Domácí Sprats vyrobené z Salak, řeky, sečení, bezútěšné, Sprats: Delicious Receptes. Jak vařit Sprats z ryb doma v troubě, pomalý sporák?

Článek vám řekne, jak vařit lahodné Sprats z jednoduché řeky malé ryby doma.

Jak vařit domácí Sprats od Salak: Recept

Sprats je lahodná uzená ryba, která většinou jsou lidé zvyklí nakupovat ve formě konzervovaného jídla. Stává se však, že neznámý výrobce skrývá ne zcela vysoko kvalitní produkt za krásným balením a populární výrobce příliš nadhodnocuje cenu jeho Sprats.

Rovněž stojí za zvážení, že produkt, uchovaný v plechové bance, není vždy užitečný. Možná kouřili ryby ne nejlepším způsobem nebo přidali k konzervačnímu receptu. Dobrou alternativou k uložení SPRAT bude Sprats of Home Preparation, které nejsou tak obtížné kouřit samy o sobě několika populárními způsoby.

DŮLEŽITÉ: Funkce Home Sprat není jen to, že se jedná o užitečný produkt, ale také to, že náklady na toto jídlo nejsou vysoké, protože jsou připraveny Sprats z malých a cenově dostupných ryb.

Recept Salaki. Požadované:

• Fish "Salak" - množství, v závislosti na vašich preferencích.
• Sůl a koření (podle chuti můžete použít jakoukoli sadu kořeněných koření).
• Slunečnicový olej - v závislosti na množství ryb (použijte zakoupené světlo, filtrovaný olej).
• Silné čajové vaření (pouze čistý černý čaj).
• Cibulové slupky - okem
• Bay Leaf - několik počítačů.
• Pikantní koření podle chuti

Pro přípravu je vhodné vybrat velkou a střední rybu, protože je snazší to vyčistit vnitřky a hlavu (to se provádí za účelem odstranění hořkosti a nezkažení chuti). U malé ryby je mnohem obtížnější to udělat. Vyvarujte se však velmi velké ryby, protože to může trvat mnohem více času.

Hackování černého čaje je nezbytné nejen pro to, aby rybům poskytlo neobvyklý zlatý odstín, ale také pro příjemnou kořeněnou chuť. Držení by mělo být provedeno v takových poměrech: Pokud vaříte 1 kg sprotu, pak optimální množství chladného čaje je 2 lžičky. Suché čajové listy po 200 ml vody.

Vaření:

• Připravte nádobí na vaření. Měla by to být pánev, hrnec nebo kotel (například Ducklman) se silným dnem. Proměňte vrstvu potravinové fólie do nádobí a nalijte do ní olej (1/3 šálku).
• Oloupaná ryba je položena s rovnoměrnou vrstvou s břiškou (nutně!) Pevně \u200b\u200bk sobě. Pokud existuje spousta ryb, může být složena ve dvou vrstvách.
• Každá vrstva ryb by měla být pokryta vavřínovými listy a cibulemi, posypané kořením (sušená bazalka, směs paprik, červeného pepře, chilli, mayran, oregano, paprika a další).
• Vytvořte strmou lžičku a rozpusťte v ní sůl (pro 1 kg 2 lžíce. Bude to stačit). Namáhání čajových listů tak, aby v něm nezbyly žádné listy. Nalijte ryby do nádobí a zapálíte oheň, přidejte nahoře další 1/3 šálku rostlinného oleje.
• Při mírném požáru by ryby měly být dušené po dobu 20-30 minut. Poté uspořádejte nádobí v troubě, která se předem zahřejete na 150-160 stupňů. Při této teplotě by ryby měly být současně současně (v závislosti na síle trouby, hustoty stěn jídel, množství ryb, jeho velikosti).
• Hasince by mělo dojít pod uzavřeným víkem. Volejte do trouby pravidelně, můžete vyzkoušet ryby pro připravenost. Pokud se kosti měkké a maso je vynikající - Sprats je připraven. Při procesu mizejícího může být také vyžadována další část rostlinného oleje.

Jak vařit domácí Sprats z mého upozornění: recept

Další cenově dostupnou a levnou rybou je čepice. Sprats můžete vařit, jak z čerstvého, tak z čerstvých -zmrzliných mingel. Tajemství lahodně připraveného SPRAT je správným vyvážením koření a dodržování teplotního režimu (protože ryby se nebudou vařit a budou šťavnaté).

Budete potřebovat:

• Moiva (jakýkoli) -500-600 g (měl by být čištěn od hlav a vnitřků, umýt ji).
• Slunečnicový olej rafinovaný - ½ šálku (podívejte se na ryby, můžete přidat víceméně).
• Kapalný kouř -0,5-1 lžička (Lze vyloučit nebo nahradit cibulemi - okem).
• Černý čaj bez přísad - 2 sáčky nebo 1 lžička suché čajové listy.
• List Lavka- Několik počítačů.
• Sůl (nejlépe moře)- 2 lžičky (Zaměřte se na chuť a přidávejte víceméně).
• Pepper hrášek - Několik hrášků
• Pikantní koření- Zvolte ochutnat

Vaření:

• Připravte ryby předem: Zmrazené odmrazení, vyčistěte ji od hlavy a vnitřků, opláchněte tekoucí vodou přes cedníku a nechte ji uschnout, můžete otřete papírovými ručníky.
• Zatímco ryba vysychá, připravte solanku. Nejprve ze všeho vytvořte chladné čajové listy: z 1 kompletního TSP. Čaj na 100-130 ml. Voda a trvat na 15 minutách. Rozpusťte sůl v vaření.
• Doporučuje se vařit ryby v kovové misce s hustými stěnami nebo ve skleněné palubě s víkem. Pokud povrch nádobí není protilehká, lze dno spojen s fólií.
• Umístěte ryby opatrně a velmi pevně na jednu na jednu. Je vhodné položit ryby s břichem dolů, takže v procesu uhasení nezkazí jeho tvar.
• Nalijte koření na ryby a vložte bobkové listy mezi ryby, můžete to udělat s cibulovou slupkou. Nalijte ryby do vaření. Pokud máte tekutý kouř, přidejte jej předem k svařování. Je to tekutý kouř, že uzená chuť dá sproty.
• Nalijte ryby olejem, olej by měl ryby zcela zakrývat, může to vyžadovat více.
• Zahřejte troubu na 200-220 stupňů a pošlete nádobí s Sprats bez uzavření víka. Poté, co vaří solanku, zmizejte ryby po dobu 15-20 minut při vysoké teplotě a poté ji snížte na 150-160 stupňů a zakryjte ji víkem.
• V tomto stavu by se ryba měla nepřetržitě mizet po dobu 2-3 hodin.

Jak vařit domácí Sprats od Break: Recept

Film - malá ryba rodiny kaprů. Neúčastní je ideální pro výrobu domácích Sprats. Recept na tato složená jídla je podobný ostatním: silná nasycená marináda a správná jazyka v peci.

Budete potřebovat:

• Film (Fresh Fish) -700-800 g.
• Sůl velká -10-12 g. (1,5-2 lžička se sklíčkem, podle chuti).
• Čaj Bulstoy -1,5-2 lžička (bez chuti a aromatických přísad).
• Černý pepř s hráškem -několik počítačů.
• Voňavý pepř - hrášek -několik počítačů.
• Bay Leaf -několik počítačů.
• Tymián -1 lžička Zrna
• Sušená bazalka -0,5-1 lžička
• Muškát -0,5 lžičky
• Rostlinný olej -2/3 šálku (může to trvat trochu víc).
• Cibule husk (hrstka) -aby se ryby daly zlatým odstínem, ale lze jej zcela vyloučit.

Vaření:

• Chcete -li připravit Sprats z bezútěšných, připravte vhodné pokrmy. Může to být Ducklman nebo paluba keramiky, skla, které vydrží vysokoteplotní režimy a které lze zapálit.
• Aby Sprats nespálil, spodní část paluby může být lemována vrstvou potravinové fólie.
• Purifikovaná ryba (odstraňte hlavu a střeva), opatrně složte na fólii. Chcete -li to provést, položte ryby s břichem dolů, pokud jsou nádobí úzké, můžete ve dvou vrstvách.
• Každá vrstva ryb by měla být rozmazána a posypána kořením a solí. Listy Lavra, stejně jako cibule, mohou být nasekané, ale můžete to úplně dát.
• Vařte chladný čaj a nalijte s ním ryby a poté ji nalijte olejem na vrchol. Položte palubu na oheň a přiveďte hmotu k varu, poté zavřete víko, zapněte minimální oheň na sporáku.
• V tomto stavu by ryby měly uhasit přibližně 1,5-2 hodiny. Po celou tu dobu by to nemělo být narušeno a otočeno, pouze pokud jste si všimli, že marináda vařená v prosinci, můžete ji přidat.

Jak vařit domácí Sprats z Sprats: Recept

Nejčastější a nejlevnější ryby, které lze nalézt na policích, je Sprat. Nakupuje nejen jíst s pečenými bramborami nebo krmí kočku, Sprats je vynikajícím základem pro výrobu lahodných, tuků a měkkých špratrů. Můžete použít čerstvé i čerstvě zmrazené Sprats.

Budete potřebovat:

• Sprat (Any: Fresh nebo Thawed) -500-600 g.
• Uzené šproty nebo ocas jakékoli uzené ryby -je nutné dát všechny SPL uzené aroma.
• Cibule husk -hrstka
• Zeleninový (slunečnicový) olej -80-120 g (v závislosti na počtu ryb).
• Skvělý čajový vaření -2/3 šálků (bez chuti a aromatických přísad).
• Směs paprik -1-1,5 lžička
• Pepper hrášek (černý a voňavý) -několik hrášků
• Bay Leaf -několik počítačů.
• Velká mořská sůl -1-1,5 lžička

Vaření:

• Ryby by měly být vyčištěny a promyty, odstraněny všechny vnitřky z nich a odříznutí hlavy, vyschnutí na cedníku.
• Zatímco ryba vyschne, připravte ryby na ryby: Z tohoto důvodu vaří a chladný silný čaj, rozpusťte v ní sůl a koření.
• Vložte ryby do pekáče a distribuujte bobkové listy se slupky na povrch.
• Nalijte ryby získanou marinádou a olejem. Nechte ryby stát (oženit se) půl hodiny nebo déle.
• Zakryjte tvar mariningu fólií a pevně ji sevřujte ze všech stran.
• Zahřejte troubu na 190-210 stupňů a pošlete tam formulář po dobu 25 minut. Poté snižte teplotu na středně značky (140–150 stupňů).
• Udržujte tvar v troubě po dobu 2-2,5 hodin, aniž byste se odstranili, dokud se nevaří. Během této doby se ryby peče, maso a kosti z měkké. Po vaření opatrně odstraňte slupku a listy, vypusťte přebytečný olej.

Jak vařit domácí Sprats z Roachu: Recept

Jednoduché malé ryby řeky jsou ideální pro vaření lahodných kořeněných šorů. Například Roach - má měkkou chuť a trpí teplotním ošetřením.

Budete potřebovat:

• Roach (nebo jakékoli jiné říční ryby) -500-600 g (můžete použít větší množství ryb, a proto množství koření a svařování zdvojnásobí).
• Velká sůl (moře) -chuť a preference
• Slunečnicový olej (domácí, nerafinovaný, aromatický) -1 šálek nebo o něco méně (závisí na množství ryb).
• Černý silný čaj z 1 tašky -0,5 šálků
• Réva nebo jablečný ocet -2-3 lžíce.
• Směs paprik -chuť

Vaření:

• Pro přípravu potřebujete silnou skleněnou nebo kovovou palubu s nízkým dnem.
• Purifikovaná ryba je položena v rovnoměrné vrstvě v nádobí, měla by být posypána solí a kořením, pokrytá bobkovými listy.
• Připravte silný čaj a smíchejte ho s rostlinným olejem a octem. Nalijte ryby výslednou kapalinou.
• Pošlete uniformu víka do vyhřívané trouby po dobu 35-45 minut. Teplota skříně by měla být přibližně 190-200 stupňů.
• Po této době snižte teplotu na 140–150 stupňů a zakryjte tvar víkem nebo utáhněte potravinovou fólií. Ryby pokažte 1,5-2 hodiny až do plného.

Pravidla Recept na SMELT SPRATS: Recept

Budete potřebovat:

• Smelt -1,5-2 kg. (Malá ryba, Malek)
• Černý velký čaj-5-6 lžičky (plné, s kopcem) a 2 šálky strmé vroucí vody .
• Velká sůl (nejlépe moře) -2-2,5 lžička (Zaměření na chuť).
• Voňavý a černý pepř s hráškem -malá hrstka
• Bolenická kostka -1 PC. (jakýkoli chuť masa)
• Karafiáta -několik počítačů. (10-12, podle chuti)
• Cardamon -chuť
• Švestky -5-6 PC. (velký)
• Zeleninový (slunečnicový) olej -500-600 ml.

Vaření:

• Celá ryba je vyčištěna, jeho hlava a vnitřky jsou odstraněny, promyty tekoucí vodou a sušenou.
• Vyberte si pekáč s tlustým dnem, nejlépe s káčátkem.
• Vložte ryby do několika vrstev a posypte každou vrstvu solí, kořením, rozložením bobkových listů a cibule, pokud chcete.
• Rozpusťte vývar krychle ve sklenici vroucí vody
• Vytvořte čaj v 1,5-2 šálcích vroucí vody a nechte jej vařit.
• Smíchejte vývar, čaj a olej. Bude to marináda pro rybu.
• Mezi vrstvami ryb by měl být náchylný k švestkám. Dává rybům kořeněnou vůni.
• Nalijte rybu marinádou a položte kotel na oheň. Přiveďte k varu a roztrhněte jej na mírné teplo po dobu 20-30 minut.
• Vyjměte ryby z ohně a přesuňte kotle do trouby, předehřát na průměrnou teplotu 150-160 stupňů. Tam zmizí ryby po dobu 3-4 hodin až do plného. Můžete zkontrolovat připravenost na vzorek. Pro úplnou přípravu to může trvat více času.

Recept na fialové SPAPS: recept

Budete potřebovat:

• Okoun (Malec) -1,3-1,5 kg. (Vyberte si malou rybu tak, aby bylo vhodné jíst Sprats).
• Rostlinkový olej (slunečnice) rafinovaný -1 šálek.
• Cibule s slupkem -2-3 PCS. (střední velikost)
• Bay Leaf -několik počítačů.
• Mrkev -1 PC. střední velikost
• Rajčatová pasta nebo rajčatová omáčka -2-3 lžíce. (chuť).
• Velká sůl -Číslo podle preferencí
• Směs paprik -chuť
• Voňavý pepř a hrášek -trochu hrstka
• Chmelové sunely-1 lžička (podle chuti, můžete méně)

Vaření:

• OPRCH - Ryba je mnohem větší než Salak nebo Sprats, a proto vaření může trvat více času.
• Pro vaření vyberte palubu z tlustého skla nebo pekáče (nejlépe s nátlakem na povlak).
• Ryby by měly být vyčištěny, odříznuty a odstranit vnitřky.
• Vložte ryby do formy rovnoměrnou vrstvou, vložte nasekanou cibuli mezi jatečně upravená těla přímo s slupkou, spolu s lukem, hrubě nastrouhanou mrkví a bobkovými listy.
• Připravte marinádu: Rozpusťte rajčatovou pastu v malém množství vody, přidejte rostlinný olej a koření.
• Zakryjte ryby náplní a pošlete ji do trouby. Udržujte ryby po dobu 20-30 minut při teplotě 190-220 stupňů a poté ji snižte na 150 a zvýšíte 1,5 hodiny.

Domácí recept na košile: Recept

Budete potřebovat:

• Čtyřicet (čerstvá nebo zmrzlinová ryba) -700-800 g.
• Sůl velká -10-12 g. (1,5-2 lžička se sklíčkem, podle chuti).
• Čaj Bulstoy -1,5-2 lžička Černý pepř s hráškem -několik počítačů.
• Voňavý pepř - hrášek -několik počítačů.
• Bay Leaf -několik počítačů.
• Muškát -0,5 lžičky
• Rostlinný olej -2/3 šálku (může to trvat trochu víc).
• Karafiáta - Několik počítačů.
• Cibule husk (hrstka) -aby se ryby daly zlatým odstínem, ale lze jej zcela vyloučit.

Vaření:

• Aby Sprats nespálil, spodní část paluby může být lemována vrstvou potravinové fólie.
• Purifikovaná ryba (odstraňte hlavu a střeva), opatrně složte na fólii.
• Ryby by měly být rozmazány a posypané kořením a solí. Listy Lavra, stejně jako cibule, mohou být nasekané, ale můžete to úplně dát.
• Vařte chladný čaj a nalijte s ním ryby a poté ji nalijte olejem na vrchol.
• V tomto stavu by ryby měly uhasit přibližně 1,5-2 hodiny. Po celou tu dobu by to nemělo být narušeno a převráceno, pouze pokud si všimnete, že marináda vařila v prosinci

Recept Sprat Carpet: Recept

Budete potřebovat:

• Crucian carp (Malek) -1,3-1,5 kg. (Vyberte si malou rybu tak, aby bylo vhodné jíst Sprats).
• Rostlinkový olej (slunečnice) rafinovaný -1 šálek.
• Cibule s slupkem -2-3 PCS. (střední velikost)
• Bay Leaf -několik počítačů.
• Velká sůl -Číslo podle preferencí
• Směs paprik -chuť
• Voňavý pepř a hrášek -trochu hrstka

Vaření:

• OPRCH - Ryba je mnohem větší než Salak nebo Sprats, a proto vaření může trvat více času.
• Pro vaření vyberte palubu z tlustého skla nebo pekáče (nejlépe s nátlakem na povlak).
• Ryby by měly být vyčištěny, odříznuty a odstranit vnitřky.
• Vložte ryby do formy rovnoměrnou vrstvou, vložte nasekanou cibuli mezi jatečně upravená těla přímo s slupkovými listy.
• Připravte marinádu: Rozpusťte rajčatovou pastu v malém množství vody, přidejte rostlinný olej a koření.
• Zakryjte ryby náplní a pošlete ji do trouby. Udržujte ryby po dobu 25-35 minut při teplotě 190-210 stupňů a poté ji snižte na 150 a zvýšíte 1,5 hodiny.

Jak vařit Sprats z ryb doma v troubě?

Sprats můžete připravit doma v troubě. Trouba umožňuje, aby se ryby po dlouhou dobu při mírných teplotách trápily. Ryby by měly „cítit“ teplotní rozdíl, nejprve vysoko a poté mírné. To umožní rybám udržovat jeho tvar, ale zároveň se uvnitř stane šťavnatý a měkký.

Video: „Sprats v troubě“

Jak vařit Sprats z ryb doma v pomalém vařiči?

Jakékoli ryby vařené v pomalém vařiči mohou být také chutné. Možná to nebude tak pečení, ale více dušené, nicméně, maso a kosti budou měkké a marináda ryby úplně namočí. V pomalém sporáku ryby nebude hořet a nebude k ní nutné přidat.

Video: „Domácí Sprats v pomalém vařiči“