Jak můžete vařit pstruha pro nový rok: recepty na novoroční jídla

Recepty na výrobu pstruhů pro nový rok.

Obsah

Pstruh duhového je jednou z odrůd tichomořského lososa, který žije v čerstvých vodách. Kromě toho lze takové ryby nalézt na tichomořském pobřeží, v Severní Americe, stejně jako u pobřeží Dálného východu. Jeho jméno jsem dostal díky širokému duhovému proužku, který se nachází podél linie celého těla. Ryby mají chutné růžové maso. Někdy je maso bílé, s růžovým odstínem nebo má červenou barvu. Barva masa závisí především na produktech, na které se ryba živí. Maso je velmi chutné, oceňují kuchaři evropských a západních zemí.

Který pstruh si vybrat?

Existuje několik tipů, které pomohou být zklamáni, aby překvapili hosty. Snažte se vařit nové jídlo na novoročním stole pomocí zkušebních verzí. Koneckonců, jídlo nemusí fungovat. Polovina úspěchu závisí na čerstvosti jatečně upraveného těla. Hlavním úkolem je proto zvolit čerstvé ryby.

Který pstruh zvolit:

Samozřejmě je nejlepší koupit chlazené jatečně upravené těla, ale pokud je město daleko od moře, budete si muset zakoupit zamrzlou možnost. Je nutné, aby ryba měla čisté oči a při stisknutí prstu nebo hloupé špičky nože je rychle obnovena jatečně upravená těla.
Žábry by měly být jasně červené barvy, bez ztmavnutí a hlenu. Filet by neměl svítit, protože nejčastěji je pokryta speciálními chemikáliemi, které prodlužují trvanlivost produktu. Tento povlak zvyšuje hmotnost produktu.
Abychom byli snazší čistit produkt z měřítka, předběžně nalili ryby horkou vodou. Studenou vodu můžete použít přidáním malého množství octa.
Aby nedošlo k proklouznutí během procesu čištění, je nutné pravidelně navlhčit prsty a namočit je do soli.

Jak připravit pstruh duhového v troubě?

Pstruh roste velmi rychle, pěstuje se v průmyslových podmínkách. Pro nový rok chci potěšit svou domácnost něčím neobvyklým, nestandardním. Jedním z těchto jídel je pstruh v kožichu. Toto je ryba pečená v testu.

Složení:

4 kusy pstruha
250 g soli
250 g mouky
100 ml ledové vody
4 vejce
Jedno vejce
Citronová šťáva
Rosemary
Pepř

Jak vařit pstruha duhového v troubě:

Pro přípravu misky je nutné vyčistit jatečně upravená těla vnitřků a měřítka. Nemusíte odříznout hlavu. Těsto je nutné hnout proteiny, ledovou vodu, mouku a sůl. Je nutné, aby se ukázalo velmi chladné a slané těsto.
K této husté hmotě se přidává několik větviček rozmarýnu. Nyní je nutné rozdělit těsto na několik malých kusů, rozvařit se do tenkých vrstev. Vzhledem k tomu, že těsto je velmi chladné a slané, se valí na tloušťku 1-2 mm.
Je nutné rozložit ryby ve středu listu, protože ji dříve označily v rubl rozmarýnu, citronové šťávě a soli. Nahoře je jatečně upravená těla pokryta dalším listem těsta a vyříznutím ve tvaru ryby. Je nutné, aby strany zůstaly široké 1 cm. Ryba je položena na pergamen a pečená v troubě po dobu 30 minut.Blagodar na skutečnost, že ryby jsou připraveny ve víku těsta, ukázalo se velmi šťavnaté a voňavé.

Jak vařit pstruh v troubě lahodně ve fólii?

Nejjednodušší způsob, jak připravit pstruh ve fólii, protože to vyžaduje minimálně čas. Ale jídlo je velmi velkolepé, krásné a neobvyklé. Je nutné zvolit velká jatečně upravená těla stejné velikosti.

Složení:

Ryba
2 velká rajčata
Máslo
Sůl
Koření
Zelené cibule
Petržel
Citrón

Jak vařit pstruh v troubě je ve fólii vynikající:

Je nutné odstranit vnitřky, seškrábat váhy a svisle malé zářezy. Jedná se o čtyři podélné řezy, které je třeba naplnit citronovou šťávou, olivovým olejem a kořením.
Aby ryby dobře voněly, je nasyceno marinádou, je vhodné ji nechat na třetinu hodiny. Poté musí být pstruh opět napojen citronovou šťávou, umístěný na fólii. Na rybu by se mělo nalit malé množství rostlinného oleje.
Ryby nejsou zcela zabaleny do fólie, horní část by měla zůstat otevřená. Je nutné simulovat malou hliníkovou desku. Kilogramová ryba je pečena po dobu čtvrt hodiny. Poté, co jsou ryby připraveny, je nutné řezat rajčata na malé kousky, nasekat zelené. Rajčata jsou rozložena kolem ryb, posypaná bylinkami a znovu napojena olivovým olejem. Opakované v troubě po dobu 5 minut.

Jak delibe vařit pstruh v troubě se steaky?

Na policích obchodů před novým rokem můžete nejčastěji vidět celé jatečně upravená těla, ale steaky. Rozlišují se velkým množstvím tuku, takže jsou dobře pečené, nasycené příjemnou chutí a vůní. Nejprve musíte připravit lahodnou marinádu.

Složky pro marinádu:

50 ml medu
50 ml sojové omáčky
Dvě polévkové lžíce s kopcem sezamových semen
Suché italské byliny

Jak delibe vařit pstruh v troubě se steaky:

Všechny ingredience marinády jsou vzájemně smíchány a nakládají kousky pstruhů. Je nutné nejprve vydržet steaky v marinádě po dobu 30 minut. Steak jsou položeny na kousky fólie, ale nejsou zcela zabaleny, takže horní část zůstane otevřená.
Pečte po dobu 15 minut. Steaky musí být podávány horké, spolu s bramborovou bramborovou bramborovou bramborovou nebo více vynikajícími pokrmy. S tímto miskem se v peelu pečené v peelu jde dobře.
Vzhledem k tomu, že pstruh obsahuje velké množství tuku, během přípravy nevyschne a není pokryta hustou kůrou. Proto mohou být pstruhové steaky pečeny zabalením do fólie a bez ní. V tomto případě je však nutné nalít malé množství marinády, olivového oleje a citronové šťávy nahoře. Často kombinujte ryby se zeleninou, díky níž je produkt šťavnatý.

Funned Pstruh pro nový rok

Skutečný svátek bude plněný pstruh. K tomu je nutné vybrat velké jatečně upravené těla tak, aby maso a náplň dokázaly péct.

Složení:

Velký pstruh
200 g Champignons
Две крупных луковицы
2 картофеля среднего размера
100 мл сметаны
Bulharský pepř
50 г твердого сыра
Citronová šťáva
Sůl
Koření

Фаршированная форель на Новый год:

Je nutné ryby vyloučit hřebenem, vnitřky a kosti. K tomu je nutné řezat jatečně upravené těla ze strany břicha, ale ze strany zad. Ryby jsou položeny na břicho ve tvaru lodi, aby se uvnitř vytvořilo výklenky.
Koření, sůl jsou položeny uvnitř ryb a také nalijte citronovou šťávu. V tomto stavu odcházejí asi 30 minut. Ještě před přípravou jatečně upraveného těla je nutné vařit brambory v uniformě, nakrájet na malé kousky. Brambory jsou smaženy cibulkou v rostlinném oleji a přidávají Champignons. Je nutné získat brambory s houbami a cibuli.
Na konci přípravy se zakysaná smetana nalije do směsi, smícháno, dusí 2-3 minuty. Na plechu pečení se vytvoří malá loď vyrobená z fólie, ve středu, jehož je položen připravený jatečně upravená těla. Do výklenku je položena připravená náplň. Plátky papriky jsou položeny na vrchol náplně, posypané sýrem. Pečte to půl hodiny, až do ruddy krusty. Jedná se o plnohodnotnou horkou misku, pro kterou není třeba vařit samostatně přílohu.

Jak potěšit pstruha v pánvi s plátky pro nový rok?

Ideální volbou pro výrobu smažených ryb na pánvi je použití sušenek nebo speciálního sýra. Čím hustší je panel chleba, tím lepší je produkt získán. Chcete -li získat zlatou kůru, můžete použít newat mouku, ale kukuřici.

Složky pro smažené ryby:

200 g chlepajících sušenek
Pstruh souboru
Jedno vejce
Velká cibule
Mouka
Sůl

Jak potěšit pstruha v pánvi s plátky pro nový rok:

Nejprve se ryby omývají, kosti jsou odstraněny a nakrájeny na malé části. Můžete použít filé nebo steaky. Dříve se na kousky nalilo malé množství soli a mouky.
Poté se steak vrhl do vejce a předtím ho porazil vidličkou. Poté jsou zhrouceni do strouhanky.
Jsou smažené v horké pánvi po dobu 20 minut. Můžete diverzifikovat a zlepšit chuť misky nejprve marinováním jatečně upraveného těla bílým vínem.

Jak potěšit pstruhový gril pro nový rok?

Nejchutnější ryby jsou považovány za grilované na uhlí. Chcete -li získat lahodné jídlo, je nejlepší vybrat středně velké jatečně upravené těla. Můžete také použít steaky. Jak však ukazuje praxe, takové jídlo je suché.

Složení:

50 ml olivového oleje
Jeden velký citron
3 hřebíček česneku
2 velké žárovky
Tymián
Rosemary
Sůl
Byliny

Jak potěšit pstruha na nový rok:

Nejprve musíte připravit marinádu. Chcete -li to provést, smíchejte olej s citronovou šťávou. Přidejte jemně nasekaný česnek a cibuli. Kapalná část se na pstruha nalije shora a nasekaná zelenina je umístěna uvnitř. Uvnitř břicha můžete umístit kruhy citronu.
V marinádě je nutné odolat jatečně upravených tělech na hodinu a půl. Vaří ryby v obálkách fólie nebo okamžitě položeny na mříž.
Hlavní výhodou vaření ve fólii je to, že jídlo je dietní, velmi šťavnaté. Pokud však vaříte pstruha bez fólie, pak se nahoře tvoří hustá růžová kůra, která voní kouřem a ohněm.

Jak potěšit pstruha pro sendviče pro nový rok?

Písky s červenými rybami a plátek citronu jsou jedním z nejpopulárnějších jídel na slavnostním stole. Vyznačuje se s vysokým obsahem tuku a šťavnatou. Koupené ryby však ne vždy splňují požadavky zákazníků. Je to kvůli dlouhému období skladování, použití konzervačních látek v procesu solení jatečně upravených těl. Proto, pokud je to nutné, můžete se pstruh nakládat.

Složení:

500 g pstruha
20 g soli
20 g cukru
5 hrášku černého pepře

Jak potěšit pstruha pro sendviče pro nový rok:

Je nutné vyčistit jatečně upravené těla stupnic, řezat podél hřebene, takže nakonec ukáže dva filé. Nemusíte odstraňovat pokožku. Je nutné odstranit všechna semena a poté rozdrtit černý pepř.
V malé nádobě je smíchán cukr se solí a kořením, pstruhové steaky jsou posypané. Směs musí být nalita do dna. Je nutné, aby byla kůže nahoře. Je nutné pokrýt nádobu přilepením filmu a nechat na den v chladničce. Takový pstruh lze bezpečně použít pro sendviče.

Tato metoda je základní, ale existuje rafinovanější možnost, která je ideální, pokud je jatečně upravená těla příliš měkká. Aby se filet nerozpadl, během solení je zavedena další složka.

Složení:

Kilogram pstruha
40 g soli
20 g cukru
30 ml vodky

Jak potěšit pstruha pro sendviče pro nový rok:

Je nutné odstranit váhy, ponechat pokožku a řezat jatečně upravená těla, jako v předchozí verzi, podél hřebene. Je nutné odstranit přebytečnou vlhkost pomocí papírových ručníků. Ve skleněné nádobě musíte dát kusy produktu.
Sůl s cukrem, který posype kousky ryb, se mísí v samostatné misce. Dále musí být steaky napojeny vodkou.
Podnos s rybami je otřesen, utažený filmem, pokrytý víkem a na den odešel. Místo vodky můžete použít koňak. V tomto případě však ryba získá zajímavou vůni a příjemnou chuť.

Nejlepší je čistit jatečně upravené těla hloupou stranou nože a držet rybu za ocas. Pro odmrazování nemůžete používat horkou vodu nebo mikrovlnnou troubu. Soubory se rozpadnou, zničíte produkt.

Zajímavé články na webu: