V tomto článku zvážíme, jak správně sterilizovat banky s mezerami v hrnci vody.
Když skončí léto, hlavním úkolem každé hostesky je sklizeň plodin ovoce a zeleniny, stejně jako kompoty a mnoho dalšího. A v mnoha receptech je poskytnut krok se sterilizací plechovek s mezerami. Koneckonců, dezinfekce je nezbytná pro zničení mikrobů, které přispívají k korupci zachování. Proto nabízíme pochopit tento problém, abychom udělali vše správně.
Jak a kolik sterilizovat banky s mezerami v hrnci vody?
Navzdory skutečnosti, že dezinfekce kontejnerů by měla být prováděna před začátkem konzervování, sterilizace plechovek s polotovary někdy umožňuje průchod tohoto kroku. Ale také dává záruky a důvěru, že to bude jednoduché před novým rokem.
Důležité: Sterilizace se často provádí pro saláty, admikiki a další kroucení se zeleninou. Mějte však na paměti, že je nutné sterilizovat břehy s mezerami bez octa a velkého množství soli, cukru a akutního pepře.
- Než začnete proces ochrany, podívejte se, že všechny banky jsou neporušené, bez trhlin, čipů nebo rez. Opláchněte zeleninu dobře, aby nebyla špína a jiné odpadky, které mohou způsobit nadýmání. Proto je nejlepší namočit produkty několik hodin do vody a poté opláchnout pod tekoucí vodou.
- Pokud vaříte salát, musíte jej vařit pro recept. Jen se v bankách nelomíte okamžitě. To může způsobit praskliny v bankách. Tak počkej, dokud se hmota nezchladila na asi 70 ° C.
- Pokud přeskočíte krok s předběžnou sterilizací prázdných kontejnerů, ujistěte se, že pro dezinfekci umyjte plechovky sódou. Kryty by měly být také promyté, ale buď pomocí pracího prostředku nebo hořčičného prášku.
- V případě potřeby rozložte požadovaný obsah v bankách, nalijte marinádu.
- Na pánvi vložte jakoukoli čistou látku bez hromady, nejlépe bavlny. Je vhodné jej několikrát složit a ještě lépe - používat silikonové koberce. Nalijte plechovky s vodou, přibližně stejnou teplotu jako polotovary uvnitř. Jinak mohou kapacity protrhnout z prudkého rozdílu teploty. Také si to všimněte banky by se neměly dotýkat.
- Naplňte pánev vodou tak, aby krk nádoby byl otevřený asi 1 cm. Jak se říká, „na ramena“. Nezapomeňte proto, že současně sterilizujte banky s mezerami pouze na jednu velikost.
- Zde je několik možností. Pokud jste sterilizovali víka, můžete je stále odložit stranou. Bude však lepší, pokud je pokryjete obsahem plechovek. Ale neběží příliš pevně! Nebo rozložte mezi bankami, aby se zabránilo dotyku nádrže.
Důležité: Aby se zlepšil proces sterilizace plechovek s zvraty, stojí za to hodit asi 2-3 lžíce do vody. l. sůl. Roztok soli je lepší neutralizovat škodlivou flóru, což může vést k korupci zachování.
- Odpočítávání by mělo být provedeno po vroucí vodě. Ale nezapněte příliš mnoho ohně, nechte se kontejner postupně zahřívat. Musíte stimulovat produkty produkty pouze nad nízkým teplem!
- Doba sterilizace plechovek s mezerami po vaření je zcela závislá na velikosti kontejneru:
- poloviční nádoby musí být ponechány po dobu 10-12 minut;
- pokud máte nestandardní banky 700-800 ml, vyhýbáte se až 15-17 minutám;
- literové nádoby musí být sterilizovány po dobu 20 minut;
- ale tři - liter - 30 minut.
- Někdy recept označuje přesný čas. Proto dodržujte to. A nezapomeňte například, rajčata nelze odolávat příliš dlouho, aby netrpěla.
- Když jsou plechovky produktů sterilizovány, dostaneme je pomocí kleští nebo ručníků a okamžitě je svinují.
- Otočíme sklenice vzhůru nohama dolů a dobře se zabalíme, aby teplota uprostřed byla stejná jako venku. Čekáme, až hotová ochrana úplně vychladne. Bude to trvat asi den. Pak pošleme na chladné a tmavé místo.
Video: Proč sterilizovat banky s mezerami v hrnci vody
