Замразяване на зеленчуци и плодове във фризера за зимата у дома: рецепти. Какви зеленчуци и плодове могат да бъдат замразени във фризера за подправка, зареждане с гориво, за борш, хранене на детето за зимата?

В тази статия ще говорим за това как да приготвяте зеленчуци и плодове за зимата чрез замразяване, как да разпределяме рационално място за съхранение и други тайни на студ.

Какви зеленчуци могат да бъдат замразени за зимата: Списък

С щедри подаръци на природата под формата на зеленчуци, плодове и горски плодове искам да се наслаждавам не само през лятото, но и през зимата. В зимните супермаркети, разбира се, можете да си купите, ако не всичко, тогава почти всички видове пресни зеленчуци, плодове или плодове, но тяхното качество няма да е най -доброто.

Можете също така да приготвите туршии, компоти, сладко и други видове заготовки в банките за зимата. Тази опция обаче не е подходяща за всички. Някои домакини не обичат да се притесняват в кухнята дълго време, други нямат време. Също така, туршии може да не работят, мнозина знаят, че кутиите с опазване понякога избухват. В допълнение, мнозина просто нямат къде да съхраняват консерви с опазване. И последният аргумент - да се запази всички витамини в първоначалната си форма няма да работи.

Много домакини предпочитат замразяващите зеленчуци. Имайки голям фризер, можете да приготвите много здравословни и вкусни зеленчуци. Въпреки това няма да е излишно да разберете за триковете на замръзване, за да не се получи случайно апетитно каша вместо полезни зеленчуци.

Така, списък на зеленчуцитече можете да замразите:

• Чернооките грахчета
• Броколи
• Тиква
• Карфиол
• Тиквички или Цукини
• брюкселско зеле
• Сладък и/или български пипер
• Краставици
• Домати
• Царевица
• Зелен грах
• Патладжан
• Гъби

Репи, репички, салата не подлежат на замръзване.

Повечето от зеленчуците трябва да бъдат бланширани преди замръзване, тоест по -ниска във вряща вода за кратко време и след това бързо се охлажда. Например, тиквички, брюкселско зеле, патладжан, боб от аспержи, зелен грах, царевица Необходимо е да се бланшира.

Домати, краставици, броколи, гъби Няма нужда да се спускате във вряща вода. Малък чери домати Можете да го съхранявате цяло, да правите само няколко пункции, така че плодът да не се спука от студа. Големите домати могат да бъдат нарязани на кръгове или да се направят от тях картофено пюре. Краставиците също не трябва да се съхраняват изцяло, да ги режат с малки кубчета или ленти.

Можете също да замразите картофи, лук, моркови, цвекло. Но ако се замислите дали ще е рационално? Камерата за фризер, като правило, е с малки размери, а сезонните зеленчуци са валидни стотинки и се съхраняват дълго време без студ. По -добре е да замразите това, което не можете да купите през зимата.

Растителни смеси за зимата в чанти: рецепти

Зеленчуците преди замразяването трябва да се измият и изсъхнат. Запечатаните контейнери или пакети са подходящи като контейнери. Стегнатостта ще предотврати усвояването на външни миризми от близките продукти. Например, копър дава силна миризма, която може да се абсорбира в други зеленчуци или горски плодове.

Удобно е да замразите зеленчуковите смеси, така че след това да се приготвят различни ястия. По -добре е да замразите смесите в малки порции, за да не пребивате парче от замразената маса, а да вземете готова порция наведнъж.

Опции за зеленчукови смеси:

1. Царевица, грах, чушки.
2. Моркови, грах, петна, червен боб, царевица, целина, черен пипер, царевица.
3. Лук, гъби, моркови, картофи.
4. Домати, лук, черен пипер.

Важно: Замразените зеленчуци и плодове могат да се съхраняват във фризера за не повече от година.

Подправка от зеленчуци за супи, салата, макаронени изделия, втори ястия: рецепти за зимата

Можете да замразите зелените, които след това могат да се добавят малко в супи, салати или втори ястия.

• Измийте и изсушете първо зелените.
• След това го нарежете фино.
• Първо, замразете зелените в насипно състояние, тоест го поставете с тънък слой на повърхността и замразете.
• След като зелените замръзват, поставете го в плътно затворена чанта.

Зелените могат да бъдат замразени в комбинация при няколко вида. Например:

1. Копър+магданоз за супи
2. Дил+киселец+лук пера за зелен борш
3. CINS+магданоз+босилек за салати

Важно: Зелените трябва да се съхраняват отделно. Не смесвайте билки с други зеленчуци, в противен случай миризмите се смесват.

За супи Такава зеленчукова смес е подходяща:

• Зелен грах, моркови, лук, картофи
• Моркови, лук, картофи, карфиол
• Карфиол, царевица, картофи, моркови, лук
• Сладък пипер, моркови, картофи, лук

Същите смеси могат да се добавят към други ястия, като например ризото, яхния, зеленчукови касероли.

Видео: Как да замразим зелените за зимата?

Смес от зеленчуци за замръзване за яхния: рецепта

Можете да се насладите на полезни яхнии, ако замразите:

• Тиквички, Цукини
• чушка
• Зелен грах
• Карфиол
• Домати
• Зелени

Също така картофи, лук, моркови, бяло зеле се добавят към яхнията.

Яхнията е смес от различни зеленчуци, така че не е необходимо да се придържате към строга рецепта. Ако нямате една съставка, тя лесно може да бъде заменена от друга. Основното е, че в ястието има няколко вида зеленчуци.

Важно: Мнозина се интересуват от въпроса, необходимо ли е да се размразят зеленчуците преди готвене? Не, това не може да се направи.

Ако размразявате зеленчуци, когато готвите, те ще загубят форма и ще се превърнат в каша. Затова незабавно изпратете зеленчуци от фризера до тигана. Те ще останат по този начин ароматни, красиви и полезни.

Рецепти за дресинг на Борш за замръзване за зимата

Borsch през зимата ще бъде много пъти по -вкусен и по -полезен, ако се грижите за бензиностанцията предварително.

Рецепта за зареждане на Борч:

• Сладък пипер с тънки ленти
• Лук с кубчета
• Моркови сламки или настъргани
• Сламки от цвекло
• Пюре от домати

Ще бъде полезно магданоз и копър Като подправки, само вие трябва да съхранявате зеленина отделно.

Измийте всички съставки, изсушете, нарязайте, настържете и разбъркайте. Поставете зареждането в отделни пакети наведнъж.

Подобен метод ще помогне не само да готви ароматен бор през зимата, но и да спести семейния бюджет.

Как да замразим пълнен пипер със зеленчуци?

Пълнен пипер - Вкусно и здравословно ястие, но може да се наслаждава напълно само през сезона, тоест през есента. Но ако замразите пипер, тогава можете да приготвите любимото си ястие по всяко време на годината.

Някои домакини пълнят пипер и след това го изпращат на фризера. Този метод е добър, но във фризера има много места.

Има и друг начин:

1. Измийте черен пипер, изсушете с хартиена кърпа
2. Почистете плодовете на стъблото и семената
3. Поставете плодовете едно в другото
4. Поставете черен пипер с колони, внимателно ги увийте в торби.

За салати, яхния, супи и други ястия пиперът е подходящ за парчета. Съхраняването му в тази форма е много по -удобно от едно цяло.

Какви зеленчукови смеси са замразени във фризера, за да се хранят детето за зимата?

Ако семейството има бебе или се очаква попълване, млада майка трябва да бъде озадачена от събирането на домашни зеленчуци за допълващи храни.

Храненето трябва да се прилага на 5-6-ия месец от живота на бебето, ако бебето кърми. Ако детето яде адаптирана смес, тогава трябва да се въведат допълнителни храни в четвъртия месец от живота.

Ако този период падне за зимното или пролетното време, тогава замразените зеленчуци ще се превърнат в животополищния живот по време на въвеждането на допълващи се храни.

За хранене на бебето можете да замразите такива зеленчуци:

1. Карфиол
2. Тиквички
3. Броколи
4. Тиква

Именно тези зеленчуци препоръчват педиатрите предимно да въведат. Можете да замразите зеленчуци за хранене с кубчета или под формата на картофено пюре.

След като бебето започне да яде пюре от зеленчуци, можете да въведете леки зеленчукови супи в малко количество. За това замразете предварително:

• Картоф
• Лук
• Морков

Витамини А естествеността е най -важното предимство на замразяването на зеленчуци за хранене. При условие, че сте сигурни, че зеленчуците не са били обработени с химикали или са ги отгледали в градината им.

Какви плодове и плодове могат да бъдат замразени във фризера на хладилника и фризера: Списък

Можете да замразите всякакви плодове и плодове:

• Ягода
• Ягоди
• Боровинка
• BlackBerry
• Крава
• Слива
• Кайсии
• Персийски
• Ябълки
• Касис
• Гъскар

Трябва ли да мия плодове преди замръзване?

Можете да замръзнете в допълнение към зеленчуци, плодове и плодове. Преди да ги изпратите във фризера, измийте внимателно и сухи плодове и плодове.

Не можете отново да замразите плодове и плодове. Първо, те ще се превърнат в каша и второ, ще загубят всички полезни имоти.

Как да замразите плодове и плодове за зимата пресни?

Можете да направите картофено пюре от горски плодове и да замразите в тази форма, със или без захар - по ваш избор.

Друг начин за замръзване - сухо. Поставете подготвените плодове или плодове с тънък слой на повърхността, например на дъската. Замразени така, след това изпратете плодовете в чантата, като пуснете въздух от нея.

Нежните плодове, като ягоди, е препоръчително да се съхраняват малини в контейнера, така че плодовете да не се повредят.

Ябълките могат да бъдат нарязани на филийки. Малки и месести плодове (сливи, кайсии, череши) съхраняват цялото и с кост.

Рецепти за смеси от плодове и плодове за зимата

От замразени плодове и плодове през зимата можете да приготвите ароматни компоти, плодови напитки, да добавите плодове към кисело мляко или каша.

Не забравяйте, че узрелите и непокътнати плодове трябва да бъдат замразени. Оформете малки порции от горски плодове и използвайте една торбичка за едно готвене.

Смеси от плодове и плодове:

• Ягоди, къпини, малини
• Сливи, кайсии, ябълки
• Ябълки, кайсии, малини
• Череша, ябълка, ягоди
• Череши, касис, малини
• Ягоди, касис, червени боровинки

Важно: Повечето съвременни хладилници не изискват размразяване, но ако трябва да направите това, увийте контейнера със замразени зеленчуци и плодове в дебело одеяло, така че детайлите да нямат време за размразяване. През зимата замразяването може да се извърши на улицата или на балкона.

Замразяването на плодове, горски плодове и зеленчуци е печеливш и бърз начин да получите всички полезни витамини през зимата и да се насладите на вкуса на лятото. Но не забравяйте да спазвате правилата на замръзване, за да постигнете запазването на витамините и вкуса. Можете да гледате видео по тази тема и да научите много полезни студове от зеленчуци и плодове.

Видео: Как да замразим правилните зелени, зеленчуци и плодове?