Co to znamená, že pokud to může být konzumována ve studené vodě surová nebo vařená kuře, může se to jíst ve studené vodě? Mělo by se surové kuře a křepelčí vejce potopit nebo vyskočit ve vodě?

Aby bylo možné používat kvalitní vejce, je důležité určit jejich čerstvost. To lze provést při vaření, a to jak s křepelkami, tak s kuřecími vejcemi.

Obsah

Z pozorování, staletí zkušeností, lekcí domácích úkolů a jednoduše životní zkušenosti si každá hospodyňka dobře uvědomuje, že vejce se snížila do vody buď klesla na dno nebo vyskočila. Co to znamená, v tom případě si můžete být jisti kvalitou produktu a kdy byste si měli myslet?

Co to znamená, že pokud surové nebo vařené kuře, vznášejí křepelčí vejce ve studené vodě?

Dobrou metodou pro kontrolu vajec z hlediska čerstvosti je načíst vejce zakoupená v obchodě nebo na trhu v jakékoli kontejneru naplněné studenou vodou. To platí jak pro kuřecí vejce, tak pro křepelčí vejce.
Zpravidla, kdy vejce na dně plovákyTo hovoří o jeho dobré kvalitě a svěžesti. A proto, opak: pokud vejce se objeví, pak to ukazuje na skutečnost, že je to dlouho a pravděpodobně rozmazlené.
Takto stanovila kvalita produktu ve starověku, tato metoda zůstala relevantní a spolehlivá dnes.

Měli by se Kurin a Perepelin objevit vejce?

Mělo by vejce přijít? Chcete -li odpovědět na tuto otázku, měli byste pochopit důvod, proč vejce se objeví Nebo potopit. Faktem je, že na hloupém konci vejce obsahuje dutina hromadí vzduch, Potravinářské embryo budoucího kuře.
Čím více dní je vejce uloženo, tím více se v něm hromadí vzduchová mezera a vejce nutí vejce stoupat do vody. Tak vejce vyskakovacího vejce Může to být prostě staré.
Ovlivňuje tento faktor a další proces, ke kterému dochází v průběhu času v důsledku toho, že mikroby vstupují do skořepiny do vnitřní koule vajíčka. Pokud v důsledku některých důvodů (řekněme, trhliny ve skořápce, skladování v nesprávných podmínkách atd.) Mikrobů akumuluje se hodně-protein se může začít hnít a rozkládat, což je doprovázeno uvolňováním plynů.

Jedná se o velkou akumulaci plynů a tlačí vejce na povrch, tímto slovy, že není jen stará, ale také shnilá. Odpověď na otázku položená nahoře je proto jednoznačná: Syrové vejce by se nemělo objevovat ve vodě, může se jen potopit.

Vejce se objeví: Lze jej spotřebovat?

Li vejce se objeví To naznačuje, že produkt zjevně není první čerstvost. Ale co? Druhá nebo třetí? Ale Woland stále tvrdil, že čerstvost může být pouze první.
Pokud si tedy všimnete, pokud vejce se objeví ve studené vodě, Nepovažovalo se pod vodu, je lepší nebrat riziko a nezkontrolovat jeho kvalitu. Bezvědě se zlomí - jeden nebo dokonce tucet vajec nemůže stát víc než vaše zdraví. Věnujte pozornost faktorům, jako je přítomnost charakteristického zápachu sirovodíku, ať už je protein transparentní nebo ne.
A pokud je vůně pociťována a protein je jasně blátivý, pak je lepší takový produkt zahodit a nejíst ho.

Kuřecí a křepelka se vznáší, po vaření se nepotopí: co to znamená, může to jíst?

Obvykle, při zahřívání se vejce pohybuje ve vodě, bez ohledu na to, zda je čerstvé nebo ne. Důvodem je opět ve vzduchu. Během vaření mění zvyšující se teplota protein a žloutek, což snižuje jejich objem v důsledku zvýšení objemu vzduchu.
Proto stojí za to věnovat pozornost tomu, jak přesně při vaření se vejce objeví ve vodě. Pokud je to úplně - odmítnujte takovou kopii, v žádném případě není nikdo! Li vejce se otáčí ve vodě, Stát se nahoře na špičatém konci - to znamená, že lhal několik dní, a zároveň je produkt jedlý nebo zhoršený, ukazuje „otevření“, tj. Odstranění skořápky a stanovení vůně a vzhledu vejce.
Aby nedošlo k rizikům, jen pro případ, že by takový vejce příchozí vařil, protože to nemusí mít vůni, ale v polovičním životě (například měkký -vařený nebo pasot), stav existuje riziko Skutečnost, že se ve vajíčku začaly vyvíjet patogenní mikroby.

Přichází zkažené vejce vždy?

Li Vejce se objeví, to jasně ukazuje pouze jednu věc: má daleko od první čerstvost. Je však obtížné říci, kolik vajíčka ležela, než se dostane do vaší pánve: úložná doba je od tří týdnů a více.
To znamená, že bez rozbití vejce a nenalezení dalších příznaků, že není dobré pro použití, je obtížné pochopit, jak je to rozmazlené.
To je charakteristické pro všechna vejce - kuře, křepelka. Proto můžete shrnout po vaření se vznášejí přední vejce ve vodě. Současně není možné zaručit, že je produkt rozmazlen. Vejce může ztratit čerstvost, ale zároveň být vhodné pro jídlo. Abychom neudělali chybu, vařte emitovaná vejce zašroubovaná.
Pokud se cítíte při čištění vůně sirovodíku - Vyhoďte takové vejce, ale pokud není vůně a žloutek má rovnoměrnou barvu, bez skvrn a nečistot, můžete jíst.

Může čerstvé vejce přijít do slané vody?

Chcete -li odpovědět na tuto otázku, měli byste si vzpomenout a porovnat pocity, které se zažívají koupáním v řece a moři. Samozřejmě se všichni shodnou na tom, že v slané mořské vodě je mnohem snazší zůstat nad vodou a dokonce i pocit, že vás voda samotná drží na povrchu.
To se děje v případě vajec. Ve slané vodě přicházejí vejce Na povrchu, dokonce i v případě výjimečné svěžesti. Aby se to ujistilo, stačí ponořit stejné vejce nejprve do obyčejné vody a poté do soleného. Bude se chovat jinak: v prvním případě se to utopí, ve druhém se objeví.
Celá věc je přesně v přítomnosti soli, což činí strukturu vody hustší, navzdory skutečnosti, že hustota samotného vajíčka se nemění a ve srovnání s hustotou vody se zmenšuje a zmenšuje.

Co to znamená, když se kuřecí nebo křepelčí vejce úplně nevyskočí a je uprostřed vrstvy vody?

Stanovení čerstvosti vejců ji obvykle snižujeme do vody a už víme, že ležení na dně naznačuje dobrou kvalitu, a pokud pokud IF vejce se objeví - o pochybném. Ale co když vejce jen „visí“ ve vodním sloupci?
V tomto případě se nemůžete bát, podobná pozice vajíčka naznačuje, že jeho věk již překročil týden, ale to neovlivnilo kvalitu produktu - je to docela bezpečné a jedlé. Proto jej neváhejte použít.

Co to znamená, když vejce stoupá svisle ve vodě?

Situace je také možná, když se stanoví vodorovně vejce se objeví Hloupá část nahoru. To naznačuje, že vzhledem k vzhledu a „práci“ mikroorganismů se konzistence proteinu a žloutku stala kapalivější, což však neznamená nevhodnost produktu.

Věk takového vejce je asi týden. A je lepší to nedržet dlouho, ale rychle jej používat. Obecně je vejce, které zaujalo vertikální polohu ve vodě 15-20 dní. Je vhodný pro jídlo, ale je vhodné jej podrobit dlouhodobému tepelnému zpracování.