Что можно приготовить и заморозить, как полуфабрикат?

Рецепты домашних полуфабрикатов для заморозки.

Домашние полуфабрикаты представляют собой продукты, которые проходят частичную подготовку на предприятии и могут быть дополнительно приготовлены дома перед употреблением. Одним из главных преимуществ является экономия времени при приготовлении пищи. Домашние полуфабрикаты обычно требуют минимальной подготовки, что особенно удобно в современном ритме жизни, когда у людей часто ограничено время на приготовление пищи. 

Наггетсы в домашних условиях в заморозку 

Полуфабрикаты облегчают процесс готовки, так как они уже обработаны, нарезаны и, возможно, приправлены. Это упрощает задачу тем, у кого не хватает опыта в кулинарии или нет времени на сложные приготовления. Приготовление домашних наггетсов и их последующее замораживание вполне возможно. Вот простой рецепт для домашних мясных полуфабрикатов: 

Ингредиенты: 

• 500 г куриного филе, рубленного на волокна
• 100г хлебных крошек 
• 50г тертого пармезана (опционально) 
• 10г соли 
• 5г черного перца 
• 5г паприки 
• 5г чесночного порошка 
• 2 яйца 
• Мука для обсыпки 

Инструкции: 

• Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. В глубокой миске смешайте хлебные крошки, тертый пармезан (если используете), соль, черный перец, паприку и чесночный порошок. 
• Обсыпьте кусочки куриного филе мукой, затем обмакните их взбитыми яйцами и обкатайте в смеси панировочных сухарей. Разогрейте сотейник с растительным маслом на среднем огне. 
• Обжаривайте наггетсы с обеих сторон до золотистой корки. Они не обязательно должны быть полностью готовы внутри, так как будут дополнительно запекаться после разморозки. 
• Расположите обжаренные наггетсы на противне, предварительно покрытой бумагой для выпечки. Поставьте противень в морозильник и дайте наггетсам заморозиться на несколько часов. 
• После заморозки уложите наггетсы в пластиковый контейнер или пакет с замораживанием, разделяя слои бумагой для выпечки или пленкой. 

Перец, фаршированный для заморозки с фаршем 

Несмотря на эти преимущества, важно помнить, что домашние полуфабрикаты не всегда могут полностью заменить свежие продукты и традиционные методы приготовления пищи. Регулярное употребление свежих продуктов важно для обеспечения достаточного поступления питательных веществ и поддержания здорового образа жизни. Это отличный выбор для заморозки приготовленных блюд.  

Ингредиенты: 

• Крупные перцы (цветные, например, красные или желтые) — 6 штук 
• 500 г рубленого мяса 
• 1 луковица,  
• 2 зубчика чеснока 
• 1 стакан вареного риса 
• 50г томатного соуса 
• 1/2 чайной ложки соли 
• 1/4 чайной ложки черного перца 
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика 
• 1/2 чайной ложки сушеного оregano 
• 1/2 чайной ложки красного перца (по желанию) 
• 100г тертого сыра  

Инструкции: 

• Разрежьте верхушки перцев и удалите семена и мембрану изнутри. Промойте овощи внутри и снаружи. 
• В небольшой посудине усредните фарш, лук, чеснок, вареный рис, соус из томатов, соль, перец, базилик, оregano, красный перец (по желанию) и тертый сыр. 
• Наполните каждую овощную чашечку приготовленной начинкой, плотно утрамбовывая. 
• Расположите продукты на противне, покрыв его пергаментной бумагой. 
• Поставьте противень в морозильник и дайте перцам заморозиться на несколько часов. 
• После заморозки уложите фаршированные перцы в пакеты или контейнеры для замораживания, разделяя слои пленкой. 
• Разморозьте перед приготовлением, затем запекайте в духовом шкафу, до полного прогрева и золотистой корки. 

Лазанья для заморозки: рецепт 

Лазанья — это отличное блюдо для заморозки, так как его легко для большой компании и разделить на порции. Вот рецепт для лазаньи, подходящей для заморозки: 

Ингредиенты: 

• 9-12 листов лазаньи 
• 500 г рубленного мяса 
• 1 луковица 
• 2 зубчика чеснока 
• 80 г томатного соуса 
• Специи 
• 500 г моцареллы, натертой 
• 200 г тертого пармезана или другого твердого сыра 
• 500 г творожного сыра 
• 1 яйцо 

Инструкции: 

• В большой посуде обжаривайте лук и чеснок до мягкости. Введите мясной фарш и обжаривайте, пока он не станет коричневым. 
• Влейте соус или пасту, добавьте базилик, орегано, сахар, соль и перец. Дождитесь, когда закипит, и варите на медленном огне в течение 20-30 минут. 
• В емкости смешайте творожный сыр с яйцом (если используете) и половиной тертого пармезана. Постепенно добавляйте натертую моцареллу, тщательно перемешивая. 
• В силиконовую форму уложите тонкий слой мясного соуса. Положите листы лазаньи сверху. Разместите половину творожно-сырной смеси. 
• Повторите слои (мясной соус, листы лазаньи, творожно-сырная смесь). Завершите верхним слоем мясного соуса. Притрусите верхнюю часть оставшимся тертым пармезаном. 
• Прикрыть лазанью пленкой для заморозки или алюминиевой фольгой. Заморозьте лазанью в морозильнике. После полного замораживания, упакуйте лазанью в контейнер. 

Заморозка шницелей 

Приготовление шницелей для заморозки не вызывает сложностей, и это удобный способ иметь готовое блюдо на запас.  

Ингредиенты: 

• 4 куриных или свиных отбивных (шницелей) 
• Соль и перец по вкусу 
• 100г муки 
• 2 яйца 
• 50 г хлебных крошек 
• Растительное масло  

Инструкции: 

1. Отбейте мясо, придавая ему равномерную толщину. Можно сделать это, положив отбивную между двумя кусками пленки или бумаги для выпечки и постучать молотком. Посолите и поперчите обе стороны шницелей по вкусу. 
2. В глубокой миске подготовьте три контейнера: в один насыпьте муку, в другом взбейте яйца, в третьем поместите сухари. 
3. Обсыпьте каждую отбивную мукою, затем обмакните в яйцо и, наконец, обкатайте в крошках. 
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Позвольте шницелям полностью остыть после жарки. 
5. Разместите шницели на противне, предварительно покрытой пленкой. Поставьте лист в морозильник и дайте шницелям заморозиться на несколько часов. 

Запеканка для заморозки: рецепты 

Запеканки обычно легки в приготовлении. После того как все ингредиенты подготовлены, достаточно сложить их в форму и поместить в печь. Это делает запеканки отличным выбором для тех, кто не обладает высокими навыками кулинарии. Подготовка и приготовление всех ингредиентов вместе в духовке позволяет сэкономить время, которое обычно тратится на приготовление каждого компонента отдельно. 

Овощная запеканка для заморозки 

Запеканки предоставляют широкие возможности для экспериментов с различными ингредиентами. Можно комбинировать мясо, рыбу, овощи, сыры, тесто и соусы по своему вкусу, что добавляет разнообразие в меню. 

Ингредиенты: 

• 2 кабачка, нарезанных кружками 
• 2 баклажана, нарезанных кружками 
• 2 красных сладких перца, полукольцами 
• 1 крупная луковица, нарезанная полукольцами 
• 2 помидора, нарезанные кругами 
• 200 г твердого сыра 
• 3 яйца 
• 100 мл молока 
• Соль и перец по вкусу 
• Зелень (петрушка, базилик) для украшения 

Инструкции: 

• Подготовьте овощи и распределите их в форме для запекания. 
• Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. 
• Залейте овощи яично-молочной смесью. Притрусите тертым сыром. 
• Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия (350 градусов Фаренгейта) в течение 30-40 минут или до золотистой корки. Охладите и заморозьте блюдо. 

Мясная запеканка для заморозки 

Приготовление в духовке обеспечивает равномерное пропекание блюда, что помогает сохранить больше питательных веществ в сравнении с методами приготовления на плите. Запеканки часто имеют аппетитный внешний вид и насыщенный вкус. Процесс запекания способствует образованию хрустящей корки на верхнем слое блюда, что придает ему привлекательный вид и текстуру. 

Ингредиенты: 

• 500 г рубленного фарша 
• 1 луковица 
• 2 зубчика чеснока 
• 1 стакан отварных рожек 
• 400г томатного соуса 
• 120 г твердого сыра 
• 2 яйца 
• 100 мл молока 
• Соль, перец, сушеный базилик и орегано по вкусу 

Инструкции: 

• Обжарьте пластинки лука и чеснок, чтобы они стали мягкими, добавьте рубленное мясо и готовьте до коричневой корки. 
• Варите макаронные изделия, подсолив воду. 
• Смешайте фарш, макароны и соус, добавьте специи по вкусу. 
• В глубокую форму выложите мясную смесь. 
• Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. 
• Залейте мясо яично-молочной смесью. Присыпьте тертым сыром. 
• Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия, до золотистой корки. После того, как масса остынет, заморозьте ее. 

Творожная запеканка, заморозка 

Творожная запеканка — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Творог является отличным источником белка, который необходим для роста, восстановления тканей и поддержания общего здоровья. Протеин помогает также усилить чувство сытости, что может быть полезным при контроле веса. Он богат кальцием, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов, а также для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. 

Ингредиенты: 

• 500 г творога 
• 3 яйца 
• 100г сахара 
• 1 чайная ложка ванильного сахара 
• 100г сметаны или йогурта 
• 100г чашки манной крупы 
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста (если есть) 
• 50 г масла (расплавленного) 
• Цедра и сок половины лимона 

Инструкции: 

• Введите в творог яйца, сахар, ванильный сахар, сметану или йогурт, манную крупу, разрыхлитель теста (если используете), расплавленное масло, цедру и сок лимона. Хорошо перемешайте. Если хотите, добавьте в тесто изюм, ягоды или фрукты. Хорошо перемешайте. 
• Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока верх не станет золотистым, а тесто не застынет. 
• Дайте запеканке остыть в форме, затем выньте ее и оставьте на стойке для охлаждения. После полного остывания разрежьте запеканку на порции. Упакуйте каждую порцию в пакет. 

Как приготовить сырники для заморозки?

Приготовление сырников для заморозки станет удобным способом сохранить их для будущего использования. Вот рецепт и инструкции по замораживанию сырников: 

Ингредиенты: 

• 500 г творога 
• 2 яйца 
• 4-5 столовых ложек сахара (по вкусу) 
• 1/2 чайной ложки соли 
• 1 чайная ложка ванильного сахара 
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста (по желанию) 
• 1 чашка муки (и немного для обсыпки) 
• 1/2 чайной ложки соды 
• Масло для жарки 
• Сахар для посыпки (по желанию) 

Инструкции: 

• В большой посудине смешайте творог, яйца, сахар, соль, ванильный сахар и, при необходимости, разрыхлитель теста. 
• В другой миске смешайте муку и соду. Постепенно добавляйте смесь муки в творожное тесто, перемешивая до получения гладкой смеси. 
• Обсыпьте руки мукой и формируйте из теста небольшие лепешки, затем придавайте им форму блинов или лепешек. Разогрейте посудину с жиром на среднем огне. Обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистой корки (по 2-3 минуты с каждой стороны). Позвольте сырникам остыть до комнатной температуры. 
• Разместите сырники на противне, предварительно покрытой пленкой для заморозки или пергаментной бумагой. 
• Поставьте противень в морозильник и дайте сырникам заморозиться на несколько часов. 

Прочитайте по теме:

• Как приготовить замороженную долму полуфабрикат?
• Как приготовить замороженные полуфабрикаты люля кебаб?
• Как приготовить чебуреки полуфабрикаты замороженные?
• Полуфабрикат картофель фри замороженный: как приготовить?
• Как приготовить замороженные сырники-полуфабрикаты из творога?

ВИДЕО: Полуфабрикаты для домашней заморозки