Červený rybíz Jam: Recept na zimu je jednoduchý, s dáváním cukru, želatiny, pektinu, bez kostí. Jak vyrobit lahodný džem z červených a černých, bílých rybízu a malin, angreštů, melounu, třešní, jablek, v troubě, pomalý vařič pro zimu: recept: recept

V tomto článku se naučíte, jak vařit lahodný jam červeného rybízu: jeden a s dalšími bobulemi a ovocemi.

Léto s množstvím bobulí a ovoce končí rychle, a tak se chci zásobit celý rok, a proto přišli s našimi předky ve starověku, vařili džem, džem a džem. V tomto článku se naučíme vařit jam červeného rybízu.

Red Currant Jam: Jednoduchý recept na zimu

Pokud se naučíte několik tajemství, můžete se naučit vařit lahodný džem:

• Cukr musí být přidán k plně vařené hmotě bobule. Pokud okamžitě přidáte surové bobule, zůstanou pevné po dlouhou dobu a je třeba je vařit po dlouhou dobu.
• Můžete zjistit, zda džem může být připraven, pokud jej hodíte horkým džemem na studeném talíři: pokud je připraven, kapka zamrzne, pokud ne, šíří se.
• Nerade a nepokusilé bobule jsou vhodné pro JEM, ale je to nejlepší nezralé - mají hodně pektinu.

V krasnosmorodin Jam Požadované:

• 3 šálky stlačené přes síto buničiny červeného rybízu bez semen
• 3 sklenice cukru

Začneme vařit:

1. Můj rybíz, nechte vodu odtékat a my si myslíme přímo s ocasy.
2. Otřete síto, šťávu s listy buničiny a semena spolu s kůží zůstávají na síti, vyhodí je pryč.
3. Smíchejte buničinu rybízu s cukrem a vařte, často zasahujte, s stěží znatelným varem, dokud nezhoustne. Odstraňte pěnu.
4. Nalijte do břehů (nutně čisté) a zavřete.

Kolik vařit jam červeného rybízu?

Vařte rybíz rybízu na zesílení, asi půl hodiny, se slabým varem, často zasahujte tak, aby nespálil. A pokud chcete vařit džem rychleji, pak se k němu přidá želatina nebo pektin.

Jak vyrobit lahodného kuchaře z červeného rybízu s gelingovým cukrem: recept na zimu

Abychom mohli pro silnou redsmoredinovou jam, není vůbec nutné přidat harmonizující cukr, můžete jednoduše použít takové odrůdy rybízu pro džem, který obsahuje pektiny více než 6%. Většina pektinů (až 11%), v takových odrůdách:

• Vika
• Marmaladnitsa
• Orlov rezident
• Růže
• Gazela
• Niva
• Dana
• Světlo
• Oryol hvězda
• Osipovskaya
• Yutherborg
• Dar léta

O něco méně pektinů (asi 10%) v následujících odrůdách:

• Valentinovka
• Bayana
• Asya

A pokud džem RedCurrant nezamrzne špatně, musíte přidat cukr s valach.
V rybíz jam Požadované:

• 1 kg buničiny červeného rybízu bez kostí
• 0,3 kg obyčejného cukru
• 0,3 kg zhelingu cukru
• Ve spodní části pánve, aby nedošlo k nespálení rybízu, voda

Začneme vařit:

1. Ve spodní části pánve nalijte malou vodu, abyste uzavřeli dno, usnuli čistě, vyschli po promytí bobule a zapnuli mírné teplo, vařte, zatímco bobule praskají.
2. Stříkáme rybíz přes síto, hodíme semena a zbývá na síto.
3. Nalijte vymačkanou šťávu z rybízu do široké pánve, nalijte cukr, zapněte nízký oheň a zasahujte, vařte 3 minuty, poté nalijte loupací cukr a tomi další 2 minuty.
4. Nalije se do bank (nutně čistý) Jam, který se valíme, zabalte ho něčím teplým na chlazení. S 1 kg ovoce se ukáže 1 l jam.

Jak vyrobit lahodného kuchaře z červeného rybízu s želatinou: recept na zimu

Aby byl jam hustý a vařil méně, musíte přidat želatinu. V rybíz jam s želatinou potřebovat:

• 2 kg rybízu (červená)
• 1,5 kg cukru
• 25 g želatiny

Začneme vařit:

1. Já můj rybíz, suchý na tolete, vytrhnu se z větví a otočný v mlýnku na maso.
2. Mícháme želatinu v prášku a cukru, nalitíme do bramborových kaší z bobulí a necháme se vařit na chladném místě po dobu 2 hodin.
3. Smíchejte bramborovou kaši a nechte další 4 hodiny.
4. Položili jsme pánev s hmotou bobule na nízkém ohni a zahřejte ji, ale nenechte ji vařit a odložte stranou, dokud se neochladí.
5. Pokud se cukr dosud neroztavil, zahřejeme jej znovu a odložte stranou.
6. Když se cukr v Jeme rozpustí, zahřejeme jej znovu, ale nevaříme se (když se vaří, želatina ztrácí své vlastnosti a nezhoustne džemem), nalijte jej podle dříve připravených čistých břehů a ušetřete na chladném místě.

Jak vyrobit lahodného kuchaře z červeného rybízu s pektinem: recept na zimu

Jam bude tlustý a nebude nutné vařit dlouho, pokud během vaření přidáte pektin. V rybízový džem s pektinem Požadované:

• 1,2 kg rybízu (červená)
• 1 kg cukru
• 20 g pektinu

Začneme vařit:

1. Umyté a sušené bobule jsou hrazeny rybízem v mlýnku na maso, nalijte do pánve, přidejte pektin, hněte, zasahujte do nízkého ohně.
2. Když hmota vaří, nalije cukr a pokračuje v nízkém ohni a zasahuje.
3. Vařte po dobu 5 minut, nalití do břehů (nutně čistý) džem. Zavřete.

Jak vyrobit lahodného kuchaře z červeného rybízu bez semen: Recept na zimu

V rybízový džem bez semen potřebovat:

• 1L šťávy z Redsmoredine
• 1,25 kg cukru

Začneme vařit:

1. Rystání přímo s mými větvičkami, rozložte na ručník a nechte ho vyschnout asi 12 hodin.
2. Oddělíme bobule od větví, rozdrvíme mlýnku na maso a poté otřeme sítem.
3. U smaltovaných jídel přidejte do šťávy cukr a hnětete dřevěnou lžičkou, dokud cukr nezmizí, může být potřeba po dobu 10-15 minut.
4. Pokud se nechcete po dlouhou dobu míchat, můžete se trochu zahřát na sporáku, ale ne vařit. V tomto případě zůstanou vitamíny v JEM méně.
5. Nalijte džem do džemu (nezapomeňte být čistý), pokud ukládáte do studeného suterénu, stačí zavřít plastová víčka.

Červený a černý rybíz bez semen: Recept na zimu

V rybíz jam (červená s černou) bez semen Požadované:

• 1 kg černého rybízu
• 0,25 kg listů červeného rybízu
• 0,8 kg cukru
• 1 šálek čisté vody

Začneme vařit:

1. V promytých bobulích naléváme vodu, vaříme několik minut, bobule by měly prasknout a odložit se vychladnout.
2. Otřete chlazené bobule na sítu a vaříme s cukrem, dokud nezhoustne.
3. Nalití do bank (nutně čistý) zvrat.

Rybíz jam, červená a bílá: recept na zimu

V rybíz jam, červená a bílá potřebovat:

• 1 kg rybízu, bílá a červená
• 5 sklenic cukru
• 2 šálky čisté vody

Začneme vařit:

1. Oba typy rybízu jsou moje, pokud existují větve a ocasy - roztrháme se.
2. Po nalití poloviny cukru do vody vařte sirup, spusťte do něj bobule a vařte asi 1 hodinu. Nejprve budou bobule zkrouceny a potom zabouchne džem.
3. Horkáme na banky.

Jam a maliny červeného rybízu: Recept na zimu

V červené rybízový džem s malinami potřebovat:

• 1 kg červených rybíz a maliny.
• 1,3-1,5 kg cukru

Začneme vařit:

1. Moje rybíz, nechte vodu vypustit, odtrhnout větve a listy, otřete ji na síto, usnujte cukrem a nechte ji vařit 2-3 minuty.
2. Třídíme malinu, otřeme nejhorší bobule na síti a přidáme k rybímu, necháme bobule vařit.
3. Hodíme dobře zachované malinové bobule do vařené hmoty a vaříme 2-3 minuty.
4. Distribuujeme džem do 0,5 litru sklenic (nutně čistý), nainstalujte víko nahoře a sterilizujte ve vařené vodě po dobu 15 minut a poté ho svinují.

Jam červeného rybízu s angrealizací: Recept na zimu

Rysář s angrealizací najednou dozrává a nebude obtížné z nich udělat lahodnou džem.

V rybíz jam s angreštami potřebovat:

• 0,6 kg rybízu (červená)
• 0,6 kg angreštů
• 1 kg cukru
• 150 ml vody
• Třetí čajová lžička kyseliny citronové

Začneme vařit:

1. Nepřijetí, sušené, malé, mletí mlýnku na maso, nalijte cukr, nalijte vodu a vařte s nízkým varu, míchejte, zavřete po dobu 15 minut.
2. Moje rybíz, suché, broušení, nalití do angresonební hmoty, nalijte kyselinu citovou a vařte, udržuji slabý varu dalších 15 minut.
3. Nalijte džem do džemu (nutně čisté) a okamžitě se otočte.

Jam červeného rybízu s melouny: Recept na zimu

V rybíz jam s melouny Požadované:

• 0,3 kg drceného červeného rybízu
• 0,3 kg melounu buničiny
• 0,1 kg cukru
• 30 ml studené vařené vody
• 12 g kukuřičného škrobu

Začneme vařit:

1. Můj rybíz, nechte ji vypustit vodu, naplňte ji do mísy a nasekejte ji mixérem, nalijte ho do pánve, nalijte cukr a zahřejte ji.
2. Buničina melounu, ale ne všechny (necháme to trochu), nakrájená na malé kousky, nasekací mixér a když se cukr rozpustí do hmoty rybízu, nalijte do pánve a vařte po dobu 5 minut na mírné teplo.
3. Zbytek buničiny melounu jsme řezali v malých kostkách, hodíme ji do vroucí pánve.
4. Zředíme škrob vařenou studenou vodou, mícháme, přidáme do džemu, necháme ho vařit a neustále míchat.
5. V čistém džemu jsme dali džem, zavírali jsme plastovou víkem, uloženou do chladného suterénu.

Jam červeného rybízu s třešněmi: Recept na zimu

V rybízový džem s třešněmi Požadované:

• 1 kg rybízu (červená) a třešně
• 1,4 kg cukru
• 0,5 šálků čisté vody

Začneme vařit:

1. Oplázneme třešně, roztrhneme ocasy a vytáhneme semena, vložíme buničinu do pánve.
2. Rysář také odstraňte větvičky a přidejte do třešně.
3. Nalijte vodu, zakryjte víkem a vařte s průměrným varu po dobu 15 minut.
4. Cukr a vařit v bobulích bobule s deštěm a vařit, udržovat slabý vaří, 10 minut.
5. Okamžitě nalijte do bank (nutně čisté) a zavřete.

Jam červeného rybízu s jablky: Recept na zimu

V apple-Smorodine Jam Požadované:

• 0,4 kg rybízu (červená)
• 2 kg odlupované ze slupky a semen jablek
• 1,5 kg cukru
• Zest od 1 citronu

Začneme vařit:

1. Moje jablka, čistá z kůže a semen, nakrájejí je na malé kousky, vyplňte cukr po dobu 3-4 hodin.
2. Jablka byla nechala šťávu, vaříme na mírném ohni po dobu 5 minut, odstraníme z tepla k vychladnutí.
3. Oplázneme bobule, roztrháme větvičky a z bobulí děláme bramborovou kaši mixérem a pak otřete sítem.
4. Apple vařte podruhé po dobu 5 minut, nechte je trochu vychladnout a nasekejte mixér.
5. Smíchejte brambory s kaší jablko a rybíz, chuť z citronu a vařte, neustále zasahujte do 10-15 minut.
6. Rozložením džemu do čistého džemu se otočíme.

Jak vyrobit hustý džem červeného rybízu: tipy

Takže to, že rybíz je tak silný, že může být vložen do koláčů a koláčů, zkušení kuchaři doporučují následující:

• Brouste se syrové bobule přes síto a vařte džem bez přidání vody.
• Vložte více cukru do džemu než bobule, například poměr cukru a bobule 1,5: 1.
• Vařte džem déle než 1 hodinu, v otevřených jídlech po nízkém ohni.
• Vyměňte polovinu obvyklého cukru v receptu.
• Při vaření džemu přidejte želatinu nebo pektin.

Funkce vaření džemu vyrobené z červeného rybízu v troubě, pomalý sporák

Pokud chcete vařit džem, ale není čas postavit se u sporáku a míchat, můžete jej vařit v troubě. Ale než začnete vařit džem, musíte vzít v úvahu několik tipů:

• Pokud se chystáte vařit džem na pánvi, měl by být tlustý a tepelně rezistentní.
• Můžete vařit v hlubokém plechu.
• Je také nutné vzít v úvahu, že džem může „utéct“, takže jídlo by nemělo být úplné, vyplňte jej 2/3 části, zbytek je zdarma.
• Připravte si sklenice s víky, sterilizujte je, protože džem z trouby bude nutné rychle nalit a válcovat.
• Pokud máte pochybnosti o Lee Jam, nahoďte ji na studenou desku, pokud se kapka nerozšíří na talíř, můžete nalít džem do džemu.

V rybíz jamka vařená v troubě, Požadované:

• 1 kg rybízu (červená) a cukr
• 1 šálek čisté vody

Začneme vařit:

1. Čistý, sušený rybíz křídou přes mlýnek na maso.
2. Nalijte nalijte vodou vodou, nalijte cukr, promíchejte.
3. Zapneme středně oheň v troubě, položíme pánev s budoucím džemem, dokud se nevaří, promíchejte, poté v troubě proveďte nízký oheň a pánev necháme 1 hodinu.
4. Dostaneme to z trouby, okamžitě ji nalijeme do břehů (nutně čisté) a svinují ji.

Můžete jíst najednou nebo nechat multicookerový džem najednou. V rybíz jamka vařená v pomalém vařiči, Požadované:

• 1 kg rybízu (červená)
• 3 sklenice cukru
• 150 ml vody

Začneme vařit:

1. Umyju bobule, osušte to na tolete, odtrhnu z větví, nalijte do pomalého sporáku vodou, nastavím teplotu 30 stupňů po dobu 20 minut.
2. Otřete chlazené bobule na síto, hodíme zbývající část a usínáme šťávu s buničinou s cukrem a na 20 minut nastavíme program „džem“ na 20 minut.
3. Po pomalém sporáku, stále horkém džemu - tekutinu, nalijte ji do sterilizovaných nádoby, zavřete jej.

Takže jsme připravili džem z jednoho červeného rybízu as dalšími bobulemi a ovocemi.

Video: Red Currant Jam a Watermelon