Nejrůznější zelenina pro zimu: s bílým zelím, lilkem, cuketou. Sladký pepř, jablka, houby, rajčata, cherry švestky, mrkev a cibule

Na podzim bylo zásobeno mnoho zeleniny - pak doporučujeme, abyste vařili zeleninové nejrůznější, což bude v zimě velmi užitečné.

Obsah

S příchodem zeleniny v zahradách, trzích a obchodech začnou všechny hostesky přemýšlet o ochraně a přípravě občerstvení na zimu. Mnoho z nich dává přednost uchování zeleniny samostatně, ale nebude spravedlivé nevšimnout si, že lahodné občerstvení pro zimu může být zeleninové nejrůznější.

Nejrůznější zelenina pro zimu „5 zeleniny“

Již na základě názvu této zimní ochrany je zřejmé, že pro její přípravu použijeme 5 různé zeleniny. Taková řada ingrediencí vám umožní vychutnat si své oblíbené produkty v zimě.

Okurky - 120 g
Rajčata - 300 g
Sladký luk - 120 g
Bulharský pepř - 120 g
Mrkev - 50 g
Česnek - 5 hřebíčků
Fuck Root - 2 PCS.

Marináda:

Apple ocet - 100 ml
Cukr - 45 g
Sůl - 30 g
Bílý pepř s hráškem - 4 ks.

Umyjte rajčata a nakrájejte na 4 díly. Můžete použít malá rajčata, v tomto případě je nemusíte brousit, stačí umýt zeleninu.
Umyjte okurky a nakrájejte na kruhy střední tloušťky. Pokud zelenina není příliš velká, nemůžete je brousit.
Cibule a česnek musí být vyčištěny a nasekány v mixéru nebo nasekat co nejjemnější.
Umyjte pepř, nakrájejte jádro spolu s nohou a nakrájejte zeleninu plátky střední velikosti.
Umyjte mrkev, očistěte a otřete hrubé struhadlo.
Umyjte kořen křenu a nakrájejte na několik částí.
Kontejner, ve kterém uzavřete ochranu, musí být sterilizován.
Začneme naplňovat nádobu zeleninou. Vložte zeleninu do vrstev, nejprve pošlete okurky a mrkev, pak trochu cibule, česneku a křenu.
Pak rozložte vrstvu pepře, na vrchol opět cibule, česnek a křen.
Dej rajčata na samý vrchol. Pokud cibule a česnek zůstanou, můžete je položit na rajčata.
Z produktů uvedených v receptu na přípravu marinády vařte výplň. Po vaření kapaliny přidejte octa.
Okamžitě nalijte marinádu do nádoby a zavřete ji. Otočte nádobu na víč a zabalte jej do přikrývky.
Po dni přeskupujte báječný na chladném místě.

Nejrůznější na zimu bílého zelí, cukety a sladkého pepře

Můžete sklízet na zimu nejen námi rajčata a okurky. K zachování můžete také použít jakoukoli jinou zeleninu. Podle tohoto receptu jsou hlavní složky zelí, cuketa a sladký pepř.

Bílé zelí - 1 průměrné počítače.
Bulharský pepř - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Zuketa - 3 ks.
Rajčata - 4 ks.
Sladká cibule - 2 ks.
Česnek - 7 ks.
Pepř je ostrý
Slunečnicový olej
Jídelní ocet

Umyjte hlavu zelí a nasekejte jemně.
Umyjte mrkev a otřete hrubé struhadlo.
Oloupejte a nasekejte cibuli na poloviční prsteny.
Umyjte pepř, vyjměte z něj semena a nakrájejte ji dlouhými pruhy.
Umyjte cuketu a rozdrvte se na poloviční kroužky.
Pokud je to žádoucí, přidejte do nejrůznějšího trochu akutního pepře, přidá ho shon piquancy.
Umyjte rajčata, proveďte řez křížového tvaru na každý a několik minut nalijte vroucí vodu. Oloupejte česnek a projděte rajčatami pomocí mlýnku na maso.
Zahřejte olej v pánvi, mělo by stačit smažit veškerou zeleninu. Zpočátku pošlete cibuli a mrkev na pánev.
Po 5 minutách. Vložte veškerou další zeleninu do ingrediencí na Stewpan, včetně rajčat a česneku.
Pod uzavřeným víkem rozdejte výrobky na půl hodiny. Pokud je to žádoucí, můžete je ochutnat v procesu vaření s pepřem a kořením.
Kontejner, ve kterém zavřete nejrůznější, sterilizujte.
Rozložte dušenou zeleninu kontejnery a do každého nalijte 1 lžíce. l. ocet, roll Up Banks.
Po dni dejte báječný na chladném místě.

Nejrůznější na zimu z lilku, cukety a jablek

Recept na neobvyklý sortiment, jehož hlavní složky jsou sladká a kyselá jablka, lilek a cuketa. Taková zimní občerstvení zdobí jakýkoli stůl.

Sweet-Sour Apples-450 g
Lilek - 120 g
Cuketa - 400 g
Rajčata - 1 kg
Mrkev - 100 g
Česnek - 1 hlava
Rajčatová omáčka - 50 g
Voda - 250 ml
Cukr - 60 g
Sůl - 20 g
Jídelní ocet - 35 ml
Hrách bílého pepře, Lavrushka
Slunečnicový olej

Umyjte rajčata, kůra a každé počítače. Nakrájejte na 4 díly.
Vyčistěte česnek.
Oloupejte jablka, také odstraňte jádro a každé počítače. Nakrájejte na 4 díly.
Grind Rajčata, česnek a jablka v mixéru.
Umyjte mrkev, čistěte a vystřihněte kostkami střední tloušťky.
Lilek a cuketa je vhodné si vybrat mladé. Pokud je zelenina stará, vyčistěte je z loupání, omyjte a nasekejte na kruhy a nakrájejte kruhy na 2 díly.
V pánvi v předehřátém oleji smažte mrkev.
Umístěte mrkev spolu s dříve vařeným pyré z rajčat, česneku a jablek do hrnce se silnou dnem. Nalijte sem vodu, nalijte cukr, sůl a přidejte rajčatovou omáčku.
Vařte obsah hrnců po dobu měkkého ohně po dobu asi 45 minut.
Po této době přidejte malý olej do ingrediencí, octa a koření, které jste vybrali. Pokračujte v přípravě omáčky po dobu 10 minut.
Hotová omáčka by neměla být příliš silná a ne příliš tekutá. Pokud se ukáže, že je silně, přidejte trochu vařené vody a přiveďte směs znovu vařit.
Na do duševního masu se smažte cuketa a lilek.
Upevněte skleněnou nádobu a poté rozložte cuketu a lilek na dno.
Nalijte dříve vařenou omáčku na horní část zeleniny a převlékněte břehy.
Otočte kontejnery a zabalte je do přikrývky. Po jednom dni to vezměte na chladné místo.

Nejrůznější zelenina pro zimu: recept bez sterilizace

Výhodou takového sortimentového receptu bez sterilizace občerstvení je to, že zelenina si zachovává více živin, protože jim nedostává zvláštní tepelné zpracování. V případě potřeby lze složení nejrůznějších změnit podle vašeho uvážení.

Okurky - 1 kg
Rajčata - 750 g
Bulharský pepř - 50 g
Cuketa - 300 g
Barevné zelí - 280 g
Mrkev - 110 g
Sladký luk - 70 g
Česnek - 5 hřebíčků
Voda - 1,5 l
Lavrushka, bílý pepř, máta
Sůl - 45 g
Cukr - 75 g
Jídelní ocet - 75 ml

Umyjte okurky a pokud nejsou velké, nechte nasekat. Pokud jsou velké, nakrájejte na několik částí.
Umyjte rajčata, je vhodné si vybrat malou a střední zeleninu.
Vyčistěte česnek.
Umyjte pepř, vyjměte z něj semena a nakrájejte na 4-6 dílů.
Umyjte mrkev a rozdrvte se velkými kousky s velkými kousky, to samé s cibulkou.
Oloupejte cuketu a nakrájejte na kruhy se střední tloušťkou.
Demontujte zelí na květenství a nalijte solený roztok po dobu 15 minut a poté jej opláchněte běžnou vodou.
Ve spodní části skleněné nádoby, ve které uzavřete předkrm, vložíte koření, cibuli a česnek.
Dále, v jakékoli prioritě, vložte zeleninu do nádoby. Zkuste položit měkkou zeleninu.
Vařte vodu a nalijte ji do nádoby, vydržte ji po dobu 15 minut.
Vařte 1,5 litru vody, rozpusťte v ní sůl a cukr. Během varu vody přidejte do ní octa, vypněte oheň pod pánev.
Vypusťte obyčejnou vodu z nádob a nalijte vařenou tekutinu.
Zavřete kontejner víky, otočte jej a zabalte do přikrývky.
Po dni se zvrat na chladnějším místě.

Nejrůznější na zimu zeleniny a houby

Po přidání hub do zeleniny získáme neuvěřitelně chutnou a neobvyklou zimní ochranu. Takovým zachováním může být hlavním jídlem i občerstvením.

Houby - 1,2 kg
Rajčata - 1,1 kg
Sladký pepř - 800 g
Sladká cibule - 3 ks.
Mrkev - Paul KG
Česnek - 6 hřebíčků
Cukr - 120 g
Sůl - 45 g
Hořčice v zrnech - 20 g
Jídelní ocet - 90 mg
Slunečnicový olej - 120 ml

Nejlepší je používat lesní houby, medové houby, princové atd. Houby by měly být silné, mladé a nekařené červy.
Houby čistíme podle potřeby a vyplavíme je. Zadržte produkt a naplňte solenou vodou, počkejte 20 minut.
Houby vaříme ve slané vodě asi 20 minut. Hodíme je na cedník a necháme vodu odtékat.
V teplém gulášku jsme rozložili houby a vysušili je, dokud se voda neodpaří.
Umyjte rajčata a každé počítače. Střih o 4 ks.
Umyjte sladký pepř a z něj odstraňte semena, nakrájejte na proužky.
Umyjte mrkev, čistěte a nakrájejte na proužky.
Česnek čistíme a procházíme tiskem.
Oloupejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky nebo bar.
Nalijte uvedené množství oleje do velkého širokého nádoby a zahřejte jej.
Do pánve jsme vložili nasekaná rajčata a očekávali jsme, že zelenina bude šťávou.
Nyní položíme pepř, cibuli, houby a mrkev s česnekem, hořčicí na rajčata. Také usneme do nádoby, granulovaný cukr, koření.
Při vysoké teplotě je neustále míchám všechny ingredience, přiveďte je do varu. Poté snížíme oheň pod pánví a vaříme zeleninu s houbami po dobu 65 minut.
Po této době nalijte oct stolního octa do nejrůznějších, smíchejte ingredience, připravte několik dalších dolů. A vypněte oheň pod pánví.
Skleněné nádoby musí být sterilizovány.
V každé nádobě položte hotovou léčbu a sbalte kontejnery, zabalte ji do přikrývky.
Poté zkroutíme zvrat na chladnějším místě.

Nejrůznější na zimu z cherry a rajčat

Další zajímavý a velmi chutný recept na zimní občerstvení. Cherry lze nahradit jablky nebo použít obě ingredience.

Green Cherry Plum - 1,7 kg
Elya žlutá - 1,7 kg
Rajčata - 1,8 kg
Česnek - 550 g
Kopr - 250 g

Pro marinádu:

Pro 1 litr vody je nutné vzít 55 g soli a 65 g cukru. Marináda na receptu bude potřebovat více a její počet bude záviset na počtu zeleniny a ovoce.
Moje zelenina a ovoce nejsou nutné k jejich broušení podle tohoto receptu.
Vyčistěte česnek a jemně nakrájejte nebo rozdrtíte v mixéru.
Vysušíme její zeleninu.
Kontejner, ve kterém uzavřeme nejrůznější, musí být sterilizován.
Do každé nádoby jsme vložili zeleninu, ovoce, česnek a bylinky.
Podle výše uvedených doporučení vaříme marinádu a naplníme nádobu horkou tekutinou.
Okamžitě jsme svrhli banky, otočili je a zabalili je do přikrývky, očekáváme, že se vychladnou.
Po dni to vezmeme na chladné místo.

Nejrůznější na zimu z cukety, mrkve a cibule

Poté, co jsme připravili zeleninu nejrůznější podle tohoto receptu, dostaneme nejen velmi chutné, ale také velmi krásné „slunečné“ občerstvení.

Mladá cuketa - 2 kg
Mrkev - 3 ks.
Sladká cibule - 3 ks.
Česnek - 1 hlava
Bílý pepř s hráškem
Voda - 1 litr
Sůl - 45 g
Cukr - 50 g
Jídelní ocet - 65 ml

Je vhodné vzít cuketu tak, aby uvnitř nebyla žádná semena a kůra, aby nebyla pevná. Umyjte zeleninu a rozdrvte se jakýmkoli pohodlným způsobem.
Umyjte mrkev, vyčistěte a ořízněte stejný tyč.
Oloupejte cibuli a každé počítače. Nakrájejte na 4 díly.
Vyčistěte česnek.
Upevněte skleněnou nádobu a poté na dno položte koření, česnek a cibuli.
Poté pošlete polovinu mrkve a cukety do kontejneru. Dejte mrkev s konečnou vrstvou.
Z vody, soli a cukru vyrábíme tekutinu pro lámací zeleninu. Vařením těchto ingrediencí k nim přidejte ocet.
Nalijte nádobu kapalinou a převrátíte je.
Ochlaďte nádobu s otočením, otočením a zabalením.
Uložte na chladném místě.

Nejrůznější zelenina na zimu může být připravena různými způsoby. Zároveň se nebojte experimentovat, někdy i ty nekompatibilní na první pohled, který ingredience dávají lahodný výsledek.