Brandy a Cognac: Jaký je rozdíl, což je lepší? 5 Rozdíly mezi Brandy a Cognac: Popis. Co znamenají hvězdy na brandy koňaku?

Věnováno amatérům a znalcům alkoholických nápojů. V tomto materiálu bude zvažován rozdíl mezi brandy a koňakem.

Obsah

V 21. století to nebude pro nikoho zprávou, že mnozí mají zájem o alkoholické nápoje. V jistém smyslu je to i umění, abych tak řekl. Znalčci typů alkoholu jsou zařazeni do „tváře svatých“, protože mohou vždy informovat o něčem, co si zaslouží vaši pozornost, a doporučit ty nápoje, které jsou lepší.

Podívejme se na takové typy alkoholu jako koňak a brandy. V každém případě bude tato informace uložena na polici v hlavě a umožní vám vybrat opravdu vysoce kvalitní nápoje.

Brandy a Cognac: Jaký je rozdíl, což je lepší?

Takový nápoj, jako je koňak, je široce známý v kruzích gurmánů a „elit“. Jen si představte muže v obleku, s doutníkem a sklenicí koňaku v ruce a sedí v měkké židli. Krásný obrázek, že? Co vám tedy může zabránit v tom, abyste se stali součástí tohoto obrázku? Člověk musí jen přijít na to, co je koňak sám a jak ho pít.

Tak co to je koňak?Podívejme se na co nejpodrobnější.

Termín „koňak“ pochází z Francie, tento nápoj je pojmenován po městě Cognac. Pouze francouzský původ vám umožní pojmenovat tento alkoholický nápoj přesně „koňak“. Vyrábí se ze speciálních odrůd hroznů dlouhou a destilací
Předpokládá se, že Cognac by měl být vždy velmi vysoce kvalitní. Je to, že mu mnoho lidí dává přednost. Francouzi jsou velmi svědomití při výrobě koňaku - podle jejich názoru by to mělo být nejlepší. Nemůžete „spadnout do bahenní tváře“ a vyrábět špatnou kvalitu alkoholu. V nejhorším případě je jeho znalci jednoduše hodí kameny za neúctu k vlastnímu mozku.

Proto by samotná výroba tohoto nápoje měla probíhat podle všech pokynů, jasně a úhledně. To vše se děje tak, že Cognac je opravdu „nejlepší“.

„Cognac“ není specifický nápoj - má mnoho druhů. Díky této rozmanitosti bude i ti vybíravější gurmán schopen najít to, co se mu bude přesně líbit
Pokud je známo, existuje asi 175 výrobců koňaků. Vytvářejí širokou škálu odrůd nápoje, které velmi potěší milovníky tohoto nádherného alkoholu
Trochu o vytrvalosti nápoje. Expozice koňaku hraje velmi důležitou roli. Pokud to trvá méně než 2 roky, pak je obtížné nazvat Cognac. Během výroby je velmi důležité dodržovat dobu expozice. Pokud je naznačeno, že výňatek je příliš malý (méně než 2 roky), pak takový nápoj není přepravován do zahraničí, protože se jedná o porušení pravidel a jednoduše neúcta k spotřebitelům
Pro výrobu koňaku se používají pouze speciální typy hroznů. Například Semiyon nebo Fólie Blanche. Opravdu francouzská jména, že?
Aby byl Cognac příjemným bronzovým odstínem, může být karamel použit při jeho výrobě. Mimochodem, nejčastěji tímto způsobem výrobci sladí tento velmi silný nápoj
Pro správnou výrobu kapaliny, která se brzy stane koňakem, ne jeden, ani jeden, ale 2krát. Proces je delší a pečlivý, ale výsledek stojí za to
Zajímavým faktem je, že v procesu excerinace koňaku se používají pouze dřevěné dubové sudy bez jakýchkoli detailů železa. A všechny sudy se provádějí ručně! Toto je však velmi tvrdá práce pro skutečné mistry, je to povolání, díky kterému si můžeme tento nápoj užít
Také, když koňak prochází expoziční dobou, měly by být sudy ve mokrém sklepě. V tomto procesu hraje velmi důležitou roli vlhkost
Charakteristické rysy koňaku by měly zahrnovat její příjemnou vůni s mírným tónem vanilky, zlatá vysokou vysokou barvou a zvláštní „koňakovou chuť“, která tento nápoj získává pouze v důsledku dlouhodobé expozice v dubových sudech
Pokud koňak nestačí „správná“ barva, to je, blátivá nebo má nějaký podezřelý sediment, pak není dovoleno prodávat a konzumovat

Nyní pár slov o použití koňaku.Jak víte, tento vynikající nápoj může mít „měkký“ v chuti nebo koláč a hořký. Za prvé, záleží na tom, jaký druh koňaku získáte (výňatek, ze kterých je vyroben odrůdy hroznů), a za druhé, jak spotřebitel souvisí s různými vkus. Někdo potřebuje měkkou a lehkou chuť a někdo preferuje „naléhavější“ alkohol. Chuť a barva, jak se říká ...

Pokud jde o kapacitu, ze které je podle tradice koňak opilý, už to záleží na čase. Rozhodně to změní tyto tradice.

Zpočátku byla standardní nádoba sklenicí ve tvaru koule, zúžená na vrchol a na krátkou nohu. 100% jste viděli, jak Mafiosi pil z takových brýlí ve starých filmech nebo jiných vlivných lidech. Vypadá to velkolepě. Bylo obvyklé držet toto sklo s rukou ne u nohy, ale u koule samotného, \u200b\u200bobčas míchání koňaku v ní pomocí kruhových pohybů tak, aby se dotkl stěn sklenice
V průběhu času se tradice změnila a taková sklenice nahradila sklenici ve tvaru tulipánu - je také sférická, ale není se zúžena na vrchol, ale naopak je odhaleno jako tulipánový pupen. Není jasné, odkud tato tradice pochází, ale také to vypadá dobře

Zde je několik dalších zajímavých faktů o tomto vznešeném nápoji.

Cognac by nikdy neměl být ochlazen nebo příliš zahříván, nedovolí mu to odhalit všechny své chuť a aromatické vlastnosti. V každém případě by to měla být přesně pokojová teplota
Francouzi, jako právní výrobci, vložili jeden důležitý klišé - Cognac by měl být kombinován pouze s kávou, doutníkem a čokoládou. Zní to docela esteticky příjemně, celkový obrázek se objevuje v hlavě
Američané se však rozhodli, že tyto 3 věci jsou pro koňak velmi málo, a proto stanovili pravidlo, že koňak by měl být opilý před jídlem a zasahoval do toniku. Jsou to spotřebitelé, toto je jejich právo něco změnit v tom, co jsou poskytovány. Mnoho lidí - mnoho názorů, jak se říká
Rusko také vyniklo - právě tam se zdálo, že tradice jedí koňak s plátky citronu. To není nejlepší nápad. Ostrá chuť citronu přerušuje chuť koňaku, a proto částečně ztrácí své vlastnosti a ovlivňuje osobu, která není tak, jak bychom chtěli. Nedělají to v žádné zemi, s výjimkou Ruska
Když se koňak po mnoha letech expozice stane „dokonalým“ po jeho ochutnávce pánů, nalije se do skleněných velkých lahví a vloží někde do odlehlého rohu sklepa, kde může stát ještě mnoho let, ale nemění se. Francouzi nazývají toto místo a období ráje. Proč ne? Co není ráj - vysoce kvalitní koňak kolem ...

Nyní věnujte pozornost neméně populárnímu nápoji - brandy.Brandy je silný alkoholický nápoj, který je vytvořen destilací hroznů, ovoce nebo bobulí.

Jméno „Brandy“ se překládá jako „Burning Wine“. Poněkud neobvyklý termín. Proč víno a proč spálené? Na první otázku je odpověď - některé odrůdy brandy jsou vyrobeny právě z hroznů. Druhá otázka však zůstane viset ve vzduchu - hrozny nespálí, ale řídí. Zde je právo na nastavení názvu již přiřazeno výrobci. Mimochodem, Brandy začala pít zpět ve 14. století, v Evropě. I tehdy byl tento nápoj velmi populární v hotelech, mezi námořníky a obchodníky
Tento nápoj se obvykle po jídle konzumuje, bez ohledu na zemi. A čím nižší je teplota kapaliny, tím příjemnější je brandy chutná a snadnější a rafinovanější vůně
Brandy je rozdělena do 3 typů - hroznů, bobule a ovoce
Hrobová brandy zahrnuje velké množství druhů v závislosti na zemi výroby (ruská brandy, americká, bulharská, řecká, jihoafrická, sherry, portugalština, Armane)
Berry Brandy je zase vyrobena ze stlačení - bobule buničiny hroznů poté, co z ní je vyčerpána šťáva, stejně jako z kostí a stonků
Ovocná brandy, jak je snadné uhodnout, se vytváří při destilaci ovoce a bobulí (jakékoli jiné než hrozny). Mohou to být jablka, broskve, maliny, třešně, švestka, meruňka. Všechny to budou různé odrůdy brandy, vyberte si je již podle jejich vkusu

Nyní pár slov o vytrvalosti nápoje a vlastně o jeho kvalitě.

Brandy může být udržována a nestresovaná. První typ - vytrvalost nápoje prochází podle všech pravidel. Zároveň má Brandy bohatou jantarovou barvu, příjemnou vůni a velmi měkkou chuť. Druhý typ se liší tím, že jeho výňatek je příliš malý, a proto je tónován karamelem, chuť není tak bohatá
Někdy je Brandy velmi levná, stojí téměř penny. Důvodem je skutečnost, že ve své produkci se používají různé ovoce a bobule, a to nejen čisté elitní hrozny. A metoda destilace také významně ovlivňuje kvalitu nápoje a podle toho cenu

Jak vidíte, rozdíl mezi koňakem a brandy stále existuje. Různé metody a složky výroby, různé cenové politiky a samozřejmě odlišný vkus. Pokud jde o otázku „Co je chutnější?“ - Toto je osobní soubor všech, vše záleží na preferencích a příležitostech.

5 rozdílů mezi brandy a koňakem: popis

Na základě výše uvedených vlastností těchto nápojů můžeme alespoň zdůraznit 5 rozdílů v brandy od koňaku:

Brandy je vyrobena z ovoce, hroznů a bobulí. Cognac je zase vyroben pouze z hroznů a je poddruhem brandy. Jméno „koňak“ je přiřazeno k francouzskému hroznovému brandy
Při vytváření koňaku se používá vše přirozené. Brandy může odstínit.
Rovněž stojí za to říci, že koňak skrz pevnost vždy dosahuje 40 stupňů, zatímco Brandy může mít dokonce 60
Cognac lze vyrábět pouze ve Francii. V jiných zemích nemá nikdo právo pojmenovat koňak s brandy
Pouze při výrobě koňaku je dvojitá destilace. To výrazně ovlivňuje kvalitu nápoje, a proto je to vždy velmi drahé, na rozdíl od brandy

Co znamenají hvězdy na brandy a koňaku?

Pravděpodobně jste si všimli, že na štítcích těchto nápojů lze zobrazovat malé hvězdy. Přemýšleli jste o tom, k čemu jsou? První myšlenka, že navštěvuje hlavu, je kvalita. A to je pravda. Množství hvězd přímo závisí na kvalitě, tj. Na vystavení nápoje.

Pokud se štítek zobrazí pouze 3 hvězdyTo znamená, že jeho vytrvalost je nejméně 3 roky. Toto je docela dobrá brandy nebo koňak, která je vhodná pro spotřebu
4 hvězdy Na etiketě vám řeknou, že nápoj má výňatek po dobu nejméně 4 let. Jeho kvalita je ještě vyšší a je již obtížnější ji koupit - cena se trochu kousne
5 hvězdiček - Nejvyšší kvalita nápoje - jeho cena odchází z měřítka, ale stojí to za to. Toto je nejvíce elitní nápoj, je velmi obtížné získat. Často můžete narazit na falešný za stejnou cenu, nebo „za slevu“, takže musíte být opatrní a zvážit štítek za přítomnost všech značek, které vás naznačují k autentičnosti koňaku nebo brandy

Počet hvězd na láhvi alkoholu primárně ukazuje potenciálnímu kupujícímu období expozice. Nepřímo hvězdami lze také posoudit kvalitu produktu, ale ne vždy 5-Tzeldal Cognac a Brandy mohou být vysoce kvalitní, velmi často najdete levný falešný za cenu originálu. Proto před zakoupením drahého alkoholu pečlivě prohlédněte láhev a štítek.

Další rada - pokud potřebujete koupit opravdu vysoce kvalitní brandy a koňaku a jste připraveni nelitovat na peníze, jděte do specializovaného obchodu s alkoholem. Je to v takové instituci, že vždy existují konzultanti, kteří vám pomohou s výběrem nápoje, zatímco šance koupit falešný v takovém obchodě je mnohem menší.

Koňak a pevnost brandy: Kolik stupňů?

Milovníci alkoholu v 99% případů se zajímají o to, kolik stupňů v konkrétním nápoji, ať už stojí za to konzumovat, nebo je to ztráta času a peněz.

Titul hraje velmi důležitou roli při vytváření koňaku nebo brandy. Kvalita i popularita mezi spotřebiteli závisí na tom
Stupeň, tj. Pevnost, by měla být vždy označena na štítku, poblíž hvězd, což naznačuje kvalitu nápoje
Pokud jde o Brandy, například má Armane pevnost 40-50 stupňů
Cognac se zase s pětiletou expozicí může pochlubit pevností o něco více než 40 stupňů a třicetiletou 37 stupňů
Pokud jde o čtyřicetiletého, téměř jedinečného koňaku, bude jeho stupeň ještě nižší 32-33 stupňů. To je kompenzováno velmi silným a příjemným zápachem, kterým mohou pánové určit téměř přesný věk nápoje
Pevnost Brandy se kymácí do 30-40 stupňů a Cognac někdy dosáhne 50 stupňů. Rozdíl je pociťován

Na závěr můžeme říci, že koňak a brandy mají hodně společného, \u200b\u200bale zároveň se od sebe liší. To se projevuje v kvalitě a v ceně a samozřejmě v chuti.

Brandy je samozřejmě širší termín, zahrnuje nápoje různých odrůd, protože jsou vyrobeny z různých ovoce a bobulí. Cognac je stanoven pro francouzštinu a je zahrnut do seznamu značkových vinných révy.

Nakonec chci říci, že koňak i brandy jsou mezi lidmi velmi populární. Při výběru nápoje buďte vedeni především svými preferencemi a schopnostmi, protože řada alkoholu umožňuje každému vybrat si, co si jeho duše přeje.