Пържено пиле с коричка от червено дърво: Готвене с картофи, със зеленчуци, ориз, с гъбен пълнеж, в сос от чесън

За да получите пиле с необичайно красива и хрупкава коричка, просто трябва да следвате върховете, посочени в материала.

Съдържание

Пилешкото месо е достъпен месен продукт, който може да се приготви по различни начини. В същото време можете да използвате както цяло пилешки труп за готвене, така и различните му части отделно.

Фързирана кора от цвят на червено дърво добавя специален апетит към пилето. Такова месо се оказва не само много вкусно, но и невероятно красиво.

Пържено пиле с коричка от цвят на червено дърво: проста рецепта

Тази опция за готвене на пиле е идеална за начинаещи домакини, тъй като е доста проста, но в същото време много вкусно. Такова вкусно пиле може да бъде приготвено за себе си и за лечение на гости.

Пилешки труп - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Зехтин - 2 с. Л. l.
Ябълков оцет - 4 с.л. l.
Сол
Течен мед - 2 с.л. l.
Бяло укрепено вино - 35 ml
Розмарин, босилек, семена от килантро, червен пипер, куркума

Преди да започнете да приготвяте това вкусно лакомство, трябва да се каже няколко думи за това как да изберете правилния труп на пилешко месо, тъй като не само вкусът на ястието, но и вашето здраве зависи от качеството и свежестта на този продукт.

И така, избирайки пиле, обърнете внимание на следните точки:

Външен вид. Оценете появата на птицата, проверете трупа му за наличие на счупени кости, синини и т.н. Не трябва да има подобно на трупа. Също така, пилето трябва да бъде „правилен“ размер, тоест не трябва да има 5 кг месо, тъй като това ще показва, че трупът е бил убоден с вода или повдигнати домашни птици на хормони и т.н.
Миризмата на месо и еластичност. Прясното месо винаги ще бъде еластично и няма да се разпространява под пръстите, така че натиснете леко трупа и вижте колко бързо месото отново ще стане еластично. Разбира се, подуши пилето, за да се уверите, че не мирише на външни миризми.
Цветът на трупа. Цветът на кожата е важен и за пилето. Тя трябва да е бяла, розова с едва забележима жълта сянка, но не ярко жълта, синя и т.н. Самата кожа никога не трябва да бъде хлъзгава, лепкава, тъй като това е знак, че месото се е влошило.
Дайте предпочитание не на сладолед, а охладено месо.

Подготовка:

Купете пилешки труп въз основа на описаните по -горе накрайници, измийте го, ако е необходимо, изрежете излишната мазнина и суха със сухи кърпи. Настройте пилето със сол и подправки, посочени в рецептата, оставете за 1 час.
Обелете чесъна и разтрийте на ренде, комбинирайте се с масло, оцет, мед, вино.
За удобство краката на пилето могат да бъдат вързани с конец, обаче, изобщо не е необходимо да се прави това.
Поставете трупа върху лист за печене и го поставете в топла фурна.
След 60 минути. Извадете трупа и го смажете от всички страни от предварително подготвената течна смес.
Изпратете подготовка за още половин час.
Следвайте състоянието на птицата, защото е достатъчно лесно да изсъхне. Щом след пробиването на меката си част оттам, кръвта спира да освобождава, изключете фурната и оставете месото да стои 10 минути.
Сервирайте на масата с зелени.

Пържено пиле с коричка от червено дърво с картофи

Пилешкото месо не трябва да се приготвя отделно от гайната. Според тази рецепта, трупът ще бъде пържен във фурната с картофи. Подобно лакомство се отличава наизуст, така че е идеално за вечеря или обяд на голямо семейство.

Kurina Carcass - 1 PC.
Картофе - 7 бр.
Майонеза или заквасена сметана - 3 с.л. l.
Чесън - 3 карамфил
Магданоз - 25 g
Лимонов сок - 1 с.л. l.
Зехтин - 35 ml
Лойн оцет - 2,5 с.л. l.
Pepper Gorky
Сол
Захар - 25 g
Подходящо бяло вино - 35 ml
Майоран, червен пипер, носене, изсушен чесън, мащерка

На първо място, погрижете се за основната съставка, измийте я, ако е необходимо, намажете излишната мазнина. Сладката на трупа със сол и подправки оставете поне 1 час.
Картофите трябва да бъдат почистени, измити и нарязани наполовина. Освен това, за да ускорим процеса на готвене на зеленчук във фурната, леко ще го заваряваме в осолена вода. Този процес ще отнеме не повече от 10 минути. След вряща вода. Ако желаете, можете да пропуснете този процес, но в този случай общото време за готвене ще се увеличи леко, тъй като суровите картофи ще отнемат повече време за готвене във фурната.
Измийте и отрежете зелените.
Обелете чесъна и разтрийте на ренде.
Gorky Pepper фино наряза. Внимавайте, сокът му е в състояние да изгори кожата.
Комбинирайте заквасена сметана или майонеза с чесън, магданоз и намажете всяка половина от картофите с дадена смес.
Отделно пригответе маринатата, така че на пилето се появява красива кора от цвета на червеното дърво. За да направите това, комбинирайте лимонов сок, олио, оцет, захар и вино с горчив пипер.
Покрийте листа за печене с пергаментова хартия. Смажете хартията с олио и поставете трупа на пилето върху нея и половинките на картофите около нея.
Изпратете лист за печене в топла фурна за 45 минути.
След това време извадете пилето и го разстелете от всички страни с течна марината.
Гответе месото още половин час.
След това време извадете пилето от фурната и го оставете да стои поне 15 минути.

Пържено пиле с коричка от червено дърво със зеленчуци

Подобна рецепта е малко вероятно да стане нова за някого, тъй като комбинацията от пиле, както принцип, и всяко друго месо, със зеленчуци е много често срещана. Въпреки това ястието е сочно и ароматно.

Kurina Carcass - 1 PC.
Домати - 130 g
Сладък пипер - 70 g
Моркови - 40 g
Лук - 30 g
Зехтин - 3 с.л. l.
Винен оцет - 40 ml
Мед - 20 g
Сух вермут - 35 ml
Сол, смес от билки на провансал, червен пипер, къри, червен смлян пипер

Измийте и поставете в ред на пилешкия труп. Ако има такава нужда, отрежете излишната мазнина. Веднага настържете пилето със сол и подправки и оставете за 1 час. Морски.
Измийте всички зеленчуци и ако е необходимо, почистете и след това продължете да ги смилате. Как точно режете зеленчуци, обаче, доматите не препоръчват да режете на кубчета. Комбинирайте всички зеленчуци и добавете масло към тях и малко подправки.
Препоръчваме да приготвите пиле според тази рецепта в специален кулинарен ръкав. Така че процесът на готвене ще бъде много по -бърз и зеленчуците ще станат още по -ароматни и ще накиснат пилешко месо със сока си. Поставете пилето в ръкава и изпратете всички зеленчуци там, със сок, освободен от тях. Вържете ръкава и направете няколко дупки в горната му част с клечка за зъби, така че въздухът няма да се натрупа в ръкава и няма да го счупи.
Поставете ръкава към листа за печене и го изпратете в топлата фурна за половин час.
По това време свържете оцета, вермут и мед, който може да бъде заменен с гранулирана захар.
След половин час извадете пилето, отворете ръкава и го намажете с маринатата
Пригответе, без да завържете ръкава за още 30-45 минути.
Можете да използвате всякакви зеленчуци въз основа на вашите вкусови предпочитания. Можете да използвате тиквички, патладжан, карфиол и дори тиква.

Пържено пиле с коричка от червено дърво с ориз

Оризът е универсално гарнитура за различни ястия, включително пържено пиле. Такова лакомство е приготвено е много просто, така че процесът на готвене няма да отнеме много време.

Kurina Carcass - 1 PC.
Чесън сос - 2 с. Л. l.
Лук - 1 компютър.
Паркиран ориз - 1 чаша
Зехтин - 1 с.л. l.
Винен оцет - 25 ml
Сироп на тръстика - 2 с.л. l.
Сухой Вермут - 30 мл
Сол, куркума, червен пипер, сушени зеленина, изсушен чесън

Измийте пилешкия труп, отрежете излишната мазнина и изсушете с хартиени кърпи. Настройте птицата със сол и подправки отгоре и оставете със сос от чесън вътре за 1 час. Морски.
Обелете лука и нарязайте фино.
Изплакнете и поставете ориза в тиган с дебело дъно, изсипете около 1,5-2 чаши вода в контейнер, слънчеви бани и гответе до полу-намотка.
Запържете лука в олио до златист и добавете към сварения ориз, разбъркайте.
Вземете ястие за печене с високи страни, поставете пилето в него и сложете ориз с лук около него.
Покрийте формата с фолио и поставете топла фурна за 45 минути.
Комбинирайте оцет, сироп и вермут в отделна чиния, смесете.
След определеното време вземете птицата от фурната и намажете течната смес от всички страни.
Продължете да го готвите за 15-30 минути, но вече не покрийте с фолио.
Оризът е наситен с пилешки сок и ще стане още по -ароматен, а самото месо ще се окаже много деликатен и, разбира се, с кора от цвят на червено дърво.
Извадете готовата чиния от фурната и оставете да престои около 10-15 минути.
Чудесно допълнение към толкова вкусно пилешко месо може да бъде чесън, горчица сос и кетчуп.

Пържено пиле с коричка от червено дърво с гъбен пълнеж

Това е невероятно вкусно и сърдечно ястие, което със сигурност трябва да бъде на вашата празнична маса. Всички гости ще оценят подобно лакомство и със сигурност ще поискат рецепта.

Пилето ще се напълни с ароматни гъби и елда. По желание на елдата обаче можете да замените с ориз, картофи, зеленчуци или други зърнени култури.

Kurina Carcass - 1 PC.
Шампиньонс - 300 g
Сладък пипер - 2 бр.
Лук - 2 бр.
Елда - половин чаша
Зехтин - 4 с. Л. l.
Вадюлмичен оцет - 2,5 с.л. l.
Бяло вино - 35 ml
Тръстикова захар - 20 g
Сол, смес от италиански билки, куркума, червен пипер

Измийте трупа, изсушете със сухи салфетки и, ако е необходимо, отрежете излишните мазнини от него. Настържете пилето с подправки и сол и оставете за 1 час, за да се ожените за месото.
Измийте гъбите, почистете и нарязайте с филийки. Ако желаете, можете да използвате всякакви други гъби, например, бели, подселисти и т.н., но такива гъби са важни първоначално да го обработят правилно.
Измийте зеленчуците и, ако е необходимо, почистете и след това нарежете фино.
Сортирайте елдата, отстранете всички неподходящи ядра и го измийте. Прехвърлете елда в тиган с дебело дъно, изсипете 1 чаша вода, слънчеви бани и гответе до половин приготвен.
Определете олиото и запържете гъбите върху него за 10 минути.
След това време добавете зеленчуци към Champigonnes и Sunbature всички съставки. Гответе за 5 минути. Комбинирайте тази смес с елда, смесете.
Напълнете пилешкия труп с пълнеж от елда и зеленчуци и след това го шийте така, че пълнежът да не изпадне по време на готвене.
Поставете пилето в ръкава, завържете го и направете няколко пункции върху него, така че да не се спука във фурната.
Поставете ръкава върху лист за печене и го изпратете в топлата фурна за 45 минути.
Междувременно пригответе маринатата от вино, оцет и захар. След 45 мин. Извадете пилето, разстелете го с марината и гответе още 15-25 минути.
Извадете готовото ястие от фурната и го оставете да престои 10-15 минути.

Пържено пиле с коричка от червено дърво в сос от чесън-Горхик

Сосът с чеснов кош придава пилешкото пикантност и едва осезаема острота. Удоволствие е да готвите толкова вкусно, тъй като няма нищо трудно с тази рецепта.

Kurina Carcass - 1 PC.
Чесън - 5 карамфил
Майонеза - 4 с.л. l.
Горчица - 1,5 с.л. l.
Сухо вино бяло - 30 ml
Тръстикова захар - 15 g
Лойн оцет - 2 с.л. l.
Куркума, черен пипер, сушени зеленина, сол

Пригответе труп за по -нататъшна подготовка - измийте го, изсушете го, изрежете ненужни мазнини и т.н.
Обелете чесъна и минете през пресата.
Комбинирайте майонеза с горчица, чесън и подправки.
Сладката на трупа със сол и след сос от чесън. Трябва да намажете пилето както отвътре, така и отвън. Оставете трупа на туршия за 2 часа.
Поставете пилето в ръкав за печене, завържете го и го пробийте на няколко места. Поставете ръкава на лист за печене и го изпратете в топла фурна за половин час.
По това време пригответе маринатата, за да направите вкусна коричка. За да направите това, комбинирайте вино, оцет и захар.
След половин час отворете ръкава, разстелете пилето с маринатата и гответе в тази форма за още половин час.
Извадете готовия вкусен от фурната и й дайте време да изстине малко.

Пържено пиле с коричка от червено дърво в сос от мед

Не по-малко популярна е рецептата за пържено пиле с кора от червено дърво с мариновано дърво в сос от мед-спарк. Месото е деликатно и сочно, а подправките добавят невероятен аромат към ястието.

Kurina Carcass - 1 PC.
Лук - 1 компютър.
Соев сос - 5 с. Л. l.
Течен мед - 2 с.л. l.
Зехтин - 2 с. Л. l.
Сух вермут - 40 мл
Тръстична захар - 1 ч.л.
Винен оцет - 30 ml
Сол, семена от килантро, анасон, куркума, червен пипер, джинджифил, риган, босилек

Отнасяйте се с трупа, като го измиете, изсушете го и, ако е необходимо, отрязвайте мазнини от него.
Обелете лука и нарежете на тънки половин пръстени.
Пари, сос, масло, лук и подправки се комбинират в отделен контейнер и разбъркайте добре, така че първата съставка да се разтвори колкото е възможно повече. Нека маринатата стои половин час, така че лъкът да е малко маркиран. След това време вземете лъка от маринатата.
Изстискайте трупа със сол и след предварително приготвена смес. Не забравяйте, че пилето трябва да бъде намазано с марината не само отгоре, но и вътре. Поставете лука вътре в трупа. Оставете месото мариновано за 2 часа.
След това поставете трупа в ръкава, завържете го и го пробийте на няколко места. Поставете ръкава към листа за печене и го изпратете във фурната за 45 минути.
По това време свържете вермут, захар и оцет.
След 45 мин. Извадете пилето, изрежете втулката и го смажете с приготвената марината, пригответе още 15-20 минути.
След това извадете лакомството и охладете малко преди сервиране.

Пържено пиле с коричка от червено дърво върху възглавницата с лук

Най -често малките парчета месо се приготвят на лука и зеленчуковата възглавница, но това не означава, че не можете да приготвите цяло пилешки труп на такава възглавница. Готовото ястие изглежда много апетитно и необичайно.

Kurina Carcass - 1 PC.
Сладък лук - 5 бр.
Растително масло - 5 с. Л. l.
Сух вермут - 40 мл
Кафява захар - 1 супена лъжица. l.
Балсамов оцет - 35 ml
Твърдо сирене - 100 g
Сол, червен пипер, смес от италиански билки

Измийте, изсушете пилешкия труп, отстранете излишната мазнина от него. Разтрийте месото със сол и подправки, оставете за няколко часа, за да се ожените за пилето. За да направите тази рецепта, изберете по -малко пиле, тъй като ще бъде неудобно да приготвите голям труп.
Обелете лука, измийте и нарязвайте на половин пръстени
Определете олиото, запържете лука върху него за 3-5 минути. Зеленчукът не забравяйте да солите малко и пипер
Вземете дълбока форма, сложете лука в него и сложете пилето върху него. Затворете формата с фолио и я изпратете до топлата фурна за 45 минути.
По това време свържете вермут, оцет и захар
Разтрийте сиренето
Извадете фолиото от формата с приготвената марината, намажете пилето и гответе още 10 минути.
След това време извадете формата и сложете настърганото сирене на лъка
Гответе ястието във фурната за още 5-7 минути.
Препоръчва се да сервирате такова пиле в гореща форма с лука под сиренето

Пържено пиле с червена кола -оцветена кора: рецепта за мултикауер

Можете да готвите пиле с апетитна кора не само във фурната, също така многокукър е идеален за тези цели. Приготвянето на пилешкия труп в това кухненско устройство има свои собствени тайни и сложност, но лакомството, което ще получите в резултат, определено си заслужава.

Пилешки труп - 1 бр.
Оранжево - 2 бр.
Зехтин - 4 с. Л. l.
Сух вермут - 35 ml
Тръстикова захар - 15 g
Винен оцет - 30 ml
Сол, носене, червен пипер, розмарин, чесън и сухи зеленина

Изберете размер на труп, който определено ще се побере в купа с вашия мултикаук. Измийте пилето, отстранете излишната мазнина и изсушете със сухи салфетки. След като настържете месото със сол, разклатете малко с олио и подправки и оставете да турширате за 2 часа.
Портокалите са желателни да използват сладко. Почистете ги от кора, бели филми, премахнете семената и ги нарежете на средни парчета. Поставете натрошените плодове в пилето, изсипете сока, който се отделя от тях там. По искане на портокалите можете да замените ябълки, круши или смес от тези плодове с дюля.
Изсипете останалото масло в купата с многокук и поставете пилешкия труп там.
Приведете устройството в сила в режим „Печене/пещ“. Различните мултикокии имат различно време за подготовка в този режим, но като правило е 1 час.
След половин час отворете бавната готварска печка, свържете вермут, захар и оцет в чинията и веднага намажете пилето с тази смес.
Затворете купата с устройства и гответе пилето за още половин час
След като обърнете трупа, смажете маринатата от другата страна и отново включете бавната готварска печка в същия режим, но гответе само половин час
Тоест, общото време за готвене в бавната готварска печка ще бъде 1,5 часа.
Извадете готовото лакомство и сервирайте на масата, охлаждайки малко
В бавната готварска печка пилето трябва да се обърне, така че да се изпече бързо и равномерно. Ако желаете, можете да печете пиле в режим „Мултиовар“. В този случай ще трябва независимо да зададете времето и температурата, при които ще се приготви месото. Препоръчително е да изберете температура 160 ° C и време за готвене 1-1,5 часа. В зависимост от размера на трупа.

Ако имате нужда от вкусни и лесни за приготвяне на рецепти за пилешко месо, не забравяйте да отбележите всичко по -горе. Пиле с коричка от цвета на червеното дърво е не просто вкусно, но и невероятно красиво. Можете да сервирате такова месо с абсолютно всяка гарнитура, като се започне от картофи и зеленчуци, завършващо със зърнени култури.