Jak odlišit přírodní víno od prášku? Jak zkontrolovat kvalitu vína odlišit od falešného?

Tento článek bude hovořit o způsobech, jak zkontrolovat přirozenost vína.

Víno je úžasný nápoj, jehož historie je stejně stará jako samotná civilizace. Soudě podle archeologických vykopávek, starověcí obyvatelé Interfluve, Kavkazu a Asie Minor již znali chuť vína. Ale poprvé Egypťané, kteří absolvovali své zkušenosti Řekům, a ti zase, Římané, kteří ji šířili po celém světě, dosáhli významného úspěchu při tvorbě vinařství.

Bohužel s vývojem civilizace začaly vzniknout práškové analogy, které nemohou tuto přirozenou sofistikovanost zprostředkovat. Proto v tomto tématu chceme vyvolat důležitou otázku, a to, jak odlišit víno podle přirozenosti od falešných.

Jak odlišit přírodní víno od prášku?

• Přírodní víno je božský nápoj obsahující mnoho látek a stopových prvků, které mají stejnou kyselost jako v žaludeční šťávě, což umožňuje zlepšit trávení. Přírodní víno Rubidiy je součástí odstranění škodlivých látek z těla.
• Esenciální oleje obsažené při poruše snižují tlak a příznivě ovlivňují nervový systém a taniny normalizují aktivitu žaludku. Víno se také používá při léčbě nachlazení, bronchitidy - například teplé svařené víno. A podrobněji můžete vidět o všech vlastnostech červeného nápoje v našem článku "Výhody červeného vína."

Existuje dokonce takový směr medicíny, jako je enoterapie - ošetření vínem. A jak lékaři říkají, pouze opatření určí výhody nebo poškození vína.

Všechny tyto užitečné vlastnosti však mají pouze přírodní víno vyrobené z vysoce kvalitních odrůd. V současné době je pro výrobce obtížné odolat nesnižování jejich produktů pomocí všech druhů technologií pro výrobu levných padělků. Navíc všechny komponenty takového „vína“ prošly certifikací a jsou definovány jako neškodné. Výsledkem je, že až 30% vína vyrobeného v naší zemi je falešný. Naštěstí je záležitostí určit víno pro takovou „chybu“ každého z nás.

• Produkce „práškového“ vína nejčastěji spočívá v přípravě směsi, která kromě běžné vody zahrnuje ethylalkohol, kyselinu citronovou, kvasinky a různá barviva a příchutě, což nakonec určuje „rozmanitost“ padělků.
• První známkou takového falešného je láce, což nemůže odpovídat přírodnímu produktu, který má vysoké náklady. A je stanovena v pěstování a sběru hroznů, jeho dlouhodobému zpracování, skladování výroby a jeho prodeje.
• Přírodní víno v krabicích nebo levných lahvích není nikdy uloženo! Neměli byste je ani brát na experiment. To je případ, kdy z nápoje zůstává pouze jméno.

• Chcete -li se chránit před zakoupením falšatieru, zakupte víno ve specializovaných nebo značkových obchodech. Kde Měli byste věnovat pozornost láhvi:
  • vína s vysokou kvalitou mrtvice mají Tmavý kontejnerpro ochranu před slunečním světlem;
  • na etiketě je povinen obsahují všechny informace o produktu.Jmenovitě výrobce, faktor, složení vína, obsah alkoholu, cukru a dalších ingrediencí, jakož i nápis „přírodní víno“. Řada „speciální produkt“ znamená, že víno je vyrobeno z koncentrátu;
  • kvalita tisku Na lahvích s přírodním vínem je vždy extrémně vysoký. Štítek je rovnoměrně uvíznut, neexistují žádné oděrky ani skvrny z lepidla;
  • také drahá a přirozená vina je také charakteristická Ušlechtilá skromnost.Na láhvi nejsou žádné barevné a komplikované obrázky. Totéž platí pro složité formy samotné láhve. Koneckonců by měl být důraz kladen na vnitřní komponenty, a nikoli na externí data;
  • kromě toho by s pomocí tovární razítka měla být umístěna odděleně od celkového řádku na etiketě datum plnění.A musí to být totožné s údaji o sázce (štítek na krku) a na korek láhve. Pokud je datum snadno vymazáno, je to falešný!

• Nyní znovu zpět k cukru. Za prvé, informace o tom musí být uvedeny, pokud nebyly přidány uměle. Mimochodem, práškový koncentrát je vždy trochu sladký, takže neexistují prakticky žádné suché „padělky“. Nyní ve službě:
  • suchá vína mají až 4 g/l;
  • semi -Dry - až 18 g/l;
  • polosweet produkt má procento cukru až 45 g/l;
  • ale sladké - více než 45.

Důležité: ale pokud existuje žádost o větší procento obsahu cukru, pak to naznačuje umělost! Je možné vysoký obsah cukru, pokud existuje poznámka „připevněná“.

• Příliš jasná barva a silná vůně, Kterých lze dosáhnout pouze pomocí umělých barviv a příchutí, jsou také svědectvím falešných.
• Samozřejmě, chuť! Naše receptory chuti mají nápadní paměť - po vyzkoušení skutečného vína, většina lidí ji již snadno odlišuje od falešných i po dlouhé době. Nedávno však některé technologie pro výrobu falšování již dosáhly takové úrovně, že je obtížnější. Ale všechno Analog prášku nemá žádnou pachuť!
• A ještě jeden důležitou bod - usazenina. Pro skutečné víno nemůže úplně chybět! Ale nemělo by to být v přebytku. Současně podívejte se na tloušťku sedimentární vrstvy ve světle. Nyní otočte láhev a podívejte se na sediment. Ve skutečném produktu se rychle usadí a v práškovém produktu - bude to hodně, bude to kapalina zablácená a dlouho se spokojí.

Jak zkontrolovat víno z hlediska přirozenosti a kvality?

Existuje několik způsobů, jak odlišit víno od falešného analogu. Bohužel je však musí po otevření korku provádět doma.

• Nejjednodušší možnost je Kontrola vody.Pro ni potřebujeme jakoukoli skleněnou nádobu, například sklenici a vodu. Nalijte jen lžíci vína a uvidíte, jak bude červená tekutina na povrchu. A to vše proto, že částice hroznů jsou lehčí než voda. Pro hlubší experiment můžete nalít víno do malé bubliny a poté jej ponořit do vody a pozorovat, jak přírodní víno stoupá na povrch s krásnými vzory.
  • Když je zakalen a obarven v barvě „vína“, můžete pochybovat - před vámi je falešný! Pamatujte - přírodní víno nevrčí vodu kvůli jejich různým hustotám! V každém případě bez aktivního nuceného míchání.

• Přírodní vína jsou ponechána Na sklenici stopyvzhledem k obsahu glycerolu v nápoji a umělé jsou tuto vlastnost postrádá. Pokud tedy „dostanete trochu“ sklenici nebo naklonění na stranu, pak přírodní víno, jako by film pomalu vypouštěl podél stěn nádoby. Přirozeně ne jako olej. Ale bez stopy se sklouzne dolů, jako malovaná voda.
  • Také na stěnách „Víno nohy“ zůstanou,jak říkají Francouzi. Toto jsou zbytky kvasinek fermentace, což je téměř nemožné zcela vyloučit i ty nejpřesnější filtrováním. Čím tenčí tyto stopy, tím větší je věk nápoje.

• Další metoda ověření - Pomocí glycerinu.Nalijte do sklenice malé víno a ponořte do něj pár kapek glycerolu. Při přirozené poruše se vrhne na dno a jeho barva se nezmění. V falšatifikátoru také klesne, ale změní barvu - z fialové nebo červené na žlutý odstín.
• Na podobný princip jedná a soda.Stačí hodit špetku sody do sklenice s vínem a promíchejte. Přírodní produkt se okamžitě stane modro-zeleným se špinavým namodralým odstínem. To vše samozřejmě záleží na původním tónu tekutiny. Ale prášek produkt vůbec nezmění svou barvu! Protože nemá přirozený ovocný škrob.

• Další jednoduchá a efektivní metoda ověření - S pomocí pěny.No, třást láhev vína, nalijte víno do sklenice. V přírodním produktu se pěna soustředí ve středu skla a rychle se „posadí“ a v náhradě zůstane na stěnách po dlouhou dobu.
• A další metoda pravých gurmánů vína - Toto je dopravní zácpa. Mělo by to mít vysokou kvalitu a příjemně vůni tónů vína.

Jak vidíte, se správným přístupem k nákupu vína v obchodě je možné „vypočítat“ falešný. Zároveň můžete snadno ověřit přirozenost nápoje doma fascinujícími experimenty.

Video: Jak rozlišit přírodní víno?