Co je mléčný prášek, jak jej používat? Jak chovat mléko?

Víte, jak používat a chovat suché mléko? Dozvíte se o tom z mého článku.

Obsah

Moderní mléčný prášek je srovnatelný v organoleptických a potravinových charakteristikách s pasterizovaným mlékem.

Co je mléčný prášek, jak jej používat?

Způsob sušení mléka nemění jeho vlastnosti, protože použité teploty jsou velmi podobné procesu výroby mléka dlouhodobého skladování, které obvykle kupujeme v supermarketech. Suchý produkt má výhodu ve větší stabilitě z bakteriologického hlediska.

Nedostatek vody vytváří agresivnější prostředí pro bakterie tyčinek Escherichia a anaerobních mikroorganismů. Díky tomu je to úplně sterilní, ale skladování na chladném a suchém místě vám umožní postupně projít procesem sebevědomí mléka kvůli jeho velmi nízké vlhkosti.

Proto obnovené mléko není chemický nebo umělý produkt. Po rehydrataci má vlastnosti srovnatelné s charakteristikami kapalného produktu. Práškové mléko má velmi praktické aspekty. Může být skladován po dlouhou dobu v malé hermeticky utěsněné nádobě.

Obvykle se používají knedlíky při výrobě průmyslové a domácí zmrzliny, stejně jako u cukrovinky. Pro praktičnost a větší sanitární bezpečnost je tekuté mléko nahrazeno při výrobě občerstvení, koláče, krémů, koláčů pro prášek.
Pokud jde o jeho obvyklé použití, po zotavení můžete pít doma i ve zvláštních podmínkách (cesta, kempování). Pokud jej konzumujete jako nápoj, suché mléko má dlouhé období než tradiční mléko a je pohodlnější zpracovat.
Při použití mléčného prášku jako složení pro vaření chleba, pizzy, dezertů Doma prášek obohacuje těsto bez zředění a neztěší léčbu jako tekuté mléko.
Při přípravě zmrzliny je suché mléko měkčí a nasycené. Je vhodné používat suché mléko, pokud není možné použít obvyklé, například v kanceláři přidat kávu.

Suché mléko pro dospělé nebo potraviny se zcela liší od dětské výživy, protože se jedná o produkt určený pro jiné účely.

Mléčný prášek pro dospělé se jednoduše provádí zbavením vlhkosti mléka, zatímco dětské směsi obsahují mnoho přísad - živiny, díky nimž je mléko vhodné pro kojence.

Jak chovat mléko?

Knedlíky dostupné na trhu ve třech verzích:

Pevný mléčný prášek s obsahem tuku asi 25%
Částečně nízká mléko mléka s procentem tuku mezi 13 a 15%
Suché, tukové mléko s obsahem tuku 1,5%

Chcete -li znovu vytvořit jeden litr nápoje, přidejte 100 g prášku na 900 g vody. Voda by měla být vařena a ochlazena na 45-60*. Suché mléko musí být přidáno v malých částech, zastávat neustále míchání, aby se zabránilo kusům.

Ponechte nápoj po dobu 15-20 minut. Aby se proteiny zvětšily, pak vodnatá chuť zmizí. V závislosti na tom, jaký obsah tuku se používá, získejte mléko různých obsahu tuku.

Z 25% prášku - mléko 2,5%.
13-15% práškový milk 1,3%.
Prášek s obsahem tuku 1,5% dostává téměř odstředěné mléko.

Abychom získali menší objemy produktu, dodržujte poměr 1: 9. Použití sklenice obnoveného mléka se neliší od čerstvého mléka. Některé předsudky musí být překonány. Moderní metody zpracování vytvářejí dobrý produkt se zajímavými výhodami praktičnosti, hygienické bezpečnosti a kulinářských aplikací.