připravte velkou pánev na vaření. Může to být dokonce deset -litrová pánev. Hlavní věc je dostatečné množství vody a pohodlný způsob, jak chytit krevety pomocí štěrbinové lžíce
Počkejte na úplné vaření vody a sluncem, čajovou lžičku soli na velkém hrnci vody - dost dost
Pokud je to žádoucí, můžete do vody přidat jakékoli koření. Nejoblíbenější jsou: Bay Leaf, banda kopru, několik hřebíček a dokonce i plátek citronu nebo vápna
V závislosti na rozmanitosti vašich krevet sledujte normy a pravidla vaření. Malé krevety Atlantiku se vaří ve vodě po délku déle než dvě minuty. Již po jednom a půl minutě můžete vzít na štěrbinu a střídavě chytit všechny z pánve na misce
Velké odrůdy krevet (královský a tygr) by se měly vařit po dobu déle než tři minuty. To znamená, že po dvou a půl minutách vezměte štěrbinu a chyťte krevety

Vařené krevety mohou být okamžitě položeny na led, aby vychlatily a udržely si svou něhu. Ale to zdaleka není základní. Můžete je okamžitě položit na papírový ručník, abyste absorbovali přebytečnou vodu nebo na servírovací misku.

Musím před vařením rozmrazit krevety?

Ve většině případů kupující získává v obchodě čerstvě čerstvé krevety, ale zamrzlý. Toto je nejznámější způsob, jak doručit krevety do jakéhokoli bodu na světě ke spotřebě. Ale takové krevety mají jednu nuanci. Produkt, který je zmrazený, je zpravidla již napůl připravený.

Pravděpodobně již někteří již věnovali pozornost skutečnosti, že čerstvé krevety mají nepříjemnou šedivou barvu a zabalené a zmrazené v obchodě - chutná oranžová. Poloviční krevety jsou úmyslně mírně vařeny a změněny pro snadné použití.

Takové časové krevety by měly být vařeny o něco méně než čerstvé. Je důležité vědět, že by to nemělo být rozmrazování. Pokud si všimnete, že na jednom krevetách je příliš mnoho ledu - to jsou důsledky několika re -sofistikací a nespravedlivého postoje prodejců k produktům.

Nejlepší je nekupovat takové krevety. Vyvarujte se zmrazené hmotnosti krevet a zakupte si ty, které se hermeticky utěsňuje.

Pokud je na krevetách hodně ledu, můžete se ho pokusit rozbít před vařením. Krevety zakryjte ručníkem a zaklepejte na ně válečkem.

Vaření zmrazených krevet:

Vařte vodu, dokud se vaří
Hadí voda, pepř a přidejte do ní koření
Házejte zamrzlé krevety do pánve
Bez čekání na další vaření vody, zkrácejte přesně čtyřicet sekund
Po 30-40 sekundách si vezměte štěrbinu a smíchejte všechny krevety, které je střídavě začnou přimět na misku
Ujistěte se, že jsou vaše krevety měkké

Kolik vařit zmrazené loupané krevety?

Vaření zmrazených krevet závisí pouze na jaké velikosti. Malé krevety mohou stačit na třicet sekund, zatímco tygr vyžaduje celou minutu.

Některé gurmány jsou jisté, že by se nemělo provádět žádné vaření pro krevety náchylné k mrazu. V zásadě je takový názor pravdivý. Ale pro hygienické účely a za účelem jíst teplé jídlo pro jídlo, existuje jeden nekupký způsob vaření misky.

Kolik vařit zmrazené krevety:

Otevřete sáček a nalijte krevety do nádobí
Vařte vodu v konvici do stavu vroucí vody
Nalijte vroucí vodu všechny krevety
Sledujte krevety, měly by být v horké vodě, dokud „ledová poleva“ úplně nezmizí
Poté můžete vypustit vodu a položit krevety na stůl
Krevety ohněte citronovou šťávou nebo připravte samostatnou krémovou omáčku

Jak vařit krevety zmrazené nefinované ve skořápce?

V moderním obchodě najdete tři typy krevet k jídlu:

svěžest
neopětný (ti, kteří okamžitě nebo po vaření podlehli zmrazení)
vyčištěno (může být rozliceno, může být na omáčce a dokonce zamrzlé)

Rozdíl mezi očištěným a nerafinovaným tím, že někteří mají skořápku, ale ten ne. Pokud vidíte na prodej masové maso, měli byste vědět, že se jedná o produkt připravený k použití, který vyžaduje pouze rozmrazování. Krevety, které mají skořápku, mají přirozenou skořápku a kaviár (v závislosti na podlaze).

Krevetové maso v jakékoli formě v nákladech je dražší než neloupané krevety, protože většina práce již byla provedena. Stávající skořápka neovlivňuje chuť produktu. Když vaříte vodu, měly by být čerstvé krevety vařeny obvyklým způsobem:

malé - Poltars minuty
velké - dva a půl

Je vhodné jíst chlazené vařené krevety ve skořápce. Roztrháte ocas (je to pichlavé a ne jedlé), stejně jako hlava. Dejte nohy krevet a vytáhněte maso. Všechno je velmi jednoduché.

Kolik vařit královské krevety?

Příprava královských krevet:

Otevřete sáček s krevetami a vložte obsah do samostatného jídla
Vařte vodu, dokud se nedotkne, přidejte do vody sůl a pepř, sklon citronu a malou spoustu kopru
Počkejte na další vaření a po vzhledu na povrchu bublin nalijte všechny krevety do pánve
Zavřete dvě minuty, vezměte si slottovanou lžíci a další minutu postupně chyťte příjemné oranžové krevety v servírovací misce
Připravené krevety mohou být zabudovány do citronové šťávy a připravit česnekovou omáčku

Jak vařit zmrazené tygří krevety?

Otevřete sáček s krevetami a vložte obsah do samostatného jídla
Vařte vodu, dokud se vaří, přidejte do vody sůl a pepř, svah citronu a malou spoustu koprch a bobkových listů
Počkejte na další vaření a po vzhledu na povrchu bublin nalijte všechny krevety do pánve
Střih po dobu tří minut, vezměte si slottovanou lžíci a další minutu postupně chyťte příjemné oranžové krevety v servírovací misce

Jak vařit zelené krevety?

Někdy na policích obchodu najdete krevety, jejichž barva je zelená. To naznačuje, že vám je prezentován čerstvě, ale okamžitě zamrzlý produkt. Takové krevety by měly být vařeny mírně odlišným způsobem:

Měli byste přesně vědět, co je před vámi: čerstvé krevety nebo zamrzlé a teprve pak začít vařit
Čerstvé krevety by měly být hozeny do vroucí vody a vařit, v závislosti na velikosti dvou až tří minut (výše v článku je vše podrobně popsáno)
Pokud máte čerstvě zmrazené zelené krevety, měli byste nejprve vařit vodu. Pak do něj musíte přidat své oblíbené koření a sůl. Celý počet krevet je vržen do vroucí vody
K takovému vaření by mělo dojít od osmi do deseti minut, v závislosti na velikosti krevet
Během této doby se „ledová glazura“ roztaví a krevety získá příjemnou růžovou oranžovou barvu, která bude mluvit o jeho připravenosti

Jak vařit argentinské krevety?

Argentinské krevety se liší v tom, že se neroste uměle. Argentinské krevety jsou ten, který rostl v přirozeném prostředí a chytil se v Atlantickém oceánu. Jedná se o častý produkt v moderních supermarketech, který někdy dokonce stojí méně.

Příprava argentinských krevet:

Vařte vodu, dokud se vaří
Házejte sůl, kousek zázvoru, bobkové listy a několik hřebíček česneku do vroucí vody ve vroucí vodě
Ve vroucí vodě byste měli hodit počet argentinských krevet
Tyto krevety jsou poměrně velké, a proto by měly být vařeny asi pět minut
Po čtyřech a půl minutách již můžete vzít hluk a postupně chytit krevety z vroucí vody
Vařené krevety by měly být zdobeny nakrájenými zeleními a podávány na stole s krémovou reálnou omáčkou

Jak vařit azovské krevety?

Azovské krevety jsou velmi malé a jsou stejné praktické jako Atlantik. Nevyžaduje to dlouhé vaření:

Přidejte ke vroucí vodě veškeré koření: kopr, bobkové listy, hřebíček, česnek, zázvor a sůl
Poté, co se sůl rozpustí - házejte krevety
Počkejte znovu na vaření vody (to je asi minutu a půl)
Během této doby krevety ztratí svou šedou barvu a stanou se růžovou oranžovou
Po dvou minutách vaření jsou Azovské krevety považovány za připravené
Chyťte každou porci štěrbinovou lžičkou a vložte do servírovací misky

Jak vařit krevety v mikrovlnné troubě?

Moderní kuchyňská technika umožňuje vařit krevety nejen na pánvi, ale také v mikrovlnné troubě:

Připravte kilogram krevet, měly by být umístěny do skleněné misky
Krevety musí být nalita speciální omáčkou: Z tohoto důvodu smíchejte sklenici vody a sklenici sójové omáčky. Důkladně promíchejte a nalijte je všechny krevety
Stiskněte část citronu přes krevety a rozpačili je šťávou
Zakryjte košile speciálním mikrovlnným krytem
Zapněte mikrovlnnou troubu v režimu topení po dobu pěti minut
Po čase vytáhněte krevety a vychladněte, podávejte na stole

Jak vařit krevety v pomalém vařiči?

Krevety můžete vařit v multicookeru. Chcete -li to provést, použijte režim „parníku“:

Nalijte vodu do misky
Dejte krevety na mřížku pro páru
Krevety ohněte citronovou šťávou
Zapněte režim parníku
Počkejte na vroucí vodu v misce a držte krevety s uzavřeným víkem v pomalém sporáku po dobu přesně deset minut na vaření

Jak vařit krevety na pivo?

Vařte vodu na pánvi
Počkejte na úplné vaření vody a sůl, přidejte kopr a česnek (spousta kopru, hrst česneku)
V závislosti na rozmanitosti vašich krevet sledujte normy a pravidla vaření. Malé krevety Atlantiku se vaří ve vodě po délku déle než dvě minuty. Již po jednom a půl minutě můžete vzít na štěrbinu a střídavě chytit všechny z pánve na misce
Velké odrůdy krevet (královský a tygr) by se měly vařit po dobu déle než tři minuty. To znamená, že po dvou a půl minutách vezměte štěrbinu a chyťte krevety
Připravte si krevety a vařte s citronovou šťávou. Dobrou chuť!