Что можно приготовить из халвы? Блюда из халвы: рецепты

У вас завалялся дома кусочек халвы, а вы не знаете, что с ним делать? Приготовьте с ним кекс, торт, манник или кофе. А чтобы узнать рецепт — смотрите статью.

Ох, уж эта халва, любимое многими лакомство! Халва сытная, вкусная, ароматная — замечательный десерт к чаю или перекус. Халва бывает разная:

• с орехами
• с семечками
• с овощами
• с фруктами

Какой бы ни была халва, любят ее практически все!

Кофе с халвой — латте: рецепт

Оригинальный рецепт напитка — кофе с добавлением халвы. Наверняка вы такого еще не пробовали. Рецепт интересен простотой приготовления и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• свежеприготовленный кофе — 200 мл
• молоко жирное — 220 мл
• халва — 70 г
• сахар или мед — по вкусу

Приготовление:

• Молоко (150 мл) взбить вместе с 60 г халвы с блендере
• Вылить жидкую массу в турку или сотейник, довести до кипения, при этом не переставая мешать ложкой или венчиком
• Молоко, которое осталось (70 мл) взбить в блендере или френч-прессе в пену
• В кружку налить кофе, добавить подсластитель по вкусу, далее вылить массу из нагретого молока с халвой, сверху — пенка
• При желании, латте можно посыпать оставленной ранее халвой или тертым шоколадом

Возьмите на заметку! Такой кофе можно приготовить не только с коровьим, но и с миндальным или соевым молоком. Ореховый вкус молока хорошо сочетается со вкусом семечек халвы.

Торт птичье молоко с халвой: рецепт

Традиционный торт Птичье молоко готовят со всем:

• агар-агаром
• лимонным кремом
• молочным шоколадом
• горьким шоколадом
• фруктами
• ягодами

И с халвой приготовить торт Птичье молоко тоже можно.

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 180 г
• сахар — 120 г
• сливочное мягкое масло — 113 г
• яйца — 1 шт или 40 г
• ванилин — 1 г

Ингредиенты для суфле:

• желатин пищевой — 23 г
• сахар — 350 г
• вода — 160 г
• сливочное мягкое масло — 200 г
• сгущенное молоко с сахаром — 100 г
• халва — 60 г
• лимонный сок — 30 г
• соль — 3 г
• яичный белок — 50 г

Ингредиенты для глазури:

• горький шоколад без орехов — 100 г
• растительное масло — 25 г

Приготовление теста:

• Просеять муку, чтобы она не лежала комками
• Яйца вбить в размягченное заранее масло сливочное, добавить сахар взбить массу миксером или блендером
• После того, как яично-масляная смесь с сахаром станет очень пышной, ввести постепенно муку и перемешивать
• Готовое хорошо прокатать скалкой и уложить в форму, смазанную жиром (маслом)
• Выпекать 12 минут при 220 градусах
• Готовое остуженное песочное тесто разрезать на 2 одинаковых коржа

Приготовление суфле:

• Желатин залить прохладной водой на 12 минут
• Теперь нужно приготовить «крем»: для этого нужно взбить масло сливочное со сгущенным молоком,постепенно добавляя последнее струйкой
• В «крем» добавить мелко нарезанную халву и сок лимона
• Для сиропа нужно в воду всыпать сахар, начать варить до полного растворения сахара, затем довести до кипения сладкую смесь и варить около 5-7 минут
• Охладить белки в холодильнике, после чего взбить их с добавлением лимонной кислоты или лимонного сока до крепкой пышной пены
• В белковую массу тонкой струей вливать сахарный сироп, не переставая при этом взбивать все. Это необходимо, чтобы белок не опал. Масса должна стать такое же тягучей, как карамель
• Желатин растопить в кастрюле, микроволновке или на водяной бане, добавить 1-2 ложки полученной ранее карамели, перемешать
• Добавить весь желатин к карамели, перемешать
• Туда же добавить «крем» с халвой, перемешать

Приготовление глазури:

• Растопить шоколад любым полюбившимся вам способом
• Смешать его с растительным маслом, чтобы не было расслаивания

Приготовление торта:

• Выложить в разъемную форму для чизкейков первый корж
• На корж выложить суфле, сверху накрыть другим коржом
• Если суфле еще осталось — выложить его сверху
• Убрать торт для охлаждения и застывания в холодильник
• После того, как суфле затвердеет, полить глазурью и снова убрать в холодильник

Торт Славянка с халвой: рецепт по ГОСТу

Торт Славянка представляет из себя несколько бисквитных коржей, щедро промазанных кремом и обсыпанных бисквитной крошкой.

Самое главное в таких тортах — правильно испечь сам бисквит. Крем готовится очень просто, с ним обычно проблем не возникает.

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 180 г
• сахар — 180 г
• яйца — 5 шт., или 200 г

Ингредиенты для крема:

• сливочное масло мягкое — 250 г
• молоко сгущенное с сахаром — 200 г
• сахарная пудра — 10 г
• халва — 100 г
• желток — 1 шт., или 20 г

Приготовление теста:

• Муку просеять через мелкое сито, чтобы не было свалявшихся комков или примесей
• Белки отделить от желтков. Следить за тем, чтобы желтки не попали в белки, иначе белки не взобьются
• Добавить половину сахара в желтки и взбивать до тех пор, пока желтки не приобретут молочно-белый цвет
• Белки начать взбивать миксером, добавив половину оставшегося сахара. Через пару минут добавить оставшийся сахар. Взбивать до устойчивых пиков
• Влить белки к желткам, аккуратно перемешивать снизу вверх лопаткой, не меняя направления (слева направо или справа налево)
• Теперь всю муку сразу всыпать в яичную смесь, также аккуратно перемешивая лопаткой. Проводить эту процедуру нужно быстро и осторожно, чтобы не затянуть муку
• В форму вылить тесто, предварительно смазав ее маслом, выпекать до момента готовности при температуре в 200 градусов. Готов бисквит или нет проверять зубочисткой. Если она сухая — бисквит готов
• После выпечки вынуть из формы бисквит, дать ему полностью остыть и разрезать на 2 одинаковых по толщине пласта
• Бока обоих пластов обрезать и натереть в крошку на терке

Приготовление крема:

• Мягкое сливочное масло хорошего качества взбить миксером до того момента, пока оно не начнет увеличиваться в размере
• После этого добавить сахарную пудру, измельченную в крошку халву, желток постепенно, тонкой струйкой вливать сгущенное с сахаром молоко, не переставая при этом взбивать

Приготовление торта:

• Каждый корж смазать кремом, соединить их вместе
• Крем нанести на верхний слой, бока, распределить ровным слоем
• Сверху посыпать бисквитной крошкой
• Убрать в холодильник, чтобы крем застыл, а бисквит пропитался кремом и стал слегка влажным

Как сделать крем с халвой для торта

Крем с халвой обладает особенным ароматом. Он чуть более жирный, чем обычный сливочный крем, но и более вкусный.

Такой крем подойдет как для прослойки тортов и пирожных, так и для украшения оных. Он хорошо держит форму при соблюдении температурного режима, не течет. С его помощью можно легко создать на торте розочки, башенки, узоры.

Ингредиенты:

• сливочное мягкое масло — 300 г
• сахарная пудра — 300 г (может понадобиться чуть больше, или чуть меньше)
• халва — 70 г
• сгущенное молоко с сахаром — 100 г
• ванилин — 1 г

Приготовление:

• Халву пропустить через мясорубку, мелко нарезать ножом или перемолоть в блендере
• Масло взбивать миксером до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза
• После этого постепенно добавлять сахарную пудру, постоянно взбивая
• Далее добавить сгущенку в несколько приемов, при этом не переставая взбивать
• Следующим этапом добавить измельченную в крошку халву и ванилин, взбить в последний раз

Бойлы из халвы: рецепт

Бойлы — это не блюдо, это приманка для рыбы, преимущественно для карпов. Но приготовить ее можно из халвы и манки. Если вы знатны любитель рыбалки, возьмите этот рецепт себе на заметку!

Ингредиенты:

• халва — 120 г
• яйцо — 40 г или 1 шт.
• манная крупа — 75 г
• кукурузная мука — 80 г
• мак — по желанию

Приготовление:

• Халву перемолоть в крошку с помощью блендера, кухонного ножа, комбайна или мясорубки
• Яйцо слегка взбить, чтобы желток смешался с белком в более-менее однородную массу
• Соединить муку, манку, халву и яйцо, вымесить тесто
• Можно добавить мак прямо в готовое тесто
• Теперь разрезать тесто на несколько одинаковых кусков, каждый кусок скатать в трубочку, нарезать на мелкие кусочки и каждый кусочек скатать в шарик
• Теперь эти шарики нужно сварить. Для этого надо поместить их в дуршлаг или металлическое сито, а сито опустить в кипяток. Варить не больше 5 минут
• Вынуть бойлы и подсушить их на полотенце
• Хранить в морозилке

Рулет с халвой по-молдавски: рецепт

Рулет по-молдавски называется вертута. Обычно ее готовят с творогом, сыром (брынзой), картошкой, зеленью. Но и со сладкой начинкой вертута расходится «на ура!».

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная — 350 г
• яйцо — 2 шт. или 80 г
• масло сливочное топленое — 20 г
• вода — 120 г
• масло растительное — 20 г

Ингредиенты для начинки:

• халва — 300-400 г
• сметана — 100 г

Приготовление теста:

• Просеять муку от примесей на стол, сформировать горку, сделать в ней лунку и вбить туда яйцо и воду с растительным маслом
• Вымесить эластичное тесто, постоянно его растягивая и смазывая растопленным маслом сливочным

Приготовление начинки:

• Халву растереть со сметаной или взбить в блендрере

Приготовление рулета:

• На расянтое руками тесто выложить начинку, завернуть как штрудель в рулет. Тесто может порваться, поэтому нужно делать то очень осторожно
• Свернуть рулет спиралью, смазать яйцом и выложить в форму или на противень, смазанный маслом
• Выпекать до готовности в духовке

Рецепт печенья с халвой

Рассыпчатое печенье из песочного теста с халвой — отличная находка для хозяек. Приятная текстура теста подчеркивается консистенцией халвы, ее неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

• мука — 220 г
• мягкое сливочное масло — 150 г
• халва — 150 г
• соль — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• яйца — 1 шт. или 40 г

Приготовление:

• Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить при помощи блендера или миксера до воздушной консиистенции
• К маслу добавить яйцо, снова взбить, чтобы масса стала однородной
• Затем добавить к масляно-яичной смеси халву, измельченную до состояния крошки, вымесить
• Теперь добавить просеянную муку, вымесить упругое тесто
• Сформовать шарики и выпекать менее 20 минут в духовке

Важно! Нельзя долго вымешивать песочное тесто, иначе масло может растаять и печенье расслоится или не получится вовсе.

Пирог с халвой, рецепт

Такой пирог прекрасно подойдет для праздничного стола или скромного домашнего ужина. Опытные хозяйки приготовят такой пирог на уровне интуиции, ведь рецепт предельно простой.

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная высшего сорта — 310 г
• сахар  120 г
• масло сливочное — 200 г
• дрожжи — 20 г
• яйца — 20 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• сметана — 100 г

Ингредиенты для начинки:

• халва — 300 г
• мед — 100 г
• сливки повышенной жирности (самые жирные) — 150 г
• орехи (миндаль, грецкие или арахис) — 120 г
• яйцо — 20 г
• крахмал кукурузный — 5-7 г

Приготовление теста:

• Сделать сладкую теплую воду, добавить туда дрожжи. Оставить из минут на 15-20
• Смешать отдельно все жидкие ингредиенты, отдельно все сухие
• К жидким добавить разведенный в воде дрожжи, перемешать
• Теперь постепенно добавлять сухую смесь (мука, сахар, соль, разрыхлитель), тщательно вымесить упругое тесто. Тесто будет эластичным, если вы все сделали в нужной последовательности
• Отложить тесто на 15-20 минут, за это время моно приготовить начинку
• Нагреть духовку до 200 градусов
• Тесто раскатать в 2 пласта, на смазанный маслом противень выложить первый пласт, сверху начинку и второй пласт. Края защипнуть, смазать яйцом или сахарной водой, убрать в духовку на 25 минут

Приготовление начинки:

• Халву смешать с медом, растереть до крошки
• Туда же добавить дробленные заранее орехи, сливки, яйца, крахмал, перемешать
• Можно добавить сахар, если вам кажется, что начинка не очень сладкая

Как приготовить булочки с халвой?

Для тех, кому надоели булочки с марципаном, шоколадом, лимоном и изюмом существует рецепт очень нежных булочек с халвой. Не поленитесь и обязательно приготовьте это блюдо, чтобы порадовать гостей, домашних и коллег по работе.

Ингредиенты для теста:

• мука — 250 г
• яйца — 80 г или 2 шт.
• масло мягкое сливочное — 180 г
• сахар — 100 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• молоко, если тесто получается сухим

Ингредиенты для начинки:

• халва — 250 г
• сливки жирные — 100 г
• мед — 70 г
• специи (корица, гвоздика, кардамон. ванилин) — по желанию
• орехи — по желанию

Приготовление начинки:

• Халву порезать, поместить в блендер, туда же все остальные ингредиенты, перемешать
• Если мало сахара — подсластить

Приготовление булочек:

• Смешать миксером или блендером со специальной насадкой все жидкие ингредиенты, добавить соль, сахар, взбить еще раз до полного растворения сахара
• Теперь отдельно в миске смешать разрыхлитель и муку, просеять, порциями всыпать к жидким ингредиентам
• Тесто очень хорошо выместить, в конце оно должно получиться однородным, мягким, без комков непромешанной муки
• Теперь тесто раскатать на подпыленном мукой столе тонким слоем, желательно, чтобы раскатанное тесто имело форму прямоугольника
• Теперь на все тесто разложить начинку из халвы, меда, сливок и других ингредиентов, свернуть рулетом
• Рулет разрезать поперек на кусочки
• Каждый кусочек смазать яичной смесью при помощи кисточки и уложить на противень
• Выпекать до готовности

Кекс с халвой: рецепт

Кекс с халвой — альтернатива для любого кекса к чаю. Он получается сладким, но не приторным. С рецептом справятся даже новички

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 180 г
• яйца — 120 г  или 3 шт.
• сахар — 100 г
• сметана жирная — 100 г
• масло подсолнечное рафинированное — 100 г
• какао-порошок — 30 г
• соль — 3-4 г
• халва — 120-150 г

Приготовление:

• Яйца взбить вместе с сахаром, солью
• К яичной смеси влить сметану, рафинированное растительное масло, взбить миксером или блендером
• Какао-порошок и муку смешать, просеять через мелкое сито
• Всыпать мучную смесь в яичную, при этом не переставая мешать
• Теперь на мелкие кусочки порезать халву, соединить с тестом, перемешать
• Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом либо же просто смазанную маслом и присыпанную мукой
• Выпекать как обычный кекс до готовности при 200-220 градусах

Внимание! Готовить такой кекс лучше всего в форме без середины, потому что центр может не пропечься. Также вы можете добавить вместе с халвой орехи, семечки, сухофрукты.

Манник с халвой: рецепт

Такой манник полюбится тем, кто отдает явное предпочтение сладостям востока. Необычное сочетание манной крупы, какао и халвы понравится и детям, которые любят шоколад.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 175 г
• сахар — 180 г
• манная крупа — 100 г (или стакан)
• яйца — 120 г или 3 шт.
• кефир, ряженка или простокваша — 300 г
• какао — 60-80 г
• масло сливочное качественное — 150 г
• сода — 1 ч.л.
• халва — 150 г

Приготовление:

• Замочить манку в кефире (простокваше, ряженке) на полчаса или до того момента, пока манка полностью не набухнет
• Яйца с сахаром смешать до полного растворения последнего и взбить бендером
• Добавить в яично-сахарную смесь масло, взбить. Масло не растворится, будет зернами, комочками. Это нормально
• К манке всыпать какао, перемешать, затем добавить соду
• Манную смесь добавить к яичной, взбить
• Просеять муку через мелкое сито
• Всыпать порциями муку к жидким ингредиентам, перемешать
• Теперь нужно порубить халву кухонным ножом и добавить в почти готовое тесто
• Тесто вылить в форму, в которой будет выпекаться манник
• Выпекать при 200 градусах до готовности

Вареники с халвой, рецепт

Такие нежные, сочные, буквально таящие во рту вареники с халвой. Этот рецепт не очень популярен, обычно люди удивляются, когда слышат об его существовании, но это блюдо восхитительно! Если ваших домашних уже ничем не удивить — приготовьте для них такие вареники!

Ингредиенты:

• готовое тесто для вареников — 500 г
• халва — 200 г

Приготовление:

• Раскатать тесто тонким-тонким слоем
• С помощью выемок или формочек вырезать из него кружочки
• В каждый кружочек положить кусочек халвы, защипнуть края
• Варить такие вареники надо всего пару минут после закипания ровно до того момент, пока не проварится хорошенько тесто

Возьмите на заметку! Вареники с халвой можно при подаче посыпать сахарной пудрой, а в качестве соуса использовать не очень сладкие сироп, либо приготовить самим мятный или ореховый соус.

Пшенная каша с халвой рецепт

Пшенная каша — старинное русское блюдо. Давно существует рецепт приготовления пшенной каши с халвой. Вы уже пробовали этот потрясающий рецепт? Нет? Тогда срочно читайте и пробуйте!

Ингредиенты:

• крупа пшено — 250 г
• сахар — 70 г
• молоко — 300 г
• вода — 300 г
• соль — 1 ч.л.
• халва — 90 г
• ванилин или корица — по вкусу

Приготовление:

• Промыть пшено под струей холодной воды минимум 7 раз
• Поставить кипятиться воду
• В кипящую подсоленную воду всыпать чистое пшено, довести до кипения снова
• Как только половина воды выпарится, а пшено увеличится примерно в 1.5 раза — влить молоко
• Варить пшенную кашу практически до готовности
• Пока варится пшенка, мелко нарезать халву
• За 5 минут до готовности каши добавить в нее специи, халву и сахар, проварить, выключить и дать настояться под покрывалом (упреть) минимум полчаса. За это время специи и халва распустят свой аромат и пропитают им кашу

Видео: ВКУСНЫЙ ТОРТ С ХАЛВОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ, ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ