Jak spatřit rajčata v barelu chladným způsobem: nejlepší recepty. Sved rajčata jsou červená a zelená v barelu pro zimu a malé narušené: ruské recepty a recept s hořčicí. Jak vyzvednout rajčata v bankách, jako je z barelu: recept

Způsoby, jak nakládat rajčata chladným způsobem.

Obsah

S nástupem léta se všichni radují ve vzhledu na stole velkého počtu ovoce a zeleniny. To je velmi příjemné, protože je možné doplnit nedostatek vitamínů, které se obvykle objevují na konci zimy. Hostesky se snaží vyrábět mezery, aby potěšily své domácnosti lahodnými okurkami a saláty.

Jak fermentovat slaná rajčata červená v barelu na zimu: Ruský recept na studené solení

Existuje mnoho jemností přípravy okurek. Při výběru rajčat pro solení byste měli dodržovat obecná doporučení.

Jemnosti solení rajčat:

Před položením rajčat v barelu musí být dezinfikována. Za tímto účelem se omývá jedlou sodu a nalije se vroucí vodou.
Rajčata by si měla vybrat elastickou a hustou. Ovoce nadjezdů není vhodné pro solení. Faktem je, že v procesu jejich položení v bankách mohou dolní řady prasknout pod hmotností horních.
Ready okurky jsou nejlépe uloženy ve sklepě přímo v sudech nebo bankách.

Jak fermentovat slaná rajčata červená v barelu na zimu: Ruský recept na studené solení

Složení:

10 kg rajčat
2 l vařené vody
750 g soli
Deštníky kopru
Vinné listy
Cherry listy

Recept:

Vyberte elastická rajčata a umyjte je. Položte listy a několik rajčat na dno hlaveň
Posypeme solí, rozložte několik listů a znovu položte rajčata
Takto to musí být provedeno, dokud nebude hlaveň naplněna nahoře
Nalijte vodu na vrchol a rozložte deštníky koprů s listy hroznů
Zakryjte rajčata útlakem a odejděte při pokojové teplotě
Jakmile byly hozeny, přeneste vany do sklepa

Jak spatřit červená rajčata v barelu: recept na předstírání

Hořčice se používá k zabránění plísní na povrchu okurek

Složení:

10 kg rajčat
2 l rajčatové šťávy
750 g soli
15 g suchého hořčičního prášku
Cherry listy

Recept:

Umyjte zralé a elastické ovoce a vložte je do mísy
Házejte třešňové listy na dno vany
Vložte rajčata do jedné řady a posypte solí
Položte listy třešně na vrchol a znovu vrstvu rajčat
Tak se dejte na samý vrchol a zavřete poslední řádek s třešňovými listy
Nalijte čerstvě připravenou rajčatovou šťávu a před fermentací dejte pod útlak
Jakmile je vaše místo hozeno, pošlete do sklepa

Jak spatřit červená rajčata v barelu malé solené: recept

Velmi dobrý recept s kořením.

Složení:

10 kg rajčat
Deštníky kopru
Česneková hlava
10 bulharských paprik
900 g soli
Listy rybízu

Recept:

Třídit a umývat elastická rajčata. Položte listy třešňové a deštníky na dno sudů
Naplňte hlaveň na 1/3 celého kontejneru ovocem a znovu položte vrstvu koření a česneku
Opět položte rajčata na 1/3 a pak koření
Když je hlaveň naplněna na vrchol, připravte solanku
Pro 10 litrů vody potřebujete 900 g soli. Je rozpuštěna ve vroucí vodě
Po úplném rozpuštění soli a chlazení roztoku se filtruje gázou a vylévá se rajčata
Pokryté útlakem a ponecháno po dobu 1-2 týdnů
Poté jsou okurky přeneseny do sklepa a ujistěte se, že se forma nevytváří
Můžete nalít vrstvu oleje nahoře, ušetří to z plísní

Jak opálit zelená rajčata v barelu na zimu: recept

Jakmile byla taková rajčata velmi levná a přiváděna do různých jídel. Na podzim nemá velké množství rajčat čas dozrávat, takže můžete pozdravit zelenou.

Složení:

10 kg rajčat
100 g kopru
100 g petrželky
700 g soli
6,5 litrů vody
Koriandr
Cherry listy
Česnek
1 Červený pepř

Recept:

Umyjte ovoce a vložte misku
Položte polovinu koření na dno připravené hlavně
Rajčata pevně navazujte na vrchol a vyhlaďte druhou část koření
Připravte roztok rozpuštěním soli ve vroucí vodě
Ochlaďte solanku a nalijte na ně rajčata. Dejte útlak
Taková rajčata se potulují 45 dní. Poté se na vrchol nalije vrstva rostlinného oleje