Keta je lahodná červená ryba. Pokud je na stole takový slaný předkrm, pak ho hosté jedli na prvním místě. Každá žena v domácnosti vám proto nebrání v tom, jak zjistit, jak doma vyzvednout Ketu.
Obsah
- Jak vyzvednout ketu: Výběr ryb pro solení
- Jak vyzvednout ryby Ketu: Tipy na solení
- Jak vyzvednout ryby Ketu: Jednoduchý suchý mastný recept
- Jak rychle vyzvednout ryby Ketu: Recept
- Jak vyzvednout ryby Ketu: Recept na přípravu s hořčicí v solaně
- Jak pozdravit ryby ketu v solanku s citronem a tymiánem: recept ve solaně
- Keta Fish with Vodka - tento velvyslanec: recept
- Video: Jak udělat Ketu Delicious?
Salt Keta je první dekorací slavnostního stolu. Téměř všechny silné nápoje lze s takovými rybami jíst, samozřejmě - prostě ne sladké. Ženy i muži milují chladný předkrm, takže nebude zbytečné vědět, jak si ho vyzvednout. Protože hotový produkt není vždy vysoce kvalitní a jeho cena bude dražší a to je důležitá skutečnost v naší době.
Jak vyzvednout ketu: Výběr ryb pro solení
Když sůlte ketu, nezapomeňte si vybrat ty nejlepší ryby, dobré koření atd. Vaše ryby budou bez různých chemických barviv, příchutí, chuti. Ryby, solené ve výrobě, však budou nutně s takovými přísadami. Zvažte tedy, jak nezávisle pozdravit červené ryby - Ketu.
Pokud si vyberete keta mezi zmrazeným a chlazeným, je lepší okamžitě koupit zmrazené. Protože chlazená ryba byla rozhodně už více než jednou zamrzlá. Rybáři jsou stále na lodi, aby si produkt udržovali co nejdéle, zmrazte jej.
Pro solení si můžete vybrat Keta odvážně, po solení má vynikající chuť, ale pro smažení nebo uhasivání je lepší vzít více mastných ryb. Po tepelném zpracování se taková ryba může zdát suchá.
Při vaření soleného chum je stále mínus. To je to, že to budete muset na zaoblení naříznout vlastními rukama. Chcete -li to provést, budete muset strávit asi půl hodiny nezkušenému kuchaři.
Jak vyzvednout ryby Ketu: Tipy na solení
Dokonce i začátečník v kuchyni, tj. Osoba, která ovládá pouze techniku \u200b\u200bvaření. Pouze k dobrému výsledku nejprve prostudujte jemnosti tohoto procesu.
Jemné, měkké, šťavnaté maso se získává se správnou volbou, mořením ryb.
- Pokud jste si koupili nejčerstvější Ketu, pak je nemožné ji zničit. V každém případě to bude po soli chutné.
- Ale taková příležitost klesne velmi zřídka. V zásadě se zmrazená těla prodávají v obchodech s rybami.
- A to není tak špatné. Hlavní věcí je být schopen správně rozmrazit produkt.
- K tomu budete muset zabránit příliš ostrým skokům na teplotě. Nejlepší je rozmrazit ryby v lednici na spodní polici nebo v místnosti, daleko od horkých předmětů.
- Můžete zahřát rybí maso. Po soli se stane tvrdým a ne příliš chutným.
Velký význam má kvalita chusů. Když si vyberete ryby, věnujte pozornost jeho barvě.
- Pokud má maso nerovnoměrnou barvu a ploutve jsou černé a jatečně upravená těla je pokryta silnou vrstvou ledu, pak je lepší takové ryby nebrat. Při rozmrazování může keta stále vydávat nepříjemnou vůni.
- Vezměte si lepší nevyžádané jatečně upravené těla pro výsadbu. Můžete to rozdělit sami a chuť chumů se po procesu stane mnohem lepší, a to jak pravděpodobnější, tak měkčí. A někdy v rybách, někdy se Caviar setkává, které lze také solit vlastními rukama. Výsledkem je pochoutka, kterou mnoho gurmánů miluje.
- Než začnete rozdělit ketu na kousky, nezapomeňte ji rozmrazit až do konce.
- Aby kaviár zůstal neporušený, úhledně otevřete rybí břicho ryby ostrým nožem. Chcete -li zachovat tvar kusů, nespěchejte a oddělit pokožku od filetu. To by mělo být provedeno před podáváním na jídelním stole.
Pokud se rozhodnete spatřit celé jatečně upravené těla ryb, také ji odřízněte až před navrhováním misky ke slavnostnímu stolu.
Když je provedeno zachycení kuřat, měly by být přesně pozorovány proporce uvedené v receptu. A milovníci ryb nedoporučují přidat příliš mnoho koření. Mohou zničit vůni ryb a zabít chuť.
Ne všechna koření harmonizují dobře s červenými rybami, některé mohou konečně zničit jídlo.
Jak vyzvednout ryby Ketu: Jednoduchý suchý mastný recept
Ingredience:
- Keta - 975 g
- Cukr - 25 g
- Sůl - 55 g
Příprava:
- Po odmrazování opláchněte ryby pod proudem studené vody, otřete papírovými ubrousky, vložte jatečně upravené těla do dvou identických vrstev.
- V nádobě smíchejte hromadné komponenty (sůl, cukr). A s tímto složením dobře nastrouhejte ketu tak, aby sůl s cukrem zůstala na rybách.
- Po těchto dvou výplních si navzájem složte Friley části a pečlivě zabalte rybu do čistého ubrousku vyrobeného z bavlněného materiálu.
- Nyní vložte hotovou keta do kontejneru a zabalte ji filmem. Vložte na chladné místo.
Po 72 hodinách bude Keta připravena. Po tomto časovém období se s ním můžete zacházet, ale předtím se zbavte zbytků soli, cukru a nakrájejte na součásti.
Jak rychle vyzvednout ryby Ketu: Recept
Ingredience:
- Keta - 975 g
- Cukr - 35 g
- Sůl - 55 g
- Bay list - 2 ks.
- Voňavý pepř - 6 ks.
- Citron - 1/2 ks.
Příprava:
- Opláchněte rozmrazenou keta a otřete ji suchým papírovým ručníkem. Rozdělte jatečně upravené těla na kousky, abyste vytvořili menší plátky. Pro tento proces použijte nůž se širokou čepelí.
- Připravte nasycenou nádobu. Smíchejte cukr, sůl tam. A v této kompozici, kusy Chumes.
- Potom na ryby zmáčkněte šťávu z citrusových plodů. Opatrně promíchejte a vložte tam lavrushku, pepř.
- Pokryjte nádobí filmem, nechte na solném stole. Stačí čekat 35-55 minut a tenké kousky budou soleny.
DŮLEŽITÉ: Rybáři na severu dávají přednost konzumaci syrového zmrazeného masa červených ryb. Je to považováno za pochoutku. Proto bude za půl hodiny, Keta, nakrájená na plátky, snadno solit.
Jak vyzvednout ryby Ketu: Recept na přípravu s hořčicí v solaně
Ingredience:
- Červené ryby (Keta) - 975 g
- Hořčičná semena - 35 g
- Voda - 975 ml
- Bay Leaf - 5 g
- Voňavý pepř - 4 g
- Sůl - 65 g
- Cukr - 18 g
Příprava:
- Důkladně opláchněte rozmrazené jatečně upravené těla ryb pod proudem studené vody, oloupejte z kostí, ploutve, rozdělte se na kousky. Velikost filetu by měla být 1,5 cm na 2 nebo 3 centimetry.
- Přiveďte vodu do varu, nalijte sůl, cukr do vroucí vody. Nechte to vařit asi pět minut.
- Poté přidejte pepř, bobkový list a po vaření vypněte plyn.
- Když se připravený roztok ochladí, můžete tam nalít hořčičná semena.
- Po filetu červených ryb vložte do skleněné misky a nalijte hotovou solanku.
- Zakryjte víkem, umístěte na chladném místě.
Keta bude sát za tři hodiny. Koneckonců, kousky ryb jsou rychle spáleny fyziologickým roztokem. Proto, po večeři, mohou být pochoutky doručeny ke stolu.
Tímto způsobem je velmi pohodlné spatřit ryby a výsledek překročí všechna očekávání.
Jak pozdravit ryby ketu v solanku s citronem a tymiánem: recept ve solaně
Ingredience:
- Keta - 975 g
- Voňavý pepř - 6 kusů.
- Voda - 975 ml
- Sůl - 65 g
- Cukr - 35 g
- Zelení - 75 g
- Tymián - 4 g
- Citron 1/2 ks.
- Bay list - 3 g
Příprava:
- Opláchněte jatečně upravené těla ryb, otřete papírovými ubrousky. Rozdělte filé.
- Na pánvi vařte vodu a poté nalijte sůl, cukr. Přidejte koření, bobkový list, tymián.
- Když se solanka ochladí, nalijte je ryby nasekanou zeleninou a citronovou šťávou.
- Zakryjte nádobu víkem, vložte na chladné místo.
Polichnost můžete vyzkoušet po deseti až dvanácti hodinách.
Keta Fish with Vodka - tento velvyslanec: recept
Ingredience:
- Jatečně upravená těla - 975 g
- Sůl - 35 g
- Cukr - 25 g
- Vodka - 25 ml
- Zelení - 25 g
Příprava:
- Oddělte rybí maso od kostí, zbavte se ploutve a rozdělí jej na dvě výboje.
- Grind the Greens nožem. Pak smíchejte kopr s cukrem, solí. Nalijte vodku do výsledek.
- Manujte fréza s kompozicí, která se ukázala v důsledku míchání soli, bylin, vodky atd.
- Umístěte ryby do skleněné misky a zavřete víko. Pošlete produkt v lednici.
Po 72 hodinách bude Keta připravena k použití. Gurmans věří, že ryba, tedy nejchutnější.
Video: Jak udělat Ketu Delicious?
