Zelené houby, Zelenushki: Recepty na jídla a mezery na zimu. Nejlepší recepty na lahodné nakládané a konzervované greenfish houby pro zimu. Jak a kolik vařit a smažit GreenFits?

Z tohoto článku zjistíte, co lze připravit z řady (Greenfinch, Rifters).

Na podzim, kdy se bílý, boletus, Boletus již odstěhoval, se objevují houby z rodiny - objevují se zelené ořechy. A pokud sběratelé hub nechtějí házet „tichý lov“, můžete stále lovit zelenou a RAHS.

Zelené houby, zelené a zvedáky: Fotografie

Podzimní houby se nazývají zelené nebo greenupy - řádky jsou zelené a u zvedáků nazývají jiný typ řady - řada šedé.

Zelenushki a zvedáky-kondicionals sedavé houby, surové se nejedí a po vaření jsou chutné a zdravé houby. Jsou smažené, vařené v polévce, sůl, nakládané, sušené.

Skleník vypadá takto: V mladých houbách je klobouk uprostřed uprostřed a roste, v průměru 4-12 cm; Na klobouku, radiálně umístěné malé váhy, zpod klobouků talíře. Noha je silná, válcová. Barva je zelenavě žlutá, takže po vaření zůstává.

Řádek je šedá nebo šatny ve vzhledu je velmi podobná skleníku, ale jeho barva je světle šedá, šedá a někdy tmavě šedá.

Klobouk má hustou strukturu, noha je volná, vláknitá. Obě řádky mají příjemnou mouku.

Veslaři rostou v mírném klimatu severní polokoule, poblíž borovice, pod hojností loňských listů nebo mechu. Larvy jsou zřídka ovlivněny.

Jak vyčistit, opláchnout houby zelených ryb z písku?

V písku rostou skleníky a zvedáky, někdy z toho musí být vykopány. Aby mohli na houbách nosit písek méně, jsou na místě shromáždění štěpeny od odpadu.

Aby čistili houby rychleji, měli by se vrátit domů, měli by namočte v teplé vodě po dobu půl hodiny Nebo více, během této doby se destičky otevírají a písek se vylévá z houby.

Ostatní manželky v domácnosti doporučují namáčení zelených ve vodě při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny a občas je promíchejte a poté důkladně opláchněte.

Houby na mytí z písku pomůže recept 1:

1. Vložte houby oloupané z písku a trávy do velké mísy.
2. V plném kbelíku čisté vody promíchejte hrst soli a naplňte houby po dobu 1 hodiny. Vezměte vodu 3-4krát více než houby na plavání ve vodě.
3. Každých 7-10 minut smíchejte houby ve vodě.
4. Umyjeme každou houbu, vložíme ji do jiné hluboké nádoby a znovu ji nalijeme čistou vodou, ale bez soli, opět po dobu 1 hodiny. Změňte vodu 3-4krát a bude to stačit.
5. Houby můžete také opláchnout 1krát pod tekoucí vodou po slané vodě.

Jak na zimu chladným způsobem sladit huby zelených ryb: recept

Podmíněně sedavé houby (řádky, načítání, červené surové, vlny, zvonky) chladný s namáčením Před solením.

Solené houby vyžadují pozornost:

• Po nějaké době je nutné zkontrolovat, zda je v houbách solanka, měl by vyčnívat nad houbami nad 1 cm nebo více. Pokud se solanka vypařuje, přidáme.
• Pokud se forma vytvoří nahoře, pravidelně ji odstraňte, gáza, náklad a kruh, umyjte ji v horké solené vodě, otřete čistým hadříkem stěny pánve, znovu zakryjte gázou a zatížením.
• Aby slané houby neztrácely svou chuť, uložte je při teplotě 5-6 ° C, neumožňují mínus teplotu.

Zvuky rituálů (zelené a síry) chladným způsobem s namáčením

Zvuky jízdy chladně

Pro namáčení houby potřebujete:

• Asi 10 litrů vody
• 1 sklenice soli
• 5 kg jízd

Namáčení:

1. Houby čistíme z písku, mytí a ve smaltovaných pokrmech se nalijí slabým roztokem solného roztoku.
2. Solný roztok Vaříme z 10 litrů chlazené vařené vody a 1 sklenice soli.
3. Občas smíchejte houby tak, aby byl písek z desek dostatečně lepší, namočte 10 hodin, během kterého je roztok 2krát změníme.
4. Po postupu pro namáčení jsou moje houby opět v nesolené vodě a soli.

Pro solení čísel, které potřebujete:

• 3 l vody
• 1 lžíce. lžíce soli
• Vlašský ořech listy stejně s listy černých nebo dubových listů

Solení:

1. Vyhodíme smaltovanou pánev s vroucí vodou, vysušíme ji, navazujeme ji dnem černých a ořechových listů. Místo rybízu a ořechových listů můžete vzít dubové listy.
2. Druhou vrstvou budou houby a pak opět listy. Takovou střídání děláme, zatímco existují houby. Houby zakrýváme nahoře silnou vrstvou listů.
3. Horní část zakrýváme hrnek, nejlépe ze dřeva nebo desky a čistou gázu v několika vrstvách, vložíte zatížení a nalijte solanku.
4. Solanka: Vařte 3 l vody z 1 lžíce. lžíce kamenné soli.
5. Nosíme lodi s houbami na chladném místě.
6. Houby posypané rybízem a listy ořechů jsou připraveny po 1 měsíci a po 40 dnech můžete jíst houby posypané dubovými listy.

Pozornost. V souvislosti se zhoršenou ekologií (a veslaři absorbují mnoho škodlivých látek), nedoporučuje se je sladit chladným způsobem.

Zvuky nepokojů s předběžným blanšírováním

Sunborn of Blanched Figures

K vyzvednutí postav potřebujete:

• 1 kg hub
• 40-50 g soli
• 5-6 česnekových zubů
• Čerstvé nebo sušené kořeny křenu, petržel
• Suché větve kopru, celer
• Blackmorhoids, dubové a třešňové listy

Solení:

1. Z jízdy vyčistěte písek, můj, několikrát změňte novou vodu, poté nalijte horkou vodu a vařte 5-10 minut.
2. Vytáhneme houby se štěrbinovou lžičkou, myjíme do nové chlazené vařené vody, distribuujeme do vrstev ve smaltované nádobě, nalijeme soli, kořeny, listy a vyčištěné česnekové zuby. Horní vrstva je z listů.
3. Pokrýváme dřevo dřevem a nahoře s gázou a instalujeme útlak.
4. Plavidlo necháváme s řádky v kuchyni po dobu 1 dni a pak ji dáme na chladné místo.
5. Po 10-14 dnech budou řádky připraveny k použití.

Poznámka. Takže, že se plíseň neobjeví v houbách, nalijte je tenkými deskami křenových kořenů.

Jak na okurky Greenfits pro zimu v bankách: Recept

Můžete nakládat houby 2 způsoby:

• Houby přivařené v marinádě
• Houby, vařené samostatně a marináda se nalije přímo do nádoby

1 kg hotových hub Požadované 300 ml marinády.

Poznámka. Během mokování, ve sklenici na houby se slabou chutí, která zahrnuje řadu, pro zlepšení chuti, listy černého rybízu, přidá se deštník kopru.

Nakládané zelené

Pro marinádu potřebujete:

• 0,800 litrů vody
• 200 ml 9% octa
• 40 g soli
• 20 g cukru
• 5 hrášků voňavé
• 3 hřebíček (koření)
• 2 listy vavřínu
• 2-3 Sušené listy černého rybízu a větvičky sušeného kopru

Začneme vařit:

1. Vařte vyčištěné zelené po dobu 10-15 minut, vyjměte je z odvar, vložte ji do smaltované mísy, nalijte studenou vodu, vezmeme tolik vody, takže je 1-2 cm nad houbami.
2. V závislosti na tom, kolik vody bylo vyžadováno, přidejte zbytek ingrediencí pro marinádu, s výjimkou octa.
3. Vařte zeleně v marinádě po dobu 35-40 minut, na mírném ohni, často míchání.
4. Na konci přidejte octa a vypněte.
5. Nalijte zeleně s marinádou do čistých břehů, nalijte 1 lžíce. Lžíce rostlinného oleje v každé nádobě, zakryjte plastová víka. Uložte v chladu při teplotě 1-6 ° C.

Poznámka. Nakládané houby jsou považovány za poloviskový produkt a po otevření takové nádoby v zimě je vhodné je vařit po dobu 20-25 minut a pak botulismus není hrozný. Pokud se kovový kryt na sklenici houby otekl, házejte houby bez lítosti.

Marináda pro zelenushki na 1 litr vody

Marináda pro zelenéfity:

• 1 litr vody
• 150 ml 9% octa
• 2 lžíce. lžíce soli
• 1 lžíce. Cukrová lžíce
• 2-3 Bay Listy
• 5-6 Hrách černé a voňavé papriky
• 4-5 hřebíček

Vaření:

1. Vaříme vodu, přidáme do ní všechny ingredience, s výjimkou octa, a vaříme po dobu 5-6 minut, přidáme octa na konci a vypne oheň.

Houby zelenushki: Kolik vařit?

Zelenuny jsou lahodné vařené a smažené. Tyto houby se nevaří dlouhé, 10-15 minut.

Je žádoucí vařit zelenéfity ze dvou důvodů: po vaření jsou houby měkčí a veškerý písek se vylévá z desek.

Poznámka. Mnoho hub jako řady je nemožné, existují případy, kdy lidé tyto houby strčili kvůli nadměrnému používání.

Houba zelenushka - Vaření: Jak a kolik, smažte?

Pokud při přivedení zelené ryb z lesa, budete je smažit, pak není nutné je nejprve předvídat.

Smažení zelené

Pro smažení potřebujete:

• 1 kg greenfits
• 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• Sůl a mletá černý pepř podle vaší chuti

Fry houby:

1. Pečlivě čistíme zelené zadky, několikrát je umyjeme ve vodě, namočte půl hodiny v teplé slané vodě, opětovně omyjte, nakrájíme na kousky a smažíme rostlinným olejem po dobu 20 minut. Na konci smažení, sůl a pepř podle chuti.

Velmi populární mezi lidmi zelenuns pečil v troubě:

Pro pečené zelenéfits potřebujete:

• 1 kg greenfits
• 2-3 lžíce. lžíce máslového oleje
• 5-6 lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce. lžíce mouky
• 100 g nastrouhaného tvrdého sýra
• Několik větviček zelení petrželky a kopru

Vaření houby:

1. Greenfits se několikrát vyčistily a promyly, namočily se v teplé vodě a nakrájely na kousky, smažte na pánvi v másle asi 20 minut, na konci, sůl a pepř.
2. Smažené zeleně jsme rozložili do pekáče, posypali je moukou, naplňovali ji zakysanou smetanou, posypali Stroupením sýrem nahoře, vložili do trouby středním ohněm po dobu 20-25 minut, dokud není opečená.
3. Vytáhneme misku z trouby, posypeme nakrájenou petrželkou a koprsích a podáváme horké ke stolu.

Houbová polévka z gollush: recept

Polévka vyrobená ze zelené

Pro polévku potřebujete:

• 6 sklenic vody
• 500 g zelených a brambor
• 4 lžíce. lžíce máslového oleje
• 2/3 sklenic zakysané smetany
• 1 lžíce. lžíce citronové šťávy
• Sůl, mletá pepřem (černá a voňavá) podle vašeho vkusu
• 4-5 větviček kopkových zelených
• 1 Bay List

Začneme vařit:

1. Houby několikrát opláchněte houby, nakrájejte na kousky a smažte v oleji po dobu 15 minut.
2. Čistíme brambory, moje, nakrájejte na malé kostky, hodíme je do pánve s horkou vodou a vaříme asi 15 minut.
3. Přidáváme smažené houby na pánev a pokračujeme v vaření po dobu 10 minut, dokud houby nebudou měkké.
4. Sůl polévky, pepř.
5. Smíchejte zakysanou smetanu s citronovou šťávou, nalijte do polévky, nechte ji vařit a vypnout.
6. Posypte kopr a podávejte na oběd.

Recept na houby zelené

Užitečné tipy:

• V kotletách se zeleně, pro vaz, namočený zatuchlý chléb, vejce, ovesné vločky, vařená rýže, polovina přidává.
• Masné maso ze zelených zadků může být smícháno na polovinu s bramborovým nebo mletým masem.
• Lesní houby se rychle zhoršují, nemohou být skladovány v nezpracované formě déle než jeden den, a to ani na chladném místě.
• Kotlety mohou být připraveny ze slaných nebo nakládaných zeleně, ale pak musíte dát méně soli do kotletů.
• Nohy hub kvůli velkému množství vlákniny jsou štěpeny v žaludku horší než klobouky, mohou být v mlýnku na masa na mletí do kotletů.

Vepřové a zelené

Pro kotlety potřebujete:

• 1 kg masa
• 300 g zelenushk
• 2 průměrné žárovky
• 2-3 lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce. lžíce mouky
• 2 česnekové zuby
• 1 banda petrželky
• Sůl a černý pepř pro vaše představy
• Rostlinný olej pro smažení kotleta

Začneme vařit:

1. Maso, greenups, cibule a petrželku procházejí mlýnkem na maso.
2. Smíchejte mleté \u200b\u200bmaso, sůl, pepř.
3. Vytváříme podlouhlé kotlety a smažíme olej.
4. Vaření kyselá smetanová omáčka. Zředíme zakysanou smetanu vodou 1: 2, nalijte mouku, sůl, mletá černý pepř, nasekaný česnek, necháme ji vařit.
5. Smažené kotlety snižujeme do omáčky a vaříme 2-4 minuty.

Takže s výše uvedenými příklady jsme byli přesvědčeni, že můžete připravit různá lahodná jídla z řady (Greenups, zvedáky) a diverzifikovat svůj stůl.

Video: Ochrana jízd na příkladu Zelenushka