Мислите, че конфитюр може да бъде само сладко, не. Ще научите за доматено сладко.
Ако в горещия сезон на активна подготовка за зимата след приготвяне на доматен сок и adjika има малко домати, опитайте се да готвите сладко от узрели червени домати. Тази рецепта си струва да я запази в домашната си кулинарна книга.
Червени домати с лимон
- Домати - 1 кг
- Лимон - 1 компютър.
- Захар - 0,5 кг
- Извадете жар от пречистения лимон, отрежете лимона наполовина и изцедете сока. Нарежете узрелите, но не разстройте доматите с чисти филийки.
- Поставете филийки от домати в емайлирани ястия, добавете жар и лимонов сок, както и захар.
- Доведете бъдещото конфитюр до кипене на слаб огън, оставете газта и оставете съдържанието на тигана, за да се влее под капака за 30 минути.
- Включете огъня, доведете до кипене, извадете отново от огъня и този път оставете за един час.
- Поставете отново доматите на печката и гответе на много слаб огън за 30 минути.
- По време на готвенето, конфитюр трябва да се разбърква, но си струва да се направи това с чисти движения, опитвайки се да не счупи и да не повреди доматите.
- Поставете доматено сладко в стерилизирани буркани и затворете с тенекиен ключ.
Червени домати с черен пипер
- Домати - 1 кг
- Червен български пипер - 300 g
- Захар - 600 g
- Балсамов оцет - 50 ml
- Нарежете малки, узрели, без зелени вени от домати на четири части. Българският пипер за тази рецепта се нуждае от сладки месести сортове, изрежете тази съставка на парчета със същия размер като доматите.
- Смесете всички компоненти, поставете много малък огън, доведете до кипене, изключете и оставете да вляза за един ден. По време на готвенето периодично разбърквайте с внимателни движения, така че конфитюр да не гори.
- След един ден повторете всички действия още два пъти: Доведете до кипене, разбъркайте и оставете за 24 часа.
- След третия ден поставете сладкото на огъня за последен път и го поставете във кипене в стерилни буркани, веднага се затворете със стерилни капаци и запазете.
Червените домати сладко имат ярък наситен цвят и запомнящ се сладък и кисел вкус. Той ще състави перфектната компания за различни ястия с говеждо месо, свинско месо, телешко, както и месо от домашни птици.
Видео: Много вкусно сладко от домати
